Il-laħam jiġi mill-baqar li inti stess
Idħol fil-Galicia fil-fond, dak li huwa deskritt permezz foresti luscious u xokkanti ħodor u fejn ix-xemx caresses wiċċek biss fi ġranet eċċezzjonali, huwa li timxi lejn il Kultura Ċeltika.
Ħafna mill- lingwi celtiċi intilfu matul is-snin, u ħallew biss erbgħa jew ħamsa fil-Medju Evu li, sal-lum, għadhom jissieltu biex ma jaqgħux fl-ostraċiżmu.
Il-Galizjan għad għandu memorji ta’ dawk il-lingwi iżda, minkejja li huwa art fetish ta’ din il-kultura antika, jitħalla barra mis-sitt nazzjonijiet li jiffurmaw il- Kungress Internazzjonali Ċeltiku.
Fir-realtà, ftit li xejn jimporta li titħalla barra minn rikonoxximent kulturali bbażat fuq wirt lingwistiku, peress li meta wieħed jimxi fuq l-art ta’ il-belt ta’ Teo jibda jifhem il-mogħdija taċ-Ċelti mill-Galicia.
mill-ġnien sal-mejda
Mill-foresti ta’ Teo l-arja tsaffar bejn l-arżnu u s-siġar tal-ewkaliptu, dawk li darba kienu allat għad-druids Ċeltiċi li għexu hemmhekk, u li l-qima tagħhom tan-natura kienet ir-reliġjon u l-istil tal-ħajja, kienet ir-raġuni għall-affarijiet, kienet il-kultura.
Illum, aktar minn tliet millenji ta’ storja wara, id-druidi għal darb’oħra jagħtu kas is-sejħa tal-foresti ta’ Teo. Ir-raġuni: Jew Fogar do Santiso.
O Fogar do Santiso jidher bħala post ta’ laqgħa għal dawk li jħobbu n-natura fuq kollox, kif għamlu ċ-Ċelti.
Spazju barra fejn, minbarra li ngawdu l-arja friska, insibu proġett gastronomiku b’siġill ta’ identità bbażat fuqu il-prodott ekoloġiku u s-sostenibbiltà. Għal aktar minn għoxrin sena ilhom jittrasformaw dak li jipproduċu b’attenzjoni fil-ġnien tagħhom, fi platti friski li jissodisfaw anke l-palat l-aktar impenjattiv.
Post ta’ laqgħa fejn tiekol f’nofs in-natura
Kellna x-xorti li nżuru l-ġnien tal-frott magħhom Xosé Santiso, fil-kap tal-proġett u stqarr bi mħabba mal-prodotti ta’ artu.
Xosé jurina l-varjetajiet differenti ta tadam li jitkabbru fuq arthom, kif ukoll il frawli, brunġiel, bżar, ravanell u lista kważi bla tarf ta’ frott u ħaxix li jikbru imdawwar minn frott selvaġġ bħal lampun jew tut.
Insibu ħxejjex aromatiċi li jfakkruna fil-wasabi jew ġinġer, qara ħamra u spazju riservat għal wieħed mill-kbar minsija: il-qamħ. B'kollox, aktar minn għaxar ettari ta' ġonna tal-frott 100% biedja organika, kif sar ħajti kollha.
Parti minn Fogar do Santiso tappartjeni lill- foresta. Tista’ anki tara spazju fejn jiċċelebraw tiġijiet Ċeltiċi u ġrajjiet oħra li jaqsmu ċertu paganiżmu.
Prodott ekoloġiku u sostenibbiltà: il-karatteristika ta' O Fogar do Santiso
Huwa rakkomandabbli li tiftaħ għajnejk wiesa 'biex ma taħbatx druid tal-ġebel li kważi donnha għassa fuq il-foresta bil-ħarsa mitlufa tagħha.
Nidħlu fil- ristorant , b'ħafna moviment fi tmiem il-ġimgħa peress li huwa post ta' pellegrinaġġ għal ħafna min iħobb prodott organiku.
Il- bankijiet tal-injam Kważi jġiegħlek timmaġina li l-banquet ta’ Odin stess fil-Valhalla jista’ jsir hemmhekk, possibbilment l-ewwel avveniment magħruf ta’ slow food.
Għax huwa spazju li jobbliga li ma jinvolvix il Alla taż-Żmien għal dawn il-finijiet, m'intix mistieden għal din il-parti.
Il-ħobż, ukoll homemade
U huwa festival eminentement gastronomiku, li jqajjem l-aptit bil-famuż tiegħu croquettes tal-ħodor tan-nevew u tiegħu patty tal-qamħirrum.
Il-mument tal-appetizer għandu wkoll distintiv tiegħu minn meta beda l-proġett Mixoloġija ħadra Huma jipproduċu tagħhom stess vermut organiku.
Xejn aħjar minn Negroni li jingħaqad ma’ “pica pica” qabel ma jagħti ġieħ. Il-ġieħ jista 'jiġi ppresedut minn fabulous tiegħu laħam imnixxef jew sors ta’ bżar li tiftaħ ħalq.
Mingħajr dubju, il- Qarnita huwa wieħed mill-platti li huwa essenzjali flimkien ma fabulous tempura ta’ dawk l-għeġubijiet tal-ġonna tiegħu.
Tempura: togħma, togħma u aktar togħma
Għal min iħobb laħam hemm ukoll vojt, bażikament minħabba li l-biċċiet tal-laħam fuq il-karta jappartjenu għall- proprjetà tal-baqar, li jirgħu f’aktar minn 5,500 ettaru li għandhom għall-mergħa.
Il- ħobż , huwa wkoll magħmul minnu nnifsu, kif kien isir fl-antik u mill-forn sal-mejda. Sempliċement eċċellenti.
Wieħed mill-aħjar modi biex tagħlaq il-menu huwa mingħajr dubju li tmur pancakes tagħhom u l-ġelat homemade tagħhom. Hawnhekk forsi diġà nilagħbu f’kampjonat ieħor.
Barra minn hekk, Xosé jgħidilna li jħobbu jiskopru togħmiet ġodda jew jiskopru mill-ġdid oħrajn aktar konvenzjonali.
Għandhom aktar minn għaxar ettari ta' biedja organika 100%.
Huwa wkoll żmien tajjeb biex tagħti l-aħħar kuntatt ma 'kontribuzzjoni oħra mill-kbar ta' Green Mixology, gin tiegħu u vodka tiegħu.
U hu li f’Fogar do Santiso ma ridux iħallu lilhom infushom il-lussu li jitilfu wieħed mill-mumenti ta’ wara l-ikel li l-aktar li napprezzaw aħna min iħobb ix-xorb tajjeb, dak ta’ igawdu diġestiv fil-forma ta’ gin and tonic.
Nistgħu ngħidu li Fogar do Santiso sar punt ta’ referenza veru fejn tidħol is-sostenibbiltà.
Huma jipproduċu l-vermut organiku tagħhom stess
Dak u l-possibbiltà li tiekol prodott ekoloġiku mingħajr frills jew disguises, kif kien isir fl-antik.
U tista 'ssemmi ħafna affarijiet kurjużi oħra li jsiru hemmhekk bħal ir-ritwali tal-queimada, il-kunċerti jew l-avvenimenti madwar il-kultura Ċeltika.
Ħaġa waħda hija ċara, jekk hemm xi ħaġa li ġibdet l-ispirti tad-druids, hija bla dubju ir-riħa tal-kċina tiegħek. F’dan, aħna lkoll pagani.
Ir-ritwali tal-queimada: ma tistax titlifha