Alta, minn Casamara Club, taf timxi mill-kanali fil-ħin tal-aperittiv.
Il-bżieżaq qegħdin hawn biex jibqgħu. Ġara, pereżempju, fil-ħin tal-aperittiv mal-famuż Aperol Spritz, li libes il-wara nofsinhar fuq terrazzi u n-nuċċalijiet ta’ dawk li jippreferu jaqbżu l-vermuts biex jaqbżu rashom f’għażla kemxejn aktar b’saħħitha. Iżda, aktar minn kollox, għal xarba differenti u ftit barra mill-kanoni tradizzjonali.** Jekk il-pubbliku jrid xi ħaġa, jekk xi ħaġa titlob xi ħaġa għal darb'oħra, hija l-opportunità li tesperimenta,** kemm jekk b'sengħa. birer, inbejjed, naturali jew cocktails li jittrasportawhom mid-dolce vita sal-era tal-Projbizzjoni, li jgħaddu mill-qrib minn Don Draper li jidħol f’ribeye akkumpanjat minn Dry Martini jew direttament lejn il-pur u sempliċi bħal Buchanan’s stil Narcos.
Ovvjament fi Spanja ħadd ma jinjora l-vermut tas-sifun, jew birra -jew inbid aħmar- ma Casera. Il-bużżieqa u s-sajf imorru id f’id. Għalkemm fl-Istati Uniti huma quddiemna billi jagħtuhom ħajja ġdida b'alternattivi, għalkemm hawn mingħajr alkoħol involut, bħall-ilma frizzanti LaCroix, meqjus bħala xarba kult fost il-millennials. Ilha fis-suq mis-snin tmenin imma kien biss ftit tas-snin ilu li bdiet titlaq bħala protagonista fis-suq tax-xorb frizzanti. Is-suċċess tiegħek? Huwa kapaċi jilħaq il-quċċata tal-preferenzi ta 'vizzju tal-benessri żgħażagħ u mhux daqshekk żgħażagħ, min iħobb is-saħħa, min iħobb l-ikel tajjeb u dawk li m'għadhomx identifikati bħala konsumaturi ta' xorb tas-soda. Huwa rari li l-pjattaformi diġitali ma ddedikawx artiklu għaliha fl-aħħar ftit snin minħabba li d-deni LaCroix kien preżenti fil-friġġ ta 'kull modern li jirrispetta lilu nnifsu.
Kif irrappurtat minn Bon Appétit, Lyle Zimmerman u d-ditta Alchemy Brand Group kienu inkarigati mid-disinn ipnotizzanti u kkulurit tal-bottijiet tiegħu, punt favur l-appell partikolari tiegħu (u l-qawwa ta 'Instagram), miżjud mal-fatt li huwa l-baħħ. alternattiva biex tissostitwixxi soft drink peress li ma jużax zokkor, ħlewwiet jew sodju.
Recess huwa xarba oħra li tingħaqad mal-bandwagon tax-xejriet, b’format aktar sofistikat –iżda daqstant effettiv u attraenti–, ilma karbonizzat u s-suċċess tal-2018: il-kannabidiol.
Riċess: millennial u bil-cannabidiol
Fl-2019, kien White Claw li ddomina s-suq bħala seltzer bi tixrid ta 'alkoħol. , effettivi biex jattiraw kemm irġiel kif ukoll nisa li jfittxu li jevitaw kontenut għoli ta 'zokkor u anke alkoħol (b'inqas minn 5%), u mingħajr ma jilħqu 100 kaloriji għal kull bott fi 8 togħmiet differenti bħal mango, dulliegħa jew ġir. Ħallieq tiegħu kien l-istess bħal Mike's Hard Lemonade, xarba oħra li ddominat ix-xena fis-snin 2000, li kienet faċli biex tixrob għal dawk "inqas esperjenzati" u b'dożi kbar ta' togħma... u zokkor.
seltzer? Ilma tas-soda? homemade? Sifun? klabb tas-soda? Id-differenza bejniethom kollha tqum bl-oriġini tal-bżieżaq. Fis-sodas seltzer u klabb huwa artifiċjali (bħal f'Coca Cola, pereżempju). Għalkemm l-ewwel normalment iżidu t-togħma. Fl-ilma frizzanti, huma jseħħu b'mod naturali jew għall-inqas ġew modifikati biex ikollhom l-istess ammont ta' karbonazzjoni bħall-post tal-oriġini tagħhom.
Onda, minn Casamara Club, hija taħlita ta’ salvja, lumi u rabarbru.
L-aktar żieda riċenti fl-ixkafef tas-supermarkets hija Casamara Club, xarba artiġjanali tas-seltzer li żżid l-amaros mal-formula –f’format morr– , likur Taljan kważi dejjem użat bħala diġestiv jew aperitif li għalih kotba bħal Amaro: The Spirited World of Bittersweet, Herbal Liqueurs, ta’ Brad Thomas Parsons, u cocktail bars bħal Amor y Amargo jew Reading Room ta’ New York, f’Washington, ġew iddedikati.D.C.; Rita & Cocktails f’Milan jew l-underground Jerry Thomas Speakeasy f’Ruma.
“Skoprejt id-dinja tal-amaros f’birrerija tal-artiġjanat fi Brooklyn. Kelli ħabib li kien jaħdem hemm u għalkemm kellu referenzi kbar għall-birra, dejjem żammlu flixkun amaro fuq wara tal-bar. Meta ppruvajt bqajt ixxukkjat bit-togħma. Kien imbagħad li bdejt infittex l-amaros mal-belt kollha, li dak iż-żmien ma kienx faċli u dak li wassalni nagħmel tiegħi stess”, jgħid Jason LaValla, fundatur tal-marka, b’katalgu ta’ xorb li huma taħlita ta’ xorb. togħmiet iġjeniċi u bilanċjati, mingħajr zokkor, aċidi industrijali jew tipi oħra ta 'ingredjenti "komuni".
Ix-xbieha tagħha hija punt ieħor favur li ssir oġġett ġdid ta’ xewqa (tax-xorb), b’disinn grafiku tal-artist Mike Van Hall. “L-idea tiegħu kienet ibbażata fuq forom u kuluri astratti, minimalisti... li jġorruk f’post kalm, sabiħ u rilassanti.
Kull waħda mir-riċetti tal-erba’ togħmiet li jiffurmaw il-katalgu tagħha ġiet marbuta ma’ mument partikolari jew cocktail. Alta, pereżempju, kienet ispirata minn Negroni li tgawdi fuq il-gallarija ta’ kamra ta’ lukanda fi Praiano, l-Italja. L-idea ta’ Onda ħarġet mit-taħlit ta’ Averna ma’ ilma frizzanti fil-Ġimgħa xemxija wara nofsinhar. Capo, min-naħa l-oħra, jalludi għall-memorja tal-ewwel darba li LaValla pprova amaro. U Sera, huwa ġieħ lil wieħed mill-ħbieb tiegħu, li normalment idaħħal l-Aperol bil-kannella qabel ma jużah fix-xorb tiegħu.
Grejpfrut, allspice u kannella.
Għal LaValla, it-twaqqif ta’ marka bħal Casamara Club huwa li toffri ħarba, vjaġġ żgħir li jittrasporta f’post ieħor lil hinn minn dak ta’ kuljum. “Iddeċidejt li l-isem għandu jinstema’ bħal post li mmur vaganza biex noħroġ mill-emails u mill-kalendarji tal-laqgħat imbarazz. Post fejn kont immur biex igawdi mument (jew tnejn) ta’ paċi”, jikkummenta mid-dar tiegħu f’Detroit, Michigan u juri li tivvjaġġa mid-dar huwa aktar milli possibbli: trid biss tpoġġi ftit bżieżaq u immaġinazzjoni. suġġett.