ခေါက်ဆွဲ alla Norma
“ Sicily သည် နတ်ဘုရားဖြစ်ပါက၊ သူမသည် ဂရိနတ်ဘုရားမတစ်ပါးဖြစ်လိမ့်မည်- တန်ခိုးကြီးသည်၊ တစ်ခါတစ်ရံ အပြစ်ပေးခံရသည်၊ အမြဲလိုလို ကာကွယ်ပေးသည်၊ အနည်းငယ် မာနကြီးသည်၊ သေချာပေါက် ဆွဲဆောင်မှုရှိသည်။ . ၎င်း၏လွှမ်းမိုးနေသော ဒဏ္ဍာရီလာကို ပြုစုပျိုးထောင်ပေးထားသည့် အီတလီကျွန်းသည် သင်္ကေတတစ်ခုနှင့် ပြည့်နေသည်။ ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေး အလွန်များသည်။ လွတ်လပ်သော အီတလီနိုင်ငံကို ဖြတ်ကျော်သွားနိုင်သည်။ စစ္စလီသည် အာဇာနည်ဖြစ်သည်” ဟု ကျွန်ုပ်တို့၏ ခရီးသွားလမ်းညွှန်တွင် ရှင်းပြထားသည်။ စားပွဲပေါ်မှာ ဒီကျွန်းရဲ့ အနှစ်သာရကို ပေါင်းထားတဲ့ ဟင်းတစ်ပွဲရှိရင် ခေါက်ဆွဲ Alla Norma ၊ spaghetti၊ rigatoni သို့မဟုတ် maccheroni.
စစ်မှန်မှုကို ရှာဖွေရာတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် နာမည်ကြီး စားဖိုမှူးနှင့် နေ့လည်ခင်းကို ကုန်ဆုံးခဲ့သည်။ Andrea Tumbarello ဒီစာရွက်ရဲ့လျှို့ဝှက်ချက်အားလုံးကိုရှာဖွေတွေ့ရှိရန်။
စားဖိုမှူး Andrea Tumbarello ပါဝင်သရုပ်ဆောင်ထားသည်။
လူတစ်ဦးအတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
• ခေါက်ဆွဲခြောက် 100 ဂရမ် rigatoni အမျိုးအစား
• ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် 120 ဂရမ်
• Pecorino ဒိန်ခဲမှုန့်
• Cacioricotta ဒိန်ခဲ
• ခရမ်းသီး ၁ လုံး
အသေးစိတ်ဖော်ပြချက်-
၁။ သခွားသီးကို အခွံခွာပြီး အလျားလိုက် လှီးဖြတ်ပြီး အထူတစ်စင်တီမီတာ ကြော်ပြီး ဆီပိုတွေကို ဖယ်ထုတ်ဖို့ စာရွက်ကြားထဲမှာ အုပ်ထားပါ။
နှစ်ခု။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ခရမ်းချဉ်သီးကြော် ၃ ချပ်ကို လှီးဖြတ်ပြီး ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့် pecorino cheese စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဇွန်းတို့ကို ထည့်ပါ။ ဒီဒိန်ခဲဘယ်လောက်ငန်လဲဆိုတာ ထည့်သွင်းစဉ်းစားပြီး ဟင်းချက်ချက်က အရမ်းငန်မသွားပါဘူး။.
၃။ အကြံပြုထားသည့်အချိန်အတွက် ခေါက်ဆွဲပြုတ်နေစဉ်တွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ချက်ပြုတ်ပြီး ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်တွင် ဟင်းချက်နည်းတင်ဆက်မှုကို ပြင်ဆင်ပါသည်။
လေး။ 15 စင်တီမီတာလောက်ရှိတဲ့ ကွင်းတစ်ကွင်းထဲမှာ ငံပြာရည်နဲ့ ကြော်ထားတဲ့ ခေါက်ဆွဲထည့်ဖို့အတွက် ကြက်ခြေခတ်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိတဲ့ aubergines 4 ချပ်ကို ထည့်လိုက်ပါ။
၅။ နောက်ဆုံးတော့ လက်ဆောင်တစ်ခုလို ပဲပင်တွေကို ပိတ်ပစ်လိုက်တယ်။ အထုပ်ကို ပင်စိမ်းရွက်နှင့် ဒိန်ခဲအနည်းငယ်ဖြင့် အုပ်လိုက်ပါ။ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ခြစ်ထားသော cacioricotta.
ဤအီတလီချက်ပြုတ်နည်းများဖြင့် သင်၏ ခေါက်ဆွဲ ALLA NORMA ကို ဖြည့်ပါ
@merinoticias ကို လိုက်နာပါ။
(*) Vicente Gayo နှင့် Jean Paul Porte ၊ ကင်မရာအော်ပရေတာများနှင့် ထုတ်လုပ်ရေးလွန်။ ညီလာခံ၊ Condé Nast စပိန်။