Il-Wangs, żewġ ġenerazzjonijiet fit-tmun tan-negozju.
Forsi ħallast ammont astronomiku, kieku kont taf li s-sidien tar-ristorant, il-** Niu Ba Ba ** f'**Taipei (Tajwan) **, ħadu 27 sena biex joħorġu bir-riċetta perfetta.
1990, Wang Tsung Yuan jirritorna mill-Kanada fejn ħadem bħala perit biex jiftaħ ristorant tal-noodle ma' sieħeb f'pajjiżu, Tajwan . Ma ħarġetx wisq, peress li s-soppa ma rriżultatx tajba biżżejjed biex iżżomm lista ta’ klijenti. Għalhekk, il- is-Sur Wang tħalla waħdu biex imexxi n-negozju ħdax-il jum wara.
"Għall-ewwel ħsibt li l-frustrazzjoni kienet inevitabbli għal negozju, iżda kellna nkunu persistenti u devoti, kien l-aħjar," jispjega s-sid ta ' Niu Ba Ba.
Il-Wangs, żewġ ġenerazzjonijiet fit-tmun tan-negozju.
F'pajjiż fejn il-' fast food' teqred, il-valur tat-tradizzjoni huwa dejjem aktar importanti. Is-Sur Wang u martu żaru ħafna ristoranti fancy iżda waslu għall-konklużjoni li l-ikel ma rrispettax l-essenza tal- Kċina Tajwaniża.
Huma rriċerkaw kif jagħmlu l-aqwa taljarini u bdew ibigħu l-ewwel platt b’xejn sabiex il-klijenti jkunu jistgħu jpoġġu l-prezz fuqha. Jum wieħed DJ famuż ħafna minn Hong Kong wera u ordna sitt tazzi ta taljarini għalih biss. “Meta temm, qal: “Inħoss li qed niekol xi NT3,000 taljarini ( 85 ewro )" Dħakt u weġibt, "Kieku xi ħadd iħallas dak il-prezz għas-soppa tal-noodle?"
Fl-1995, ir-ristorant kien diġà suċċess mal-klijenti li bbukkjaw ħsieb sentejn . Kien fl-2007 meta ġie stabbilit il-prezz finali, dak tal 10,000 dollaru Tajwaniżi.
F'Niu Ba Ba il-prodotti huma tal-ogħla kwalità u ma jerġgħux jintużaw.
GĦALIEX HUWA SUĊĊESS
L-ewwel mill-ingredjenti ta 'dawn in-noodles magħmula bil-qalb huwa ż-żmien, it-tieni huwa l-isforz. ir-riċetta hija 100% tradizzjonali Il-laħam huwa ċanga iżda tal-ogħla kwalità.
Hemm erba 'tipi ta' laħam fuq l-istess platt, li ġejjin mill-Istati Uniti, u anke mill-Awstralja. “Il-brodu huwa magħmul b’riċetta Franċiża. Fih 20 kg għadam taċ-ċanga u 20 kg laħam, u 24 siegħa stew . Il-qatgħa hija speċjali wkoll”, jgħidilna Eric, ulied is-sidien.
Id-differenza ewlenija hija li ma jerġgħux jużaw l-ikel, kif jista’ jiġri f’ristoranti oħra Tajwaniżi. L-iskart huwa għal klieb mitlufin li jgħixu bħal slaten.
Il-klijentela tiegħu hija kuntenta bil-prezz "Il-klijenti mhumiex nies sinjuri, iżda sħab fin-negozju, turisti, nies li jiġu biex jiċċelebraw jum speċjali jew min iħobb it-taljarini tal-laħam."