Il-mod ġdid ta’ xorb f’Firenze huwa wkoll l-eqdem
fuq vjaġġ lejn Firenze F’Diċembru li għadda, skultura kurjuża li tinsab fuq il-ħajt tal-belt ġibditli l-attenzjoni. Irtirar tal- pjazza ewlenija , fejn l-imponi Duomo ta’ Firenze (dik il-bażilika mwaqqfa bl-irħam abjad u aħdar tagħmilha kważi impossibbli għalina li nagħtu kas għal xi ħaġa oħra) a tieqa żgħira kellha talja ġewwa bini.
L-iskrizzjoni hawn taħt taqra: bucetta del vino, jew tieqa tal-inbid . Kienet żgħira u faċli li titlifha, speċjalment f’belt fejn anke l-għaqda għandhom a storja li tgħid . Madankollu, din l-iskoperta, u l-kważi żewġ tużżani oħra li rajt fiċ-ċentru storiku, żvelat wieħed mill-'qawmien mill-ġdid' l-aktar riċenti tal-ħajja soċjali ta' qabel.
Matul iż-żmien ta Rinaxximent , twieqi bħal dawn (jew, kif spiss jissejħu, buchette ) milqugħa bars tal-inbid , minquxin fil-ħitan ta’ barra tal-vilel u l-palazzi okkupati mill-aktar familji sinjuri tal- Toskana.
Il-buchetta del vino hija waħda mill-irkupri ta 'Firenze
Dawn it-twieqi kienu fl-għoli tal-minkeb, imdawwar bil-ġebel u għamla ta’ tabernaklu Biex dawk li kienu se jixorbu jinsew il-konsegwenzi li jġibu wisq xorb...
Meta wasal il-lejl, dawk li kellhom ġurnata xogħol iebsa setgħu jħabbtu fuq ix-shutter tal-injam b'saħħtu u jwaħħlu ftit guilders għal doża ġeneruża tal- ġie mid-dar , moqdija minn ħaddiem fuq in-naħa l-oħra.
Il- chianti jew inbid rose Toskan mexxa b'dan il-mod għal sekli sħaħ, sakemm sett ġdid ta 'liġijiet kummerċjali fil-bidu tal-1900 temm il-partit.
Meta dawn it-twieqi nixef, hekk għamlet il- konsiderazzjoni ta’ dawn il-postijiet u, eventwalment, għarfien dwar din it-tradizzjoni. F’inqas minn mitt sena, il-biċċa l-kbira tagħhom ġew eradikati, miżbugħin fuqhom, konvertiti f’qniepen tal-bibien jew mgħottijin kompletament.
Matul ir-Rinaxximent il-buchette kien fiha wine bars
Kieku kont għaddejt Via Borgho Pinto ftit tas-snin ilu u ppuntat lejn ix-shutter tal-injam ta a tieqa tal-inbid lil xi ħadd tal-lokal, niggarantixxi li hu jew hi ma kienx ikun jaf aktar dwarha milli għamilt int. Imma issa, numru żgħir ta’ nies qed ibiddlu dan.
"Għandna ngħinu lill-Florentini jerġgħu jieħdu l-pussess ta' xi ħaġa li diġà tappartjeni lilhom" , jiddikjara Matteo Faflia , president tal- Għaqda Kulturali tal-Inbid Buchette . Flimkien maż-żewġ ko-fundaturi tiegħu, Faglia jinsab fuq missjoni biex jippreserva l-wirt u l-postijiet ta’ Buchette.
Huma qattgħu l-aħħar ftit snin jidentifikawhom fil-belt, jiddokumentaw 181 s'issa , ir-restawr tagħhom u l-immuntar ta’ plakek li jleqqu taħt kull wieħed, grazzi għall-għajnuna tal-gvern lokali.
Dawn il-pjanċi jħabbru lill-persuni mexjin li l-iskulturi ovali fuq in-naħa tal-palazz huma parti mill- qafas storiku tal-belt , li tqajjem kuxjenza, peress li dawk bil-pjanċi mhumiex miżbugħin jew vandalizzati, tgħid Faglia.
Issa staqsi lil Florentin dwar dawn il-buchette u huwa probabbli li jkunu jafu eżattament dwar xiex qed titkellem – u jistgħu saħansitra jindikawlek wieħed.
Barra minn hekk, l-isforzi tar-restawr jippermettu li l-buchette tispikka fiha nnifisha, xi ħaġa impressjonanti fiha belt li għandha biżżejjed Duomo, palazzi u arti mill-aqwa biex tiġbed l-attenzjoni ta’ kull vjaġġatur. Imma mixi miċ-ċentru storiku relattivament żgħir ta ' Firenze , l-iskoperta tal-buchette hija stramba eċċitanti. L-għadd ta’ dawn it-twieqi tal-inbid isir logħba.
F'Awwissu tas-sena li għaddiet, il-belt laħqet l-akbar tragward fir-ritorn tal-buchette. is-sidien ta’ Babae, osteria f’passaġġ fil-viċinat ta’ Oltrarno , reġgħet fetħet waħda fuq il-ħajt ta 'barra tagħha u reġgħet kisbet il-funzjonalità tagħha.
Issa, tista 'timxi lejn il-bieb vivaċi ġewwa Via Santo Spirito Dawwar il-qanpiena barra, u l-bieb żgħir jinfetaħ. Itfa’ ftit ewro għal inbid abjad jew aħmar, u tingħatalek tazza. .
Hemm missjoni f’Firenze li tfittex li tippreserva l-wirt tagħha
It-tieqa hija miftuħa l-biċċa l-kbira tal-ġurnata – mid-9am sas-2pm, u mbagħad mill-5pm sat-8pm – imma tara halo ta’ nies jinġabru madwarha wara nofsinhar u billejl, jixrob l-inbid tiegħu fit-triq.
"Kien tant popolari," isemmi dan Faglia "ristoranti oħra fil-belt qed jikkunsidraw li jagħmlu l-istess" . G[alkemm iwissi li x’aktarx huma repliki; il-biċċa l-kbira tal-buchette oriġinali huma mehmuża mar-residenzi, fejn it-tranżazzjonijiet mhumiex legali.
Sadanittant, agħti ħarsa lejn il-websajt Flixkun tal-inbid , għandha mappa aġġornata ta' kull wieħed mill- twieqi tal-inbid restawrati fil-belt. Għadu l-ebda tour uffiċjali , iżda huwa faċli li tidentifikahom waħdek.
Ovvjament, tista’ tieħu kors ta’ ħabta billi tieqaf f’Babae, it-tieqa tal-inbid li qed taħdem bħalissa. Stand fit-triq idillika Taljana, ixrob l-inbid , u sejjaħlu li tagħmel il-parti tiegħek mill-apprezzament tal-istorja.
Buchette del vino toffri mappa bit-twieqi kollha fil-belt
*Artiklu ppubblikat oriġinarjament fil-verżjoni Amerikana ta' Condé Nast Traveler.