kolazzjon topiku
Xi wħud Bongu li f’xi postijiet huma offruti f’kafetteriji żgħar, f’oħrajn fi stalel tal-frott fit-toroq, fuq il-bjut ta’ bini għoli, fl-irkejjen ta’ suq imqareb, fil-kantunieri inospitabbli tal-bazaars jew fis-swali glamorous tal-lukandi... Bix-xemx titqajjem l-aptit u bl-aptit, il-kultura tiftaħ għajnejha. Kull jum jitwieled bi fwejjaħ differenti f'kull punt tal-pjaneta : dqiq moqli fit-taġen, oranġjo maqtugħ frisk, ful tal-kafè mitħun, ċikkulata mdewba, ħalib baqta... kull kontinent għandu l-mod tiegħu kif isellem lix-xemx u b’daqqa ta’ ħarta, iżomm għajnejh fuq il-karti sebħ id-dinja, dan huwa il-vjaġġ kulinari tiegħu:
IL-LVANT: qum b’idejk u b’chopsticks.
Fil-parti tan-nofsinhar ta Iċ-Ċina , meta x-xemx tkun għadha ma niżlet, il-ħaddiema jaqbdu l-ewwel gidma tagħhom tal-ħalib tas-sojja u a inti tiao (Ċiniż churro, tradott għall-Ispanjol. Huwa speċi ta 'klabb ta' Madrid iżda ħafna ifjen). fid-djar ta Shanghai , dawk li jqumu kmieni jkissru s-sawm tagħhom bis-sopop tal-alka, xi platti tar-ross u xi għaġina mimlijin bil-laħam jew bil-ħaxix imsejħa dim sum
Fil Tajlandja id-drawwa hija li jkollna ross bil-laħam jew bil-ħut għall-kolazzjon, jew b'deżerta simili ħafna għall-pudina tar-ross tagħna. U f’Singapore, bħal fi Malasja u postijiet oħra fl-Asja, għadha tħabbat il-memorja tal-ħwienet tal-kafè, li tant kienu popolari bejn is-snin 30 u 50. Il-klijentela ta’ dawn il-kafejiet kienu immigranti Ċiniżi li, 'l bogħod mill-familji tagħhom, jersqu lejn dawk il-postijiet li jinsabu fit-triq. kantunieri, biex tieħu l-ewwel gidma tal-ġurnata (ħafna, jingħad, ġew bil-piġami tiegħi għadha fuq ). Il-wejter kanta b’leħen għoli l-ordnijiet li kienu hekk: “toast bix-xaħam u zokkor tal-ħaxix, ħobż bil-krema tal-ġamm tal-bajd (pejst magħmul bil-bajd, zokkor u ħalib tal-ġewż tal-Indi), bajd mgħolli jew artab, kafè bil-ħalib (bil- ħafna zokkor), tè jew xorb tax-xgħir”.
Il-ħwienet tal-kafè issa saru ristoranti tal-fast food.
Fil Singapor il-ġurnata normalment tibda fil-kantins tas-swieq u bbażata fuq kyu tiao (strixxi twal ta 'għaġin irrumblati u moqlija) u chye tau kwei (tip ta’ kejk tar-ravanell maħkuk u tad-dqiq tar-ross), felċi chu cheong (tortillas tad-dqiq tar-ross bil-fwar, maqtugħin fi strixxi u akkumpanjati b’sojja, chilli, żejt tal-ġulġlien u basal tar-rebbiegħa mqatta’) u chee kwei (kejk tar-ross bil-laħam ikkapuljat).
Kolazzjon Asjatiku: dim sum, għaġina Ċiniża
L-AMERIKA: tradizzjoni u kultura.
Amerika Latina tqum biċ-ċikkulata u l-kannella, il-kafè, il-frott tal-ġurnata li minnu jiġi estratt meraq delizzjuż, bajd, zalzett, platti tar-ross, fażola... Ovvjament, kull żona għandha d-drawwiet tagħha.
Fil Arġentina , l-adulti jduqu l-ewwel sieħeb , li huma akkumpanjati b'fatturi, croissants u ħobż bil-butir. Iċ-ċkejknin jgħajtu lilhom infushom fuq cookies u kejkijiet mimlija bid-dulce de leche. Il- Kolumbjani , jippreferu jixorbu kafè bil-ħalib (li jsejħu 'perico') u jkissru s-sawm bl-arepas, fritters, Tamales u xi bajd bil-basla u t-tadam.
It-tamales jittieklu wkoll fihom Peru , li jakkumpanjawhom, bħall-ġirien tagħhom, bil-kafè bil-ħalib, kif ukoll bajd scrambled, qxur tal-majjal (majjal imsajjar servut bi zalza Creole) jew pan con relleno (rollijiet tal-ħobż mimlija b’xi ħaġa simili zalzett iżda pikkanti ħafna) . Ġol Repubblika Dominikana , ir-re tal-kolazzjon huwa l- mangu , hija tip ta’ banana ħadra maxx moqlija bil-butir u akkumpanjata minn bajda moqlija jew ftit bacon.
Messiku tieħu kolazzjon abbundanti bil-bajd, magħmul b'diversi modi, fażola u tortillas . Jieklu wkoll muffins bil-ġobon u ħelu mill-art. Il-kafè, iċ-ċikkulata u l-meraq staġjonali mhumiex neqsin.
Fil Venezwela , il-ġurnata tibda b'arepas mimlijin u kafè bil-ħalib. Il- Kosta Rika jippreferu jagħmlu stew imsejjaħ 'gallo pinto' (ross bil-fażola sewda); Sadanittant fi bolivja jagħtu ġieħ, l-ewwel ħaġa filgħodu, għal wieħed mill-platti tradizzjonali tagħhom, il salteñas : biċċiet ta’ għaġin ta’ forma ovali, mimlijin bil-laħam, patata, bajd, żbib u żebbuġ.
Fl-Arġentina mate with croissants jittiekel għall-kolazzjon
Fil L-Amerka ta 'Fuq Il-ġurnata normalment tibda bil-bajd, il-patata Franċiża, zalzett, bacon u kafè Amerikan. Madankollu, fi bliet kbar, bħal New York , ħu dan minn brunch (ta’ dik il-fużjoni bejn kolazzjon u ikla), ta’ kolazzjon tard, li f’ħafna okkażjonijiet jagħmel il-qawmien a ġieħ lill-kulturi kulinari tad-dinja . Delicious huma l-Ħdud fiċ-Ċina Town tiekol dim sum mingħajr waqfien, jew f'wieħed mill-ħafna brunches li huma organizzati f'kull rokna tal-belt.
Ir-reġjuni kostali ta Maryland, Del. Y Virginia huma, fir-rebbiegħa u fil-ħarifa, post biex jiċċelebraw il- kolazzjon tal-kaċċa . Huma f’nofsinhar, wara li jqumu kmieni u jikkaċċjaw. Fl-antik, ir-rġulija tan-nofsinhar kienu jimlew bil-punch u mint juleps (cocktail ibbażat fuq bourbon, ġulepp u sprigs ta 'mint), li ġeneralment kienu akkumpanjati minn perżut tal-pajjiż moħmi mimli b'ħxejjex, tiġieġ u cornbread. Aktar tard, dawn il-buffets evolvew fi qfief tal-pikniks li kien fihom krexxuni, ħjar u tadam canapés, ħobż, bajd imdawwar, kejkijiet homemade u tiġieġ moqli.
Fil Kanada , kolazzjon normalment ikollhom a arja Ingliża . Huma magħmulin minn kafè jew tè, ġeneralment akkumpanjati minn pancakes bl-għasel.
EWROPA: għaġina fina u kafè bil-għaġla.
Jekk ikun hemm post fid-dinja fejn veru ġieħ għall-kolazzjon , Dan huwa l-Ingilterra . Għall-Ingliżi, l-ewwel ikla tal-ġurnata hija l-aktar importanti. Ċereali, tè, bajd moqli jew scrambled, u toast ġeneralment jitpoġġew fuq il-mejda. Xi drabi, bacon, bacon, pancetta jew zalzett grilled huma miżjuda ma 'dawn il-qawmien. Il-ġirien tiegħek minn l-Iskozja Jqumu wkoll b'a ġuħ ravenous , li jippruvaw jissodisfaw ibbażat fuq xi ħafur, imsejjaħ porridge, li jittiekel mielħa u mal-ħalib. Jħobbu wkoll jakkumpanjaw il-ħalib maz-zalzett, pudina sewda, tadam u faqqiegħ inkaljat, ħobż moqli, kejkijiet tal-patata (tattie) u, kultant, scones, tip ta’ gallettini li jagħmlu b’mitt mod differenti, ħelwin u melħ.
Kopjuni huma wkoll il-kolazzjon il-Ġermanja , fejn il-bajd qatt ma jonqos, ħafna tipi ta’ ħobż bil-butir u l-ġamm, laħmijiet kiesaħ, ġobon, jogurt, frott, tè, kafè, ċikkulata... L-Awstrija Igawdu ikla abbundanti -imsejħa 'gabelfrühstück'-, li ssegwi l-ewwel kafè tal-ġurnata u normalment jittieħed fid-djar tal-kafè.
Ġol pajjiżi skandinavi It-te Russu, il-bajd u l-laħam kiesaħ jitpoġġew fuq il-mejda. Il- Taljani Ma jaħbux il-passjoni tagħhom għall-cappuccino, li jħobbu jixorbu tazzi żgħar, bilwieqfa mal-bar u akkumpanjati minn xi biċċiet tal-pasti impressjonanti tagħhom -bħas-sfogliatelle jew il-ġenovesi mill-isbaħ, mimlijin bl-irkotta-. Fil Franza jagħżlu l-kafè bil-ħalib li fih jixxarrbu l-croissants famużi tagħhom. Fil l-Isvezja Ġeneralment ikollhom smörgas (biċċa ħobż bil-butir, ġobon, perżut u qatgħat kiesaħ) għall-kolazzjon, skutella jogurt jew filmjörk (ħalib qares) u ċereali.
U fi Spanja? Il-gosti jinbidlu skont fejn tkun fil-ġeografija. B'mod ġenerali, il-kolazzjon huwa rapidu u qasir matul il-ġimgħa: kafè u xi ħaġa ħelwa, jew ħobż mixwi bit-tadam u żejt taż-żebbuġa verġni u mxerrda bil-melħ. F’nofs filgħodu, għall-ħabta tal-ħdax, jitlesta l-kolazzjon b’a skewer Iberiku jew ta’ omelette li hija, bla dubju, ir-reġina tal-kolazzjon. Huma wkoll protagonisti kbar Churros , il-basket, il-croissants u, f’xi okkażjonijiet, is-sandwiches imħallat perżut u ġobon.
Fl-aħħar żminijiet, speċjalment f’Madrid u forsi minħabba l-influwenza ta’ New York, qed tikber il-moda inċipjenti li tiddedika l-għodwa ta’ tmiem il-ġimgħa biex tgawdi l-brunch, li jiġi servut mill-għaxra u nofs ta’ filgħodu u li f’banquet wieħed, magħmul minn viands abbundanti u varjati, jinkludi kolazzjon u ikla.
L-AFRIKA
Fl-Afrika, jekk int xortik tajba li tieħu l-kolazzjon -għax ma tridx tinsa li t-tkissir tas-sawm hija xi ħaġa xxurtjata-, normalment tkun b' ross u ċereali . F’waħda mill-aktar żoni sinjuri tal-kontinent, fi Afrika t'Isfel , il-kċina hija r-riżultat tal-fużjoni tal-użi kulinari introdotti, matul l-era kolonjali, minn dixxendenti tal-Afrikaner (grupp etniku ta 'oriġini Ġermanika jew Latina) u Brittaniċi, kif ukoll mill-iskjavi u l-qaddejja tagħhom, li kienu jġibuhom. minn Java jew il-Malasja. Xi wħud mill-delights ta 'tqum, f'din il-parti tad-dinja, huma l- rusks , gallettini b'forma rettangolari li normalment jiġu servuti mat-tè jew il-kafè. Jieklu wkoll kolazzjon artas magħmula bil-ħalib , bħal melktert, jew flieli ta ħobż tal-melie , ħobż bil-qamħ ħelu.
Fit-tramuntana tal-kontinent, postijiet bħal Il-Libanu, it-Tuneżija, l-Eġittu jew il-Marokk il-meraq tal-larinġ li jingħafas, mis-sebħ, fil-monti tat-toroq huma magnífico; tè mint, kejkijiet tal-lewż u ħobż bla ħmira tad-deżert (magħmul mingħajr ħmira) li, fuq l-aħjar imwejjed, ġeneralment jitgħaddas fl-għasel.