Titlifx il-kċina Mediterranja ta' Pez Tomillo
Fil-kapitali tal-Costa del Sol hemm a katalgu wiesa' ta' bars tal-bajja li jmorru minn Il-bastun għall-urbanizzazzjoni Bajja ta' Saba. Nibdew mil-lvant, waħda mill-aħħar li waslet hija ** Mari Carmen **. Infetaħ fl-aħħar ta’ Ġunju taħt l-inizjattiva ta’ tliet intraprendituri lokali, inkluż Víctor Roldán, nofs Il Castizos .
Il-kwartieri ġenerali tagħha huwa antik dar tal-familja fil-viċinat ta’ La Araña u l-filosofija tiegħu hija imħatri fuq it-tradizzjoni u jitbiegħed mill-kunċett ta’ “beach club”. Huwa għalhekk li ddefinixxew il-proposta gastronomika tagħhom, litteralment, bħala "kċina tradizzjonali b'tarf ta' iblah" , frażi li tapplika wkoll għal cocktail bar tiegħek.
Minn hemm joħroġ menu li jista’ jiġi integrat -fost proposti oħra- minn insalata Russa klassika, klamari skewered, il burger ta' hiroshima (bl-avokado, alka wakame u mayonnaise wasabi) u, għad-deżerta, a Tazza tal-Mewt (brownie bil-ġelat u ċikkulata likwida ppreżentati fl-antik, fi tazza jogurt ) .
Sala ta’ barra ta’ mitt metru, 45 hammock u umbrelel, dgħajsa għall-iskedo tal-ħut u bank li jgħid #Inħobbok huma wħud mill-ingredjenti ewlenin tiegħu. L-aċċess mhux faċli, lanqas il-parkeġġ. "Forsi dan jagħmilha saħansitra aktar attraenti. Bħall-bajja, li hija kollha ramel u daqshekk naturali jidher li qatt ma għadda minn hawn”, jgħid Carlos Olmedo, wieħed mill-promoturi tiegħu, li jħeġġiġkom tieħu wieħed mill-cocktails biex ittemm il-ġurnata waqt li tinżel ix-xemx... Imbagħad, jasal il-ħin tal-pranzu u, għajn, l-aħjar ħaġa hi ktieb bil-quddiem.
spirtu tradizzjonali
Fil-qrib hemm ristoranti oħra mill-aktar interessanti fuq il-bajja ta’ Malaga: Bajja tal-katnazz . tinsab ħdejn il-marina El Candado u tefgħa ta’ ġebla mill-bajja tal-istess isem, waħda mill- l-aktar mhux magħruf ta’ Malaga minħabba l-aċċess diffiċli tagħha. Il-post Huwa l-post regolari għal bosta avvenimenti. u diġà hemm ħafna koppji li ċċelebraw tieġ tagħhom hemmek. “Il-faċilitajiet estensivi u l- trankwillità miż-żona jġiegħel lil ħafna koppji jagħżluha”, jgħid il-maniġer ġenerali, Jaime Canivell.
Madankollu, m'hemmx għalfejn tistenna l-aktar jum speċjali biex iżżur dan il-bar tal-bajja: hammocks, cocktails u gastronomija jiltaqgħu flimkien fil-Lounge Bar tagħha, li għandha sodod balinesi biex tirnexxi fuq Instagram. Barra minn hekk, il-kmamar differenti u t-terrazzin joffru a gastronomija Andalusija rikka , b'attenzjoni speċjali għar-ross li jsajjar il- Chef Juan Pedro Clavijo. Dawk li jafu l-aktar dwarha jgħidu li wħud mill-aqwa platti tar-ross għandhom kunjok, allura m'hemm l-ebda skuża aħjar biex tipprovaha.
U jekk iż-żjara tkun fix-xitwa -miftuħa s-sena kollha- huwa possibbli li ssib xi wħud mill-ħafna jiem gastronomiċi li jorganizzaw Mill-mod, peress li Malaga hija adattata għall-għawm fi tliet kwarti tal-istaġuni, dejjem tista 'tgawdi bajja prattikament solitarja.
Faxxinu u paċi f'El Candado Beach
Ftit metri biss bogħod huwa L-Inkwell II , wieħed mill-kbar Klassiċi ta' Malaga . Tagħhom irkanti tal-ħut u frott tal-baħar huma waħda mis-soundtracks tal-gastronomija lokali. Is-sistema hija sempliċi: parata tal-wejter s jgħaddi mill-għexieren ta ' l-imwejjed lokali li joffru porzjonijiet ta ' prodotti varji u l-klijenti jistaqsu għal dak kollu li fancy.
Minn hemm, Sheriff, ir-restorant tal-frott tal-baħar Narval, Casa Manuel de la Lonja, el Gaby, Los Marineros jew El Zagal iżidu t-togħma bl-iskewers tagħhom, il-ħut grilled tagħhom u l-idjosinkrasija kollha ta 'lokal bħal El Palo.
qsim e l Jaboneros qala , jibda sensiela ta’ ristoranti tal-frott tal-baħar li jafu lil Malaga bħala Muñoz Brothers, Las Palmeras jew El Merlo, biex tispiċċa ħdejn tripletta ta’ beach bars li jirrappreżentaw oasi b’togħma tal-baħar f’Pedregalejo: El Morata, Miguelito 'El Affectionate' u Maricuchi.
F'dan tal-aħħar tista' tiċċettja magħhom Juani, sajjied antik li skewers-sardin bil-kalma u a tajjeb li tagħmel diffiċli biex tirrepeti. madwar tista ssib lokal miftuħ għat-turiżmu u b’ristoranti ta’ kull tip: mill- misuto sushi lill-campers ta Mafalda , il-proposti sinjuri ta Il-buflu ċkejken u ommu jew il-kċina Mediterranja ta ħut tas-sagħtar . Ukoll, ovvjament, it-terrazzin mill-isbaħ ta' **La Galerna.**
Ħut tas-Sagħtar Ħut Ħut
Ħdejh hemm żewġ żgħar Ġenna ta’ Malaga. Fl-ewwel waħda ma tiekolx, imma titgħallem storja u tradizzjoni lokali Grazzi Tarzni Nereus . Fit-tieni, iva, hemm wiesgħa menu gastronomiku , minbarra veduti privileġġjati li jagħmluha wieħed mill-ispazji preferuti għan-nies tal-lokal u għat-turisti. Huwa dwar Il-Banjijiet tal-Karmenu , spazju b’ħafna storja li ġie inawgurat kważi seklu ilu u laqa’ l-krema tas-soċjetà ta’ Malaga.
Imbagħad waqa’, bil-mod il-mod, fl-imsieba, għalkemm dejjem laqa’ negozji varji , sa ftit tas-snin ilu kien imġedded bi Il-Spa , li ta ħarsa oħra lill-post bi ħaxix artifiċjali, pallets u rinnovazzjoni komprensiva tal-bini prinċipali.
Huwa post mill-isbaħ biex igawdu l- Malagueño gazpachuelo, xi coquinas sautéed mill-bajja, il kampjuni ċkejkna ta’ ħut tal-fidda bil-bżar inkaljat jew platti tal-laħam u tar-ross. Biex testendi wara nofsinhar (u l-lejl), xejn aħjar milli tagħżel wieħed mill-ħafna cocktails tiegħu, bħal dak li jġib l-isem tar-ristorant innifsu, ibbażat fuq ġinn, Pedro Ximénez, meraq tal-larinġ u tal-ġir.
The Spa, klassika ta' Malaga
Ħdejn il-bajja La Malagueta tinsab Żona tal-Pikniks ta’ Antonio Martin , f’bini li laqa’ bosta proposti gastronomiċi b'xorti aħjar jew agħar mill-aħħar seklu, fosthom kien Il-Moraga minn Dani Garcia. Sentejn ilu, il- Grupp Gorky iddeċieda li jiftaħ dan il-bar tal-bajja ġdid hemm li jfittex jirkupra l-essenza ta’ post b’aktar minn mitt sena ta’ storja. Fiha jieħdu ħsieb -u ħafna- id-dettalji , u l-gastronomija tiffoka fuq dak kollu li għandu togħma lokali.
Insalata Russa bil-fliletti tal-melva canutera , salami tartare minn Malaga u mi-cuit foie ċana, ajoblanco minn Malaga ma Tartru tal-gambli, yuzu u piparra friska , laħmijiet u ħut selvaġġ ippreparati fil-melħ, id-dahar jew roteña huma wħud mill-platti li jistgħu jiġu mduq. Barra minn hekk, is-sidien infushom nedew il- ristorant B Ā , iffukat fuq il-gastronomija Ġappuniża, u cocktails Il-password , sabiex dejjem ikun hemm xi ħaġa minn fejn tagħżel.
Kunċett ġdid tal-ikel
Fl-aħħarnett, fil-parti tal-punent tal-belt, ħdejn il-promenades Antonio Machado u Antonio Banderas , mazz ieħor tajjeb ta 'bars tal-bajja joffri l-baħar fil-platti tagħhom. Kosta hija waħda mill-aktar interessanti, kif inhu Viċen Beach .
Dan tal-aħħar huwa mmexxi minn Rafael Jurado, li tgħallem is-sigrieti tal-ħut grazzi għal missieru, Vicente Jurado, Kordovan li wasal Malaga nofs seklu ilu u f’dak iż-żmien ħadem f’ ristoranti numerużi tal-Costa del Sol, minbarra li għandu a ħut tal-familja
Żaqq tat-tonn, ross fil-brodu, marlozz fl-inbid jew merluzz skewered huma wħud mill-aktar platti popolari tiegħu, minbarra frott tal-baħar għani ġejjin mill-aqwa swieq ta’ Malaga, bħal Caleta de Vélez.
togħma tal-baħar