Il-fjoritura tas-siġar taċ-ċirasa ta 'Las Cariges tibda f'April
Diġà għidna fil-ħarġa tagħna ta’ Marzu: il-Wied tal-Cariges, f’Burgos, huwa wieħed mill-ħames postijiet fil-ġeografija tagħna fejn ir-rebbiegħa ssir isbah.
Anke jekk ma nistgħux naqbżu bħalissa toroq lura, il-fjoritura tard ta’ dawn is-siġar taċ-ċirasa jilgħab favur tagħna: normalment jibda matul l-ewwel ħmistax ta’ April. Ir-raġuni? L-altitudni li fiha jinsab il-wied u, għalhekk, il-mikroklima partikolari tiegħu.
Sbuħija pura
Din l-enclave charming Burgos, li tinsab fit-tramuntana tal- Reġjun La Bureba , mhux biss tagħti lir-retini tal-viżitatur xi kartolini sbieħ ta 'foresti ħodor u siġar tal-frott, iżda wkoll ġlud bliet bħal Aguas Cándidas, Tamayo jew Río Quintanilla, li jiswew żjara.
U m'hemm l-ebda ħin li jixraq lil dawn il-pajsaġġi sbieħ aħjar mir-rebbiegħa, meta il-fjuri tebgħu abjad sal-aħħar rokna. It-triq dejqa u kwieta li twassal għall-qalba fjuri tar-reġjun hija qrib Salas de Bureba, belt ta’ djar splendidi.
Ir-rotta tal-asfalt se tkun akkumpanjata mill- kuntrast armonjuż bejn il- foresti ta' l-arżnu, tal-ballut u tal-ballut -dar ta' ċriev, ħanżir selvaġġ, squirils u għasafar- u l-għelieqi taċ-ċirasa u tas-siġar tat-tuffieħ. Il-fama ta’ dawn tal-aħħar mhix banali, peress li f’dan il-wied ilhom jaħkmu l-arti tat-tkabbir taċ-ċirasa u tat-tuffieħ. mis-sena 1032, skont dokumenti mill-monasteru ta’ San Salvador de Oña.
Din it-tradizzjoni twila, kif ukoll il-kura li biha titwettaq il-kultivazzjoni tagħha, irriżultaw f'ċirasa b'togħma straordinarja, protetta mill-**Marka ta' Garanzija "Cereza del Valle de Las Cariges". **
Din id-distinzjoni, mogħtija mill- Istitut Teknoloġiku Agrarju tal-Junta de Castilla y León , jiċċertifika li dawn il-morses Delicious ġew imkabbra, maħsuda u, ladarba jasal is-sajf, kummerċjalizzati f'konformità ma 'parametri stretti ta' kwalità u rispett għall-ambjent.
Ta il-ħsad -iċ-ċirasa tinġabar bl-idejn bejn Ġunju u Awwissu- huma miksuba tużżana varjetajiet, kull waħda b'aroma u togħma karatteristika, qed l-aktar famużi huma l-"frawli" u l-"iswed tard". Hawn huma t-tipi differenti:
L-aqwa mument tiegħu: fl-aħħar ta’ April
1.Silġ: frott żgħir u kemmxejn imfarrak b’togħma intensa u ħelwa morra.
2.Samit: frott kbir ħafna bil-laħam roża u sod ħafna imma mmerraq.
3.Napoleon: frott ta’ daqs medju u kemmxejn tawwali. Għalkemm it-togħma tagħha hija ħelwa, għandha daqqa ta' aċidità.
4.Sunburst: frott kbir ħafna, mmerraq u estremament ħelu.
5.Rainier: frott kbir, kemmxejn ovali b'togħma zokkor.
6.Burlat: frott ta’ daqs medju b’polpa ħamra intensa u togħma zokkor.
7.Lapins: frott kbir u tawwali b'polpa ħamra intensa fit-togħma.
8.Lampa: frott żgħir b'polpa safranija, soda u ħelwa.
9.Sartk Hardy Giant: frott kbir b'polpa mmerraq ħafna u kulur aħmar intens.
10. Mur: frott medju u tond b’polpa sukkulenta, mmerraq ħafna u ta’ kulur aħmar intens ħafna.
Irħula li tista 'żżur fil-Wied tal-Cariges