Tradizzjoni mingħajr kumplessi.
Il- Triq Recoletos Dejjem kienet dik ir-rokna ta’ Madrid, dik il-ħarba bejn Il-viċinat ta' Salamanca u l-Paseo de Recoletos, fejn in-nies kielu tajjeb, postijiet ta’ fiduċja li bil-mod il-mod ġew trasformati u llum qed isiru post ġdid ta’ referenza gastronomika b’offerta daqshekk varjata minn tifel omm għal Sky Sushi, minn New York Burger għal La Vaca y la Huerta.
Huwa għalhekk ta’ serħan li tkun taf li, fost il-varjetà kollha grata, it-tradizzjoni wkoll issib post u tiġġedded f’idejn lokal ġdid, Dar Alice.
Tonn imnaddfin. U punt.
Jokkupa l-ispazju tal-klassika El Borbollón, ** Casa Alicia hija ppreżentata bħala dar tal-ikel tradizzjonali,** li fiha nerġgħu lura għall-istufati tas-soltu, għal kċina klassika, ta 'togħma, ta' prodott. "Fjuri u tiffjorixxi mhumiex meħtieġa jekk għandek prodott tajjeb," jgħid. chef Octav Criau.
U hu jwettaqha. Prodott li minnu trid tieħu vantaġġ minn kollox, eċċ huwa interessanti li tistaqsi x'inhu barra mill-menu kuljum, għax jistgħu jissorprenduk b'xi delicacies tal-marlozz imsawta li l-memorja tal-ikel tiegħek kienet diġà nsiet.
Iżda hemm ukoll ħafna minn fejn jagħżlu fil-menu. Menu estensiv iżda mkejjel, bil-ħut, laħam, mgħaref u irkupru ta 'platti homemade bħal immarinat jew ratatouille bil-bajd.
Il-menu jibda b'kapitolu ta' "Fine Lateria", starters perfetti, bħal il-kroquettes tal-ġobon jew tal-perżut, l-insalata tal-frott tal-baħar jew l-insalata sħuna tal-arzell biex jaqsmu u jieklu fi kwalunkwe ħin tal-ġurnata, mill-kċina ta 'Casa Alicia Għandu sigħat bla interruzzjoni.
Is-soltu stews.
tista tiekol fiha iż-żona tal-bar u l-imwejjed għoljin fid-daħla, perfetta għal aperitif bil-vermut jew filgħaxija b'cocktails klassiċi jew xarbiet tal-firma li ħolqu bbażati fuq prodotti nazzjonali bħal fino, chamomile, orujo Galizjan u għammdu b’ismijiet li jixorbu mill-gastronomija kollha Spanjola: Peregrino, OngiEtorri, Caballo Pinto...
Ix-xorb jista’ jitgawda wkoll fil-pjan terran, il-kantini antiki tal-faħam b’ħitan tal-briks esposti u soqfa bil-kaxxa-forti, fejn tista’ testendi l-ikla ta’ wara fuq is-sufani jew toqgħod bilqiegħda fil-bar għal sigħat wara xulxin. Jew tasal eżatt fil-ħin tal-**merienda jew tal-afterwork** (mill-Erbgħa sal-Ħadd).
GĦALIEX GO
Għax tibda bil-bastun u gilda fil-bar, tkompli b’xi għads u marlozz fis-salott u tispiċċa b’cocktail fuq wieħed mis-sufani tagħha. U anke b’gverta ta’ karti. Għax li tiekol tajjeb f’post moqdi tajjeb m’għadux daqshekk komuni. Għax mhux dejjem trid għaqdiet.
KARATTERISTIĊI ADDIZZJONALI
Ftakar dan: frawli bil-bżar tas-Sichuan. Ħalli spazju għad-deżerta u ordnahom.
Indirizz: Calle de Recoletos, 7 Ara l-mappa
Telefon: 91 296 65 20
Skeda: Kuljum minn 12:30 p.m. sa 2:30 p.m.
Nofs prezz: €60