Andorra ၏ရိုးရာစားသောက်ဆိုင်များနှင့်သူတို့၌အဘယ်အရာကိုမြည်းစမ်းဖို့
Llorts ရှိ L'ERA D'EN JAUME
godparents အိုး . အဲဒါက သူတို့ခေါ်တဲ့ စာထဲမှာ ပါတဲ့ အမဲသား၊ ဝက်သားနှင့် အရိုးမပါသော ကြက်၊ ဝက်အူချောင်းနှင့် ဝက်အူချောင်းအဖြူ၊ ခေါက်ဆွဲ၊ ဆန်နှင့် ကုလားပဲများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် Barrejada escudella ၎င်းသည် Andorran gastronomy ၏ ကိုယ်စားလှယ်အများဆုံး ဇွန်းဟင်းဖြစ်သည်။ ဇန်န၀ါရီလတွင် San Antonio နှင့် San Sebastián တို့၏ ပွဲတော်များနှင့် တိုက်ဆိုင်ပြီး လူကြိုက်များသော escudellas များကို ရင်ပြင်များတွင် ကျင်းပကြသည်။ ပွဲသည်အခမဲ့ဖြစ်သည်၊ သို့သော် 7-9 ယူရိုခန့်အတွက်သင်သည်ပါတီအတွက်အမှတ်တရအဖြစ်ပန်းကန်လုံးနှင့်သစ်သားဇွန်းကိုယူနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ခြောက်ဆယ်နှောင်းပိုင်းကတည်းက ဖြစ်ပွားသည်။ စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်က အစားအသောက်တွေ အများကြီးဝယ်ပြီး မပျက်စီးစေချင်တာကြောင့် သူ့အင်္ကျီလက်ထဲက ထုတ်ယူလိုက်တယ်။ ၎င်းတို့တည်ရှိရာနေရာတွင် ခိုင်ခံ့သော စွပ်ပြုတ်ဖြစ်သည်။
godparents အိုး
Incles ရှိ RECTOR ၏ BORDA
အမဲကင် cannelloni အဖွားချက်တဲ့ ချက်နည်းအတိုင်း လုပ်တယ်။ Catalonia တွင်ကဲ့သို့ပင်၊ Andorra တွင် ခရစ္စမတ်ကြက်ဆင်မှ စားကြွင်းစားကျန်များကို ပြင်ဆင်ပြီး Saint Stephen အတွက် နက်ဖြန်နေ့တွင် စားရန် ပုံမှန်ဖြစ်သည်။ ဒီမှာ အကုန်သုံးတယ်။
Borda del ပါမောက္ခချုပ် Cannelloni
** BORDA RAUBERT ၊ La Massana ရှိ **
နွေဦးပေါက်ချိန်ဆိုရင် မတ်လကနေ မေလကြား နှင်းတွေအရည်ပျော်ချိန်မှာ မြက်ခင်းပြင်မှာပေါက်တဲ့ ဆလတ်ရွက်တစ်မျိုးဖြစ်တဲ့ xicoies (chicory) သုပ်ကို စမ်းကြည့်သင့်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးတွေက Pas de la က ဖြစ်တယ်လို့ ပြောကြတယ်။ အိမ်-Grau Roig ၎င်းတို့သည် အနည်းငယ်ခါးသောအရသာရှိသော်လည်း Andorrans များသည် ၎င်းတို့ကို အလွန်နှစ်သက်သည်။ ဤတွင် ၎င်းတို့ကို သံလွင်ဆီ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့် Iberian ဝက်ပေါင်ခြောက်တို့ဖြင့် ရောစပ်ထားသည်။ လှီးထားတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ပြင်ဆင်ထားတဲ့သူတွေလည်း ရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့် Borda Raubert မှာ ဂုဏ်အရှိဆုံး ဟင်းကတော့ ဟင်းပါ။ Andorran ကြက်၊ စပျစ်သီးပျဉ်၊ ထင်းရှူးစေ့များနှင့် apricots အခြောက်ပါရှိသော တောင်သူလယ်သမားကြက်။ အရင်တုန်းကတော့ Fiesta မြို့တော်ဝန် လက်ထက်မှာပဲ ယူခဲ့တာ။ မုန်လာဥနီ၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူတို့နဲ့ ချက်ပြီး ကော့ညက်နဲ့ ဝိုင်ဖြူအနည်းငယ်နဲ့ ရောမွှေပြီး အနံ့မွှေးလာစေဖို့ သစ်ကြံပိုးခေါက်နဲ့ စမုန်ဖြူတို့ကို ထည့်ပါတယ်။ စားသောက်ဆိုင်ဖွင့်ချိန် 1972 ခုနှစ်ကတည်းက ဟင်းချက်နည်းဖြစ်ပါတယ်။ အပြီးသတ်ရန်၊ ဝိုင် သို့မဟုတ် Andorran ခရင်မ်တွင် သစ်တော်သီးကို အကြံပြုထားသည်။ (Catalan ကဲ့သို့သော်လည်း၊ သကြားမပါသော၊ ကြာပွတ်ကြက်ဥဖြူနှင့် caramel ပါ)။
Andorran ခရင်မ်
** MOLÍ DELS FANALS ၊ Sispony ရှိ **
တောင်ပေါ်လက်စွပ် . ဆောင်းဂေါ်ဖီထုပ်၊ Vall d'Incles မှအာလူး၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် Iberian ဘေကွန်ကိုအခြေခံထားသော Pyrenees မှဂန္ထဝင်။ ဟင်းချက်ချက်အစစ်အမှန်ဖြစ်ရန်အတွက် Andorran ည၏နှင်းခဲများဖြင့် အေးခဲထားသော ဂေါ်ဖီထုပ်ခေါင်းနှင့် ပြင်ဆင်ရမည်ဖြစ်ပါသည်။
** L'Aldosa ရှိ CASA VELLA PALÉS
ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တို့နှင့်အတူ ခရုများ မီးရောင်လေးတွေနဲ့ တောင်ပေါ်ပြည့်နေတဲ့ ခြင်းတောင်းတစ်လုံးနဲ့ မီးပုံးတွေ ပေးဆောင်ပြီး အစာစားဖို့ ထွက်လာတဲ့ အချိန်က ညဘက်မှာ။ ၎င်းတို့ကိုပြင်ဆင်ခြင်းသည် ပျစ်သောတိရစ္ဆာန်အတွက် အလုပ်များစွာနှင့် ညှဉ်းပန်းနှိပ်စက်ခြင်းဖြစ်သည်၊ ပထမဦးစွာ ဆလတ်အရသာမရှိဘဲ တစ်လလုံး အစာရှောင်ကြသည်။ ထို့နောက် ၎င်းတို့ကို ဆားဖြင့် သန့်စင်ပြီး ချက်ပြုတ်ရန် အသင့်ဖြစ်ပါပြီ။ ပန်းကန်ပေါ်မှာ အကောင်းဆုံးအရာကတော့ ငံပြာရည်ပါ။
Trinxat
** Aixirivall ရှိ BORDA DE LES PUBILLES **
Aixirivall မှကြက်ဥနှင့်ကြက်သွန်နီဟင်းချို au gratin ။ ဟင်းရည်နွေးနွေးလေးဟာ ဆောင်းရာသီမှာ သင်အလိုချင်ဆုံးအရာပါပဲ။ လယ်သမားတွေက ညစာစားဖို့ ခေါ်သွားကြတယ်။ အိုးထဲမှာကျန်ခဲ့တာတွေကို ပြန်အပူပေးပြီး မနက်စာစားတယ်။ အခြားအသုံးအများဆုံးဟင်းချိုများမှာ ပေါင်မုန့်ခြောက်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆီနှင့် ဆားတို့ပါရှိသော သိုးထိန်းဟင်းချိုများဖြစ်သည်။
PATXETA နယ်စပ် , Canillo
ဤဘော်ဒါသည် စားသောက်ဆိုင်နှင့် ကျေးလက်အိမ်ဖြစ်သည်။ တစ်ကီလိုခွဲရှိသော အကင်အသားကင်သည် မီနူးတွင် နိုင်ငံ၏ဝက်အူချောင်းများဖြစ်သော donja၊ bringuera၊ bisbe၊ fuet၊ llangonissa၊ espetec... နှင့် ၎င်း၏မျိုးကွဲအားလုံးတွင် အသည်း၊ ကျောက်ကပ်၊ လျှာ၊ နှာခေါင်း... မန်ဒွန်ဂါးတွေ အမြဲလုပ်ခဲ့သလို အိမ်မှာပဲ လုပ်ကြတယ်။ နိုဝင်ဘာလတွင် ဝက်ကို ကွပ်မျက်ပြီးသည်နှင့် အဆိုပါ စားသောက်ဖွယ်ရာများအားလုံးကို ပြင်ဆင်ရန် တာဝန်ရှိသော အမျိုးသမီးများ၊ ပြီးအောင်လုပ်ဖို့ pamb tomàquet တောင်းပါ။ (မှတ်ချက်- ခရမ်းချဉ်သီးပေါင်မုန့်အစစ်သည် လှီးထားသော ခရမ်းချဉ်သီးပေါင်မုန့်၊ ကြေမွသောခရမ်းချဉ်သီးပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ပေါင်မုန့်မဟုတ်ပါ- မူရင်းဗားရှင်းတွင် စပျစ်သီးခရမ်းချဉ်သီးကို ကန့်လန့်ဖြတ်ထားပြီး၊ မုန့်ညက်ကို ပွတ်၍၊ ဆားအနည်းငယ်ထည့်ထားပြီး၊ ပြီးအောင် သံလွင်ဆီ ကောင်းကောင်း မွှေပေးပါ။)
gratin ကြက်သွန်နီမုန့်
** BORDA D'ERTS၊ Erts**
ရာသီချိန်ရောက်ရင် foie gras နဲ့ မှိုကို မွှေပါ။ ဇူလိုင်လနဲ့ သြဂုတ်လတွေမှာ အပူရှိန်ကြောင့် ဒီနှစ်မှာ မှိုတွေ အလွန်နည်းတယ်လို့ မီးဖိုချောင်ကနေ သတိပေးထားပါတယ်။ Andorra တွင် မျိုးစိတ်ပေါင်း တစ်ထောင်ငါးရာကျော်ရှိသည်။ ဒါပေမယ့် ဒီလောက်များတဲ့ ကုန်ခြောက်တွေ မဟုတ်ဘူး။ အဆိုပါ ceps (boletus)၊ rovellones၊ murgoles၊ muixardones၊ fredolics၊ အနက်ရောင်နှင့် အဖြူရောင်လွင်ပြင်များ၊ camagrocs (အဝါရောင်တံပိုးများ) ... ၎င်းတို့သည် တောအုပ်များကဲ့သို့သော သစ်တောများတွင် စုဆောင်းကြသော မှိုမုဆိုးများအကြား ရေပန်းအစားဆုံး၊ Rabassa၊ Engolasters သို့မဟုတ် Palomera ၏အရာများ.
မှိုနှင့် foie ကိုကြော်ပါ။
** BORDA EULARI ၊ Anyós တွင် **
တောင်ဆန်။ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ရွှေဝါရောင်၊ carreroles (carrerillas) နှင့် ခရုများဖြင့် ကြော်ထားသော ဝက်နံရိုးများ၊ ကြက်နှင့် ယုန်များကို အခြေခံထားသော ကြယ်ပန်းကန်လုံး၊ အရမ်းခြောက်လွန်းသလို ချဉ်လွန်းလည်း မချက်တတ်ဘဲ ချက်ကျွေးပါတယ်။ ဒုတိယအချက်၊ စားပွဲပေါ်ရှိ မီးတောင်ကျောက်တုံးတစ်ခုပေါ်တွင် ထမင်းစားသူတိုင်းက ၎င်းတို့စိတ်ကြိုက်လုပ်ထားသော Llosa ၏အသားကို ပြုလုပ်သည်။ ဒါက မိသားစု စားဖူးတဲ့ ဟင်းပါ။ Meritxell နေ့၊ စက်တင်ဘာ ၈ Andorra ၏ အမျိုးသားအားလပ်ရက်ကို ဂုဏ်ပြုရန် အသားကင်ကွင်းသို့ ထွက်လာသောအခါ၊
Andorran တောင်ဆန်
** BORDA ESTEVET၊ Andorra la Vella ရှိ **
တောဝက်စွပ်ပြုတ် Andorran စတိုင်။ ဝက်သားကို ဝိုင်ကောင်းကောင်းနဲ့ အသီးအရွက်တွေမှာ သုံးရက်လောက် နှပ်ထားပြီး အနက်ရောင် ချောကလက်နဲ့ သုံးနာရီကြာ ချက်ပြုတ်ပြီး အပူနည်းနည်းနဲ့ ချက်ပါ။ လုပ်ဆောင်နေချိန်တွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် စတင်သူအဖြစ် foie mi-cuit ကို မှာယူပါသည်။
တောဝက်စွပ်ပြုတ် Andorran စတိုင်
** BORDA DE L'AVI ၊ La Massana ရှိ **
အမဲသားကင်။ ပန်းကန်ပြားပေါ်မတင်မီတွင် တိရစ္ဆာန်သည် နွေကာလတစ်လျှောက်လုံး တောင်ပေါ်၌ ပြေးလွှားကာ မြက်စားကာ ကျောက်တုံးပေါ်ဆားကို စားသောက်ကာ မြက်စားကာ ကမ္ဘာပေါ်တွင် အကောင်းဆုံးဟု ဆိုကြသည်။ ဒီမှာ သူတို့ က အဲဒါနဲ့ ကျွေးတယ်။ provenzal ခရမ်းချဉ်သီး၊ padrón ငရုတ်ကောင်းနှင့် caliu နှင့်အတူအာလူး ရှေးအကျဆုံး အချက်အပြုတ်နည်းပညာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သော အာလူးကို အခွံခွာခြင်းမရှိဘဲ ပွက်ပွက်ဆူစေခြင်းမရှိဘဲ မီးခဲပေါ်တွင် ချက်ပြုတ်ထားသည်။ _(အိမ်ဖော်ထံမှသတိပေးချက်- ဤသည်မှာ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်မဟုတ်ပါ၊ ချက်ပြုတ်ရန် နှစ်နာရီခန့်ကြာသည်) _
BORDA THE TREMAT , Encamp တွင်
အာလူးကုတင်ပေါ်တွင် ခြေသလုံးသားနှင့် အစိမ်းရောင် mousseline ဆော့စ်နှင့် au Gratin ကော့ဒ်သည် တောင်ရွာများတွင် စားခဲ့သော ငါးအနည်းငယ်ထဲမှ တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ငါးရှဉ့်၊ ငါးရှဉ့်နှင့် ငါးရှဉ့်တို့လည်း ရှေးယခင်က မြစ်မှနေပြီး ယခု အများစုမှာ ငါးမွေးမြူရေးခြံ.
Borda del Tremat
** VODKA ဘား၊ Grandvalira **
ဤတဲသည် ဟောင်းနွမ်းနေသော တဲအိမ်ဖြစ်သည်။ အမြင့် 2,150 မီတာရှိသော Grau Roig တောင်စောင်းများတွင် ; ၎င်းသည် ဆောင်းရာသီတွင်သာ ဖွင့်လှစ်ပြီး ထိုနေရာသို့ ရောက်ရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမှာ နှင်းဖိနပ် သို့မဟုတ် ဖိနပ်ကောင်းကောင်းဖြင့် နှင်းလျှောစီးခြင်း၊ ညဘက်တွေမှာ ခွေးလေးလက်ဆွဲတာ၊ ဆီးနှင်းထိန်းသမား ဒါမှမဟုတ် နှင်းမော်တော်ကားစီးတာမျိုးလည်း လုပ်နိုင်ပါတယ်။ အအေးနှင့်အတူ၊ ငါတို့အလိုချင်ဆုံးက ကော့တေးပူပူ၊ သကြား၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ လေးညှင်းပွင့၊ nutmeg၊ သံပုရာနှင့်လိမ္မော်ခွံတို့နှင့်အတူအနီရောင်ဝိုင်အပေါ်အခြေခံသည်။
@meritxellanfi ကို လိုက်နာပါ။
Grandvalira ရှိ Vodka ဘား