Asparagu selvaġġ, avokado, arugula u estratt tal-qamħ aħdar, minn Nerua
Innotajt ukoll, hux? Jien mhux l-uniku wieħed li jipperċepixxiha (ħalluni mmur ngħidilkom!) bħala dell -aħdar- imwerwer fuq l-isfera tal-Fantasja. Wasal fuq il-ponta ta’ saqajk, takkumpanja xi tartru diskret jew sashimi, iżda llum huwa diffiċli li ma tarahx fuq kważi l-ebda menu ta’ xi bistro gastronomiku—aħseb u ara jekk ir-restorant ikun mill-“ ġenerazzjoni millennjali ”: kċina mingħajr fruntieri u devozzjoni għat-togħma b’influwenza Peruvjan, Ġappuniż, Arġentin, Messikan jew Tajlandiż.
Sa mhux daqstant ilu, l-avokado kien biss il-frott responsabbli għal dik id-delikatezza ta’ l-Allat imsejħa guacamole (jekk ma idolalizzax il-guacamole mingħajr kejl, għeżież qarrej, dan mhux postu). Għaliex din l-invażjoni ħadra? Nitkellem ma’ Luis Arévalo, ruħ ta’ Kena (f’Madrid) u ċampjin tal-kċina Nikkei fi Spanja: “Fil-fatt, fl-Amerika Latina l-konsum tiegħu huwa sod ħafna u aħna mdorrijin għalih minn età żgħira. B'mod partikolari jogħġobni għall-versatilità tiegħu: tista 'tagħmel kollox minn insalati għal kremi magħha; aiolis, kejkijiet u anke milkshakes. Il-fatt li għandu togħma daqshekk sottili jagħmilha tmur tajjeb ma 'prodotti oħra. Imma bla dubju hija l-untuousness (jekk tkun fil-punt perfett tagħha) li ġġib fuq dixx huwa l-aktar li jogħġobni”. Jiġifieri, tmiss.
AVOKADO MAJJUR, FART SIGUR
Tgħid Popolari Messikani (qal, dik il-librerija immensa ta’ għerf popolari) forsi ma kontx taf li l-kelma oriġinali għandha oriġini testikolari (aha) ahuacatl , fil-lingwa Aztec, tirreferi għat-testikoli. Bajd. Blalen. Criadillas. arg.
Għandu jkun minħabba l-forma tal-bajd tiegħu, iżda jista 'jkun ukoll minħabba l-proprjetajiet nutrittivi tiegħu: il-livelli għolja tagħha ta 'triptofan u manjesju jiffavorixxu s-sintesi ta' serotonin (l-ormoni tal-kuntentizza) kif ukoll ittejjeb il-formazzjoni tad-dopamina, direttament relatata mal-pjaċir. Imma niddubita s-suċċess ta ' frott persea (is-siġra li ġejja minnha) għandha x’taqsam ma’ dawk il-virtujiet kollha ddestinati għall-arti nobbli tal-inkorporazzjoni, forsi r-raġuni hija sempliċi daqs dik li Maya ssejjes fiha Ġenb b’tazza Pinot noir f’idu: ghax kbir.
Mingħajr aktar dewmien, għaxar platti bl-avokado li nħobbu. Ħafna.
1. Tartru tat-tonn bl-avokado, f'Askuabarra.
tnejn. Sandwich bl-ajru ta 'frott tal-baħar u avokado, Enjoy Barcelona.
Sandwich bl-ajru ta 'frott tal-baħar u avokado f'Enjoy Barcelona
3. Tartare tas-salamun bl-avokado u bajd tal-mullet, Nozomi.
Erbgħa. Airbag Avocado, fil-piknik Azurmendi.
Tartru tas-salamun bl-avokado u bajd tal-mullet, Nozomi
5. Gajdra ta' Valenzja, avokado, ġulġlien u kimchi f'Ricard Camarena.
Gajdra ta' Valenzja, avokado, ġulġlien u kimchi f'Ricard Camarena
6. Tacos bil-laħam, fażola u avokado, f'Viavelez.
7. Corvina ceviche, recado negro, avokado u cilantro, f'Hoja Santa.
8. Tonn Tiradito bl-avokado u ġamm tangerine bi zalza Nikkei f’Kena de Luis Arévalo.
Causa Lima f'Tiradito jew Tanta
9. Causa Lima f'Tiradito jew Tanta.
10. Kannelloni tal-avokado mimli bil-granċ king, f'Fermí Puig.
Kannelloni tal-avokado mimli bil-granċ king, f'Fermí Puig
Segwi @nothingimporta
_ Tista' tkun interessat ukoll..._*
- L-aqwa 51 platt fi Spanja
- 101 ristoranti li trid tiekol qabel ma tmut
- L-aqwa platti ta' Spanja fl-2014
- Il-gastronomija tal-Millennials
- Ir-ristorant mingħajr kronika
- Niżżel l-applikazzjoni b'xejn Gastro Guide 2015 fuq Android
- Niżżel l-app b'xejn fuq l-App Store
- L-oġġetti kollha tat-Tvalja u tas-Sikkina
- L-artikoli kollha ta' Jesús Terres
avokado = hena