ပြီးခဲ့သည့်နှစ်များအတွင်း ငါတို့ ပိုသိတယ်။ အထူးသဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့အကြောင်းပြောသောအခါတွင် အချို့သောကုန်သွယ်မှုများကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် ပြန်လည်ရယူရန် လိုအပ်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ၎င်းတို့၏ဘာသာစကားအားလုံး . ကြွေထည်များသည် ရာနှင့်ချီသော ပုံပြင်များ၊ ၎င်းတို့၏ လှုပ်ရှားမှုကို မြှင့်တင်ပေးသည့် မြို့များကို ဝန်းရံထားကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ကပ်ရောဂါကာလအတွင်း သို့မဟုတ် စီမံခန့်ခွဲရန် အရာအားလုံးကို ချန်ထားခဲ့သော လုပ်ငန်းရှင်များ စပျစ်ခြံ သို့မဟုတ် ကျေးလက်ဟိုတယ်တစ်ခု ထူထောင်ပါ။
ဒါပေမယ့် ပထမဆုံးအနေနဲ့ လက်လွတ်မခံသင့်တဲ့ အရောင်းအ၀ယ်သုံးခုကို ဖောက်ထွင်းထားပါတယ်။ ငါတို့နဲ့ စကားပြောတယ်။ ယနေ့ခေတ်တွင် ရာစုနှစ်များစွာ လှုပ်ရှားမှုများကို ချုပ်ကိုင်ထားသည့် အမျိုးသမီး သုံးဦး အချို့မှာ အန္တရာယ်ရှိ၍ အချို့မှာ အပြည့်အ၀ ရှိသည်။
Redeiras Artesás O Peirao, Galicia ၏ဂါလီစီယံအဖွဲ့ချုပ်
Redeiras: ပင်လယ်ရဲ့ ချိန်ခွင်လျှာကို လှည့်ပတ်နေတယ်။
ဂါလီစီယံဆိပ်ကမ်းတစ်ခုတွင် အမျိုးသမီးတစ်ဦးသည် သူမနှင့်အတူ ပိုက်ကွန်တစ်ခု ၀င်သွားသည်။ ပညာ ပင်လယ်ရဲ့ ဟန်ချက်ညီမှု၊ ငါးဖမ်းမှုနဲ့ လှုပ်ရှားမှုတွေကို ဘယ်သူသိလဲ။ မကြာခဏ၊ ခရီးသွားတွေ ရှုပ်တတ်တယ်။ ကမ္ဘာလှည့်ခရီးသည်များ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ဤအမျိုးသမီးများကို စည်ပင်သာယာရေးအဖွဲ့က ထောက်ပံပေးသည်ဟု ဆိုနိုင်သည်။ ဂါလီစီယံ ပုံသဏ္ဍာန် အတွေ့အကြုံ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်။ ဒါပေမယ့် တကယ်က အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းတစ်ခုပါပဲ။
အဆိုပါ rederas များသည် ပြင်ဆင်မှုအတွက် ရည်စူးထားသော ပညာရှင်များ၊ နောက်ပိုင်းတွင် ငုပ်လျှိုးနေခဲ့သော ဂီယာနှင့် ငါးဖမ်းကိရိယာများကို ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းခြင်း။ ဂုဏ်သိက္ခာ ကပ်ဆိုး။ "အဲဒါကို ငါတို့ စတင်တိုက်ခိုက်တော့တယ်" ဟု Redeiras Artesás O Peirao ၏ Galician အဖွဲ့ချုပ်ဥက္ကဌ Verónica Verés က Condé Nast Traveler ကိုပြောသည်။ “ကျွန်မတို့ နီယာတွေ မဟုတ်ဘူး။ ပင်လယ်လုပ်သားများအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခံရသောကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့အားလုံး စည်းလုံးညီညွတ်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏လှုပ်ရှားမှုကို ကွဲပြားစွာစတင်လိုက်သည်”
ဂါလီပင်လယ်ပြင်၏ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော မဟာမိတ်များအဖြစ် ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ရန်အပြင်၊ rederas များသည် အန္တရာယ်ရှိသော အသက်မွေးဝမ်းကျောင်းလုပ်ငန်းကို ယနေ့ ပြန်လည်တီထွင်ကြသည်။ အမျိုးမျိုးသောလှုပ်ရှားမှုများအားဖြင့်- ဆွေးနွေးပွဲများ၊ အဝတ်အထည်အလုပ်ရုံများ (ဥပမာ Artesanía de Galicia မှ Loewe နှင့် အတူ Enredadas ပရောဂျက်ကဲ့သို့) သို့မဟုတ် သင်ခန်းစာများကို အခြေခံ၍ module လေးခုခွဲထားသော သင်တန်းများ။ အဓိကငါးဖမ်းကိရိယာ ( ကြမ်းတိုက် ၊ ပိုက်ဆံအိတ် ၊ ကြိုးရှည် ၊ အနုပညာ ) ။
အရှုပ်အထွေး ပရောဂျက်၊ Galicia
ယနေ့ခေတ်တွင် ၎င်း၏မရှိမဖြစ်လုပ်ဆောင်မှုများတွင် အခြားပါဝင်ပါသည်။ ပင်လယ်အတွင်း၌ Xunta မှဖမ်းဆီးရမိသောပိုက်ကွန်များကို ပြန်လည်အသုံးပြုပါ။ ရေရှည်တည်တံ့သော ပဏာမခြေလှမ်းများစွာဖြင့်- “ကျွန်ုပ်တို့သည် ဤပစ္စည်းကို ပြန်လည်အသုံးပြုပါသည်။ တစ်ခါတစ်ရံတွင် ၎င်းတို့ကို လမ်းများ သို့မဟုတ် သန့်ရှင်းရေးသေတ္တာများပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုကြသည်။ ခုတော့ ငါတို့ ရှိတယ်။ ABANCA နှင့် ပရောဂျက်တစ်ခု၊ ဂါလီစီယံဘဏ်တစ်ခု၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ပင်လယ်ပြင်မှလာသော တွားသွားပိုက်များကို အသုံးပြု၍ ၎င်းကို ပန်းတိုင်များရောက်စေရန် ဘောလုံးအသင်းများ လက်မှုပညာ။ ပိုက်ကွန်ရှိတဲ့နေရာမှာ အများကြီး သန့်ရှင်းရေးလုပ်တယ်။”
Veronica အတွက် ဒီယာဉ်ကို ဖြတ်သန်းပါ။ ပင်လယ်ပြင်ကို သန့်ရှင်းအောင်ထားဖို့ကလည်း အရေးကြီးတယ်။ Hake ငါးဖမ်းခြင်းကို အဓိကထား၍ ချိတ်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော အတုံးများရှိကြောင်း သင်ပေးပါ။ အကြောင်းပြောပါ။ ခြံစည်းရိုးအနုပညာ၏သီလ ငါးသေတ္တာနှင့် မြင်းကမာကယ်လ်ငါးဖမ်းခြင်း သို့မဟုတ် ပုဇွန်ဖမ်းရန် အိုးများကြား ကွာခြားချက်၊ tramel ပိုက်များ ကဏန်းငါးဖမ်းလုပ်ငန်းတွင် အသုံးပြုသည်။
'Barxeres'၊ Col.lectiu Mirades ဇာတ်ကားတိုမှ မြင်ကွင်း
BARCHERAS- ထန်းရွက်၏အမှတ်တရ
အတားအဆီးများအောက်၊ စတုရန်းအလယ် သို့မဟုတ် မီးဖိုချောင်၏အထီးကျန်တွင်။ ဆယ်စုနှစ်များအတွင်း၊ ရွာက အမျိုးသမီး တော်တော်များများ Alicante ၏ Marina Alta Pedreguer သို့မဟုတ် Gata de Gorgos ကဲ့သို့သော နည်းပညာကိုလုပ်ဆောင်ပါ။ အဖြစ်လူသိများသည်။ "ဖာလတ္တာ" (ရန်ပွဲ) သို့မဟုတ် ယခင်က ခွဲထားသော ထန်းရွက်ဖြင့် လက်မှုပစ္စည်းလုပ်သည့် မြေထဲပင်လယ်အနုပညာ။ barcheras များ (Valencian in barxeres) ဟူသောအမည်ကိုရည်ညွှန်းသောအလေ့အကျင့်ကိုမြှင့်တင်နေဆဲဖြစ်သည်။ လှေပုံသဏ္ဍာန် တောင်းများ ဒီဒေသက အမျိုးသမီးတွေ၊ Alicante ထို့နောက် မိသားစုစီးပွားရေးကို အထောက်အကူပြုရန် ရောင်းချကြသည်။
“အမျိုးသမီးတွေဟာ သူတို့ရဲ့လက်မှုပညာနဲ့ အိမ်ကိုထိန်းသိမ်းသူတွေပါ” လို့ ဘာချာရာက ပြောပါတယ်။ Elisa Carrion Conde Nast Traveler သို့ “ဘားတွေကို ကျေးဇူးတင်တယ်။ သူတို့ဘာလုပ်တယ်၊ သူတို့ရထားတဲ့အရာတွေနဲ့ အကုန်လုံးလုပ်ရမယ်။ ဝယ်ယူမှု တစ်ပတ်စာ (ဆီ၊ ဆန်...)။ ပြဿနာက ကုန်ပစ္စည်းတွေ ရောက်တဲ့အခါ ပုံစံတူ မော်ရိုကိုလို နိုင်ငံတွေကနေ ဈေးသက်သာ၊ ထုတ်လုပ်မှု ဆုံးရှုံးခဲ့သည်။ . ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့သည်ထိုအတွက် barchas ပြုလုပ်ကြသည်။ သူငယ်ချင်းများနှင့် မိသားစု၊ သူတို့အဖွားတွေလုပ်ခဲ့တာတွေကို မှတ်မိချင်တဲ့သူတွေပါ။”
'Barxeres'၊ Col.lectiu Mirades ဇာတ်ကားတိုမှ မြင်ကွင်း။
သင်္ဘောရောင်းဝယ်ရေး ဒေသခံအဆိုတော်-တေးရေးဆရာနှင့် သုတေသီ Lluís el Sifoner တို့၏ အလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲများမှ ပြန်လည်ရရှိခဲ့သည်။ ထိုအမျိုးသမီးများ၏ အသိအမှတ်ပြုမှုကို သက်သေပြရန် နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ တလောကလုံး၏မဟာမိတ်များ ပေါင်းစည်းမှု ဧရိယာ၏လူမှုရေးနှင့်စီးပွားရေးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက် barcheras များသည်အဆင်ပြေချောမွေ့စေမည့်စည်းမျဉ်းကိုစောင့်ဆိုင်းနေဆဲဖြစ်သည်။ ဤအိုင်ကွန်များကို ထပ်မံထုတ်လုပ်သည်။ သုညကီလိုမီတာ။
“လောလောဆယ် ကျွန်တော်တို့မှာ တစ်ခုရှိတယ်။ ဥပဒေပြဿနာ၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်များပြုလုပ်ရန် အမြဲတမ်းကုန်ကြမ်းဖြစ်သည့် လက်ဖဝါးများကို မထိရန်တားမြစ်ထားသောကြောင့်ဖြစ်သည်” ဟု Lluís el Sifoner မှ Condé Nast Traveler သို့ပြောသည်။ “ စည်းမျဥ်းမရှိ၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ကျောင်းသည် ကုန်သွယ်မှုကို ပြန်လည်ရယူရန် ခွင့်ပြုသည့် ဥပဒေမရှိပါ။ အရင်ကလို ငါတို့တောင်တန်းတွေကိုတက်ပြီး Soria မှာလို မှိုနဲ့လုပ်လို့ရတဲ့ လက်ဖဝါးတွေကို စုဆောင်းပါ။ ရိုးရှင်းသောခွင့်ပြုချက်နှင့်အတူ . သူတို့ လာလာပြီး ငါတို့ကို တားဖို့ အမြဲစောင့်နေပေမယ့် ငါတို့လိုတဲ့ ထန်းပင်ကို ကောက်ဖို့ တက်နေတုန်းပဲ။”
Camino de Santiago, Cacabelos ပျားရည်ပျားအုံ။
ဘီအေ၊ ပျားများကို တီးတိုးပြောသော အမျိုးသမီး
Borja နှင့် Bea တို့သည် တူညီသောလမ်းတွင် မွေးဖွားခဲ့ကြသည်။ ပိုးအိမ်၊ လွမ်းဆွတ်သောမြို့ အဆိုပါ ဆန်တီယာဂိုရဲ့လမ်း ဖြတ်သန်းလာနေပြီ El Bierzo . အသက်ငါးနှစ်အရွယ်တွင် Borja သည် ၎င်း၏အဖိုးဖြစ်သူ Rogelio နှင့်အတူ Congosto ၏မေ့သွားသည့်လမ်းကို ရောက်သည်အထိ လိုက်ပါသွားခဲ့သည်။ ကြီးမားသော apiary တစ်ခု အာဖရိက ပျားများ ကျူးကျော်ဝင်ရောက်လာသော ရှေးဟောင်းကျောက်တုံးများ။ ဤမျိုးစိတ်သည် အလွန်ကြမ်းတမ်းသောကြောင့် Borja သည် ရှောင်ရန် မျက်နှာဖုံးနှင့် နှင်းလျှောစီးလက်အိတ်များနှင့်အတူ လိုက်ပါသွားခဲ့သည်။ ပျားတွေရဲ့ စိတ်ဆန္ဒ၊ ကမ္ဘာပေါ်တွင် သက်ရှိများကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အင်းဆက်များ။
နှစ်တွေကြာပြီးနောက်, Bea နှင့် Borgia သူတို့နှစ်ယောက် ရှိတယ်။ Camino de Santiago ပျားရည်ဝေငှသော ပျားမွေးမြူရေးသမားများ ၎င်း၏ဇာစ်မြစ်ကိုရည်ညွှန်းခြင်းနှင့်ဤကုန်သွယ်မှုကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားရန်လိုအပ်သည်။
“အခုအချိန်မှာ ပျားမွေးမြူရေးတွေမရှိရင် အထူးသဖြင့် တောထဲမှာ ပျားတွေရှိမှာမဟုတ်ဘူး။ varroa mite များရောက်ရှိခြင်း။ ” လို့ Bea က Condé Nast Traveler ကို ပြောပြတယ်။ “ဒီကပ်ပါးကောင် ၁၉၅၀ ခုနှစ်များတွင် အာရှမှ ဥရောပသို့ မိတ်ဆက်ခဲ့ပြီး ဤတွင် ပျားသည် ၎င်းနှင့် လိုက်လျောညီထွေမဖြစ်ပါ။ Varroa ကလွဲရင် ကမ္ဘာပေါ်မှာ နေရာတိုင်းလိုလို ရှိပြီးသားပါ။ နယူးဇီလန်, ၎င်းသည် ကပ်ပါးကောင်ဖြစ်သည်။ အလွန်အန္တရာယ်များသည်။ နှစ်နှစ်မှ သုံးနှစ်အတွင်း အုံပြိုကျနိုင်သည်။ ယနေ့ ပျားများရှိနေရခြင်းမှာ ပျားမွေးမြူသူများ၏ ကျေးဇူးကြောင့်ပင်။"
Camino de Santiago၊ Cacabelos ရှိပျားလပို့များ။
ကဏ္ဍသည် လွန်ခဲ့သောနှစ်အနည်းငယ်က ကြုံတွေ့ခဲ့ရသော အကျပ်အတည်းဖြစ်ခဲ့သော်လည်း Bea က ၎င်းကိုအာမခံပါသည်။ ဒီဈေးကွက်က အများကြီး တိုးတက်နေတယ်။ လူငယ်များသည် ပျားမွေးမြူရေးကို ဇောက်ချလုပ်ကိုင်ကြသည်။ ပျားရည်ကို စုဆောင်းခြင်းထက် အုပ်ထိန်းသူများလည်း စီမံခန့်ခွဲရပေမည်။ မတူညီသောခြိမ်းခြောက်မှုများ ပျားလပို့များ- ပျားရည်ကို ရှာဖွေသည့်ဝက်ဝံသည် ဒဏ္ဍာရီပုံပြင်များတွင်သာ တည်ရှိပြီး တကယ့်အန္တရာယ်အပြင်၊ မြို့ပြစီမံကိန်းများ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှု၊ ကုန်ကျစရိတ်များ မြင့်တက်လာခြင်း။ နှင့် အခြားနိုင်ငံများမှ မသန့်စင်သော ပျားရည်များ ဝင်ရောက်မှု။ “အရည်အသွေးကောင်းတဲ့ စပိန်ပျားရည်က နိုင်ငံခြားကို သွားပြီး တရုတ်နိုင်ငံက ဒီကို ရောက်လာတယ်” ဟု Bea က ဆိုသည်။ ၎င်း၏လက်ရာပျားရည်ကို လွတ်လပ်စွာဖြန့်ဝေသည်။ ကြီးမားသော နေရာများတွင် ရောင်းချရန် မဖြစ်နိုင်ပေ။
Bea သည် ပျားရည်အကြောင်းပြောသော်လည်း အထူးသဖြင့် အကြောင်းဖြစ်သည်။ ထူးခြားပြီး အဖိုးတန်တဲ့ ပတ်ဝန်းကျင်၊ ဝက်သစ်ချပင်ကြီးများနှင့် ဖော့သစ်သားသစ်တောများ။ မေ့သွားသောလမ်း၊ ဆောင်းရာသီလမ်းနှင့် ဆန်တီယာဂိုသို့ ပြင်သစ်လမ်းဖြင့် ချိတ်ပိတ်ထားသည့် ဤထောင့်တွင် အသက်ကို ရှူသွင်းသည့် မြေထဲပင်လယ်ရာသီဥတု။
ထို့အပြင် Paradores အစပျိုးမှုမှတဆင့် Bea နှင့် Borja ၏သမိုင်းကိုကျွန်ုပ်တို့လေ့လာနိုင်သည်။ “အာရုံများအတွက် သဘာဝတရား” သူ့ hostel မှာ Villafranca del Bierzo