It-triq tal-kolazzjon ta’ Londra
GĦALIEX U KANAN Qorti Rejali
Xejn bħal tibda l-ġurnata bil-chup chup ta 'a Shakshuka . Huwa veru, huwa ma tantx Ingliż. Iżda d-dixx jieħu l-isem tal-post, għalhekk għandu jkun wieħed mill-ispeċjalitajiet tiegħu. Huwa dwar stew tipiku ħafna mill-Afrika ta’ Fuq u l-Iżrael , kompost minn: tadam imsajjar, bżar aħmar, avokado, ġobon feta, bajd poached, basal, kosbor u daqqa ta’ cayenne. U bħallikieku dan ma kienx biżżejjed, koppja ta 'toasts sourdough biex mop up.
Waqt l-istennija, żewġ negozjanti, qishom regolari fil-post, ikissru s-skiet ta’ filgħodu bejn daħk u compadre massimu. Jeħtieġu biss kafè u xi ħaġa aktar klassika, toast bil-bacon u r-rugula . Jidher tajjeb ħafna, mill-bogħod. Madankollu, huwa dixx aktar faċli li ssib fiż-żona. Ġejna għal xi ħaġa bil-marka tal-post.
Kolazzjon, brunches u xorb wara x-xogħol
Tachan! “Oqgħod attent, tinħaraq”, tgħidli l-wejtress, waqt li tifrex kazzola fuq il-mejda li tinten mill-isbaħ. Irwejjaħ, dan se tingiż u tajjeb. Inħawwad u, minn ħxuna ta 'strixxi ta' bżar aħmar mhux imqaxxra, joħorġu fil-wiċċ żewġ bajd poached identiċi b’mod suspettuż . Kollox tajjeb ħafna u bi ftit mgħaref, wieħed diġà jinnota l-għaraq ta’ diġestjoni pikkanti. Awguri tal-frott aħmar u smoothie tal-banana. Niddubita li dan huwa tqabbil rakkomandat mill-Gwida Peñín iżda għandu togħma ta' ġenna f'għodu ta' Londra b'xita.
Hemm menu lil hinn mill-kolazzjon. Il-wejtress tgħidli li l-post jimtela għall-ikla u l-pranzu, u għalhekk joffru menu takeaway. Barra minn hekk, il-weekends itawlu l- servizz ta’ brunch minħabba l-preżenza qawwija tal-pubbliku.
L-ALLA TAL-ĦAJJA 1st Kingly Street
Dan huwa sit Carnaby iddedikat esklussivament għall-gastronomija Griega u bi staff Elleniku . Awtentiċità tajba. Wieħed mhux jopponi l-qsim tal-kulturi fil-kċina, 'il bogħod minnu. Il-problema hi li aktar u aktar komuni taqa’ f’postijiet li jsostnu li huma awtentiċi u allura l-offerta fuq il-pjanċa taqbad xi ftit. Hemm min hu sodisfatt li jimla żaqqu u hemm min japprezza gidma tajba. Kollox imur fl-aħħar.
Mhux il-każ fi L-Alla tal-Ħajja . L-ewwelnett, wieħed mill-aktar platti popolari tal-post, huwa l-qarnit fuq bażi ta’ purée tal-brunġiel bil-ħwawar . Verżjoni Griega interessanti ta’ qarnit Galizjan, iżda ttektek bi tixrid ta’ nbid aħmar. fuq il-pjanċa, it-tentaklu mqatta , immellaħ sew, imur mill-isbaħ mal-akkumpanjament. U dan biss biex tqanqal l-aptit.
It-tieni, l-offerta tmur għall-bajd u ġobon feta . Jew fil-forma ta' omelette bil-bżar aħdar u aħmar jew, f'verżjoni li hija aktar għolja fil-kolesterol, bajd moqli ma chorizo, bżar, faqqiegħ u ġobon feta . It-tnejn huma biżżejjed biex joħorġu mill-bini. L-imħatra hija abbundanti u s-sit jilqa' ħafna.
Dan il-post għandu sit omm fiż-żona ta Bloomsbury li fih, minbarra ristorant, hemm ħanut bi prodotti mill-Greċja. Ġammijiet, għasel, għaġin, legumi, żjut, żebbuġ -¡ minn Kalamata !- jistgħu jinxtraw fil-livell tat-triq.
Gastronomija Griega biex tibda l-ġurnata
DISHOOM 22 Triq ir-Re
Huwa wieħed mill-aktar postijiet popolari tal-ikel Indjan f'Londra . Hemm diversi drabi li server ipprova jmur mingħajr suċċess . Ħafna aħjar bir-riżerva. Huwa l-aħjar ta 'l-artiklu u wara kollox, iħossu ħażin li ma talbitx għal aktar. Mill-bidu nett, id-dekorazzjoni tissorprendi għall-ġid. Eleganti, b'togħma, u allużjonijiet Indjani -ritratti, menu, offerta, stampi- li jsostnu l-validità tal- Kafè Iranjani jew Persjan . Imma ma konniex qbilna li kien sit Indjan?
Iva, huwa Indjan. Kollox jirrispondi għall-influwenza ta 'kurrent migratorju Persjan li stabbilixxa fl-Indja fis-seklu 19. Ħafna minn dawn l-emigranti fetħu kafetteriji Persjani li, maż-żmien u sfortunatament, kienu qed jonqsu. Fl-aqwa żmien tagħhom, u kif juri l-menu, kienu postijiet għall-udjenzi kollha: studenti, dati jew familji qattgħu s-sigħat.
Il-menu jagħti l-għażla li wieħed imur b'saħħtu bi platti tal-bajd fil-forom kollha tiegħu jew laħam pikkanti. Jekk le, il-menu tal-kolazzjon jirriserva blokka speċifika ta naan -ħobż tipiku tal-Asja Ċentrali- b'diversi akkumpanjamenti: zalzett, bacon, bajd . Il-menu jispjega kif dan il-ħobż isir manwalment f’tandoor, forn tipiku fil-kċina Indjana. Barra minn hekk, huwa speċifikat li parti tajba tal-materja prima ġejja mill-irziezet. Materja prima tajba ħafna.
naan roll
Wieħed mill-klassiċi kbar tal-lokal, skont il-menu, huwa l- Bun Maska . Bun sempliċi bil-butir, ideali għat-tixrid fuq il- Kamra Chai (tè tad-dar). Fil-fatt, l-ittra tgħid li din l-għażla hija "l-eħfef ħaġa li ssib fi kwalunkwe kafetterija f'Bombay." Kollha suċċess biex ngħożżu l-istennija għal a bacon naan . Sadanittant, it-tabelli l-oħra jibdew il-ġurnata b'naan b'modi oħra.
Bil- bacon naan diġà fil-ħalq, tieħu millisekonda biex tirrealizza li l-menu huwa tipikament Indjan. Il-ġamm tat-tadam u ċ-chili jixhdu li nistgħu nkunu f’erba’ ħitan ta’ Bombay . Iżda l-istilla vera tad-dixx hija l-bacon, vulkanizzat espressament għal ħamest ijiem f'taħlita ta 'melħ u zokkor ismar Demerara. Magnificu. U finalment, a lassie . A jogurt, banana u meraq tal-mango. Ma nafx hux qed niddissagra l-kultura millenarja tagħha -fil-livell ta' tħawwad ta' paella- imma hekk taqbel.
Kolazzjon Indjan fil-qalba ta’ Carnaby
GAMMA MAĦMUĠ Fuq Fuq, Carnaby St, Soho W1B 5PW
ejja maħmuġin . Qatt kellek hamburger b'kappell ta' imqarrun imdewweb u ġobon u zalza barbecue? jekk tħoss hekk, Dirty Bones huwa postu. dan il-burger mac daddy Hija waħda mill-ispeċjalitajiet lokali u ta 'min tajjeb opportunità biex titħammeġ. Biex tibda, għandek bżonn biss li tħalli l-bastun tal-injam li jipprovdi bilanċ lis-sandwich.
The Impossible Balance Sandwich
Il-menu huwa bażikament laħam: hamburgers, hot dogs, kustilji, tiġieġ u bajd. Kollha jiġġustifikaw l-isem maħmuġ ġustament. Huwa jidher sew li s-sandwich qed iqattar mill-id meta tiekol. Ieħor mill-ispeċjalitajiet tad-ditta tad-dar huwa tiġieġ free-range f'batter bil-waffles u l-ġulepp tal-aġġru. Jew fit-taqsima tal-ħelu tagħha, il-banana bil-karamella.
Tiġieġ msawt u waffles
**SHOGUN 26 Kingly Street**
To go huwa li tiżgura l-isparatura u l-motto huwa laħam. Jekk wieħed irid igawdi xi kustilji Frank Underwood , dan huwa l-post. Biex iżżid l-insult mal-korriment, waħda mill-dipping zlazi hija Carolina , stat li fih il-president Amerikan issa fittizju ħa l-ewwel passi tiegħu.
Il-kustilji tal-majjal jippreżentaw ruħhom. Kustilja u attakk. Sikkina tal-piż tintuża biex tissepara kull waħda mill-biċċiet, il-bqija bl-idejn u b’varjetà ta’ zlazi: il-Karolina msemmija hawn fuq, mustarda, ketchup jew zalza barbecue . Pjaċir tiegħi. Ta’ min jilgħaq subgħajk.
kustilji ta' filgħodu t-tajjeb
Suġġeriment ieħor tal-post huwa l- sidra , qatgħat irqaq tas-sidra taċ-ċanga f'sandwich tal-hamburger. Dixx tradizzjonali tal-kċina Lhudija, forsi saħansitra aktar tenera mill-kustilji.
Togħma ħażina li tħalli post komdu, eleganti u kwiet. Fuq il-mejda li jmiss, konverżazzjoni Machiaveljana tista’ sseħħ faċilment bejn Doug Stamper, ir-raġel tal-lemin ta’ Frank Underwood, u xi ħadd li l-ġranet tiegħu huma mgħoddija. House of Cards . Jekk għad fadal xi aptit, il-menu fih offerta ta’ ħelu bħal donut tal-ananas. Il-biċċa hija kbira u diffiċli biex tispiċċaha wara xi kustilji. Fuq ponot subgħajk il-barbecue sauce tgħaddi fiz-zokkor tal-ġelu. Pjaċir tiegħi.
Burgers ta’ Frank Underwood
KĊINA DETOX 10 Triq il-Kaltà
F'Carnaby hemm ukoll Gaul żgħir li jirreżisti l-imbuttatura tal-carnaza. Huwa dwar Detox Kitchen, impenn għal bnin, aħdar u bilanċjat . Forsi wieħed mill-porridges l-aktar b'saħħithom fil-post se jiġi servut. F'dan il-każ, bażi ta 'granola, ħalib tal-baqra sħiħ -iżda jista' jkun ross, sojja jew lewż-, frawli, blueberries u jogurt tal-ġewż. Daħħal sew. Għalkemm biex nimla l-istonku aktar, ħallejtni nġarr minn smoothie rakkomandat fuq il-blackboard tal-post imsejjaħ qajjimni u fih blueberries, ananas, banana, tuffieħ, jogurt tas-sojja u ħalib tal-lewż.
Il-mixer huwa bla waqfien, huwa l-soundtrack tal-post. In-nies spiss jordnaw ħawwad miraklu biex imur . Kważi ħadd jibqa’ fuq il-post. Huma mgħaġġla. Hija daqsxejn ta’ filosofija ta’ Starbucks iżda b’atmosfera ħadra. Wieħed jieħu gost jara l-kju kif jgħaddi. Żewġ tidbits malajr, 90% tal-kju huwa magħmul minn nisa u wieħed minn kull erbgħa jilbes ħwejjeġ tal-ġinnasju.
Il-post għandu fridge bit-tupperware lest biex imur ibbażat fuq sider tat-tiġieġ, salamun, sprouts, ħaxix u insalata. Ħafna kuluri bi predominanza żgħira ta 'aħdar.
Nota għall-ikel: fit-23 ta’ Lulju, Carnaby Street ġġib il-gastronomija fit-toroq biċ-ċelebrazzjoni tal-** Carnaby Street Eat Festival .* Xi tletin lokal fl-inħawi jmorru fuq l-asfalt biex joffru l-ispeċjalitajiet tagħhom. Barra minn hekk hemm wirjiet ta’ mużika live u taħditiet minn koki gastronomiċi.
Kolazzjon ta’ sikkina u furketta fi Triq Carnaby