L-aqwa pizez f'Barċellona
agħmel dan it-test għandu xi awdaċja għax il-lista dejjem tkun mhux kompluta. Ġol Xena tal-pizza ta’ Barċellona Żidiet kbar kostanti jibqgħu jidhru li jġegħluna nbiddlu l-lista f’ħidma kontinwa li għaddejja, li fil-fatt hija sors ta’ ferħ u kburija. Fil-lista tagħna nieħdu for granted dawk ta’ ħajjithom - bħal La bella Napoli jew La Briciola, jekk ma tafhomx, agħmlu issa-, ninkorporaw xi klassiċi diġà unbeatable Y novitajiet li jixirqilhom li jkunu magħrufa.
L-istabbilimenti kollha joffru l-għażla li jtellgħu l-ikel u wkoll kunsinna fid-dar (f'ħafna każi jagħmluha huma stess), u ftit jiġu f'moħħna platti li huma aktar xierqa għal din is-sitwazzjoni (tant tqil li qed ikollna ngħixu) liema pizza. Trid tkun attent għal bidliet fin-netwerks soċjali jew ikkonsulta minn qabel bit-telefon , iżda fi kwalunkwe każ, il-ġbir ta 'waħda mill-ikliet l-aktar ta' faraġ u sodisfaċenti huwa garantit.
Forn tal-injam La bella Napoli
IL-BALMESINE (Balmes 193)
Dak kollu tajjeb li ntqal dwarha huwa ġġustifikat; hija l-pizza li kapaċi tħallik tbati għall-memorja tagħha għal ġranet sħaħ . Għaġina omm magħmula bi dqiq organiku u fermentazzjonijiet ta' 72 siegħa , ingredjenti magħżula bir-reqqa u kantina tajba ta 'nbejjed naturali. Huma jkomplu joffru sħaħ tagħhom menu tal-ġurnata mit-Tnejn sal-Ġimgħa f’nofsinhar -li g[alissa waqfet tinkludi pizza- g[al 11.90 u trid tkun attent għaż-żidiet staġjonali tagħhom. Il-pizza jerky jew l-Ok Huma fost il-favoriti tagħna, iżda l-verità hi, huwa diffiċli li wieħed iżomm wieħed għax huma kaptani f'dak li jagħmlu.
SARTORIA PANATIERI (Inkarnazzjoni 51)
Patio tiegħu maqluba fi serra-terrazzin Jagħtina l-ħajja grazzi għall-pjanti u dawl tajjeb. Il-menu tagħhom huwa mnaqqas biex ma nintilfux fost elf għażla, u juri rispett lejn il-prodotti lokali, il-ħaxix tal-istaġun u l-għajn, in-novità li bdew joffru iz-zalzett tagħhom stess s, minn razza indiġena rkuprata tal-majjal minn Lleida, il-gascon.
A) Iva, huwa obbligatorju li titlob dixx tal-ħxejjex biex takkumpanja l-għażla tiegħek ta 'qatgħat kiesaħ . Fi kwistjonijiet ta’ pizza Gourmet , li irrakkmatihom, iferrkuna Mortadella bi stracciatella u pistaċċi , dak tal-ġobon -li jissostitwixxi l-klassiċi Taljani għall- Puigpedròs, il-Gamoneu jew il-Cabrales - jew cecina ma Ġobon tal-krema Serena u karfus imnaddfin.
Marċ Sartoria Panatieri!
CAN PIZZA (Passatge de Simó, 21; Rambla de Poblenou, 127)
Hordes ta 'Barċelloni għamlu pellegrinaġġ għal El Prat biss biex jieħdu pizza , għaliex ir-raġuni?, x'jgħid Aznar. Nafu li l-livell ta 'segwitu u passjoni għall-post li jkun jista' jilħaq estremi assurdi ħafna, iżda f'dan il-każ, kellhom raġun. Il- aħwa Colombo del Xemei u Isaac Aliaga kienu lura Hit ta’ Frankie Gallo.
Minn El Prat, komplew bil-pjan tagħhom għad-dominazzjoni dinjija billi fetħu bini ġewwa Badalona, Molins de Rei, Vilanova jew Ibiza li jmiss , imma għal dak li jikkonċernana aħna interessati fih is-Sagrada Familia u l-Poblenou riċenti ħafna . It-tnejn iżommu l-karatteristiċi tagħhom ta 'qabel: ħafna dawl, estetika industrijali, spazjużi, spazju f'nofs triq bejn maħżen, pantry u ristorant u dak li jikkonċernana, pizez inkredibbli. Minbarra l-klassiċi, għandhom menu tajjeb ta pizez bojod (L-ebda tadam) jew aħmar (mingħajr mozzarella) apprezzabbli ħafna, carpaccios, deżerti tajbin u żejt pikkanti li jtejjeb kważi l-elaborazzjonijiet kollha. Għal darba, id-destinazzjoni kienet tiswa l-pellegrinaġġ.
Irwejjaħ mill-iskrin...!
TRAFFIKATURI DQIQ
Fil-konfinament sħiħ, dawk responsabbli għal V għal Vermouth u Babula Bar 1937 u Sasha Bar-M'hemmx għada Huma raw l-opportunità li jimmaterjalizzaw l-idea ta 'pizzeria li kienu ilhom jixtarr għal xi żmien. L-opportunità ma tistax tkun aktar propizju għaliex kienet pizzeria li kienet taħdem biss bil-kunsinna , perfetta għal dawn iż-żminijiet strambi.
Ir-riżultat huwa Traffikanti tad-Dqiq , pizez li jitwasslu biss fi djar magħmula f’post sigriet li, għall-inqas għalissa, ma jistax jiġi aċċessat. Il- spirtu ta’ qarrieqa li tiġbor il-proposta ( pizez b'ismijiet bħal Sito Miñanco jew Heisenberg , estetika li immedjatament tirreferi għal Fariña jew narcs ) jista' jisseduċi kif ukoll xokk, iżda huwa kompletament konsistenti mal-kunċett, mid-disinn tal-kaxxi sa dak l-ippakkjar tal-patata jew koxox li jiġu bħallikieku kienu gozz mitluf fix-xatt tal-estwarju.
U l-ħaġa tassew importanti, il-pizez huma tajbin ħafna , b'għażla bir-reqqa ta' dqiq, fermentazzjonijiet twal u togħmiet intensi u kkonċentrati appoġġjati mill- zlazi li jakkumpanjawhom biex jilbsuhom . Kif qiesu l- suq għall-pizez klassiċi kien diġà maħżun tajjeb , ntefgħu għal elaborazzjonijiet ġodda u sorprendenti anke għal dawk li għandhom ħafna esperjenza. Pizza bl-edamame? jalapenos? patata?
Ipprova l-Salvador Dali , bil-gambli, ġobon feta u kappar, u għall-partitarji, xi wħud mill-varjetà ta’ calzones tagħha. Bħala marka tad-dar, joffru kumpanji bħal guacamole, xi drumsticks tat-tiġieġ kbar u cocktails jew micheladas lest biex iwaqqaf il-pjan tal-festi bl-istil fid-dar.
HIDEOUT (Benet Mateu 57).
f'dan il-ftit Sarrià lokali , Antonio jservi xi pizez klassiċi kbar, iżda dawk li iwassluna miġnun huma l-gourmet . Riċetti tiegħu huma minn jack, żiemel u king, bl-użu ingredjenti bħal carpaccio tal-merluzz, pesto tal-pistaċċi jew provola affumikata . U għall-partitarji ta' la diavola, ir-riċetta tagħha bil-basla ħamra hija waħda mill-aqwa li ppruvajna. Riżultat imbattal u trattament ġentili ħafna. Ukoll, matul dawn il-jiem ikkumplikati, jekk tordna pizza biex tiġbor fil-lokal, joffru skont ta’ 15%..
NAPOLI PRIMA E DOPO (Villarroel 255)
Ideat sempliċi, kliem kbir: ristorant Taljan fil-kobor kollu tiegħu , familjari u sempliċi, responsabbli wkoll, fost il-platti tipiċi ta rigorożità, ta pizez moħmija kbira . Minbarra l-varjetà wiesgħa ta 'pizez klassiċi, joffru pizza moqlija , diffiċli li ssib f'ċerti postijiet barra mill-Italja.
MESSIÉ PIZZA B'XEJN GLUTEN (Siracusa 15 u Muntaner 109)
Mill-proġett Tico twieldet il-pizzeria ħolma taċ-ċeliac , Franċiż li ddeċieda, minn passjoni, li joħloq post fejn kontaminazzjoni inkroċjata ma kinitx possibbli għas-sempliċi raġuni li m'hemmx prodott wieħed bil-glutina fil-menu tagħhom . Hawn kollox huwa adattat għal coeliacs : mill-platti, id-deżerti (kejkijiet tajbin ħafna), sal-birer.
Il-pizez isiru b’taħlita ta’ dqiq tal-qamħirrum u ross. , li ovvjament m'għandux dik l-elastiċità li tagħti l-glutina, iżda t-togħma u r-riżultat huwa aktar minn solvent. Huma wkoll** joffru kremi u sopop sħan jew kesħin skont l-istaġun**, għaġin (aċċenn speċjali għall-ispagetti tal-qarabagħli tagħhom) u huma ppreparati apposta biex iservu platti għalihom intolleranti għal-lattożju jew ikel ieħor.
Kemm fil-bini oriġinali fi Gràcia kif ukoll f’dak li nfetaħ minn wieħed mill-klijenti tiegħu, hu stess coeliac, fil Muntaner , ipprovdi xi ħaġa teoretikament sempliċi iżda diffiċli biex issibha: il-pjaċir li coeliac jista’ jmur f’ristorant jaf li jista’ jieħu assolutament dak kollu li joffri l-menu , mingħajr ma jkollok bżonn tħares mill-qrib lejn l-ingredjenti, u żgur li dawk li mhumiex coeliac se jkunu wkoll sodisfatti.
Kultant persuna bla ħjiel tpoġġi fil-kamra li, meta tirrealizza li kollox hu bla glutina, tqum bl-intenzjoni li titlaq, jassoċja ikel għaċ-ċeliacs ma’ ikel għali u ħażin. F'dawn il-każijiet, waslu biex javviċinaw dawk il-klijenti li waslu biex jitilqu biex iwiegħedhom li jekk joqogħdu għall-ikel u ma jogħġbux l-ikel, jiġu mistiedna personalment mid-dar . U s'issa, kulħadd kien sodisfatt. Ejja naraw fejn inkella jista 'jirriskja l-istess.
Kemm jekk int coeliac jew le, il-pizez tagħhom se jsiru essenzjali
PARKING PIZZA (Passeig de Sant Joan 56 u Londra 98)
Għal darba, l-isem ma kienx qarrieqi. Parking pizza rnexxielha tikkonverti -fil-bini tagħha fuq Passeig de Sant Joan- parkeġġ antik fir-restorant frisk per eċċellenza , b’estetika industrijali, imwejjed twal u siġġijiet f’kaxxi tal-kartun li jġiegħlek ma tkunx taf xi drabi jekk intix Berlin jew Brooklyn.
Guayonez apparti, il-pizez tagħhom huma l-istess, u l-kjuwijiet tat-turisti (ahem, mhux bħalissa) , ġirien u regolari attestaw dan. Prova ta’ dan hija li fil-post oriġinali tagħha fil- triq londra , il- l-ispazju huwa ħafna aktar tradizzjonali u s-suċċess tal-offerta tiegħek huwa identiku. Fl-ittra tiegħek tara ħafna mħabba għall-ħwawar (dawk il-pizez bil-klin, salvja jew estragun) u għall- ingredjenti magħżula tajjeb , filosofija li jaqsmu mal-ġirien tagħhom fiha DelaCrem , li l-ġelati tagħhom iservu bħala deżerta. Il-pizza tat-tartuf iswed u l-fontina hija waħda mill-baŜi tagħna, u jekk qed tfittex varjetà, f'rokna waħda tal-bini enormi tagħha jospitaw il- ipparkjar pita , fejn iservu pitas qalb magħmula bl-istess attenzjoni għall-mases.
ĦAFNA (Maria Cubí, 201)
Żewġ ismijiet familjari mix-xena tal-ikel tal-belt, Jordi Vilà, chef f'Alkimia, u Xevi Ramón , ta haute cuisine forn Triticum Ftehmu li jiftħu Ħafna . Jdejhom jidhru fil-kura tagħhom għall-għaġina -li tuża dqiq abjad, sħiħ jew taż-żerriegħa-, b'fermentazzjonijiet twal li jiftaħar li jgħinu biex jiddiġerixxuha aħjar, u fil-kreattività meta jiddisinjaw dawk li huma barra mill-tradizzjonali. Aħseb li rajt kollox meta niġu għall-pizez novità? Hawnhekk jispikkaw mal- Pizza “Waffle”. , li huwa, iva, waffle bil-bacon u sobrassada mhux adattat għal dawk li jieklu picky, il- "festival ewlieni" bit-tiġieġ bolognese jew “Iebsa ħafna” , ma capipota u zalzett iswed. Imma jekk xi ħaġa hija essenzjali hija ħalli spazju għat-tiramisu tiegħek , ippreparat fil-mument fuq il-mejda.
OMM (Avenida Paral-lel 174)
Żewġ Naplitani jagħmlu pizza bil-mod Naplitan, qawwi Sandwiches saltimboca u l-użanza nobbli tal-aperittiv Taljan ta’ wara nofsinhar, bi spritz jew vermut homemade b'kopertura inkluża f'kull xarba. X'nitolbu aktar mill-ħajja? Fi kliem it-Taljan ta’ fiduċja tagħna Andrea Tommasini, “huma Taljani, il-pizza hija tajba ħafna u għandhom żewġ affarijiet li jagħmluhom rakkomandati ħafna: 1) Huma miftuħa l-Ħadd filjieli li huwa meta fl-Italja ħafna nies jieklu pizza, jidher li f'Barċellona huwa diffiċli ħafna li ssib pizza tajba l-Ħadd iljieli, u 2) Il-prezzijiet huma l-istess bħal fl-Italja : €4.99 margherita jew diavola... fuq kollox!”
bħal fl-Italja
OMM LIEVITO (Carrer de Mallorca, 270; Carrer dels Almogàvers, 148; Carrer de la LLacuna, 1; Carrer de la Creu Coberta, 105)
Mill-post oriġinali tiegħu fi Poble Nou ġew jespandu ma żewġ postijiet oħra f’Sants u Sant Martí għall-pjaċir ta’ dawk li jfasslu l-pizza professjonali . Huma għandhom menu estensiv ħafna li jservi diversi għażliet ta ' pizza veġetarjana u vegan , minbarra tradizzjonali jew gourmet. Żid ma’ dan platti ta’ lasagna, parmigiana, pulpetti u panuozzo li jġib il-vizzju (sandwich li fih il-ħobż isir mill-għaġina tal-pizza).
FRANKIE ROOSTER CHA CHA CHA (Carrer del Marquès de Barberà, 15)
It-tim wara Can Pizza kien diġà ikkunzat b'suċċess f'dan il-post li fi zmienha kien impenn ghal tip ta ikel aktar informali wara l faħħar arċipriet Xemei . Eżatt bħal hemm, joffru pizez klassiċi, ħomor bil-bażi tat-tadam jew bojod , ibbażat fuq ġobon, għażla ta 'nbejjed naturali u porchetta biex tipprova . Barra minn hekk, fir-restorant sabiħ tagħhom għandhom diversi spazji privati ta 'daqsijiet differenti, li jagħmilha saħansitra aktar adattat għall-mument preżenti.
N.A.P (Gombau, 5; Baluard, 69)
Minbarra ż-żewġ postijiet tagħha, il- Nap Antic u l-Baħar Nap, espandew għal Madrid u San Sebastjan b'kunċett ċar: bini sempliċi u sabiħ, riċetta tal- “pizza Naplitana awtentika” f’forn tal-injam , possibbiltà li tiddisinja l-pizza għat-togħma ta 'kull klijent u prezzijiet aktar minn moderati, taħt l-10 ewro fil-biċċa l-kbira tal-proposti tagħha . Hit żgur.
Delicious
PIZZA TAL-AWTUR (Carrer de Tamarit, 142)
Hawn wieħed minn dawk il-postijiet li ma kellhomx għalfejn jagħmlu sforz biex jinstallaw take away għax il-kunċett tan-negozju nnifsu diġà jimplikah: pizza al taglio (qatgħa) hija staple tal-fast food u kważi karatteristika ta’ bliet bħal Ruma. Sempliċi, effettiva, irħas u daqshekk tajba bħal dak fir-ristorant bl-ogħla prestiġju. Hawnhekk tħallas bil-piż , ikel jistgħu jittieħdu d-dar jew jittieklu fuq il-post , jiftaħar dwar għaġina b'24 siegħa ta' fermentazzjoni u minbarra s-suspettati tas-soltu, joffru varjetajiet bħal pizza mimlija (pprova dik tat-tin) jew pizza tal-insalata . Il-prova empirika li l-korteżija mhix imċappsa mal-kuraġġużi.
Hawnhekk tħallas bil-piż