Fish & Chip Shop Barċellona.
Il-Ħanut Fish & Chip qed jiċċelebra, wara s-suċċess tiegħu fil- Eixample u Sant Gervasi , l-aħwa Alam jiftħu żewġ proposti ġodda fil-belt biex ikomplu jqimu tagħhom kċina tal-fużjoni. Wieħed f’Aribau ma’ Plaza Universidad u ieħor fir-Raval . Insibu r-raġuni għall-fama tagħha u ngħidulkom.
L-2015 kienet is-sena li fiha l-aħwa Mani u Magic fetħu l-ewwel The Fish & Chips Shop tagħhom f’Barċellona, għamluha f’Calle Rocafort 70. L-istorja hija umoristiċi biex ngħidu l-inqas... “Kollox beda wara lejl barra, ħalla l-Apolo, infittxu ħut & ċipep fil-belt...fittxejna imma l-ebda xortih”, tgħid Traveler, Magic.
Tonn Tapaki.
Il-ħaġa baqgħet bejn għajnejk u hekk azzardaw jiftħu l-ewwel fish & chips tagħhom, imbagħad waslet dik ta’ Calle Balmes 240, u issa żewġ oħrajn ġodda f’Calle Peracamps 7, fir-Raval; u Calle Aribau 18, fi Plaza Universidad.
Imma x'jagħmel l-ikel tiegħek daqshekk irresistibbli? “Mhux il-fish and chips Brittaniċi, għandu aktar tmiss orjentali, nużaw marlozz skewer mill-Baħar Cantabrian u l-batter huwa eħfef. Iż-żejt li nużaw huwa minn Jaén, żejt taż-żebbuġa 100% extra”, jispjega.
Hekk inhi, hawn ma ssibx fast food tradizzjonali , u lanqas ikel moqli li jeqridlek l-istonku, hawn se tieħu ħin tajjeb tiekol affarijiet mhux mistennija bħal ceviche cockle, a tapaki (b'ġieħ l-għeruq tagħha fi Pakistan ) tat-tonn bi zalza tal-brunġiel bil-kurri jew bravas tal-qarnit imsawwta bil-panco u tartare exquisita tas-salamun. U issa tifhem għaliex huwa fish & chips għall-gourmets?
Imma anke inti tagħmel dan f'post modern u hipster b'kumpanija l-aktar lokali, u b'tokki Amerikani, tal-Lvant u, ovvjament, Ewropej; frott tal-vjaġġi tiegħu madwar id-dinja.
Xi klamari bil-mongetes?
Hija katina? Le, għax ** f'kull wieħed mill-bini tagħha se ssib xi ħaġa differenti **, kemm fil-kċina kif ukoll fid-dekorazzjoni. Hija kważi kwistjoni ta 'sorpriża għall-klijent jew biex iċċaqlaqha madwar il-belt, li sirna daqsxejn għażżien.
“Jekk trid tiekol il Sandwich tal-klamari se jmorru Balmes, li huwa fejn nagħmluha”, tispjega Magic. Jekk jinżlu l-Università jsibu post aktar gourmet bil-cocktail bar ta’ Mani u wkoll b’sommarju tal-platti li kellhom l-aktar suċċess fil-kumplament; u ovvjament mal-prodott stilla: fish and chips fit-togħma u tqarmeċ li ma tħallikx indifferenti (u li żgur ser terġa' tfittex dalwaqt).
Tartru tas-salamun.
Filwaqt li fir-Raval issib post iżgħar, ispirat minn ikel tat-triq klassiku u bil-ħadid il-klamari tiegħu bil-mongetes ; u f’Rocafort il-bżar tal-padrón imsawta , dimenzja ideali għal kull mixja ta' nofsinhar jew ta' tmiem il-ġimgħa madwar il-belt. Se mmorru fuq rotta tal-fish and chips?
Il-ħut fil-fish and chips tagħhom ġej mill-Bajja ta’ Biscay.