Veduta tar-Ribeira Sacra fix-xitwa
Vawċer. Għandek kollega minn Galizia li ġablek flixkun -mhux tikketta- ta likur tal-kafè u staqsejtu x’kien ikun li tara artu. Għal dak tal- foresti lush ta 'siġar tal-ballut u tal-qastan , il- sħaħar u jispeċifika min-nar ta’ queimada , iljieli ċari b’tazza inbid abjad u xi granċijiet grilled. U għix b’dik is-sensazzjoni stramba li tkun tista’ tiekol u tixrob qisu m’hemmx għada, VERU?
IL-BAĦAR L-EWWEL, IMSAJJAR IT-TIENI
Il- Frott tal-baħar Galizjan Huwa prodott staġjonali. Ilek għal żmien twil trid taqra dan u tafha. Dan huwa hekk għaliex frott tal-baħar jiekol ix-xhur b'"r" . Fis-sajf tħares imma ma tmissx.
Fil-pjazez u s-swieq għandnaha mkabbra sew u bi prezzijiet raġjonevoli (xi nies jixtruh issa u jiffriżawh għall-Milied għax dak iż-żmien il-prezz jogħleb). Kemm fuq il-kosta kif ukoll interna, a getaway fi tmiem il-ġimgħa ma tistax tispiċċa mingħajr xi wħud arzell maħsula bl-inbid abjad jew xi cockles u birra sew drafted . Għandek postijiet fejn tista' tipprova frott tal-baħar bil-ponta kullimkien.
L-arzell mhumiex, mhumiex minn din il-pjaneta
Ġol Rias Baixas , fi Arcadian , ħdejn Vigo , jieklu l- l-aqwa gajdri fil-Galicia . Fil Vigo , fis-suq ta’ A Pedra tista’ tiekol l-istess gajdri imma mdawra bit-turisti. Tant hemm domanda li għall-inqas int se tissodisfa nofs tużżana ristoranti tal-frott tal-baħar li fihom jippruvawhom.
Fil Santiago de Compostela , il - waqfa obbligatorja hija l - Mercado de Abastos . Idealment, mur kmieni u titlef ruħek f'wieħed mill-tilari li joffru kemm stews kif ukoll frott tal-baħar. Bħala rakkomandazzjonijiet: Frott tal-baħar (kabini 80 sa 85) tista tiehu l-frott tal-bahar mixtri fl-istess pjazza u jsajjar ghalik hemm; u fi Provvisti 2.0 (kabini 13 sa 18) joffru frott tal-baħar u ħut kuljum.
Provvisti 2.0 f'Santiago de Compostela
Fil-** Rías Altas **, f'Vilarube huwa Dar Caneiro _(Frádigas 1, Valdoviño) _, taverna żgħira fin-nofs ta’ mkien li sservi frott tal-baħar lokali b’mod tradizzjonali (grillid jew imsajjar, xi zalza u ftit ieħor) u bi riżultati spettakolari bi prezz tajjeb , b'veduti impressjonanti (li tkun fuq wieħed mill-ħitan tal-wied tista' tara l-bajja kollha) ideali għal wara nofsinhar mingħajr ħafna għaġla.
Għandhom menu imma jiddependi mill-baħar u min jaf: inġarr mir-rakkomandazzjonijiet tal-ġurnata , is-soltu jkun hemm il-berrek, il-maskli, l-arzell (arzell żgħir) jew il-barnaklu għal inqas minn 12-il ewro porzjon.
Ghal fannijiet tal-qarnit , fi Mugardos hu hu Pier 43 _(Avenida del Mar 43) _ li tagħmel l-ispeċjalità taż-żona, il qarnit a la mugardesa , modalità li wieħed għandu jqis għax għandu l-klabb tal-partitarji tiegħu u huwa rival serju tal-polbo á fiera tal-ħajja kollha.
Għal min iħobb il-klassika, ġewwa, ġewwa O Carballino , il-belt li taqdiha fl-isplendor massimu tagħha, l-aħjar referenza hija Dar Gazpara _(rúa Baixada a Flores 2) _, imma oħrajn bħall-restorant Lil Fuchela _(Avenida 25 de Julio) _ jew il ħanut tal-merċa Carballino _(rúa de Ribadavia 4) _ jiswew.
F'A Coruña hemm żewġ referenzi li huma bieb għal bieb: Lil taverna Cunqueiro _(Rúa Estrela 22) _ u Lil Mundiña _(Star 10) _. it-tnejn iservu qarnit bil-cachelos u għandhom ittra ma frott tal-baħar staġjonali , minbarra inbid li jittieħed kont, bħall- Taverna O' Secret _(rúa Alameda 18) _ li l-lista tal-inbid tagħha hija waħda mill-aqwa fil-belt u l-atmosfera hija pjaċevoli u akkoljenti ħafna.
Tinsiex dan hemm min jinnova u jaghmilha fuq il-grill -jew grella -. Indirizz tajjeb huwa f'Santiago de Compostela, ir-ristorant Jew Dezaseis _(rúa San Pedro 16) _ Jservuh bi daqqa ta’ żejt taż-żebbuġa u paprika.
Xi ħadd tħalla b'wiċċ mistoqsija meta ma jarax imsemmi l- granċijiet brimba . U il għaliex spider crabs u mhux spider crabs . U r-raġuni għaliex tajba żaqq għall-granċijiet Tinvolvi t-tisjir ta’ raġel u mara biex ikollhom laħam u brodu f’armonija perfetta. Ukoll, konna se ngħidulek kollox xorta waħda, huh? Ejja…
Mużajk ta’ delikati minn O Dezaseis
IMSAJJAR U FREIXÓS
Il-ħaġa fir-raħal Galliku bil-platti ta tisjir bil-mod u iperkaloriku hija relazzjoni antediluvjana. Aħna wieħed minn dawk in-nies li noħorġu b’ġakketta mid-dar f’każ li ssir kiesaħ -għalkemm ninsabu f'nofs deżert f'40 grad fid-dell-, inħarsu 'l barra mit-tieqa biex nintuwixxu jekk għandhomx iġibu umbrella u esperti fix-xiri ta' stivali u żraben.
Huwa għalhekk li xiex fuq il-mejda immorru l-marc huwa maghruf . Fix-xitwa huma tipiċi stews, brodi u deżerti. Il-punt għoli ta 'dan il-binomjali fi kwantitajiet industrijali li ma tantx jistgħu immaġinabbli huwa Lalin.
L-istuffat, platt ewlieni u meħtieġ fil-Galicia
Il-festival cocido jiġi ċċelebrat nhar il-Ħadd qabel il-karnival, iżda l-istaġun huwa miftuħ issa . Laħam tal-majjal sħiħ imsajjar bil-ħaxix u zalzett, kollu msajjar ġo borma u fi kwantità. Jekk għad hemm lok għal xi ħaġa, dawn li ġejjin huma sorsi ta pancakes ħelwin –crêpes, imma irqaq- toast Franċiż, flan jew dak li jiġri.
Il-ħames klassiċi fejn jiġi żgurat stew tajjeb huma r-ristoranti Agarimo _( Montserrat avenue 2) _, u Kabini _(Pittur Laxeiro 3) _, Dar Curras _(Pjazza tal-Knisja 2) _, it-taħħan _(Rosalia de Castro 17) _ u Is-siġar tal-palm _(Arenal 8) _.
Il-prezz ivarja u kull wieħed għandu l-fan club tiegħu, iżda niggarantixxu stew tajjeb fi kwalunkwe wieħed minnhom. Kollha huma mmexxija minn familji ta’ koki u koki li ilhom għexieren ta’ snin iddedikati għal dan il-platt.
Dawk tal-ħalib, għal kulħadd; dawk tad-demm, għall-kuraġġużi.
Imma jekk, minkejja t-temperaturi subartiċi, xorta m'intix konvint, Lalín għandu alternattivi biex iqabbel.
Il- Still life f'Cunca _(Colón 9) _ hija t-taverna tipika b'bankijiet tal-injam u atmosfera komda. Għandhom menu ta’ kuljum bi platti tal-kċina tas-suq bi prodotti lokali, għalkemm ma tistax titlaq mingħajr ma tipprova l-omelette, li toħroġ spettakolari.
Jekk trid xi ħaġa aktar innovattiva, ipprova Sinjura Maruja (Columbus 6) . Il-menu huwa żgħir, id-dixx tal-istilla huwa l-hamburgers, iżda xi platti jinbidlu skont l-istaġun.
Jekk taqbeż dan il-pont, ir-risotto tal-faqqiegħ u tat-tadam imnixxef u l-croquettes tal-maskli tat-tiger jistgħu jkunu għażla tajba. Nirrakkomandaw li tieħu mixja wara li tiekol. Li hawn in-nies ma jieklu, huma mitmugħa.
Il-kċina alternattiva (iżda awtentika) ta' Lalín
TIMXI
Il-foresti għandhom jintilfu. Il-Galicia għandha waħda mill-ogħla konċentrazzjonijiet ta’ ħabitats tal-foresti fil-pajjiż, minkejja l-fatt li xi erwieħ ta’ qalb ħafifa jdejquhom. Irdoppja l-medja nazzjonali skont in-Netwerk Natura: f’kull 100 kilometru kwadru ta’ Il-Galicia għandha medja ta' 17.4 ħabitats , filwaqt li fil-bqija ta 'Spanja 8.2 huma kkonċentrati f'aktar minn żewġ miljun ettaru (ettaru ugwali għal kamp tal-futbol 1 bejn wieħed u ieħor), biex ma nsemmux li hija l-komunità bl-iżgħar żona ta' foresta protetta mill-imsemmi netwerk, skont l-NGO World Wildlife Fund (WWF). Ejja, il-Galicia kollha hija pulmun. U hemm fejn tagħżel.
Fit-tramuntana, fil- Estwarji għoljin, Fragas de Eume jieħdu l-premju. Għandu aċċess għall-vetturi iżda l-aħjar huwa li timxi. Mdawra minn ballut, qastan, żafżafa u betula , fil-ġranet meta toħroġ ix-xemx (li normalment ma tkunx abbundanti, aħna l-Galiċjani mmorru għad-dawl bħall-klamari) id-dellijiet u l-kuntrast tal-kuluri fil-qċaċet tas-siġar ikunu Motif ta' Instagram.
Għalkemm jekk twarrab il-mobile għal siegħa tapprezzah. Ifakkarkom kultant fil-boskijiet fuq il-qamar ta 'Endor (Staqsi lill-buddy geek tiegħek x'inhu Endor u jkun kuntent li jispjegalek) .
Fragas do Rio Eume
Fin-nofsinhar, fil- Rias Baixas , jenfasizza l-park naturali impressjonanti Mount Aloia, f’Tui , bi trails u veduti li jdejquk. Viċin ħafna tal-quċċata hija l- Il-vista Great Cross li fiha tieqaf u tistrieħ u tħalli ż-żmien jgħaddi. Post tajjeb biex tara nżul ix-xemx.
Viċin ħafna ta’ hemm, f’Ourense, ukoll fuq il-fruntiera mal-ġirien Portugiżi tagħna, naqsmu r-riżerva tal-bijosfera tal- Xurés jew park Peneda-Gerês. Huwa territorju spettakolari daqskemm storiku, mimli siġar u ilpup antiki.
Hawnhekk il-fruntiera hija tant li ma titħassarx li familji minn bliet fil-qrib għażlu n-nazzjonalità tagħhom dakinhar li żżewġu. U elfejn sena ilu għaddiet minnha l-Vía Nova, triq Rumana li tgħaqqad Astorga mal-belt Portugiża ta’ Braga.
Muntanji Xures
Fil-lvant, f’artijiet Lugo u Asturijani, hemm Inti Ancares . Bil O Courel Huma l-akbar spazju naturali fil-komunità u l-uniku post fejn tista’ tara l-orsijiet kannella. Hawnhekk issib bliet, bħal Piornedo jew Suárbol, ma pallozas (barrakki ċirkolari ta’ qabel ir-Rumani, bħal dawk ta’ Asterix u Obelix) li fihom kienu għadhom jgħixu n-nies sa ftit għexieren ta’ snin ilu. Il-veduti huma spettakolari.
Piornedo f’Lugo. Jista’ jkun ir-raħal tiegħek.
U ġewwa, ftit sigriet. Hemm grupp ta’ fragas li jiġbru flimkien mijiet ta’ siġar tal-qastan ta’ seklu qodma ftit kilometri minn Lalín. Huwa magħruf bħala Fraga ta' Catasós jew Quiroga, li fiha hemm ballut u siġar tal-qastan enormi -uħud b'aktar minn 200 sena- biex iħaddnu. Kif għamel il-missier ta Surmast Saramago.