X'se jiġri għada fil-parti l-ġdida tal-Michelin?
Il-ġurnalist gastronomiku, b’mod ġenerali, huwa a finicky, weepy u awto-konxju. Tifel ftit mħassra b’tendenza li jgħolli leħnu (Għandi raġun u m’intix!) u li tikkontempla l-preżent minn dak il-vantaġġ ta’ kompjaċenza personali: kull żmien fil-passat kien aħjar.
Qatt ma jaqra (gidba, ovvjament) ditti oħra, u l-ftit li jammetti li jirrispetta huma diġà taħt il-qabar; kemm kien tajjeb Vazquez Montalban, Victor de la Serna (papà), Álvaro Cunqueiro jew Francisco de Asís Moreno “Savarin”.
ġurnaliżmu tal-ikel (dak il-kanċer tal-gastronomija popolari), insomma, ħares ftit mill-kantuniera ta’ għajnejk lejn il-Michelin u l-premjijiet li se jingħataw fil-festa li se ssir f’Lisbona fejn il Gwida Michelin 2019 għal Spanja u l-Portugall.
Għax hu ferm ’il fuq mill-macarons ta’ dawn il-Franċiżi li jafu biss jikkastigaw lil Spanja u jfaħħru l-kċina ta’ pajjiżhom: Kif jażżardaw! Kumpanija privata li tagħmel dak li hemm bżonn! Ixgħel it-torċi!
Kull wieħed se jikteb l-artiklu tiegħu (u pereżempju, din il-buttuna) għax ħaġa waħda hija li titfarrak 'la Rouge' u oħra pjuttost li tħossok barra mill-linja: U li jekk le.
Mhux kritiku mingħajr pamflet tiegħu u mhux pimp mingħajr pirulo tiegħu . "Dan iċ-ċirku ma jogħġobni xejn" u x'roll kull sena l-istess roll imma hawn l-opinjoni tiegħi (ħabib tajjeb jgħid li kollox imur qabel il-'imma' ma jimpurtax) . Ukoll li.
Jogħġobni l-ottimiżmu u l-illużjoni ta’ dan it-tweet sempliċi minn Sergio Arola , "fi triqti lejn Lisbona għall-Gala Michelin u kburi ħafna (minkejja l-awguri tal-kaos u t-tmiem taż-żminijiet gastronomiċi) li jappartjeni għall-ġenerazzjoni li bidlet kollox".
U ħej, għandu raġun! Kif kellhom raġun Los Planetas f’dak l-innu msejjaħ ‘A good day’.
Ix-xemx daħlet mit-tieqa
U shine fl-arja
xi mottes tat-trab
Jien mort mit-tieqa
U kien filgħodu mill-isbaħ
Għax ara kemm aħna xxurtjati li ngħixu dan il-preżent mill-isbaħ fejn jogħġbu l-istilel Ángel León, Andoni Luis Aduriz, Quique Dacosta, Joan Roca u David Muñoz bi kċejjen popolari u dan (mill-isbaħ) Ħares lejn il-ktieb tat-tisjir tradizzjonali u l-ġeneru staġjonali.
X’xorti, ninsisti, li tkun kontemporanju ta’ dan il-mument u li tara kif tittani bħal Benito Gómez de Bardal, Pedrito Sánchez de Bagá jew Maca de Castro jikbru: il-preżent huwa tal-għaġeb imma l-futur se jkun ukoll. U li jagħtu t-tieni waħda lil Josean, f’ġieħ Alla.