Murcia ကို တော်လှန်နေသော လျှို့ဝှက်ညစာစားပွဲများ
တနင်္ဂနွေ ပိတ်ရက် လာပြီ။ အစီအစဉ်များကို အတည်ပြုရန် အချိန်တန်ပြီ၊ သင်မတွေ့တာကြာပြီဖြစ်သော သူငယ်ချင်းထံ စာရေးပါ – Instagram ဇာတ်လမ်းများမဟုတ်ပါက၊ ယောက္ခမများနှင့် တွေ့ဆုံရန် သို့မဟုတ် ဖယောင်းတိုင်မီးဖြင့်ဖြစ်စေ၊ မပါဘဲ ရိုမန်းတစ်ညစာစားရန် ရွေးချယ်ပါ။
စနေ၊ ‘ဝေဒနာကို Tripadvisor’၊ အဲဒီကြောက်စရာကောင်းတဲ့ အတွေ့အကြုံကို ကြုံရတယ်။ စားသောက်ဆိုင်များ၏ အဆုံးမရှိစာရင်း၊ အဆင့်သတ်မှတ်ထားသော ကြယ်ပွင့်များနှင့် သုံးသပ်ချက်များ ဒီလိုနေရာမျိုးကနေ တူနာ တာတာကီ တူနာငါးကို စမ်းစားကြည့်ဖို့ ခိုင်ခိုင်မာမာ အကြံပြုထားပြီး အဲဒီနေရာကနေ ချိစ်ကိတ်ကို မမှာလိုက်ပါနဲ့။
အရာအားလုံး အဆင်ပြေပြေ ပြေပြေလည်လည် ဖြတ်သန်းချင်တဲ့အခါ၊ မင်းရဲ့ စိတ်ကူးတွေကို ပေါင်းစည်းပြီး မင်းရဲ့ အဆုံးအဖြတ်ပေးနိုင်တဲ့ နောက်ဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုအဖြစ် မင်းသိထားတဲ့ နောက်ဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုအဖြစ် လျော့ကျသွားတဲ့အခါ အဲဒီ အထူးညမှာ ညစာစားရမယ့်နေရာကို ရွေးချယ်ရာမှာ ဘာက ကူညီပေးရမလဲ။ လစဉ်တူတူစားသောက်ဆိုင်သွားခြင်း သို့မဟုတ် အဆိုးဆုံးအခြေအနေတွင် အပတ်တိုင်းသွားပါ။ သူ့မှာ ကျက်သရေရှိတာပေါ့။ ပြီးတော့ မင်းဘာကြိုက်လဲဆိုတာ မင်းသိတယ်၊ မင်းနာမည်နဲ့ ခေါ်ပြီး မင်းကို အကောင်းဆုံးစားပွဲကို သိမ်းတယ်။
Murcia ရှိ လျှို့ဝှက်ညစာစားပွဲ အောင်ပွဲ။
ဒါပေမယ့် တခါတရံ အံ့သြစရာကောင်းတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်း လွဲသွားပါတယ်၊ သင်မသိသောအမည်ရှိသော စားဖိုမှူး သို့မဟုတ် ဘားတစ်ခုအား ရှာဖွေတွေ့ရှိခြင်း သို့မဟုတ် သင်မလည်ပတ်ဖူးသော ဝဘ်ဆိုဒ်ကို ရှာဖွေခြင်း။ အဲဒီနေရာတွေက မတော်တဆ ရောက်သွားတာ။ အသစ်၊ မတူညီသော၊ မသိသောနေရာများ... သို့မဟုတ် လျှို့ဝှက်ချက်ပင်။
အဲဒါကတော့ Murcia မှာ ထွက်ပေါ်လာတဲ့ လှုပ်ရှားမှုအသစ်ရဲ့ အယူအဆဖြစ်တဲ့ **Fash Food**၊ ခြားနားပြီး အံ့သြစရာကောင်းတဲ့ နည်းလမ်းတစ်ခုပါပဲ။ gastronomy ကိုခံစားပါ။ ခေတ်မီစတိုးဆိုင်များအပြင် ထောပတ်သီးနှင့် နွားမြီးကန်နလိုနီ။ Fash Food သည် အာခေါင်နှင့် အရသာသာမက အကြား၊ မြင်၊ ထိ၊ လုပ်ပါ။ ဘယ်ကိုသွားနေမှန်းတောင် မသိလိုက်ဘူး။
အကြောင်းဖြစ်သည် ထူးခြားပြီး မူရင်းနေရာများတွင် လျှို့ဝှက်ညစာစားပွဲများ ကျင်းပသည်။ - ဖက်ရှင်စားသောက်ဆိုင်များ၊ ပြတိုက်များ သို့မဟုတ် အရောင်းကိုယ်စားလှယ်များ - နှင့် မည်သည့်အရာများ စားဖိုမှူး၊ ရက်စွဲ၊ အချိန်နှင့် စာတိုက်ကုဒ်ကိုသာ ထုတ်ဖော်သည်။ တည်နေရာတည်နေရာ။
စိုးရိမ်စိတ်တွေ ထွက်လာတယ်။ အရမ်းဆူညံနေမှာလား။ vegan ဟင်းလျာတွေ လုပ်မှာလား။ ယောက္ခမ မကြိုက်ရင် ဘာဖြစ်မလဲ။— တစ်ခုတည်းသော အရေးကြီးတာက ပစ္စုပ္ပန်ရဲ့ ပျော်ရွှင်မှု၊ သီးသန့်ဆန်မှု နဲ့ အဲဒီ ဥပေက္ခာရဲ့ ပျော်ရွှင်မှု၊ ဘာကြောင့် ငြင်းပယ်ရတာလဲ၊ ငါတို့ကို စောင့်နေတဲ့ ကလေးလေးတွေလို ခံစားရစေတယ်။ မွေးနေ့ surprise ။
“ကျွန်တော်တို့အားလုံး အထူးခံစားချင်ကြပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် တဒင်္ဂနှင့် တမူထူးခြားသော ခံစားချက်ကို ဖန်တီးသည်” Traveler.es သို့ အကောင့် Jose Angel Cuenca Lalumier Events & Communication နှင့်အတူ ပရောဂျက်နောက်ကွယ်မှ အေဂျင်စီဖြစ်သော Bar Taberna de Ideas မှ ဆက်သွယ်ရေးဒါရိုက်တာ။
အာရုံငါးပါးတို့သည် ချီးမြှောက်ရာ၏။
“နောက်နေ့ ညစာစားတဲ့ နေရာက ကားအရောင်းဆိုင် ဒါမှမဟုတ် ချည်စတိုးဆိုင် ဖြစ်ပြန်တယ်။ ပြီးတော့ သင်တွေ့ကြုံခဲ့ရတာတွေက သင်ဟာ “ကံကောင်းသူ” ဖြစ်တယ်ဆိုတာကို သက်သေပြပါလိမ့်မယ်။ ဘယ်တော့မှ ထပ်မဖြစ်တော့တဲ့ ညစာစားပွဲ" လို့ José Ángel က ထောက်ပြပါတယ်။
'monotony' ဟူသော စကားလုံးကို တားမြစ်ထားသည်။ အာရုံငါးပါးတို့သည် ဧည့်သည်များ ဖြစ်ကုန်၏။ ဒါကြောင့် ညစာစားပြီးရင် အစီအစဉ်ဆွဲတာကို ရှောင်ပါ။ Fash Food ဖြင့် ပြီးပြည့်စုံသော ညနေခင်းကို ရရှိမည်ဖြစ်သည်။
“Fash Food က အပြင်ထွက်စားတာထက် အများကြီး ပိုပါတယ်။ အဲဒါ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အတွေ့အကြုံများကို အကောင်းဆုံးစုဆောင်းသူများနှင့် ထိုက်တန်သော ပွဲတစ်ခု။ အဓိက ဟင်းပွဲက စားဖိုမှူးဖြစ်ပြီး၊ အနုပညာ၊ အလှဆင်ခြင်းဖြစ်ပါတယ်” လို့ José Ángel က Traveler.es ကို ပြောပြပါတယ်။
“ဘာလို့လဲဆိုတော့ ထူးခြားတဲ့ အရသာတွေကို ခံစားနိုင်လို့ပါပဲ။ အနုပညာခံစားမှု မရှိမဖြစ်ပါ။ “ Michelin stars နဲ့ စားဖိုမှူးကြီးတွေက အဲဒါကို နားလည်ဖို့ မင်းမြင်ဖို့ပဲလိုတယ်။ ဇာတ်ခုံ ထူးခြားတဲ့ တစ်ခုခုကို ကြုံနေရတဲ့အချိန်တိုင်း ခံစားရတယ်၊ ဒီနေ့ညစာအတွက် အရေးကြီးတယ်” ဟု ၎င်းက ဆက်လက်ပြောသည်။
စားသောက်ဆိုင်သည် ရှိုး၏ နောက်ထပ်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
“ဒီအကြောင်းကြောင့် Fash Food ချိန်းဆိုမှုတိုင်းကို အရမ်းသတိထားရမယ့်အရာတစ်ခုအဖြစ် ပြောင်းလဲလိုက်ပါ။ စားဖိုမှူးတစ်ဦးစီသည် ချိန်းဆိုမှုအတွက် သီးသန့်ပြင်ဆင်သည့် မီနူး၊ တွဲဖက်ဖန်တီးထားသော ad hoc, with အနုပညာတွဲ ညစာစားပွဲများရဲ့ စကြဝဠာတစ်ခုစီကို လိုက်ဖက်ပြီး အားဖြည့်ပေးဖို့နဲ့ အားလုံးထက် အများကြီးပါပါတယ်။ အံ့သြစရာများ ဒါမှ ညစာစားသူရဲ့မျှော်လင့်ချက်က တစ်ညနေလုံး ကျဆင်းမသွားပါဘူး” ဟု ၎င်းက ကောက်ချက်ချသည်။
ညစာတိုင်းသည် အယူအဆတစ်ခုနှင့် လည်ပတ်နေသည်။ "ထမင်းစားသူအား အလွန်ကွဲပြားသော ဓမ္မစကြာဝဠာများသို့ ပို့ဆောင်ရန်" မီနူးမှ အလှဆင်ခြင်းအထိ ဒြပ်စင်တစ်ခုစီကို စိမ့်ဝင်စေသည်။
ညစာစားဖို့ စိတ်ကူးယဉ်နိုင်မလား။ Shakespearian အိပ်မက်လို လေထု A Midsummer Night's Dream မှာလိုလား။ နှင့် အနာဂတ်တိုကျို ဘာသာပြန်ရာမှာ ပျောက်ဆုံးသွားသလား။ Fash Food ညစာများ ရရှိသောကြောင့် စိတ်ကူးယဉ်ခြင်းကို ရပ်လိုက်ပါ။
"ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ပိုင်စကြဝဠာကို ဖန်တီးခဲ့သည်၊ ထမင်းစားသူများ ပါဝင်သရုပ်ဆောင်ထားသည့် အစုံဒီဇိုင်း ထိုတဒင်္ဂနှင့် အစာအိမ်ဆိုင်ရာ စွမ်းဆောင်ရည်၏ ချိန်းဆိုမှုတစ်ခုစီတိုင်းတွင် စားဖိုမှူးပြုလုပ်သည့် ဟင်းလျာအမျိုးအစား၊ အခမ်းအနားကျင်းပသည့်နေရာ၊ ဟင်းပွဲအချို့၊ နေ့စွဲတို့ကဲ့သို့ အသေးစိတ်အချက်များက ကျွန်ုပ်တို့အား စိတ်အားထက်သန်စေသည်ဟု José Ángel က Traveler.es သို့ပြောသည်။
ဆိုင်မှာလား? ပြတိုက်မှာလား။ ဒီနေ့ ညစာ ဘယ်မှာစားလဲ။
ပြီးတော့ ဒီအတွေ့အကြုံတွေရဲ့ တန်ဆာပလာတွေထဲကနေ ထမင်းစားသူတွေကို ချန်မထားပါဘူး။ အရာအားလုံး အဆင်ပြေပြီး ထပ်တလဲလဲမဖြစ်နိုင်အောင် သူတို့ရဲ့ အခန်းကဏ္ဍကို သူတို့လည်း ကစားရမှာပေါ့။ "ဤလုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက်လုံးတွင် စားသောက်ဆိုင်သည် ချိန်းဆိုမှုတစ်ခုစီတိုင်းတွင် ပြောင်းလဲနေသော တက်ကြွသောအေးဂျင့်တစ်ဦးအဖြစ် ခံယူထားသည်- ညစာအတွက် အမှတ်အသားပြုထားသော ၀တ်စားဆင်ယင်မှုအောက်ရှိ အသွင်အပြင်ကို ရှာဖွေခြင်းမှသည် ညဘက်ပြသနေသည့် အံ့အားသင့်စရာများကို သင့်ကိုယ်သင် ချေးငှားရန်ဖြစ်သည်” ဟု José Ángel က ရှင်းပြသည်။
နောက်ဆုံးကျင်းပသည့် ညစာစားပွဲတွင်လည်း တက်ရောက်လာသူများကို လိုက်လျောညီထွေ ဝတ်စားခိုင်းစေခဲ့သည်။ ဝတ်စုံကုဒ် 'ပူဖလော်'။ ဤကိစ္စတွင်၊ 'hot fluor' သည် ရွေးချယ်ထားသော ဂျပန်ဆောင်ပုဒ်နှင့်အညီဖြစ်သည်- သတိထား၊ စီစဉ်သူများပြောသည့်အတိုင်း ဂျပန်အခေါ်အဝေါ်မှာ "တဒင်္ဂအတွေ့အကြုံတစ်ခုဆီသို့ အာရုံခံစားမှုနှင့် လွမ်းဆွတ်မှုတို့ကို ထင်ဟပ်စေသည်"။
အစားအသောက် ခရီးသွားခြင်းကို နှစ်သက်သော ပြင်ပမှ ဧည့်သည်များအတွက်- မထိတ်လန့်ပါနဲ့။ Murcia ၏ဒေသနှင့် 'murcianica' ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးသည် 100% "အသေးစိတ်တစ်ခုစီတွင်" ရှိနေသည် Jose Angel ကပြောပါတယ်။
"ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများ၊ Estrella de Levante ဘီယာနှင့် Jumilla မှဝိုင်များ နှင့် တွဲစပ်ခြင်း သို့မဟုတ် ဤပွဲတစ်ခုစီတွင် အတူပါလာသော အရည်အချင်းများ။ စားဖိုမှူးများ၊ sommeliers နှင့် mixologists များ၊ အနုပညာရှင်များ၊ မော်ဒယ်များ၊ ဒီဇိုင်းများပါသော... ညစာတိုင်း၏ သံတမန်များပင်၊ ၎င်းတို့၏ လုပ်ငန်းများကို သူတို့အိမ်ကဲ့သို့ပင် ကျွန်ုပ်တို့အား ဖွင့်ပေးသူများပင်ဖြစ်ကြောင်း ၎င်းက ထောက်ပြသည်။
ဟင်းပွဲတစ်ခုစီကို အထူးသဖြင့် သမရိုးကျ ဖန်တီးထားပါသည်။
Fash Food Follow သည် ပုံသေပုံစံများနှင့် ဝေးကွာသော အခြားဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။ Murcia သည် အစာအိမ်နှင့် ယဉ်ကျေးမှု ရေစီးကြောင်း၏ ရှေ့ဆုံးမှ မြို့တစ်မြို့အဖြစ် ပေါ်ထွက်နေပါသည်။ ပိုမိုဆွဲဆောင်မှုရှိသောနေရာတစ်ခုဖြစ်လာစေမည့် ၎င်း၏လူငယ်များကြားတွင် တီထွင်ဖန်တီးမှုရှိသောအထည်များကို ဖန်တီးလျက်ရှိသည်။ ဟုတ်တယ်၊ ငါတို့က မင်းကို ကတိပေးတယ်၊ အဲဒါက ကမ်းခြေ၊ အပူရှိန်နဲ့ ခြေအိတ်နဲ့ ခေါက်ဖိနပ်တွေနဲ့ အပန်းဖြေခရီးထွက်သူတွေထက် အများကြီးပိုတယ်။
“မာစီယာ ရှိတယ်။ လှိုက်လှိုက်လှဲလှဲ နှင့် အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေး ဤလုပ်ရပ်မျိုးဖြင့် မြှင့်တင်လိုပါသည်။ အမြန်ပြင်အစားအစာ။ အရမ်းခေတ်စားနေတဲ့ Danish hygge ကို ကြိုဆိုတဲ့ ခံစားချက်ကို နှစ်သက်တဲ့သူက ပိုသာယာတဲ့ ရာသီဥတုနဲ့ Murcia ဒေသကို အလည်လာဖို့ မရပ်နိုင်ဘူး!” လို့ ဟာသလုပ်ထားပါတယ်။
လတ်ဆတ်သောဆားနယ် foie gras နှင့်မုန်လာဥနီကိတ်မုန့်; စပ်သောကညွတ်နှင့် ခရမ်းချဉ်သီး၊ mussel, Pak choi နှင့် Kimchi; ကြက်သွန်မြိတ်ကင်၊ ငါးရှဉ့်နဲ့ ကြက်သွန်ဖြူကြော် ဘီယာနဲ့ ကြက်သွန်မြိတ်ကင်... အသံကောင်းတယ်နော်။ အထူးသဖြင့် အခါသမယအတွက် ဟင်းပွဲတစ်ခုစီကို ဖန်တီးထားသည်ကို သိလျှင် ပို၍ပင်။
"ကျွန်ုပ်တို့သည် တဒင်္ဂနှင့် ထူးခြားသော ခံစားချက်ကို ဖန်တီးသည်"
“စားဖိုမှူးတစ်ယောက်ချင်းစီက သူ့အတွက် သီးသန့်၊ ထူးခြားပြီး ထပ်တလဲလဲမဖြစ်နိုင်တဲ့ မီနူးတစ်ခုကို ဖန်တီးနိုင်စေဖို့အတွက် သူ့ရဲ့ညစာသဘောတရားကို စားဖိုမှူးတစ်ဦးစီကို ပေးပို့ခဲ့ပါတယ်။ စားဖိုမှူးသည် ဤအတွေ့အကြုံကို အစားအသောက်ဆိုင်ရာ ဒါရိုက်တာအဖြစ်သာမက ဟင်းပွဲတစ်ခုစီအတွက် ပုံပြင်ပြောသူအဖြစ်လည်း ပါဝင်ပါသည်။ ဂျင်နှင့် ဖျော်ရည်အမြှုပ်ပါသော ကမာကောင် သို့မဟုတ် Murcian ခေါက်ဆွဲထုပ်ကို ဤအတွေ့အကြုံတွင် သင်စားပါက အထူးအရသာရှိသည်” ဟု José Ángel က ရှင်းပြသည်။
အဲဒါကို ထပ်ဖြည့်ထားပါတယ်။ စားဖိုမှူးတစ်ဦးစီ၏ ကျွမ်းကျင်မှုကို သက်သေခံပါ။ မီးဖိုချောင်ပတ်ဝန်းကျင်မှာ သူတို့ အသုံးမကျဘူး။ “ချိန်းဆိုမှုတိုင်းမှာ စည်းဝေးပွဲအတွက် ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ပေးတယ်။ မီးဖိုချောင်ဖွင့် ပြီးတော့ သူ့ဘေးကအခန်းက အနုစိတ်ဆုံးအပိုင်းဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်တယ်၊ အဲဒါက အာကာသနဲ့ သူ့ရဲ့အခြေအနေတွေနဲ့ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ပြုပြင်မွမ်းမံရေးအဖွဲ့က တောက်ပနေအောင် ဖန်တီးထားတဲ့အတွက် သက်တောင့်သက်သာရှိတဲ့ ရာသီဥတုကို ဖန်တီးပေးရမယ်” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။
ဖက်ရှင်ဆိုင်များ၊ အရောင်းကိုယ်စားလှယ်များ... လျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်မှုများကို ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။
နောက်ထပ် ဘာလိုချင်နိုင်မလဲ။ အခါအားလျော်စွာ ကျွန်ုပ်တို့ အလွန်ပျော်ရွှင်စွာ သုံးနေသော 'ပြန်လည်တီထွင်ခြင်း' ဟူသော ဝေါဟာရသည် ဤနေရာတွင် ၎င်း၏ အဓိပ္ပါယ်အပြည့်ရှိသည်။ "ကျွန်ုပ်တို့သည် အစာအိမ်ဗေဒပညာကို နှစ်သက်ကြပြီး ကျွန်ုပ်တို့သည် သေးငယ်သော ပရိသတ်များအတွက် အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ဖြစ်ရပ်များကို ပြုလုပ်လိုသည်မှာ ကြာပါပြီ။ အလွန်အားကောင်းသော အယူအဆနှင့် အနုပညာဦးတည်ချက်ဖြင့် အနုပညာဆိုင်ရာ အခကြေးငွေများစွာ ပေးဆောင်ရမည်” ဟု José Ángel က နိဂုံးချုပ်ခဲ့သည်။
“Fash Food ဆိုတာ လိုအပ်ချက်ကနေ မွေးဖွားလာတာပါ။ gastronomy ကိုအနုပညာ၏အမြင့်မှာထားပါ။ နှင့် အရည်အသွေးမြင့် ကုန်ကြမ်းများကို အားပေးသည်။ ငါတို့ တိုင်းဒေသကြီး ရှိတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဥရောပ၏ ဥယျာဉ်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် ဥရောပ၏မြို့တော်ကြီးများနှင့် တူညီသောအဆင့်တွင် Murcia တွင် အတွေ့အကြုံညစာစားပွဲများကို အဘယ်ကြောင့်မကျင်းပရသနည်းဟု ကျွန်ုပ်တို့ကိုယ်ကို ပြောကြသည်။
ပြောပြီးပြီးပြီ။ #fashfood လှုပ်ရှားမှုသည် ရှေ့တွင် ရေနွေးငွေ့ အပြည့်နှင့်၊ နောက်တဆင့်ကတော့ နိုင်ငံအသီးသီးက စွမ်းရည်တွေကို ပေါင်းစပ်ဖို့ နယ်လှည့်ခရီးစဉ်ကို ဖန်တီးပြီး ဘယ်သူသိမှာလဲ၊ အဲဒါကို ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အစာအာဟာရနဲ့ ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ လှုပ်ရှားမှုအဖြစ် ပြောင်းလဲနိုင်မှာပါ။ နောက်တစ်ခုက ကြာသပတေး၊ နိုဝင်ဘာ ၂၂။
ငါတို့ရောက်နေမှာသေချာတယ်။
စားဖိုမှူး၊ ရက်စွဲ၊ အချိန်နှင့် နေရာ၏ စာတိုက်ကုဒ်ကိုသာ ထုတ်ဖော်ထားသည်။