mob u mejda
Unur, lealtà, dekor, kelma u rispett. Unur li jissarraf f’kodiċijiet, kmandamenti u regoli (far-fetched, okay, imma regoli wara kollox) u sa issa għandek tkun taf li ddejjaqni d-diżordni u l-mafja hija n-norma liebsa ilbies fin u Panaman magħmul mis-suf Fil-kolombja.
Tiekol huwa importanti.
U hu li fis-“Soċjetà Onorevoli” dejjem jiġru l-affarijiet madwar mejda: il-patti, it-tradimenti, is-skiet, il-maħfra u anke t-tiri f’wiċċ l-aġent tal-għassa. L-ikel huwa liturġija, pjaċir u wegħda impliċita: Omertà. Dak li jingħad fuq il-mejda jibqa’ fuq il-mejda . U dak hu.
Peress li fl-1987 Don Vito Cascio Ferro ħoloq l-"ewwel familja" ikel tajjeb ippresediet il-cucinare il delitto tal-kbar kollu : Calogero Vizzini, Genco Russo, Lucky Luciano, Vito G jew Salvatore Lo Piccolo. U hu li fil-mafja ma tilgħabx bl-ikel.
"Minn mindu kelli l-użu tar-raġuni dejjem xtaqt inkun gangster." U ovvjament, imbagħad hemm iċ-ċinema. Ejja, ejja nitkellmu dwar il-films:
Il-Godfather.
Il-mafja hija The Godfather u period ball. Li jien nirrispetta wkoll lil Tony Soprano u Scorsese, imma oqgħod attent, issa qed nitkellmu fuq The Godfather, lanqas nofs ċajta ma rrid. Fil-magnum opus ta’ Coppola, Puzo u Gordon Willis l-imħabba għaċ-ċinema, il-gastronomija u l-familja titneħħa f’kull inkwadru . Nippreferi xena waħda, li il mio amico Pedro jpinġi daqshekk tajjeb: "Iżda l-aktar xena fejn il-kċina hija esperjenzata f'The Godfather hija waqt il-quartering li jġarrbu l-hitmen ta' Sonny Corleone fi Brooklyn. Il-Loutenent ta' missieru, Peter Clemenza jsajjar għalihom, platt tal-ispagetti enormi bit-tadam u l-pulpetti skandalużi , li jixbħu blalen tat-tennis”.
Don Vito Corleone jinqatel jixtri larinġ u jmut fost it-tadam . Tmiem.
Imħabba għaċ-ċinema, il-gastronomija u l-familja
Wieħed minn tagħna.
Martin Scorsese -ommu, bilfors, hija l-awtur ta’ ktieb tar-riċetti tal-familja-, Joe Pesci u Robert De Niro, Michael Ballhaus u Nicholas Pileggi fil-film li xegħel il-fjus tan-nerds kollha li issa jħarbtu artikli fir-rivisti aktar. jew inqas kulturali.
U xena mitika: il-capos msakkra u Vinni (interpretat minn missier Martin Scorsese) jsajjar bi mħabba zalza tat-tadam għall-familja tiegħu . Mhux aktar. Sekwenza ta’ kważi tliet minuti li hija kapolavur ta’ konċiżjoni u ekonomija narrattiva. M'hemm l-ebda tifsiriet doppji, l-ebda traċċa ta' ironija jew tricks ta' Tarantino, eżattament m'hemm xejn aktar minn dak li tara fuq l-iskrin: grupp ta' ħbieb. jipprepara l-ikel bir-rigorożità ta’ bankier Żvizzeru. Masterly.
Goodfellas: waħda mill-ikliet tagħna
Is-Soprani.
Nibdew bil-cannolis u bil-cannolis nispiċċaw. Tant inkiteb – u tant tajjeb – dwar il-familja Soprano li mhux se nżid kelma oħra. Imma se nitkellmu dwar dak li jiġri fil-kċina u fuq il-mejda tiegħek (The Soprano Family Cookbook is essential, a wonderful book with recettes from il-pjanċi kollha tas-serje, kollha ) .
U huwa dak L-istorja ta’ Tony hija wkoll l-istorja ta’ Carmela u r-risotto tagħha bit-tartuf u x-xampanja jew Artie Bucco u l-Spagetti a la Putanesca li tant spiss jibilgħu fuq il-Vesuvju b’Partagás f’idejhom. Numru 2, biex inkunu eżatti.
Tony Soprano: risotto u spaghetti putanesk
Bibljografija essenzjali:
- Il-mafja toqgħod mal-mejda, ta' Jacques Kermoal. Edizzjonijiet Tusquets.
- The Sopranos Family Cookbook, minn Allen Rucker.
X'ħin tiekol hawn?