F'Navelgas hemm Casa Vicente
Asturias dejjem kien sinonimu ma prodott tajjeb u ta’ wieħed kċina tradizzjonali fit-togħma , ta’ razzjonijiet ġeneruż u ktieb tar-riċetti appetizing u għeruq sodi fit-territorju. Iżda lil hinn mill- Fabada , li tinsab kullimkien, għandna t-tendenza li nitkellmu aktar dwar tagħha kċina tal-frott tal-baħar -eċċellenti, min-naħa l-oħra-: rizzi tal-baħar, bonito, qarnit pedreru, fażola bil-garzell jew gajdri Eo.
Dan ħafna drabi jġiegħelna ninsew li, tefgħa ta’ ġebla biss minn dik il-kosta l-aktar popolari u l-aħjar konnessa, hemm ġewwa ta’ min jintilef fih. Nitkellmu dwar widien wieqfa, foresti infiniti u bliet li rnexxielhom jippreservaw, minbarra l-karattru kollu tagħhom, a gastronomija stess li trid tiġi skoperta billi ddawwar mat-toroq tal-muntanji, tieqaf fil-taverni, tiekol djar u fran u tħalli lilek innifsek tinġarr minn istint.
Parti minn dak l-interjuri, b'popolazzjoni baxxa u inqas miżjura, hija l- Muntanji tal-Lbiċ, wieħed mill-aħħar refuġji grizzly , il-ġenna tal-mixjiet u fotografi tan-natura , iżda wkoll il-post li jaħbi wħud mill-aqwa assi tal-kċina tradizzjonali Asturijana. U din hija l-għażla tagħna:
F'La Nueva Allandesa iservu borma mill-isbaħ
kmamar
Ġejjin għal din iż-żona minn Oviedo , l-ewwel waqfa tajba qabel tibda tikseb altitudni jista 'jkun Salas. U għalija huwa għal tliet raġunijiet ewlenin: it-torri tal-kastell -illum parti mill-mużew lokali żgħir-. mal-pjuttost veduti tal-wied mit-terrazzin ta 'fuq tagħha (it-tluq mhux adattat għal dawk li jbatu minn vertigo jew klawstrofobija); l-spettakolari Qabar Rinaxximentali ta’ Don Fernando de Valdés-Sala s, fil-Knisja Kolleġġjata, u l Ħelu tal-għalliema. Dawn tal-aħħar ħaqqhom spjegazzjoni.
It-tradizzjoni tgħid li, fl-1918, kafetterija fetħet il-bibien tagħha, Dar tal-Professur, fejn wara nofsinhar servew xi wħud pejst tal-ġellewż flimkien max-xarba. Wieħed mill-ħafna Indjani fl-inħawi, emigranti li rritornaw lura lejn l-Asturias wara li għamlu fortuna fl-Amerika, kien jordna dan l-għaġin minn Falin , is-sid, b’espressjoni Kubana: “Servni one of those fucks”, li ma damx ma wasslet biex il-ġirien bdew isejħu lil dawn l-għaġin bħala indannat jew indannat
Fil-preżent, għadhom isiru b’mod artiġjanali u jistgħu jinkisbu fil-ħelu Sweeties tal-Għalliema jew fi Il-Maħżen ta' Jose , it-tnejn fl-Avenida de Galicia ċentrali. u huma tassew vizzju . Dejjem issib il-ħin biex tieħu waħda oħra.
It-torri tal-kastell ta Salas
TINEO
Tineo kiseb il-fama ta kapital tal-ikel tal-muntanji tal-punent grazzi għal tiegħek Choco , zalzett tal-ilsien tal-laħam u tal-majjal, u d-djar tal-ikel tiegħu: għalkemm mhix belt kbira, mhux faċli li tiddeċiedi fuq ristorant. Imma, peress li rridu nibdew minn xi ħadd, ejja nibdew minn Dar Lula , wieħed mill-klassiċi.
Il-koki tiegħu jappartjenu għall- Guisanderas Club ta' Asturias , li dejjem hi garanzija ta’ kwalità, u f’dan ir-restorant magħruf ftit kilometri miċ-ċentru jippreparaw platti tradizzjonali bħal fażola bi żwiemel tat-trott tal-majjal , stews tal-laħam jew kid moħmi.
Leaving Tineo fid-direzzjoni ta Pola , fir-raħal ta Ir-riskju , dan Meson Efrén , wie[ed ie[or minn dawk il-postijiet sempli/i bi kċina tradizzjonali u prezzijiet kontenuti fejn ma jonqsux steaks eċċellenti , il-laħam irregolat u xi trippa tajba biċ-ċiċri.
Qabel ma tmur, kun żgur li żżur Furnara Manin , ħdejn il-muniċipju, u jippruvaw ħobż tradizzjonali tagħhom u tagħhom empanadas . U jekk trid tgħix esperjenza mhux tas-soltu, ejja fil-belt ta Obona , idħol fil-bar li hemm fuq il-lemin tat-triq li tasal fid-dawra għall-monasteru (fil-belt hemm tnejn biss). Hemm, fejn l-atmosfera kienet iffriżata mill-inqas 60 sena, staqsi għall- ċwievet tal-monasteru , li hija madwar 300 metru għan-niżla, u tgawdi a żjara solitarja fil-fdalijiet li xi wħud jafu bħala L-Escorial tal-Muntanja.
POLA DE ALLANDE
Kieku kellek tagħżel restorant wieħed biss minn dawn ir-reġjuni, ** La Nueva Allandesa ** tkun il-kandidat perfett. U mhux għax oħrajn ma jagħmlux biżżejjed merti, iżda minħabba l-lokazzjoni tagħha fil-belt prinċipali taż-żona u tagħha ittra estensiva , ippreparat mill-aqwa, jagħmilha l-post perfett għall-ewwel ħarġa fir-riċetti taż-żona.
Il-borma tiegħu rebaħ il-premju għal L-Aqwa Borma Asturijana , il-kaboċċa mimli tagħha hija famuża madwar Asturias u tagħha menu b'togħma (L-aħħar darba li tlabt kien jinkludi borma, fabada, kaboċċi mimli, frixuelos u kejk tal-ġellewż) , għandu prezz imbattal.
Tbaħħir
F'nofs triq bejn Pola de Allande u Luarca hemm Navelgas u hemm, fiċ-ċentru, Dar Vicenton , waħda minn dawk id-djar tal-ikel unassuming fejn kollox huwa kif suppost . Stews tajbin u, fl-istaġun, ġranet iddedikati għat-tisjir tal-faqqiegħ.
GRANDAS TA' SALIME
Grandas huwa l-portal lejn Asturias mill-intern tal-Galicia. Hawnhekk ta 'min tkun taf il-ħobż ta' Furnara Casariego u ieqaf tixrob fuq it-terrazzin tal-lukanda ż-żgħira Il-Granijiet. Il- fehmiet minn dawk it-tabelli, imdendlin kważi fuq il-ġibjun, huma imprezzabbli.
Tabelli b'veduti f'Las Grandas
CANGAS DEL NARCEA
Fiċ-ċentru tal-belt, l-aħwa Quique u Pepe Ron joffru viżjoni aġġornata tal-kċina ta 'dawn il-muntanji li wasslithom biex ikunu runners up fil-Konkors Nazzjonali tal-Iskewers ta’ Valladolid fl-2017, u li jgħaqqad speċjalitajiet bħall-merluzz bit-tripa u l-basal tiegħu, il-liebru rjali ma’ foie gras u tartuf jew sardin immarinat bl-escalivada ma’ klassiċi bħall-kroquettes Chosco famużi tiegħu.
**RISTORANT BAJD (CANGAS DEL NARCEA) **
Jekk tazzarda titlaq minn Asturias u tħalli Cangas tul it-triq ta’ Villablino, jista’ ma jkunx pjan ħażin li tagħmel l-aħħar waqfa fi dar tal-parrotti , lukanda żgħira fir-raħal ta Regola, famuż għall enormi tagħha cachopo (35 ċentimetru) u għall-borma tagħha tal-kollard greens.
U jekk dan ma jkunx konvint inti li l-muntanji tal-punent huwa wieħed mill- rifuġji gastronomiċi tal-Asturias u li kull raħal jista’ jaħbi sorpriża fil-forma ta’ ristorant, forn jew ħelu, nista’ biss inħeġġeġ biex tidħol fil-karozza u tittanta xortik, għax żgur li tirritorna d-dar trid tirrepeti.