Aħna kuntenti nieklu kċina Ċiniża minn The Happy Buddha 1974
Ħadu aktar minn 40 sena għar-residenti tal- Triq Tudescos , bejn il-Magħrufa Plaza de la Luna u Gran Vía, ikkonfermat li la t-tliet delights ross u lanqas ir-rollijiet tar-rebbiegħa servuti fil-mitiku. Buddha kuntenti Huma platti bażiċi tal-kċina tradizzjonali Ċiniża -sorpriża!-. U kien, preċiżament, grazzi għall-ftuħ mill-ġdid tiegħu. min kien il l-ewwel ristorant Ċiniż f'Madrid , tiffaċċja stadju ġdid konvertit fi Il-Buddha Ferħan 1974 , bħala ġieħ għas-sena tat-twaqqif tagħha.
Huwa lura. Aktar Ċiniż minn qatt qabel.
Għandek biss tagħti ħarsa mit-twieqi tagħha biex tivverifika dan ġie kompletament rinnovat . Id-disinn interjuri huwa ffirmat minn Lavela studio , responsabbli għall-atmosfera paradisjacal Shangri-La tagħha, mimlija pjanti, stampi eżotiċi, dawl sħun ħafna u ħafna faxxinu fiż-żewġ sulari tagħha : fil-livell tat-triq, il-bar, u fl-aħħar sular, il-kamra nnifisha fejn, m’għandniex xi ngħidu, m’hemm l-ebda traċċa ta’ Dragons jew kolonni ta’ tempji Ċiniżi.
Maximalism Ċiniż u minimalism Asjatiku
Iżda erba 'deċennji jagħtu ħafna tradizzjoni, diffiċli biex jiġu eliminati biss bl-aħħar tendenza estetika u disinn interjuri. Għalkemm huwa utli ħafna, il-verità hi, fuq kollox li tattira u tikkonvinċi kemm lill-parruċċani kif ukoll lill-ġirien tul il-ħajja -fosthom il-popolari Mario Vaquerizo - bħal klijenti ġodda, li dak li huwa msajjar ġewwa stufi tagħhom ftit jew xejn x’taqsam mal-kċina qadima tal-imgħoddi.
Il-mertu jappartjeni lil Yong Ping Zhang -Julio, sabiex nifhmu lil xulxin- il-kok tar-ristoranti Ċiniżi tal-kċina tal-fużjoni Jien Kitchen u Lamian (fil-Plaza de Mostenses ġirien), li magħha ilu diversi snin jirbaħna. Imma oqgħod attent, tħawwadx l-istil tiegħek ma 'dak tal-ittra ta' Il-Buddha Ferħan 1974 , ħafna inqas sofistikata -iżda mhux għal dik ir-raġuni ta' kwalità inferjuri- u, fuq kollox, aktar fit-triq u orħos minn dik tal-half-brothers anzjani tagħha.
Kisi fil-Buddha Happy
Julio mhux il-kok, iżda jagħti pariri lit-tim kollu tal-kċina dwar is-sezzjoni gastronomika - li, bilfors, hija vista - f'dan l-istadju ġdid tal-Buddha, bi proposti fil-menu li reminixxenti ta’ dawk il-platti Ċiniżi li rebħuna fis-snin 80 , iżda mġedda: huwa inevitabbli li wieħed jaħseb tal- tliet Delights ross ma Chao Fan (ross moqli tas-sojja, strixxi tal-majjal, basal tar-rebbiegħa u kaboċċi Ċiniżi); jew fil- vitella bil-ħaxix ma Hei suan zi no rou (kubi tal-flett taċ-ċanga fi wok pepper sauce u tewm tad-deheb).
Il-menu kollu huwa ispirat mill- ikel tat-triq Ċiniż , iżda rivedut minn Julio: minn tiġieġ pikkanti (Chuang yi kong su ji), wieħed mill-bidu sħun, yam bil-gambli, zalza tal-gajdra u bżar tas-Sichuan , diġà pożizzjonat fost il-hits ġodda fuq il-menu.
Tiġieġ Pikkanti Sichuan Rivoluzzjonarju minn The Happy Buddha 1974
Aċċenn speċjali jixirqilhom il- Noodles magħmulin bl-idejn bil-majjal, faqqiegħ u ħaxix wok ( Zhou zhua spara gan mian ), jew il- gambli bir-ross quoba, basal tar-rebbiegħa u ġulġlien ( ku bar xia ), servuta f'borma tal-ħadid oriġinali.
Hemm aktar: brunġiel immarinat, gambli bl-edamame, kustilji bis-sojja, ħaxix sautéed, 'dragon balls' u d-dim sum tar-ross li jwaħħal inequivocabbli. Għad-deżerta, minn a eclair tè aħdar għal kejk taċ-ċikkulata pikkanti sorprendenti u ġelat kremuż tal-karawett (Qiaokeli dangao), taħlita aktar minn splussiva li trid tipprova tħalli b’togħma kbira f’ħalqek ta’ El Buda Feliz 1974. Issa iva, kuntenti u Ċiniżi minn qatt qabel.
Brunġiel immarinat, bajda tal-papra tal-qedem u lewż
GĦALIEX GO
Biex nikkonferma dak li konna nafu lkoll: li l-ikel popolari Ċiniż li ilna mitmugħa minn meta konna adoloxxenti m'għandu kważi xejn x'jaqsam mal- ikel Ċiniż veru . Din hija kċina fit-togħma, mimlija togħmiet differenti -hemm ħajja lil hinn mis-sojja-, aromi u nisġa u, fatt importanti, xejn indiġeribbli.
KARATTERISTIĊI ADDIZZJONALI
Sabiex ma tiġġennx tordna platti għall-ewwel darba, El Buda Feliz 1974 għandu diversi menus b'togħma biex taqsam, li jagħmilha possibbli li tgawdi diversi tagħha hits bla ma jinfaqa, mill-bidu sal-platti prinċipali u, ovvjament, id-deżerti.
Għalkemm b’żieda, it-terrazzin tagħha, li se jibqa’ miftuħ kull jum tas-sena, sakemm it-temp jippermetti.
FID-DATA
Indirizz: Triq Tudescos, 5
Telefon: 91 531 95 24
Skedi: Miftuħ kuljum, minn 12pm. It-Tnejn, mill-5:00 p.m.
Ross tal-bieraħ bil-ġewż tal-anakardju, tiġieġ u gambli minn El Buda Feliz 1974