Mompou- ပြန်လည်အသုံးပြုထားသော စပိန်အမွေအနှစ်
သတ္တုလုပ်ငန်းနှင့် ဝန်းရံထားသည့် မီးရထားကွန်ရက်တို့မှ အမည်ပေးထားသော ဤရပ်ကွက်ကို ပထမဆုံးသိမ်းပိုက်နိုင်သူမှာ ၁၉ ရာစုတွင် ဂျာမန်လူမျိုးများဖြစ်ပြီး၊ နောက်တွင် ဝင်ရိုးစွန်းများနှင့် အီတလီလူမျိုးများ ဖြစ်ကြသည်။ အဲဒါကြောင့် David Chase ဆုံးဖြတ်ခဲ့တာဖြစ်နိုင်တယ်။ ငါတို့ချစ်ရတဲ့ Tony Soprano မွေးတဲ့ရပ်ကွက် . 20 ရာစုအစတွင် ပေါ်တူဂီလူမျိုးများသည် အထူးသဖြင့် ကျွန်းဆွယ်ရှိ ၎င်းတို့၏အိမ်နီးချင်းများ- Galicians မှ 1930 ခုနှစ်များနောက်ပိုင်းတွင် စတင်ဝင်ရောက်လာခဲ့သည်။ Ironbound သည် Little Portugal ဟုခေါ်တွင်ပြီး Little Galicia အဖြစ် (အရေအတွက်မညီမျှသော်လည်း) ဟုခေါ်သည်။
ထိုဒေသတွင် Galicians မည်မျှလာရောက်နေထိုင်သည်ကို အတိအကျမသိရပါ။ ခြောက်ဆယ်နှင့် ခုနစ်ဆယ်များအတွင်း အပြင်းထန်ဆုံးသော လူဝင်မှုကြီးကြပ်ရေးကာလ၊ ဂါလီယန်း တစ်သောင်းဝန်းကျင် ရှိသည်ဟု ဆိုကြသည်။ အများစုမှာ အခက်ခဲဆုံးအလုပ်များဖြစ်သည့် ဆောက်လုပ်ရေးနှင့် Newark ဆိပ်ကမ်းတို့ဖြစ်သည်။ ဒါပေမဲ့ သူတို့ရဲ့ အခြေအနေတွေ တိုးတက်လာတာနဲ့အမျှ လူတော်တော်များများက အနီးနားကနေ ထွက်သွားကြတယ်။ ထို့ကြောင့် Ironbound တွင် Galician မည်မျှရှိနေသေးသည်ကို မသိရပေ။ Orensano စင်တာတွင် "အများကြီး၊ အများကြီး" ဟုသူတို့ကပြောသည် သူတို့တွေ့ဆုံဆဲဖြစ်သည့် ကလပ်အသင်းနှင့် တစ်ပတ်တာအတွင်း စားသောက်နိုင်ရန် သို့မဟုတ် ၎င်း၏ဘားကို ပျော်မွေ့ရန် အဖွဲ့ဝင်ဖြစ်ရမည့်နေရာ။ “ဒါပေမယ့် အရေအတွက်တော့ မသိဘူး။ ပြီးတော့ ငါတို့အားလုံးက Galician တွေ ဟုတ်တယ်၊ ဟုတ်တယ်”
နယူးဂျာစီ သို့မဟုတ် လူဂို။
မင်းဒီမှာစားဖို့လာ
ပြီးခဲ့သောနှစ် 30 အတွင်း၊ Ironbound ၏လူဦးရေသည်ပြောင်းလဲသွားသည်။ ထင်ရှားသောဘာသာစကားများဖြင့် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ဘရာဇီးလူမျိုးများသည် ထိုဒေသတွင် စတင်အခြေချနေထိုင်ကြပြီး နောက်တွင် အီကွေဒေါလူမျိုးများ၊ မက္ကဆီကန်လူမျိုးများ... ရပ်ကွက်၏ဗဟိုလမ်း၊ Ferry Street သည် အသေးစားစီးပွားရေးလုပ်ငန်းများနှင့် pao de queijo ရောင်းချသည့် လက်တင်အရက်ဆိုင်များ သို့မဟုတ် မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များ ပြည့်နှက်နေသည်။ (Teixeira Bakery) နှင့် ဆိုင်းဘုတ်များသည် အင်္ဂလိပ်၊ စပိန်နှင့် ပေါ်တူဂီတို့ ဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် Delicia's လိုမျိုး မုန့်ဆိုင်တွေကို တံခါးမှာ ရေးထားတဲ့ ဆိုင်းဘုတ်တစ်ခုနဲ့ သင်တွေ့နေရဆဲပါ။ "ဂါလီစီယံ empanada ရှိတယ်" . အပိုင်းများတွင် ဆောင်ရွက်ပေးခဲ့သည်။ "အမဲသား၊ ကော့ဒ်၊ ကြက်သားနှင့် အသား"။ ဒါမှမဟုတ် အကုန်အော်ဒါမှာလား။
Delicia's စားပွဲများ (စပိန်စားသောက်ဆိုင်နှင့် ဧည့်ခန်း၊ Vivo) သည် မက္ကဆီကန်လေယူလေသိမ်းကို လွှမ်းမိုးထားသော်လည်း စနေနေ့နံနက်ခင်းတွင် ရှိနေသေးသည်။ Galician လူမျိုးတစ်စုသည် Galician မဟုတ်သော empanadas ကိုစားကြသည်။ . ထေ့။ Little Galicia သည် လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း 30 ကထက် များစွာသေးငယ်သော်လည်း ၎င်းသည် New Jersey နှင့် New York ရှိ Galicia စားသောက်ဆိုင်များ ( Casa Galicia တွင် အပြိုင်အဆိုင်အများဆုံးပေးမည့်) တွင် ဂါလီစီယံစားသောက်ဆိုင်များ အများဆုံးပါဝင်နေဆဲဖြစ်သည်။
Mompou၊ စပိန်မှုတ်သွင်းခံနေရာ
Club España ရှိတယ်၊ (အံ့ဖွယ်!) ကြယ်တစ်ပွင့်တောင်းတဲ့အခါ သူတို့က မင်းကို ပဲဟင်းအဖုံးပေးတယ်။ . အစားအစာ (chorizo၊ ရေဘဝဲ...) ကို စောင့်နေစဉ်တွင် ထမင်းချက်သည် နောက်ထပ် အခမဲ့ အမြည်းတစ်ပွဲ (အမေရိကန်လူမျိုးများ မသိသော စိတ်ကြိုက်) ထွက်လာမည်ဖြစ်သည်။ စားသောက်ဆိုင်နှင့် ဘားများအပြင်၊ ၎င်းသည် flamenco အတန်းများနှင့် ဘောလုံးအသင်းများပါရှိသော လူမှုရေးအသင်းတစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။ ဤရပ်ကွက်တွင်ဘောလုံး (အမေရိကန်များအတွက်ဘောလုံး) သည်တရားဝင်အားကစားဖြစ်သည်။.
ထိုဒေသရှိ အခြားဂန္တဝင်ဆိုင်များမှာ စပိန်စားသောက်ဆိုင် (၁၉၇၈ ခုနှစ်ကတည်းက ဖွင့်လှစ်ထားသည်) နှင့် ၎င်း၏ ဧရာမပုဇွန်များ။ 70 နှစ်များကတည်းက Newark ရှိ စပိန်စားသောက်ဆိုင်၊ အလွန်ရိုးရှင်းပြီး အလွန်ဂါလီစီယံအရာတစ်ခုကို အခြေခံသည်- "အရည်အသွေးကောင်းပြီး အရေအတွက်ကောင်း" . ဒါတွေအားလုံးဟာ အခန်းကျယ်ကြီးတွေ၊ ကောင်းမွန်တဲ့ ဝန်ဆောင်မှုနဲ့ ရင်းနှီးပြီးသား ဟင်းလျာတွေနဲ့ ပြည့်နေတဲ့ မီနူးတွေပါတဲ့ စားသောက်ဆိုင်တွေ ( အမေရိကန်အာခေါင်ကို လိုက်လျောမှုအချို့နှင့် ဥပမာအားဖြင့်၊ ကြော်ထားသော အစားအစာများနှင့် နှပ်ရန် အနှစ်များ သို့မဟုတ် ငံပြာရည်များ) နှင့် Spanish cliché ၏ မရှက်မကြောက် နာမည်များ- Fornos of Spain, Spanish Sangria, Don Pepe, Chateau of Spain, Spain 92...
စပိန်စားသောက်ဆိုင်- အရေအတွက်နှင့် အရည်အသွေးကောင်း
ထို့အပြင် ဤဂန္တဝင်များထဲတွင်၊ အနီးနားရှိအဖွဲ့အစည်းတစ်ခုဖြစ်သည့် Galician မဟုတ်သော စိမ့်ဝင်သူ- Casa Vasca သည် 70 နှစ်များကတည်းက Aurre မိသားစုမှ လည်ပတ်သည့် Casa Vasca၊ သင်က cod pil-pil သို့မဟုတ် basque style hake ကိုစားပါ။ . “ဒါပေမယ့် တစ်ခါတလေ သူ့မှာ Galician empanada လည်း ရှိတယ်” ဟု Orensano စင်တာတွင် ဆိုကြသည်။
ဤနေရာများတွင် ကျွေးသော စပိန်၊ ဂါလီယံအခြေခံ အစားအစာ စပ်စုသော New York အစားအစာများကို ဆွဲဆောင်သည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့သည် ပိုမိုခေတ်မီသော အဆိုပြုချက်များနှင့် Catas နှင့် ၎င်း၏ Manchego ဒိန်ခဲကြော်ချောင်းများနှင့် Mompou နှင့် ၎င်း၏ Herminia omelette ကဲ့သို့သော အခြားသော အစားအစာများ ပေါင်းစပ်ထားသော ခေတ်မီသော အဆိုပြုချက်များနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော အဆောက်အအုံအသစ်များကို ဆက်လက်ဖွင့်လှစ်ထားဆဲဖြစ်သည်။
ကြွယ်ဝသော Galician အစားအစာကြောင့် မျက်စိကွယ်ခြင်းအပြင် Ironbound တွင် အခြေချနေထိုင်ခဲ့သော ပထမဆုံး Galicians များ၏ ယဉ်ကျေးမှုအကြွင်းအကျန်များလည်း ရှိသေးသည်။ Mary of the Immaculate Heart of the Church တွင် 1930 ခုနှစ်များတွင် တည်ဆောက်ခဲ့သော San José ၏ Catacombs နှင့် စပိန်နိုင်ငံတွင် တာဝန်ပေးအပ်ထားသော သူတော်စင်များ၏ ဖယောင်းရုပ်တုများ ပါဝင်သည်။
စပိန်စားသောက်ဆိုင်တွင် ပင်လယ်စာ