Food Truck fi Triq Ponce de Leon
Kont ilni San Ġwann biss għal ftit sigħat u f’daqqa waħda Kont mitluf fi triq mitluqa fil-viċinat industrijali taʼ Santurce . Wara li saq taħt passaġġ taʼ fuq taʼ l- freeway u ħrab minn post imsejjaħ D'Girls—bar tas- sushi li jinbidel fi strip club li jdum il- lejl kollu— kont naf li kont tlaqt mit- triq imsawta. La kien hemm bajjiet ċari kristall u lanqas ċajt biex tiftakar il-passat kolonjali tal-belt. Biss triq ftit imħarbta u mdawra minn bini mwiegħra.
Imma mbagħad ġrat xi ħaġa: il-mużika u l-ħoss tad-daħk ġagħluni nħoss li, bi żball, Kont sibt post mimli misteru u possibbiltà . L-oriġini kien ristorant jismu José Enrique, impossibbli li ma jiġix innutat minkejja li ma kellu ebda tip ta’ sinjal. Ġewwa, l-ispirtu kien informali u festi . Poġġejt fuq ippurgar tal-bar vojt u malajr indunajt li kont f’wieħed minn dawk il-postijiet li nfetħu f’San Ġwann f’dawn l-aħħar snin bil-ħsieb li jtemmu r-reputazzjoni ħażina tagħhom: belt ta’ ikel medjokri, fejn kultant tinsa l-kultura lokali sabiex li jkollok post faċċata tal-baħar.
Il-wejter b’mod nonchalant spjega dan l-insalata tiegħi kienet magħmula b'ħxejjex organiċi minn suq tal-bdiewa f'Guavate . U b’gidma waħda biss ta’ dak is-snapper aħmar sħiħ, bla għadam u moqli serva ma’ zalza pikkanti tal-papajja-avokado, stajt nifhem. għaliex is-sid u l-kok kienu għadhom kif ġew nominati għal James Beard Award (fondazzjoni ddedikata għall-preservazzjoni tat-tradizzjonijiet kulinari Amerikani).
L-eko restorant ta 'San Juan
Fl-aħħar u grazzi għall-għajnuna ta’ wisq shots ta’ rum antik, spiċċajt nifraternizza ma’ grupp ta’ żgħażagħ ta’ dehra pjuttost stramba. Hekk kif dħalt f’kamarti fl-Olive Boutique Hotel, li fetħet sentejn ilu bħala kontropunt għall-kumplessi enormi tal-viċinat esklussiv ta’ Condado Fhimt għaliex kollox hawn iħossu daqshekk familjari. San Ġwann għandu punt rudimentali iżda sofistikat; jinsab f’dak il-mument ħelu ta’ tranżizzjoni, li fih xorta huwa possibbli li tħoss li inti parti minn xi ħaġa ġdida u eċċitanti.
Is-sensazzjoni intensifikata fil-jiem ta’ wara hekk kif kont għaddejt minn San Juan u biex nelabora ristoranti tal-porzjonijiet bħal Gallo Negro, minn Miramar bi ngħas, jew La Factoría, cocktail bar artiġjanali f’San Ġwann il-Qadim popolari kemm mal-lokal kif ukoll mal-viżitaturi. hostel f'Ocean Park b'għamara vintage u klassijiet tal-yoga.
Il-ħostel rilassanti f'San Ġwann
Għalkemm kien impossibbli li nevita li nitkellem dwar l-għeluq tan-negozji jew id-diffikultajiet ekonomiċi ta’ Puerto Rico, indunajt li fid-dellijiet ta’ mega-resorts u vapuri tal-kruċieri, il-belt kienet waslet biex terġa’ titwieled. Barra l-fatt li San Ġwann qed jimmodernizza, hemm tip ta’ viżitatur, dak li kien jagħżel li jqatta’ ġimgħa f’San Barts, iddeċieda li jsir residenti, eċitat li jiskopri post li huwa l-Amerika u, fi fl-istess ħin, hija 'l bogħod minnha.
Fit-tieni jum tiegħi, waqaft f'Aaron Stewart Home, boutique tal-għamara li nfetħet il-ħarifa li għaddiet Aaron Stewart u Fernando Rodriguez , koppja minn New York. F'fabbrika Ford antika, f'Puerta de Tierra - żona fil-periferija tal-Qadim San Ġwann magħrufa għall-kriminalità għolja tagħha –, il-maħżen tiegħu huwa wieħed minn dawk il-kumpaniji li qed jittrasformaw il-lokal fl-ewwel distrett tal-arti u d-disinn fil-belt. Fil-qrib hemm Walter Otero Contemporary Art u, madwar it-triq, Mitchell Gold & Bob Williams.
Disinn TOP f'San Ġwann
Bħala riżultat, hemm fetħiet ġodda, bħal Livin , ristorant f'park fil-qrib, u enerġiji friski li qed jieħdu post f'postijiet tradizzjonali, bħall-Messikan El Charro , u jikkonfermaw din it-tendenza ta 'tiġdid. Lil hinn minn Aaron Stewart Home, l-artist lokali Carlos Mercado installa l-istudjo tiegħu , li beħsiebu jibdel f’gallerija fejn jista’ juri x-xogħol tiegħu u dak ta’ artisti oħra. Dak se jkun meta nispiċċa bid-disinn ta boutique hotel fi knisja ta’ qabel . "Aħna nħobbu l-idea li nkunu pijunieri, xi ħaġa li fi New York hija bażikament impossibbli," stqarr miegħi Rodríguez, raġel gustuż u ikkunzat għal dejjem fil-ħamsinijiet tiegħu.
Flimkien ma’ Stewart, li ħadmet għal Martha Stewart (m’humiex relatati bid-demm), dak il-lejl kellna f’Soda, restorant trendy pjuttost mhux preokkupanti ħdejn l-appartament tagħha f’Miramar, li l-arterja prinċipali tagħha hija dar għal dawk li jżuru ċ-ċinema regolari tal-arthouse u tal-arthouse. irġiel xjuħ imkemmxin jilagħbu dominoes fil-bar tas-salsa taħt dwal tan-neon.
Meta marru hawn ġew ippreparati biex jissikka ċ-ċinturini, iżda l-maħżen spiċċa ħoloq opportunitajiet li qatt ma kienu jimmaġinaw fi New York. It-tnejn indunaw li s-suċċess tagħhom kien dovut ukoll, fil-biċċa l-kbira, għall-approvazzjoni tal- Liġi Att 22 tal-2012 , li taw spinta lill-ekonomija tal-gżira billi naqqsu t-taxxi fuq il-barranin li bnew dar hawn. "Ħsibna tassew li ġejna biex niftħu ħanut żgħir," kompla Stewart, "imma issa n-negozju tad-disinn tagħna huwa kbir daqs dak li kellna fi New York."
Fost l-ewwel kummissjonijiet tiegħu hemm il-pop-up shop għall-lobby tal-ġdid Ritz-Carlton Reserve, f’Dorado Beach , li għalih kellhom jimpjegaw ħabib minn New York biex jgħinhom. “Hija tant tħobb il-post li ddeċidiet li tiġi u tgħix hawn,” qalli Rodríguez. "M'hemm l-ebda dubju li qed tiġri xi ħaġa speċjali."
El Charro Tacos
L-għada qattajt il-wara nofsinhar kollha riekeb rota tal-kiri fit-toroq ta wara workshops . Isimha ġej mill-workshops tal-mekkaniks tal-ferroviji tas-seklu 19, iżda llum nistgħu nqisuha bħala l- l-arti tat-triq kapitali tal-Karibew , bi graffiti kkomplikat li jkopri kull bini.
Id-destinazzjoni li jmiss tiegħi kienet id-Dipartiment tal-Ikel, kafetterija vegan, suq organiku, ħanut tal-artiġjanat, kwartieri ġenerali mhux uffiċjali tal-hipster li fetħu sentejn ilu f’garaxx ta’ qabel. Sidha, Tara Rodríguez, twieldet fil-gżira 30 sena ilu, iżda marret tgħix Brooklyn biex tistudja l-arkitettura fl-Istitut Pratt. Bilqiegħda fuq sufan ta’ nofs is-seklu bi skutella gazpacho frisk f’idejk, ma tistax ma taħsibx kemm djar antiki li jospitaw proġetti differenti u li joħorġu bħala xhieda ta’ x’inhu l-lokal u fejn se jasal; tinsab fil-proċess li tinbidel f’condominium għal residenti sinjuri li għadhom kif skoprewha.
Veganiżmu fi Puerto Rico
Dak il-lejl iltqajt ma’ Juan José Robledo, li kont iltqajt miegħu fir-ristorant José Enrique u li miegħu rranġajt nitkellem miegħi dwar l-evoluzzjoni kostanti ta’ Triq Loiza de Santurce . “Raġel, huwa tal-ġenn dak li ġara,” qalli waqt li saq it-trakk imsawta tiegħu. “Trabbejt hawn u dakinhar ma kien hemm xejn. Ftit bars, xi negozji tal-familja, l-unika ħaġa. Imma issa għandek affarijiet bħal dawn,” qal filwaqt li indika dak li deher lott vojt. "Ara dak l-iskrin? Huma juru films diversi drabi fil-ġimgħa hemmhekk."
Kien il-Ġimgħa bil-lejl, u l-bars u r-ristoranti kienu ppakkjati . Ftit biss dehru li twieldu qabel l-1980. L-ewwel waqfa tagħna kienet 'whisky pizzeria' imsejħa Loiza 2050 , fetaħ fl-1986 u rinnovat minn bint is-sid is-sena l-oħra. Bl-injam reklamat tagħha, tagħha ħitan miksija bil-graffiti u għażla impressjonanti ta’ whiskys , 2050 ġie adattat għall-istat attwali tal-viċinat.
Peress li kellna aktar minn siegħa nistennew fil-bieb tal-Messikan ta’ ħdejn, morna Tresbé, restorant f’kontenitur tat-tbaħħir isfar jgħajjat li s-sid tiegħu, Mario Ormaza, ggradwa mill- Istitut Kulinari tal-Amerika , għamilni mini burgers organiċi.
il-kontenitur isfar
Il-lejl spiċċa meta ħarist lejn l-arloġġ u rrealizzajt li, bla spjegazzjoni, kienu diġà s-sitta ta’ filgħodu – xi ħaġa li tista’ tiġrilek f’San Ġwann jekk ma toqgħodx attent. Robledo kien ħadni f’ħafna bars li kien jaf li se jkolli bżonn l-għajnuna l-għada, għalhekk offrieli l-ikla Il-White House . “Huwa mill-iskola l-antika, mill-Puerto Rico awtentiku, qishom tiekol id-dar tan-nanna , qal hekk kif il-karozza kienet għaddejja b’żigżag minn Villa Palmeras, lokal li għadu mifni mill-faqar u l-vjolenza (ħadd ma jibqa’ għaddej fit-toroq bil-lejl, u għalhekk ir-ristorant jiftaħ biss f’nofsinhar).
Imma anke hawn hemm sinjali ta’ bidla. Wara li servana steak u chips tal-pjantaġġini moqlija u avokado mimli bil-granċ, sid Jesús Pérez ħadni fuq il-bejt biex jurini madwar il-ġnien organiku. "Huwa importanti li tkun taf minn fejn ġej l-ikel", qalli. Nista’ nkun fi Brooklyn, ħlief għal ħaġa waħda, inqas minn mil seta’ jsib medda vojta ta’ bajja u, taħt id-dell ta’ siġra tal-palm, jitlef minn sensih.
* Dan l-artiklu huwa ppubblikat fir-rivista Condé Nast Traveler Lulju-Awissu numru 75. Din il-ħarġa hija disponibbli fil-verżjoni diġitali tagħha għall-iPad fl-iTunes AppStore, u fil-verżjoni diġitali għal PC, Mac, Smartphone u iPad fil-gabbana virtwali Zinio (fuq tagħmir Smartphone: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) .
_ Tista' tkun interessat ukoll..._*
- Romantic Puerto Rico: Is-Sigrieti ta 'Vieques
- Puerto Rico, gżira biex tiskopri
- Williamsburg, kronika ta 'lokal hipster
- Turiżmu Barbapasta: destinazzjonijiet hipster fid-dinja
Puerto Rico, fi tranżizzjoni ħelwa sħiħa