Chez Benoit၊ ကြယ်ပွင့် Parisian စားစရာအိမ်
Chez Benoit c entenarias အစားအစာအိမ်များ Michelin သည် ၎င်း၏ ကွင်း၌ ကစားသည့်အခါ အမြဲတမ်း ရက်ရောသော ကြယ်တစ်ပွင့်ကို ချီးမြှင့်သည် ။ ထို့ထက်မက ဖြစ်မည်ဟု ယူဆသည်။ ဒီလိုဆုမျိုးရတဲ့ တစ်ခုတည်းသော Parisian bistro ဖြစ်ပါတယ်။
Benoît Maltray သည် 1912 ခုနှစ်တွင် စတင်တည်ထောင်ခဲ့ပြီး ရုပ်ပုံနှင့်သဏ္ဍာန်တူသည်။ Lyonnais bouchon မကြာမီမှာပင် ဈေးဟောင်း၏ ပတ်ဝန်းကျင်ကို လူကြိုက်များလာခဲ့သည့် အနုပညာရှင်များ ၏ အချစ်တော် ဖြစ်လာခဲ့သည်။ Les Halles.
၂၀၀၅ ခုနှစ်အထိ ဖြစ်တည်လာမှု၊ ဆုတ်ယုတ်မှုများနှင့် ပြန်လည်မွေးဖွားခြင်း ဇာတ်လမ်း Alain Ducasse သည် ၎င်းကို သူ၏အင်ပါယာတွင် ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ . တော်တော်များများက သူ့ဆီရောက်လာမှာကို စိုးရိမ်တယ်။ အထောက်အထားပျောက်ဆုံးခြင်း။ အချက်အပြုတ်ကမ်းလှမ်းမှု၏ စံသတ်မှတ်ချက်တစ်ခု ဖြစ်သော်လည်း၊ တစ်နည်းတစ်ဖုံ စီမံထားသည်။ ၎င်း၏အနှစ်သာရကိုစောင့်ရှောက် Parisian စျေးနှုန်းဖြင့် အမြဲတမ်း "ယဉ်ကျေးသော" ကျေးလက်ဆန်သော patina ကိုပေးခဲ့သည်။
အဲဒီမှာ ဆက်သွားကြတယ်၊ အမှတ်အသားဟင်းလျာများ တူညီသော အသွင်တူသော ဂုဏ်သိက္ခာဖြင့် အမြဲတမ်း ကွပ်မျက်ခဲ့သည်။
ဆားနယ်ထားသော ထောပတ်၏ ချောမွတ်ပြီး ညစ်ညမ်းသော အစိတ်အပိုင်းများ . foie gras terrine နှင့်အတူ ပါ၀င်သော hypercaloric brioche အချပ်များ၊ အခန်းထဲတွင် အလွန်ကျက်သရေရှိလှသော်လည်း တိကျမှုဖြင့် ထွင်းထားသော ငှက်များနှင့် ထောပတ်အရည်ပျော်နေသော ရေကန်ထဲတွင် ခရုများ ပွက်ပွက်ဆူနေသည်။
Benoit သည် ရေစိမ်ရန် နေရာကောင်းတစ်ခု ဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။ ပြင်သစ်အစားအစာယဉ်ကျေးမှု။ ဟင်းလျာသည် ခိုင်ခံ့ပြီး အားကောင်းသည်၊ ပေါများသောအပိုင်းများနှင့် ခေတ်မီစေရန် လိုက်လျောမှု အလွန်နည်းပါးသည်။
Pâté en croûte၊ Lucullus de langue ကိတ်မုန့်၊ နပိုလီယံ၏ Grande Armée နှင့် ဟင်းခတ်ခွက်တစ်ခု၊ မိုးမခမြောင်နှင့် veau tête မတ်တပ်ရပ်ပြီး Marseillaise ကို သီဆိုရန် လိုအပ်သည်။
အချိုပွဲအတွက် အကောင်းဆုံး tarte tatin၊ Armagnac နှင့်အတူ Savarin သို့မဟုတ် ချောကလက်နှင့်အတူအိမ်အမြတ်အစွန်း . သင့်ဗိုက်က ကျေနပ်အားရစွာ ပေါက်ကွဲနိုင်ချေများသည်။
အပေါ်ထပ်က ထမင်းစားခန်းက Benoit ဆိုတာကိုပါ။ ပြင်သစ်မှ Elba ကျွန်း အဝေးရောက်၊ ဆိုလိုသည်မှာ၊ ရိုးရာစားသောက်ခန်းတွင် ပုံမှန်အခွင့်ထူးခံများနှင့်အတူ စားပွဲတစ်ခုတောင်းရန် ကြိုးစားပါ။
ဟိ ဝိုင်စာရင်း တူညီသော ထင်ရှားပြီး တန်ဖိုးကြီးသော လိုင်းနှင့် ဝန်ဆောင်မှုကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသည်။ ပါရီ အတန်ငယ် လျင်မြန်ပြီး မာဆတ်ဆတ် ထိရောက်သည်။ အံ့သြဖွယ်ကောင်းသောနေရာ။