Kejk tat-tieġ
"Fl-assenza ta 'ħobż, kejkijiet tajbin huma." U fl-Estremadura, ħadd bħall- Torta del Casar, waħda mill-ġojjelli tal-pantry tiegħek, fejn ukoll jaqbel iz-zalzett Iberiku u dawn is-sorpriżi li nħejju għalikom.
KEJK TIEĠ
Magħmul mill-ħalib tan-nagħaġ, b'konsistenza kremuża u togħma intensa, kemmxejn morra, tipika tat-tames veġetali (thistle selvaġġ) użat fil-preparazzjoni tiegħu, ġej miż-żona ta' Casar de Cáceres. Bħala l-, Għandhom ukoll D.O. il-ġobon ta’ Ibores u La Serena.
PAPRIKA
B'togħma u kulur karatteristiċi ħafna, huwa prodott fir-reġjun tat-Tramuntana ta' Cáceres mit-tħin tal-bżar aħmar tal-varjetajiet lokali, jaranda, jariza, jeromín u ball . Għandu D.O. u jiġi fi tliet varjanti: ħelu, qares u pikkanti.
Paprika
BIRERA CEREX
L-ewwel birrerija f'Estremadura wara l-għajbien ta' El Águila, fl-1985, tinsab f'Zarza de Granadilla (Cáceres).
Fost l-oħrajn, tipproduċi waħda taċ-ċirasa u oħra qastan , rikonoxxut fil-World Beer Award (2017) bħala l-aqwa fi Spanja fil-kategoriji Frott u Ħxejjex u Duħħan.
GĦASEL VILLUERCAS-IBORES
Bid-D.O., huwa kkummerċjalizzat f'żewġ varjetajiet: ġummar u multiflorali.
ŻEJT EXTRA VERĠINI TAŻ-ŻEBBUĠA MINN GATA-HURDES
B’D.O., bħall-EVOO Monterrubio. Huwa magħmul esklussivament biż-żebbuġ tal-varjetà Cáceres Chamomile fin-naħa ta’ fuq ta’ dik il-provinċja.
Ġummar u multiflorali
PICOTAS TAL-JERTE
Iċ-ċirasa famuża ta’ dan il-wied ta’ Cáceres hija żgħira, ħelwa u fit-togħma. Jinbiegħu mingħajr iz-zokk, għax waqt il-ħsad –manwali biss– jibqa’ fuq is-siġra. Għandhom D.O.
*Tista’ ssib il-Gwida Gastronomika u tal-Inbid tal-2018 f’verżjoni diġitali għat-tagħmir tiegħek, fuq Manzana , Zinium Y google play .
Picotas del Jerte