Veduti tal-katidral minn Las Setas de Sevilla, proġett mill-perit Jürgen Mayer magħruf bħala Metropol Parasol.
Sevilja hija belt affaxxinanti, kapital bla kwiet li ma jieqafx jagħtina postijiet ġodda li jħawwdu l-ħajja ta’ kuljum ta’ żmienhom, iżda wkoll iż-żjarat sporadiċi tagħna, li jispiċċaw isiru ripetittivi ħafna. Għax Sevilja, onorevoli, hija vizzju u qatt ma jiddiżappunta. Ħafna inqas fir-rebbiegħa.
Meta taħseb li taf il-bars l-aktar famużi tagħha, il-mixja definittiva fost is-siġar tal-larinġ jew l-aħħar post (pinna) fil-moda, tasal bil-grazzja tagħha, il-qawwa tagħha u n-novitajiet tagħha u tagħtina lezzjoni oħra ġdida (ta’ sevillanas): pass wieħed u dawra fl-ewwel u, mingħajr ma nindunaw, aħna ta paseíllo jag[mel konfront ie[or lill-Guadalquivir fir-raba’ (żjara).
Fir-rebbiegħa tista’ timxi madwar il-belt għax għadha mhix wisq sħuna.
FIT-TABELLA
Il-prodott staġjonali ilu installat fir-ristoranti Seviljani għal żmien twil: laħam mid-dehesas, ħut mill-estwarji, frott tal-baħar mis-swieq u ħaxix mill-ġonna tal-frott tal-wied ta’ Guadalquivir. Madankollu, huwa issa li qed nieħdu t-togħma li jkollna ppreparata għalina b'mod alternattiv.
Dan huwa l-każ tar-ristorant De la O, li s-sid u kap tiegħu, Manuel Llerena, juża l-kunċetti li tgħallmu fil-lawrja tiegħu fl-Arkitettura biex ‘draw’ pjanċi tondi daqs l-O li tagħti isimha lil dan il-post li jinsab ħdejn il-qiegħ tax-xmara storiku tal-Guadalquivir, 'il bogħod mill-folol, imma pass 'il bogħod mill-isqaqien ta' Triana.
inti tmur għal tiegħu ross tartuf bil-faqqiegħ, faqqiegħ u asparagu, dik li dawk bla kundizzjoni ma jhalluhx johrog il-menu, u Manuel jissorprendik b'xi bajd tal-ispnott grilled jew b' kustilji tat-tonn tal-Almadraba grilled tajbin biss għal gourmets imħawwar.
Ir-ritorn għall-kċina tal-oriġini tal-preżunta De la O huwa notevoli anke fid-dettalji żgħar, bħall-inizjattiva tagħha li isalva ż-żebbuġ mill-imtieħen Andalusjan bħala ingredjent sinifikanti fi platti kreattivi, peress li, kif ifakkarna l-kok, ilhom jitilfu l-valur gastronomiku peress li huma prodott mogħti bħala appetizer. Int ser tifhem ladarba tipprova il-ġelat taż-żebbuġa li takkumpanja, pereżempju, sopop kesħin bħal tewm abjad.
Terrazzin tar-ristorant La O, ħdejn il-qiegħ tax-xmara storiku tal-Guadarquivir.
Mhux wieħed, imma 4 Erwieħ huma dawk li jiffurmaw dan ir-restorant avant-garde li fih il-koki audaċi Alberto Nieto u Oliver Romero, flimkien mal-imprendituri Diego Miranda u Fran Nieto, kisbu. jaqbdu l-essenza immaterjali tat-togħmiet tradizzjonali tan-Nofsinhar biex jagħtuha forma aktar awdaċi u kontemporanja f'tapas u platti bħal croquettes pringá b'velu ta' bacon Iberiku, qarnit igglejżjat b'indivja inkaljat u vinaigrette tal-pickle jew ir-ross li jwaħħal tal-papra blu.
Eżatt ħdejn Plaza Nueva, fi triq Méndez Núñez 16, titqarraqx bid-daħla magħluqa tagħha, l-intern ta '4 Almas huwa kbir, modern u rivoluzzjonarju daqs l-istuffat u l-kċina tas-suq tiegħu aġġornata.
Qarnit igglejżjat b’indivja inkaljata u vinaigrette tal-pickle fir-ristorant 4 Almas f’Sevilja.
FIT-TAZZA
Sevilja ma jonqsux bars tapas jew terrazzi għal wara nofsinhar, iżda kellu bżonn wieħed minn dawk il-cocktail bars fejn jafu (u jġegħluk tinnota) id-differenza bejn tħawwad, tisfija u tħawwad. Li l-ħaġa “imħallta, mhux imħawwad” diġà hija xi ħaġa ta’ żminijiet oħra u tip ieħor ta’ pubbliku.
Fil-Danna Cocktail Bar, Pepe Hidalgo, barman ta’ esperjenza li għadda mill-cocktail shakers ta’ postijiet distinti bħall-lukanda Alfonso XIII, kien inkarigat li joħloq menu tal-cocktails komplut daqskemm kumpless biex jag[ti twist lil waranofsinhar Seviljani.
Fost il-kreazzjonijiet tiegħu se ssib minn Peniċillina li jsaħħaħ, ibbażata fuq whisky, ġinġer, għasel u lumi, għal Unicorn Ħieles iġjeniċi (vodka, ġinġer, frott tal-passjoni, cassis, lime u soda) għal dawk li jħobbu taħlitiet ħelwin.
Aħna nħobbu l-mixology tiegħek? Naturalment, iżda wkoll id-dekorazzjoni moderna ta’ dan il-post ġdid f’Calle Boteros li t-twieqi enormi tiegħu se jġiegħlek tħossok qisek ġewwa pittura Hopper, għalkemm f’dan il-każ b’veduti tal-Plaza de la Alfalfa fil-qrib.
Blanca Paloma, cocktail Paloma b'mess Andalusjan fil-Maldito Cocktail Bar.
FIS-SODD
Għalkemm ir-rebbiegħa mhux qed tkun fjuri u sabiħa daqs kemm jixtiequ lukandi Seviljani (ħafna għadhom magħluqa minħabba restrizzjonijiet tas-saħħa), il-grupp Barceló mhux biss żamm il-preżenza tiegħu fil-belt b’ offerti għal dati speċifiċi fil-Barceló Sevilla Renacimiento ta' ħames stilel tiegħek, iżda ried ittejjeb aktar bil- ftuħ reċenti tat-tieni stabbiliment tiegħu fil-kapitali Andalusija, li jisimha Occidental Sevilla Viapol.
Jinsabu ftit minuti minn Santa Justa, quddiem l-istazzjon San Bernardo, fil-viċinat tan-Nervión, dan ta’ erba’ stilel. issa joffri, wara r-riforma komprensiva tiegħu, terrazzin pjaċevoli fil-beraħ bi pixxina u kważi mitt kamra imżejjen b'swali newtrali u pastell li jiffavorixxu l-mistrieħ saħansitra aktar.
Barra minn hekk, ristorant kunċett tagħha Arrozante, avżat mill-kaptani tar-ross Carlos Otaola u José Luis Chaparro, għamel isem għalih innifsu fi żmien qasir fost l-aqwa ristoranti f’Sevilja fejn tista’ tipprova a ross tal-firma awtentiku (jew paella).
Waħda mill-kmamar fil-lukanda l-ġdida Occidental Sevilla Viapol.
FIS-SEMA
Dawk minna li mhumiex min-Nofsinhar isibuha diffiċli biex jifhmu li, mill-Ekwador klimatiku li huwa Despeñaperros 'l isfel, ir-rebbiegħa hija żmien aħjar mis-sajf biex tgawdi attivitajiet fil-beraħ. Ovvjament, ladarba sofrejna f’laħamna (u qatt aħjar) is-sħana estrema Andalusija tax-xhur tas-sajf, ippruvajna niffukaw iż-żjarat tagħna fuq dawk id-dati meta jkun possibbli għalina li nimxu fit-triq mingħajr ma ninħarqu.
Biex ma nsemmux li jkollna fuq it-terrazzin ta 'bini. Raġuni għaliex, jekk trid tgawdi xi waħda mill- esperjenzi li jinkludu aċċess għall-pool privileġġjat fuq il-bejt tal-AIRE Ancient Baths Sevilla, Huwa aħjar li tagħmel ir-riservazzjoni tiegħek kemm jista' jkun malajr. Allura l-ħin li tqatta’ jikkontempla s-soqfa ta’ Sevilla u l-Giralda mill-ilma se jkun ferm aktar rilassanti u inqas soffokanti.
Pixxina fuq il-bejt tal-AIRE Ancient Baths Seville.
F’dar-palazz ta’ stil Mudejar bi kważi ħames sekli ta’ storja, fil-viċinat dejjaq ta’ Santa Cruz, dawn il-kmamar tal-banju għadhom kemm ħarġu żewġ vjaġġi ta’ sensazzjoni ta’ edizzjoni limitata (Ode to the Senses u Ode to Vitality) fi ħdan il-protokoll tagħha An Ottoman Tale.
A mħatra sigura hija dejjem il-banju tal-inbid – bi proprjetajiet antiossidanti tal-għeneb aħmar minn Ribera del Duero – ta 'The Wine Bath Experience tiegħu. Nista’ ngħidlek li l-aqwa ħaġa f’din l-esperjenza hi li tkun hemm, mgħaddas f’bir antik tal-irħam mis-seklu 17 ta’ oriġini Venezjana , b’tazza nbid f’idi, imma nkun qed nigdeb: huwa l-massaġġi kranjali li jieħu l-kejk (jew aħjar għandha tkun il-keffa tal-ispeċjalista li tieħu r-rand).
Banju Iżlamiku mis-seklu 12 instab fil-bar Giralda f’Sevilja.
FIL-IMSARA
Mhux se nitkellem hawn dwar kif Seville tidħol f’ġewwiek u tagħmlek ma tistax timmaġina destinazzjoni aħjar biex tqatta' l-ħin liberu u l-vaganzi tiegħek, iżda pjuttost Se nirreferi għall-ġewwieni storiċi tagħha, dawk li jidhru malli tobrox ftit il-wiċċ. Attenzjoni għall- cheers mill-faċċati tal-Archivo de Indias u l-kumpless tal-katidral! Le, mhumiex graffiti jew atti ta’ vandaliżmu, huma s-suċċessi akkademiċi universitarji ta 'żminijiet oħra inkorporati fil-ġebel bħalma għamlu r-Rumani.
L-aħħar (pinna) li tiġi skoperta? Hammam Almohad tas-seklu 12 fil-bar Giralda , inkurunat minn dwal starry, polylobed u ottagonali u kompletament miksija bi pitturi tal-ħajt li, f’xi każijiet, jirrappreżentaw l-ilma u l-Ġenna.
Għax fi din il-belt li fiha l-passat u l-preżent jikkoeżistu bħal fi ftit postijiet fid-dinja sorpriżi, kemm jekk ġodda jew antiki, dejjem għadhom ġejjin. Int trid biss issegwi l-istint tiegħek u terġa’ lura u għal darb’oħra li tkun l-ewwel li ssir taf u b’hekk titfa’ l-aħħar żfin (pinna) ħdejn il-Guadalquivir.