Restaurant tal-ġimgħa: Galaxy
Dak li mal-ewwel daqqa t'għajn huwa ftit aktar minn bar-ristorant f'belt tal-fruntiera, nofs triq bejn każin tal-ġlied tal-barrin u vapur spazjali mill-Star Trek tas-snin 70 , jaħbi post skonċert fejn il- Laħmijiet Iberiċi u d-derivattivi tagħha -il-flett doppju, l-aħjar perżut u morcón biex tibki- u l- baqra sewda Huma jimirħu liberament flimkien ma' **l-aqwa gambli f'Huelva**, l-eħxen u l-aktar mmerraq barnacles u l-gajdri tal-Galizia bħala saucers li jtajru jew tonn aħmar minn Barbate id-daqs ta’ Apollo XI.
Sorprendenti, iva, imma mhux daqshekk jekk inqisu s-sitwazzjoni ta Badajoz bħala salib it-toroq fuq l-assi tramuntana-nofsinhar u l-prossimità immedjata tagħha għal Portugall . Il- Galaxy huwa bħal dan: bħala bażi interplanetary tal- l-aħjar materja prima f’nofs l-univers Extremaduran.
Il-Galaxy ilha wieqfa mill-1982 u l-fundatur tagħha kien in-novillero José Martínez Castaño, "Pepe Hillo" fid-dinja tal-ġlied tal-barrin u missier José María Martínez, is-sid attwali, gwardjan tal-prodott u qtugħ tal-perżut bħala żagħżugħ li kien jaf żomm ħaj l-ispirtu li missieru daħħal fil-post.
l-aqwa prodott disponibbli kuljum fis-suq, mingħajr konċessjonijiet, u kċina tradizzjonali sempliċi taħbihx. Sempliċi daqshekk. Jew mhux daqshekk.
Fl-ordni huwa essenzjali li tibda bil-prodotti Iberiċi eċċellenti: il-perżut, il-qasab tal-flett, il-flett “doblao”. -biċċa li tintewa fuqha lonġitudinali biex tikseb sezzjoni eħxen u titfejjaq fil-lardu Iberiku-, zalzett, zalzett u morcones.
L-offerta tas-soltu ta 'frott tal-baħar u sorpriżi tal-ħut: gambli, carabineros, gambli king u ħut bil-ganċ **Huelva; barnacles, gajdri, awwisti tan-Norveġja u marlozz** Galizia . U dak it-totum revolutum li hu l-bajd scrambled “Pepe Hillo” li jgħaqqad marlozz, gambli gambli u perżut Iberiku.
Inkomplu bl-istufati -patata bil-kustilja, denb retinto jew kid stew- u nispiċċaw bil-laħmijiet: qatgħat u retinto tal-majjal Iberiku u chops blonde tal-Galizia. Biex tispiċċa, kejk Tierra de Barros , għalkemm ftit aktar interess fil- ġobnijiet reġjonali eċċellenti.
Il-Galaxy mhux dejjem faċli, ma tiżbaljax. Jista 'jmur inosservat mill-ikel inqas attent. Saħansitra tista’ tidher qisha bar xi ftit jew wisq ordinarju jekk l-ordni ma tkunx korretta u, xi drabi, lanqas il-proprjetà ma tidher konxja tal-potenzjal u l-eċċellenza ta’ dak li sservi u x’jista’ jiġi moqdi bih pantry straordinarja daqs dik mill-Estremadura.
Imma, hemmhekk, f’nofs Badajoz, bejn Gijón u Huelva, bejn Madrid u Lisbona, hemm ġawhra moħbija tistenna li tiġi skoperta
Indirizz: Av. Villanueva, 6, 06005 Badajoz Ara l-mappa
Telefon: 924 25 82 11
Skeda: Mit-Tnejn sas-Sibt minn 12:00 sa 00:00. Il-Ħadd magħluq.