X'hemm ġdid Old man?
BARRACK
Jekk qed tfittex ross deċenti f’Barceloneta , magħmul bil prodotti organiċi lokali , dan huwa l-post. Fil-kċina u minn jum għal jum, Rafael de Valicourt (ex Torre del Remei) u bħala konsulent tal-lussu, biex jikkomponi l-menu u jagħżel il-fornituri, Xavier Pellicer (ex ABaC u ex Can Fabes) . Kuntrarju għal dak li jiġri fir-ristoranti oħra fl-inħawi, dan għandu a veduta kbira tal-bajja u l-orizzont, speċjalment mill-ewwel sular.
Ta’ isfel, żona ta’ tapas u xorb . Mussels tal-blat mill-aqwa, siċċ grilled tajjeb, fritti tal-merluzz u platti mill-isbaħ tar-ross, kollha magħmulin bir-ross mid-Delta tal-Ebro Jogħġobni fuq kollox l-immaġni, l-estetika ta 'żona ta' pikniks moderna li jafu jagħtu, informali u bla ħsieb. Pjuttost suċċess, bħalma tittawwal l-operat tal-kċina matul il-ġurnata: ikliet tard u ikliet kmieni.
Passeig Marítim nº 1. Tel.: 93 224 12.53. Prezz medju: €35.
Ross bil-leħja u veduti ta' Barceloneta
PAKTA
Tfisser "Unjoni" bil-lingwa quechua u jgħidu li huwa ristorant nikkei, jiġifieri Ġappuniż-Peruvjan imma naħseb li huwa ħafna aktar. ** Pakta huwa n-Nikkei mgħoddi mill-moħħ prodiġjuż ta' Albert Adrià** -iva, ħu Ferran- jew x'inhu l-istess, il- fużjoni totali, radikali, tremenda . Fil-platti ta 'dan il-post każwali u mlewna li l- aħwa knejjes (Rías de Galicia, Espai Kru) L-Asja, l-Amerika u l-Mediterran huma mħallta. taħlit profond , imwettaq tajjeb ħafna minn Sebastian Mazzola, chef ta’ ħila kbira, l-id il-leminija ta’ Albert.
Tagħhom ceviche imħawwar bil-kumkuat forsi huwa ċ-ceviche perfett, l-aktar delikat, aromatiku u stimulanti li qatt kelli, 10. M'hemm l-ebda menu, iservu biss menus, li jvarjaw fil-prezz skont l-ingredjenti li jinkorporaw, mhux in-numru ta’ platti. Kawżi modernizzat, a qabża tal-flett eċċellenti , għażla tajba ta 'niguiris u verżjoni delizzjuża tas-suspiro de limeña huma wħud mill-attrazzjonijiet, kif ukoll materja prima spettakolari (gambli, gambli, ħut). Biex tiekol, mejda jew bar, biex tagħżel. U biex tixrob, minbarra nbejjed, birer, sakes u cocktails, iċ-chichas tipiċi Peruvjani, Delicious. Post li nirritorna fih kull ġimgħa... kieku nista'.
Lleida, 5. Tel.:936 24 01 77. Prezz medju €125
L'BAJD
Din hija verament kwistjoni ta 'bajd . Huwa dan ir-ristorant b'tema divertenti fejn kollox idur madwar il-bajd. Huma msajra u ppreżentati b'elf mod, u mhux biss dawk tat-tiġieġ, fl-istaġun ukoll ta 'għasafar oħra. Il-perit tal-post, li fih in-neputijiet jieħdu l-istess pjaċir tan-nanniet, huwa ħadd ħlief Paco Perez ( Miramar, Enoteca Il-Mera ) li diġà ppruvat -b'suċċess- b'dan it-tip ta' bini l- Ir-Rjali , jispeċjalizzaw fil-hamburgers. Dekorazzjoni sabiħa nofs triq bejn eleganti u informali b'diversi twieqi fl-isfond, li Huma jippermettulek tara kif taħdem fil-kċina Y bar twil fid-daħla li jkollok xi bajd moqli jew omelette tal-patata.
Fil-menu l-aktar appetizing, hemm taqsima intitolata "Sakemm il-blalen" u jiġbor flimkien ftit speċjalitajiet ta 'ħaxix, laħam u ħut, li fosthom kont inħobb xi wħud ġwienaħ tat-tiġieġ sukkulenti u xedaq Iberika fiz-zalza teriyaki li qed ħass ħażin. Minbarra l-bajd moqli f’diversi verżjonijiet, dawk servuti bl-escudella huma delizzjużi, ir-rancheros huma fidili ħafna, bil-qamħirrum u tortilla Messikana, u dawk servuti bl-espardenyas, zalzett u patata huma ta’ suċċess kbir.
Paseo de Gracia 116. Tel.: 932 384 846. Prezz medju €45
Il-fużjoni Nikkei-Peruvjana ta’ Barcelona
L-ANGLU
it-televixin jordi cruz mexxa r-ristorant tiegħu L'Angle (li kienet f’Manresa) sal-lukanda Cram u issa tokkupa l-ispazju li qabel kien fih il-bini ta’ Carles Gaig. Dining room qawwi, b'disinji kontemporanji, fejn il-kok ta' Cruz jissorvelja menu ta' speċjalitajiet moderni fuq bażi ta' kuljum, li ddefinixxew l-istil ta' Jordi Cruz. Aires, foams, spherifications, lollipops iffriżati bin-nitroġenu, trompe l'oeil okkażjonali...
Dixxijiet effettivi ħafna teknikament irreprokabbli u mimli togħma . Cruz ma jibqax fil-formoli, jasal fil-qiegħ u jagħmel dan b'suċċess, minkejja l-fatt li dak li huwa ppreżentat hawn huwa kampjun , sommarju tal-karriera tiegħu bħala chef. In-novitajiet huma riservati għal ABaC, ir-ristorant tal-lukanda omonima li b’żewġ stilel Michelin huwa kandidat serju għat-tielet. L'Angle huwa l-post perfett biex wieħed jiffamiljarizza ruħu mal-kċina kontemporanja u tgawdi ikel mill-aqwa bi prezz raġonevoli. M'hemmx daqshekk postijiet li jissodisfaw dawn ir-rekwiżiti.
Aribau, 54. Hotel Cram. 93 2167777. Prezz medju: €80
Il-fortizza tal-lukanda ta' Jordi Cruz
MARTINEZ
Huwa ** bar bajja għoli,** mhuwiex fuq il-bajja, iżda fuq Montjuïc , u veduti spettakolari ta’ Barċellona. Minn bar tal-bajja għandu l-ispirtu u l-estetika . Ukoll il-menu bir-ross sukkulenti, ħut grilled u affarijiet bħal dawn, kif ukoll cocktails u xampanja kif riedu. oh! Y l-isbaħ vermut li qatt kont : qoffa bi fliexken kesħin, tazzi u skewers tal-larinġ biż-żebbuġ, li jitħallew fuq il-mejda biex tkun tista’ sservi lilek innifsek kif trid. vermut artiġjanali, l-Elixir ta’ Casa Mariol , kick. Il-promotur tal-invenzjoni huwa José María Parrado, sid ta’ post ieħor rakkomandat, Bar Canete.
Tisjir mingħajr kumplikazzjonijiet, bi prodotti tajbin: gandoffli, kroquettes, insalata, stew tajjeb, ross fit-togħma u biex intemmu "l-imbierka krema Katalana tagħna". Xorb u divertiment sat-3.30 fi tmiem il-ġimgħa. Għax-xitwa diġà qed jippjanaw li jgħattu t-terrazzin u jippermettulna nkomplu ngawduh. Sabiex ma tmurx aktar mill-baġit, huwa aħjar li tagħżel menu prezz fiss (€35) u tiekol mill-isbaħ.
Carretera de Miramar nº 38 (Ħdejn il-lukanda Miramar). Tel.: 93 106 60 52. Prezz medju: €50.
KANTINA 1900
Huwa Vermouth bar ġdid ta’ Albert Adrià . Huwa għamel xmajjar ta 'linka u għadu mhux miftuħ għall-pubbliku , ttestja biss mal-ħbieb biex tara kif imorru l-affarijiet. U li jgħid fuq it-tabella li huma mdendla mal-bieb. L-inawgurazzjoni hija skedata għal dawn l-ewwel jiem ta’ Settembru . Il-post huwa charming u żgħir, eżatt fuq il-bankina quddiem il- biljetti famużi.
Reminixxenti tal-bars qodma, il-bodegas tal-viċinat -g[alhekk l-isem- g[andu xi [a;a g[andha, tenera, nostal;ika, forsi g[alhekk wa[da mill-kantunieri tieg[u tkun iddedikata lil il-Bulli , b'ritratti fuq il-ħitan, menus storiċi, eċċ. Fl-ittra, laterío, zalzett minn Joselito (Ruħ ħabib tal-Adrià) u xi speċjalitajiet tal-kċina ppreparati bħalissa jew tapas klassiċi bħall-insalata Russa. Post li jippretendi l-ħin tal-vermut, drawwa li reġgħet lura fil-moda u tistabbilixxi xejra. Se naraw ftuħ tal-katina.
Tamarit, 91. Prezz medju: €30.
*Tista' wkoll tkun interessat...
- Gastrohipster ta' Barċellona
- X'għamlulek, Barcelona?
- Barċellona: waħda ta' vermouths u tapas
- Tapas mill-ġdid f'Barċellona
- Intervista ma' Jordi Cruz
Il-ġdid jidher tajjeb ħafna, Barcelona. Tajjeb ħafna.