It-togħma kollha ta' Sevilja fl-Antik San Lorenzo Abacería
Il-ħanut tal-merċa l-antik ta’ San Lorenzo huwa post li ma jammettix kategorija jew klassifikazzjoni, tip ħanut-bar-ristorant – x’differenza tagħmel kif irridu nsemmuha – li tinsab f’dar tas-seklu 17 f’Sevilja Il-viċinat ta' San Lorenzo.
Spazju dejjaq ta’ kurituri u kantunieri dojoq li fihom toqgħod u tħalli ż-żmien jgħaddi, imdawwar b’ħitan li jaqsmu l- eċċellenza tal-prodotti tagħha u l-glorji tal-passat tiegħu u tal-parruċċani tiegħu.
Forsi huwa veru li fil Sevilja hija allerġika għal tvalji tal-bjankerija u servizz formali.
Pjazza tal-viċinat San Lorenzo
Forsi għax f’Sevilja ospitalità u gastronomija huma xi ħaġa eminentement Soċjali jew forsi ghax hawn xi qxur tal-majjal u stew bil-pringá tiegħu Huma m'għandhom l-ebda kumplessi li jikkoeżistu ma 'manzanilla fil-fergħa, Champagne jew Vega Sicilia.
Għax il-gastronomija f'Sevilja hija dik: konvivjalità u awtentiċità.
U hu li f’taverna Seviljana jintwera l-lukandier iżda, fuq kollox, jintwera l-klijent: min jidħol fil-bieb irid ikun sa l-kategorija u l-istorja tal-post.
Premium Cadiz Chicharrones minn La Antigua Abacería de San Lorenzo
U, li, fil-każ tal- Maħżen tal-merċa San Lorenzo l-antik , qed tgħid ħafna. Huma jimponu dawk ħitan mimlija storja u dak labirint iffullar b'mod permanenti iżda huma jikkmandaw u jtajru l-maġija ta 'dak il-ħanut żgħir bi prodotti magħżula , Oqgħod attent tiegħek kċina għeruq u, fuq kollox, is-sidien tagħha, hosts kbar.
Għax fl-Abacería, ovvjament, jirregolaw Mari Carmen u Ramon u huwa xieraq li tafda tagħhom menu li bilfors jibda bi ftit cracklings “premium” minn Cadiz jew dawk pudina sewda tal-fwied hekk Andalusija u dawk mill-isbaħ patata bil-gambli huma monument għas-sempliċità.
U minn hemm inkomplu b’dik l-isbaħ soppa tal-liebru bit-tadam u l-ħobż li tiekol bil-bżar aħdar li jagħti ġieħ lill-kċina sempliċi tal-kaċċaturi, jew dawk Pulpetti retinto, majjal Iberiku u salami, mmerraq u teneri , jew dawk klamari mimli bil-patata għall-importanza.
'Suldati Żgħar' ta' Pavia mill-Antik San Lorenzo Abacería
U, bejniethom, ikun meħtieġ li tingħata l- Il-bajd ta’ Ramón jew ta’ Álvaro , li l-każ hu titlaqx minn hawn mingħajr ma tmiss il-bajd.
Imma, għal xejn fid-dinja taqbeż il-pout u montadito tal-pringá tiegħek . Qaddis u sinjal tal-maħżen tal-grocer ta’ San Lorenzo u assolutament essenzjali fil-kmand tiegħu.
Għad-deżerta, varjetà ta kejk tal-ġobon u torrijas tal-inbid u xi kejkijiet minn Alcalá . U tixrob l-inbid, hawn ħafna inbid tajjeb. Il-kuntentizza hija din.
Aħżen tal-grocer