Gastronomic Paris- Le Chateaubriand
Le Chateubriand နဲ့ Iñaki Aizpitarte နဲ့ မှားခဲ့ပါတယ်။ . ကျွန်တော် မှားခဲ့တာကို ဝန်ခံဖို့ပါပဲ။ ငါ 129 Avenue Parmentier မှာ ပျော်ရွှင်စွာ ထားခဲ့လို့ ဟုတ်တယ်၊ ဒါပေမယ့် ငါ့အတွက် (ပထမထင်မြင်ယူဆချက်) နည်းနည်းပိုလွန်ပုံပေါက်တဲ့ ငွေတောင်းခံလွှာတစ်ခုအတွက် အနည်းငယ် စိတ်ကောက်နေမိတယ် ဝိုင်ကြီးမပါဘဲ ယူရို ၃၄၂ (အများစုမှာ Marie Curtain) နှင့် "noble" ထုတ်ကုန်အပေါ်အခြေခံထားသောဟင်းပွဲများ (၎င်း၏ "nobility" ဝန်းကျင်ရှိထုတ်ကုန်ကိုအမျိုးအစားခွဲခြားရန်အနည်းငယ်သဘောပေါက်သည်) ဒါပေမယ့်ကညွတ်၊ mackerel သို့မဟုတ် artichokes ။
ရက်သတ္တပတ်များအကြာတွင်၊ ကျွန်ုပ်၏မှတ်ဉာဏ်ထဲတွင် ခံယူချက်သည် 180º ကူးပြောင်းသွားသည်။ : ဝမ်းသာသွားတယ်။ . အဘယ်ကြောင့်? ကြည့်ကြရအောင်- သြဇာအရှိဆုံး အစာအိမ်မဂ္ဂဇင်းအတွက် ကမ္ဘာပေါ်တွင် 21 ခုမြောက် စားသောက်ဆိုင်သည် "အစာအိမ်စားသောက်ဆိုင်" အဖြစ် ကျွန်ုပ်တို့ နားလည်ထားသောအရာမဟုတ်ပါ ( အဘယ်သူမျှ မလှည့်ဖြားတတ် ) ဆိုလိုသည်မှာ- ပိတ်ချော စားပွဲအခင်းမရှိ (ဒီဇိုင်နာကြီးများ၏ စားပွဲဗလာ) သို့မဟုတ် တောင့်တင်းသောကုတင်များ သို့မဟုတ် အထူးသဖြင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသော ဝန်ဆောင်မှု- ရက်ကတ်၊ ဟင်းပွဲကောင်းများ (နောက်ထပ်မရှိ)၊ မအီမသာဖြစ်မှုနှင့် ရော့ခ်အန်လိပ်။ ဘီစထရိုတစ်ခုမျှသာ။ အစာအိမ်ပညာ သက်သက်ပါ။ အပျော်သက်သက်။ "သာလျှင်".
"မင်းငယ်ငယ်တုန်းက ပါရီမှာနေရတာ ကံကောင်းတယ်ဆိုရင်တော့ ပဲရစ်က ပါတီပွဲဆိုတော့ မင်းနဲ့တစ်သက်လုံး အတူရှိနေမှာပါ"
Le Chateaubriand ရှိ Asparagus risotto
လေထဲမှာရှိတဲ့ မေးခွန်းက အမြဲလိုလိုပါပဲ။ : အစာအိမ်အတွေ့အကြုံ၏စျေးနှုန်းကို ကျွန်ုပ်တို့ မည်သို့တန်ဖိုးထားသနည်း။ အရှုပ်တော်ပုံများအပြင် (မှတ်သားစရာပါ ချစ်လှစွာသော စားဖိုမှူးများ- ကျွန်ုပ်တို့ စိတ်မဝင်စားပါ)၊ တည်နေရာ (သိသာထင်ရှားသော ပါရီသည် Matalascañas နှင့် မတူပါ)၊ အိမ်ကြီးများ၏ လွှမ်းမိုးမှု သို့မဟုတ် သမိုင်းတန်ဖိုး (ယူဆချက်) ရှိသည်... အဘယ်ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့တွင် ရှိနေသနည်း။ အချို့ကိစ္စများတွင် မဟုတ်ဘဲ အခြားကိစ္စများတွင် တရားမျှတမှုမရှိသောစျေးနှုန်းကို ခံစားရသည်။
ဟော့ပေါ့ဟင်းလျာကဏ္ဍက သူ့ဟာသူ ဆင်ခြေပေးချင်ပုံရတယ် **(အပြစ်ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်မလား) ** ကုန်ကြမ်းဈေးကြီးမြင့်တယ်လို့စွပ်စွဲပြီး စပိန်မှာရှိတဲ့ ကုန်ပစ္စည်းအိမ်ကြီးတစ်ခုရဲ့ ပိုင်ရှင်နဲ့ စကားပြောနေတယ်– “ဒီမနက် ငါ ပိုက်ဆံပေးရရင်၊ Dénia မှ ပုစွန်နီတစ်ကီလိုအတွက် ယူရို ၈၅ + VAT၊ ဘယ်လောက်ရောင်းရမှာလဲ လစာ၊ ဖွဲ့စည်းပုံကုန်ကျစရိတ်၊ အနားသတ်တွေ ထပ်ထည့်ရမယ်။” ဤကိစ္စတွင်၊ သက်ဆိုင်ရာ စားသောက်ဆိုင်သည် တစ်ကီလိုလျှင် ယူရို ၁၄၀ ဖြင့် စားပွဲပေါ်တွင် တင်ထားသည်။ အနားသတ်သည် အလွန်အကျွံမဟုတ်သော်လည်း ခံယူချက်၊ အကြိမ်များစွာ၊ အတိအကျဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။
ဤအရာသည် အခြားသူများနှင့် မသက်ဆိုင်ပါ။ ဇိမ်ခံကဏ္ဍများ ; Loewe သို့မဟုတ် Hermès မှာ ခြေချတဲ့အခါ ဘယ်သူမှ မကြောက်ဘူးလို့ ခံစားမိပါတယ် — မကြာသေးမီက ဥပမာတစ်ခု၊ Loewe စောင်များ (စပိန်တွင်လုပ်သော၊ ယူရို 790 ဖြင့်ရောင်းချသော) အနားသတ်သည် 600% နီးပါးရှိပြီး ဘယ်သူ့ကိုမှမတွေ့ဖူးပါ။ Santceloni ဖောက်သည်များစွာ (အသစ်) များကဲ့သို့ ကောင်းကင်ကို ကြွေးကြော်ပါ။ သမားရိုးကျ ဇိမ်ခံအမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုတွင် ကုန်ကြမ်း၏စျေးနှုန်းသည် အဆုံးအဖြတ်မရှိသော်လည်း၊ အမှတ်တံဆိပ်နှင့် ကျွန်ုပ်တို့ ဆက်စပ်နေသော တန်ဖိုးများ ၊ အတွေ့အကြုံ စားသောက်ဆိုင်ကဏ္ဍတွင် eBulli (မနှစ်က ကျွန်တော်ခံစားနိုင်ခဲ့သော မီနူးအတွက် ယူရို 300) သာရှိသော El Celler de Can Roca သို့မဟုတ် Diverxo တို့သည် ၎င်းတို့၏လက်ချောင်းများနှင့် ထိလိုက်ကြသည်။ စောင့်ဆိုင်းစာရင်းတွင် လနှင့်ချီ၍ တူညီသည်။
တစ်ချိန်ချိန်တွင် DiverXo သည် အခြားအရာတစ်ခုအဖြစ် စားသောက်ဆိုင်မျဉ်းကို ဖြတ်ကျော်ခဲ့ပြီး (တန်ဖိုးအစုံ၊ အတွေ့အကြုံတစ်ခု၊ မှတ်ဉာဏ်အတွက် မှတ်တိုင်တစ်ခု) ဖြစ်သောကြောင့်၊ Barrio Salamanca ရှိ စားသောက်ဆိုင်ကဲ့သို့ တူညီသောကိုက်တံဖြင့် အကဲဖြတ်ခြင်း မပြုတော့ပါ။ ဒေးဗစ်- ပါးစပ်ပိတ်ပြီး ငါ့ပိုက်ဆံကို ယူလိုက်။
စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်ကနေ တွေ့ခဲ့ရတာထက် ပိုမျှော်လင့်မိတာ မှားပါတယ်။ : ပန်းကန်ပြားပေါ်ရှိ ကြီးကျယ်သော ဖန်တီးမှုများ (မဟာ ceviche သို့မဟုတ် asparagus risotto)၊ ပန်းချီပညာ၊ ဝါသနာမပါသော၊ ဇာတ်ကောင်နှင့် ဣန္ဒြေမရှိသော ဘဝ . ပါရီမှာ မေလ နေ့လည်ခင်းမှာ ပျော်ရွှင်ရတာထက် တစ်ခုခုကို ပိုမျှော်လင့်ထားမိတာ မှားပါတယ်။
@nothingimporta ကို လိုက်နာပါ။
*** စိတ်ပါဝင်စားသူများလည်းရှိနိုင်ပါတယ်...**
- Gastronomic Paris: David Toutain
- Paris အကြောင်း သိထားသင့်တဲ့အရာ 100
- ပြီးပြည့်စုံသော Parisian ပျော်ပွဲစားပွဲအတွက်သော့များ
- တစ်သက်မှာတစ်ကြိမ် ပြင်သစ်မှာလုပ်စရာ ၄၂ ခု
- ပဲရစ်ရှိလူကြိုက်အများဆုံးအစားအစာထရပ်ကား
- ပဲရစ်လမ်းညွှန်
- စားပွဲခင်းနှင့် ဓားပစ္စည်းများအားလုံး
- Jesús Terrés ၏ဆောင်းပါးများအားလုံး