Zucchini Grilled bil-Hummus u Parmesan
** Zaragoza ** hija doqqajs kostanti ta' gastronomija, b'għażliet għall-palati kollha, inklużi veġetarjani.
Il-kapital għada joffri rotta veggie mill-aktar kompleta u appetizing –tinsa t-tofu u l-quinoa–, hawn tiekol il-kolazzjon skutelli ekoloġiċi delizzjużi, int se tiekol prodott frisk mill-ġonna Aragonese, se tiekol imdawwar bil-kotba u l-arti u tisraq kollox bih birra tas-snajja fit-togħma jew smoothie naturali.
Huma mhux kollha, u żgur li se jidhru aktar, iżda hawn imur għażla ta’ wħud mill-aqwa veġetarjani f’Zaragoza. Ejja nibdew!
** BAOBAB ** _(Arċisqof Apaolaza, 10) _
"Kċina veġetarjana mingħajr dogma jew kumplessi", Hekk jiddefinixxi lilu nnifsu dan il-post, li huwa r-ristorant ewlieni għal ħafna Zaragozans (veġetarjani u mhux). Il-proposti attraenti tal-ittra tiegħek juru li l-kċina veġetarjana, minbarra li tkun b'saħħitha, tista 'tkun Delicious.
Mħatru wkoll fuq prodotti organiċi u lokali. Biex tibda, tista 'tagħżel hummus tal-qara ħamra jew l-assortiment oriġinali ta 'kroquettes –tal-quorn u l-curry, il-kurrat u l-emmental, il-pudina sewda tal-ħaxix, il-pjantaġġini u l-provolone u sobrassada tal-ħaxix–.
Fost l-ispeċjalitajiet tagħha nsibu Mille-feuille tal-brunġiel, burger tal-pitravi, crepe tal-qaqoċċ jew megacannelloni tal-faqqiegħ, foie gras vegan u bechamel tartuf.
Il- baobar, miftuħa mid-9am. (mill-10 a.m. fi tmiem il-ġimgħa) hija waħda mill-favoriti tal-istudenti universitarji għall-kolazzjon.
U l-kċina kollha tiegħu hija disponibbli wkoll biex tieħu bogħod!
IL-XUMMAR _(Rikonkwista 4) _
Miftuħ mhux inqas minn mill-1989, f'La Retama jippreparaw il-menu tagħhom bi prodotti staġjonali flimkien ma' qamħ sħaħ, żerriegħa tal-alka u derivattivi tas-sojja
Il-platti tagħhom jispikkaw għas-sempliċità tagħhom, li biha beħsiebhom ma jitilfux in-natura nutrittiva u diġestiva ta 'kull ikel. X'nistgħu nsibu fl-ittra tiegħek? Basal mimli bil-quinoa u karrotti, quiche tal-ispinaċi, risotto tal-faqqiegħ, tartru tal-pitravi u tal-avokado jew il-pulpetti tal- quinoa u l-kaboċċi delikati tagħhom.
Huma stess huma inkarigati mit-tħin tal-ħbub spelt, segala, qamħ ta' Aragón 0.3 u ħafur fil-mitħna tiegħu biex isir il-ħobż.
Titlifx it-taqsima tiegħu ħami fid-dar, bil-mess dritt ta 'ħelu, bħal il-flan tal-ġewż vegan, il-ġelat tat-tangerine vegan, iċ-cheesecake tal-qara ħamra jew il-kejk tal-banana u l-kannella.
Barra minn hekk, joffru korsijiet tat-tisjir veġetarjana, makrobijotiċi u workshops tal-bottiljar.
ravjoli tal-zucchini
IL-PLIKA TA’ REBERDE _(San Lorenzo 5) _
Pilar u Nansy joffru ikel tad-dar Delicious biex tixrob jew tieħu away ibbażat fuq materja prima organika, ta' prossimità u ta' kummerċ ġust.
Minbarra l-menu għall-ikliet u tmiem il-ġimgħa, Kull filgħodu jippubblikaw il-menu tal-ġurnata fuq il-profil tagħhom ta’ Facebook: Qaqoċċ Lebaniż u bżar tal-piquillo mimli bil-pudina sewda, bravas u stew tal-fażola, krema tal-qarabagħli u moussaka tas-sojja...
Tinsiex li tipprova tagħhom xarbiet organiċi. Għandhom ukoll għażliet mingħajr glutina.
Orio borage bil-patata maxx
** IL-QORMA TAL-ĦXEX ** _(Santa Tereża 9) _
Ristorant self-service popolari ħafna, prinċipalment minħabba li jinsab fil-qalba taż-żona universitarja. Il-menu jinkludi żewġ platti minn fejn jagħżlu, ħobż, xorb u deżerta homemade.
Huma famużi għal tagħhom fritt tal-ħaxix bis-seitan, il-lasagna tal-ispinaċi tagħha, il-kejk tal-brunġiel moqli tiegħu u l-kejk tal-banana u ċ-ċikkulata vegan.
BIROSTA _(Università 3) _
Jinsabu fil-viċinat ta' Magdalena, Birosta huwa bar veġetarjana li, minbarra li joffri għażla varjata ta’ kafejiet, tejiet u meraq (kummerċ ġust), għandu menu interessanti b’għażliet veġetarjani.
Huma stess jagħmlu z-zlazi, għaġina, dressings, mili... Barra minn hekk, il-prodotti li jaħdmu magħhom huma ħielsa mill-GMOs u kważi l-ingredjenti kollha Huma ġejjin mill-biedja organika.
L-ispeċjalità tad-dar huma il-birostas, xi toast tal-qamħ sħiħ organiku bid-dqiq Aragón 03. L-għażla vegan hija l- Insalata tal-Bżar Inkaljat , ibbażat fuq basla, bżar u brunġiel inkaljat bit-tadam frisk.
Titlifx lanqas casserole chorizo vegan magħmul fid-dar bil-bżar aħdar.
Barra minn hekk, Birosta jospita il-ħanut vegan El Brote Vegetal, fejn jixtru xi wħud mill-prodotti li huma stess jużaw fil-kċina tagħhom. Il-bar jospita wkoll wirjiet, avvenimenti kulturali u huwa wieħed mill-kwartieri ġenerali tal-librerija Frida Kahlo.
L-IKEL VEGAN FRISK _(Università 3) _
Propju ħdejn il-Birosta nsibu La Fresca Vegan Food. Huma jiddefinixxu lilhom infushom bħala bar attivist u huma dejjem lesti li jikkollaboraw ma’ għaqdiet u inizjattivi ta’ solidarjetà.
Il-menu jinbidel kull ġimgħa u toqgħodx lura milli takkumpanjah shakes naturali Delicious tagħha u l-għażla tagħha ta 'birer tas-snajja.
Il- Klamar stil Andalusjan 100% vegan inti tkun sorpriż pjaċevoli.
IL-PIPARRA _(Predikaturi 39) _
L-avventura vegan ta’ Sheila u Pino bdiet f’Londra tliet snin ilu bi stand tal-ikel Spanjol vegan fl-istess ħin li kienu jipproduċu chorizo, omelette tal-patata, mayonnaise u zlazi ppakkjati biex isajru d-dar.
Wara li pparteċipa f’festivals bħal Vegfest jew Vegan Life Live u swieq bħal Brick Lane jew Fat Gay Vegan Market, tawhom l-opportunità li jmexxu kafetterija għal ftit ġimgħat u kien f’dak il-mument li skoprew x’se jkun il-kapitlu li jmiss fil-vjaġġ tagħhom.
Imbagħad ġie r-ritorn lejn Zaragoza, u magħha twieldet La Piparra, ristorant impenjat għad-dinja tal-annimali fejn tista’ tgawdi platti delikati magħmulin mid-dar.
Xi wħud mill-wonders vegan tagħha? Stroganoff tal-faqqiegħ, tofu imnaddfin tal-bużbież, taljarini sautéed bil-ħaxix u għad-deżerta, it-torta fabulous tat-tuffieħ tagħhom.
** IL-QUINOA ** _(Fueros de Aragón 3) _
Ħafna mill-prodotti servuti f'dan ir-restorant ġejjin mill-ġonna Aragonese, jiġifieri, huma minn km 0. Kull ġimgħa jpoġġu l-menu fuq il-paġna ta’ Facebook tagħhom, ippreparat mill-kok Luis Miguel Rodríguez.
Huma jindikaw ukoll il- għażliet vegan u mingħajr glutina disponibbli, bħal karrotti u krema tal-kari u patata moħmija bil-bżar.
Viva l-aħdar!
** FLAME ** _(Calle Mayor 53) _
A Flame hija l-koperattiva mwaqqfa minn grupp ta’ żgħażagħ li ddeċidew li jwaqqfu r-restorant vegan tagħhom stess. Fl-ittra tiegħu tista’ ssib burgers (bħaċ-civada bit-togħma tal-Provenzal jew iċ-zalza tas-sojja bit-tiġieġ u l-bacon), hot dogs tas-sojja u sandwiches (bħal bravo vegan jew choricero) u porzjonijiet (bħal bravas tal-ħaxix jew nuggets tas-sojja)