သန့်ရှင်းသော Gilda Gilda အသက်ရှည်ပါစေ ချစ်တို့ရေ။
Joaquín Aramburu ကို Txepetxa ဟုခေါ်သော်လည်း၊ သူကတော့ ပုံမှန်ဖောက်သည်တစ်ယောက်ပါ။ ဘား Casa Valles ပိုင်ရှင် Blas Vallés သည် ပိုင်ရှင်ဖြစ်သူ Blas Vallés သည် တစ်ရက်အထိ ငရုပ်သီးနှင့် အချို့သော ဝိုင်များကို သံလွင်သီးနှင့် အခြားကျောက်ချွဲများဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိရာ၊ Txepetxa သည် အမြည်းသုံးမျိုးအား သွားကြားထိုးတံပေါ်တွင် ကြိုးတပ်လိုက်ပြီး အားလုံးကို တစ်ပြိုင်နက် စားလိုက်သည်။ Gilda မွေးဖွားလာပုံ။ San Sebastian နှင့် စပိန်နိုင်ငံအများစုရှိ ဘားများ၏ ဂန္တဝင်အရှိဆုံး pintxo။ သူတို့သည် သူ့ကို Gilda အတွက် သူ့အတွက်၊ တစ်ဦးတည်းသော၊ Gilda၊ Rita Hayworth သည် ထိုအချိန်က ရုပ်ရှင်ရုံများတွင် ပြသခဲ့သော 1946 ခုနှစ်တွင် ပြသခဲ့သော celluloid တွင် အကောင်းဆုံးအမျိုးသမီး fatale အဖြစ် Gilda၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် သူမကဲ့သို့ပင် "အစိမ်း၊ အငန်၊ အစပ်နည်းနည်း"
အဲဒီပုံပြင်လေးတစ်ချို့ကို မျှဝေလိုက်ပါတယ်။ Ana Sánchez နှင့် Luca Faverio၊ Santa Gilda ၏ ဒုတိယတည်နေရာ။ ပေါင်းစည်းအောင်မြင်ပြီးနောက် Chamberí၌သူ၏သုံးနှစ်နှင့်အတူ ဆန်တာရီတာ ချဲ့ထွင်ချင်ကြတယ်။ အနီးနားကလူတွေကို အစာကျွေးဖို့ တခြားနေရာရှာပြီး မျဉ်းပြိုင်လမ်းပေါ်မှာ အရမ်းနီးတဲ့နေရာကို တွေ့ကြတယ်၊ မြို့နှင့်ပို၍နီးစပ်သည့် Santa Engracia မရောက်မီ ထိုထောင့်ရှိ Plaza de Olavide ၏အစွန်အဖျားတွင်၊
အာလူးနှင့်ဥကြော်နှင့်အတူ Robata ပုစွန်။
"ကျွန်ုပ်တို့သည် အလွန်နီးစပ်ပြီး ကွဲပြားသော အရာတစ်ခုကို လိုချင်သော်လည်း မီးခိုးများကို ထိန်းသိမ်းထားရန်" တစ်သက်တာ အတွေ့အကြုံရှိသော ဟိုတယ်လုပ်ငန်းရှင် Ana Sánchez ( Menorca နှင့် Madrid အကြား) မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ "Santa Rita မှာ၊ ငါတို့မှာ Josper မီးဖိုရှိတယ်၊ Santa Gilda မှာ ငါတို့ robata ကိုရွေးချယ်ခဲ့တယ်" ဆိုလိုသည်မှာ အသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ ငါးနှင့် အသီးအနှံများ (အချိုပွဲအတွက် နာနတ်သီး) ကို ဝက်သစ်ချသား မီးသွေးနှင့် အုန်းသီးတို့ဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသည့် ဂျပန်ကင်။
သူတို့လည်း ဖြစ်ချင်ခဲ့တာ နောက်ထပ် tapas နေရာတစ်ခု။ ထို့ကြောင့် Gilda (မည်သည့်အစာ သို့မဟုတ် သရေစာအတွက်မဆို အကောင်းဆုံးအစ) ဟူသောအမည်နှင့် နေရာကို ဇုန်နှစ်ခုခွဲ၍ လည်းကောင်း၊ ဘားတစ်ခု၊ စားပွဲမြင့်တစ်လုံးနှင့် စားပွဲနိမ့်အခန်း၊ စာကို နှစ်ခုစလုံးတွင် မျှဝေထားသည်။ Ana က နားထောင်ပြီး စောင့်ကြည့်နေတဲ့ စာတစ်စောင်ဟာ တိုးတက်ပြောင်းလဲလာဖို့ ခွင့်ပြုပြီးသားပါ။ "ဒါဟာ တာပက်စ်တွေ ပိုဖြစ်မယ် ဆိုပေမယ့် ဖောက်သည်တွေရဲ့ လိုအပ်ချက်ကြောင့် ဟင်းလျာတွေ ပိုစားဖို့ တစ်ယောက်တည်း ဦးတည်နေတယ်" ဟု ၎င်းက ရှင်းပြသည်။
ကွဲပြားခြားနားသော burrata ။
ထိုသဘောအရ၊ ရုရှားသုပ် ("အဖွားရဲ့ ဟင်းချက်နည်း" လို့ သူက ထောက်ပြပါတယ်) စပ်စပ်အရသာရှိစေဖို့ piparra နဲ့ mayonnaise နဲ့ Santa Gilda မှာ pipa ပုဇွန်ကြော်နဲ့ ပြီးအောင် ခွဲခြားထားတယ်၊ ဂဏန်း croquettes အနက်ရောင် ကြက်သွန်ဖြူ alioli နှင့် ကြယ်များသည် ၎င်းတို့ဖွင့်ထားသော ငါးလကျော်လေးများ၏ အငြင်းပွားဖွယ်ကြယ်ပွင့်များဖြစ်သည်။
Tapas ဟင်းလျာများ မျှဝေရန်၊ သို့သော် ၎င်းသည် robata သို့မဟုတ် ပို၍ တိကျသော ဟင်းချက်နည်းများကို ဖုံးကွယ်မထားကြောင်း၊ နွားမြီး သို့မဟုတ်၊ အာလူးနှင့်ကြက်ဥကြော်နှင့်အတူ carabinero de Cádiz။ သူနေထိုင်ပြီး စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်ကို နှစ်ပေါင်း 20 ကြာ နေထိုင်ခဲ့သည့် Menorca မှ ပေးပို့လာသော စိတ်ကူးတစ်ခုဖြစ်သည်။ “အဲဒီမှာ သူတို့က အာလူးနဲ့ ဥကြော်တွေပါတဲ့ ပုဇွန်ကင်တွေ အများကြီးစားတယ်” ဟု ၎င်းက ရှင်းပြပြီး Cádiz မှ အရသာရှိသော အနီရောင် ကာရာဘီရိုများ အတွက် ပုဇွန်ပုဇွန်ကို သူလုပ်ခဲ့ခြင်း ဖြစ်ကြောင်း ၎င်းက ရှင်းပြသည်။
ဘားဧရိယာနှင့် မြင့်မားသော စားပွဲများ။
ဟိ ရေဘဝဲ ၎င်းသည် Santa Rita ရှိ လူကြိုက်များသော ဟင်းတစ်မျိုးလည်း ဖြစ်သည် Botija သံလွင်မရိုးနိစ်၊ ပီရူးစတိုင်။ ဒါပေမယ့် ကျန်တာတွေကတော့ Ana ကိုယ်တိုင် ဖန်တီးထားတဲ့ ဟင်းချက်နည်းအသစ်တွေပါ။ artichoke သည် truffled cheese fondue နှင့် တွဲဖက်ပြီး၊ escalibada နှင့် gratin alioli ဖြင့် ကင်ခြင်း၊ Pak Choi နှင့် Shitake နှင့် ဂျပန်ထမင်းကြော်။ ကာရာဘီရို သို့မဟုတ် ရေဘဝဲများအပြင် robata အကြောင်း၊ ကြက်သွန်နီနှင့် အကြွင်းအကျန်အတုံးများပါသော ပြည်ကြီးငါး၊ နွားဟောင်း၏ခါး၊ Iberian လျှို့ဝှက်ချက် (သို့) ကန်စွန်းဥကင်ပေါ်ရှိ နွားအမြီး။
ပြင်ပတွင် ထည့်သွင်းထားသည့် စိတ်ကူးကို သံသယမရှိဘဲ တုံ့ပြန်မည့် မီနူးအပြင်ဘက်တွင် အကြံပြုချက်များအတွက် နေ့တိုင်း တောင်းဆိုရမည်ဖြစ်သည်။ "သွားစို့" မတူကွဲပြားသော ဟင်းလျာများကို မျှဝေနိုင်စေရန် ၎င်းတို့၏ ဖောက်သည်များ ပြောသည်ကို နားထောင်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို အပိုင်းလိုက် တိုင်းတာခြင်း ဖြစ်သည်။ သူတို့က Santa Rita နဲ့ ယှဉ်ရင် ပျမ်းမျှလက်မှတ်ကို လျှော့ထားတယ်။
ပင့်ကူဂဏန်း croquettes ။
ဘာကြောင့်သွားတာလဲ။
အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် Santa Rita သည် ပရိုမိုးရှင်းမလိုအပ်ဘဲ သုံးနှစ်အတွင်း Madrid ၏ Chamberí ရပ်ကွက်တွင် ဂန္တဝင်ဖြစ်လာခဲ့သည်။ Assiduous clientes, အိမ်နီးချင်း, အများအပြားပြီးသားမိတ်ဆွေများ၊ သူမသည် စကားပြောရတာကို နှစ်သက်သောကြောင့် ယခုအခါ ဒေသခံတစ်ဦးနှင့် အခြားတစ်ဦးကြားတွင် သူမ၏အချိန်ကို ခွဲဝေပေးနေသော Ana က ရှင်းပြသည်။ ထို့အတူ၊ ဂဏန်း croquettes စွဲလမ်းခြင်း။
အပိုဆောင်းအင်္ဂါရပ်များ
Ana Sánchez သည် အလှဆင်ခြင်းကို နှစ်သက်ပြီး Santa Rita တွင်ကဲ့သို့၊ Santa Gilda ၏ လှပသောရလဒ်သည် သင့်အတွက်ဖြစ်သည်၊ eclectic ပရိဘောဂများ (Mid Century ကုလားထိုင်မှ အစိမ်းရောင် စကျင်ကျောက်ပြားများ သို့မဟုတ် Grazia မီးအိမ်များအထိ) ရွေးချယ်မှုသည် သင့်အတွက်ဖြစ်သည်။ ဧည့်ခန်းထဲတွင်၊ Gilda ကဲ့သို့ ကြီးမြတ်သော Rita သည် ထမင်းစားခန်းကို ဒီတိုတိုလေးကိုင်ကာ စောင့်ကြည့်နေသည်။ သူမကို အပြစ်ပေးလိုက်ပါ။
Gilda ထိန်းချုပ်ထားသော စားပွဲနိမ့်များပါရှိသော ဧည့်ခန်း။
လိပ်စာ- Calle Raimundo Lulio, 24 မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
တယ်လီဖုန်း- ၉၁ ၄၂၁ ၀၅ ၃၅
အချိန်ဇယား- အင်္ဂါနေ့မှစနေနေ့ 13:30 မှ 00H ။ တနင်္ဂနွေ 13 မှ 16 နာရီ။ တနင်္လာနေ့ပိတ်သည်။
ထက်ဝက်ဈေး: ယူရို ၂၈