Rotta minn Valencia, Madrid u Barċellona
Il-ġewż tiger huma mgħottija bl-ilma biex idratihom għal 24 siegħa, u jinbidel il-likwidu tliet darbiet f'dak iż-żmien. Maħsula u mneħħija, huma mħallta ma 'ilma kiesaħ biex tfarrakhom. Jiżdied aktar ilma mal-pasta kiesħa li tinkiseb u kollox jgħaddi minn passatur tal-qoton. Imbagħad iż-zokkor jiżdied, jitqiegħed fil-friġġ u nistennew li l-kesħa tlesti l-maġija. Xi nies iżidu l-qoxra tal-lumi, il-kannella... fl-sfumaturi u l-proporzjonijiet jitwieldu l-varjetà u l-adeżjonijiet kważi militanti għal waħda jew oħra.
Jekk ma jkollokx ħin, ingredjenti jew il-kapriċċ qed jagħfas, f'dawn l-orchaterías issib l-aqwa fil-pajjiż (u xi affarijiet oħra). U iva, ovvjament, Valencia tirregola, dan hu l-invenzjoni tiegħu.
VALENZA
Daniel _(Avenida de la Horchata 41, Alboraya, u Calle Jorge Juan 19, Mercado Colón, Valencia) _
Leġġenda vera li qed topera mill-1960. L-orchata awtentika de l´horta serviet biex tgawdi fil-bini immens tagħha b'żewġ sulari u terrazzin. Ħelwa ffriżata u slush, pasti magħmula bl-idejn u esklussivi.
inti telgħu Almassera _(Carretera de Barcelona, 10) _
Mill-1959 mingħajr addittivi jew preservattivi. B’qoxra tal-lumi u kannella, Benedittu XVI refreska ruħu b’tazza minn din l-orchata waqt iż-żjara tiegħu f’dawn l-artijiet. Repertorju ta 'ħelu tipiku, kreazzjonijiet proprji u ġelati biex tfejjaq l-aktar morr.
'Must' Valenzjan: Daniel
Santa Katarina _(Pjazza Santa Katalina 6) _
Żewġ sekli warajha jagħmluha waħda mill-eqdem f’Valencia, filwaqt li d-dekorazzjoni tagħha magħmula biċ-ċeramika minn Manises tagħtiha dehra unika. Jinsabu ħdejn il-belt il-qadima, huwa waqfa obbligatorja biex tirkupra s-saħħa waqt li tivvjaġġa mill-iktar żona turistika tal-kapitali.
Panach _(19 Horchata Avenue, Alboraya) _
Ġawhar ieħor li jinsab f’dik it-triq mitika għal dilettanti ta’ dan il-pjaċir likwidu. Barra minn hekk, hawnhekk huma ppreżentati bi sfida: jekk f'nofs siegħa jirnexxielhom jagħmlu 1 litru ta 'horchata u 300 gramma ta' fartons jisparixxu, huma se jirbħu lott ta 'prodotti u wiċċhom jidher fuq il-ħajt taċ-champions.
Ħajja _(Tluq minn Savoy 6, Alboraya) _
Mhux biss għandha horchata spettakolari, Vida hija pjuttost esperjenza. Imqiegħda f’nofs il-ġonna tal-Alboyara, f’farmhouse tas-sena 1180, għandha l-ġnien tal-frott, bitħa u razzett tagħha biex it-tfal jiltaqgħu mal-annimali. Ma taċċettax riżervi sabiex tkun tista’ tieqaf u tgawdi l-akbar numru ta’ nies.
Rotta minn Valencia, Madrid u Barċellona
Tony (_Avenida Huerta, 1 f'Port Saplaya, u Calle Colón, 11 f'Alboraya) _
Huma bdew fl-1964 fi Triq Colón u 20 sena wara fetħu l-bar tal-bajja biex jissodisfaw id-domanda enormi għall-orchata estremament fit-togħma tagħhom. Prodotti naturali u magħmulin minnhom infushom kif ordnat mill-kanoni tal-fundaturi tagħha, Antonio Juan u María Andrés.
Els Sariers _(Calle Sarcet, 6) _
Meta mqabbel mal-bqija huwa maħluq ġdid, Ilha "biss" miftuħa ftit aktar minn 20 sena . Naturalment, il-kwalità tal-orchata tagħha bidlet il-post f'post ta 'pellegrinaġġ għall-partitarji tal-ġewż tiger. Bħallikieku dan ma kienx biżżejjed, fix-xitwa tmur fin-naħa skura bl-istess riżultat: Jservi ċikkulata sħuna tal-biża' bi churros u buñuelos.
Fartons bl-orchata: 100% stil ta' Valencia
BARĊELONA
sirvent _(Parlament, 56 u Balmes, 130) _
Mogħdija twila seklu kienet qed tferraħ lil kull min jgħaddi. Togħmiet mhux mibdula u metodi ta’ produzzjoni tradizzjonali li jagħtu l-orchata, il-ġelat u n-nogat tagħha post preferut fost il-likwidi u s-solidi li j jagħmlu s-sħana soffokanti tal-belt aktar sopportabbli.
Il-Valenzjan _(Aribau, 16) _
Erba' ġenerazzjonijiet, "aktar minn 100 sena jħlewwa Barċellona", kif jgħidu. Għax hawn l-orchata hija tal-ogħla kwalità , iżda m'għandekx titlef il-mogħdija ta 'nougat, ġelat, ċikkulata u frott imnixxef. La Valenciana, Paramí u Severino Cortés huma l-marki ta’ din il-kumpanija tal-kuntentizza massima.
Il-Valenzjan (Aribau, 16)
MADRID
Alboraya _(Alcalá, 125) _
Luis u Fina ġabu l-prodott tal-istilla tagħhom mill-belt tagħhom lejn Madrid u għammdu posthom bl-intenzjoni kollha fl-1980. Bħal li jkunu f'Valencia imma ħdejn il-Park tar-Retiro. Ovvjament, il-fartons ma jonqsux biex itemmu l-festa.
Il-Fabbrika ta' Dejjem _(Pedro Tezano, 11) _
Fil-viċinat ta 'Tetuán hemm l-eqdem horchatería f'Madrid. Il-Valenzjani José u Pepina fetħu dan il-post fl-1945, li issa huwa mmexxi mid-dixxendenti tagħhom. Tradizzjoni u togħma wkoll fil-ħalib tat-meringue u l-granita . Sabiex ma jgħaddix mument tal-ġurnata mingħajr sip, jista’ jittieħed id-dar fi kwantitajiet kbar.
It-togħma tal-awtentiku