အနုပညာရှင် Javier Calleja ၏လက်ရာသည် ပင်မထမင်းစားခန်းကို သရဖူဆောင်းထားသည်။
အနုပညာရှင် Javier Calleja မှ ကောင်းမွန်သောလက်ရာတစ်ခုသည် ဟောင်ကောင်ရှိ Ferran Tadeo ၏စိန်ခေါ်မှုအသစ်ဖြစ်သော **La Rambla မှ Catalunya** သို့ ကျွန်ုပ်တို့အားကြိုဆိုပါသည်။
အောင်မြင်သူ ညီမငယ်တစ်ယောက်အနေနဲ့ ဒီစားသောက်ဆိုင်အကြောင်း ပြောရတာ မိုက်မဲနေလိမ့်မယ်။ Catalonia ဟောင်ကောင်၊ တံခါးဖွင့်ထားသော ၎င်း၏လှည့်ဖျားမှုကို ကျွန်ုပ်တို့ရင်ဆိုင်နေရပါသည်။ စည်ကားနေသော မြို့၏ အစားအသောက် မြင်ကွင်း အလယ်။
"ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့နှင့် စိတ်အားထက်သန်စေမည့် မြေထဲပင်လယ်ဟင်းလျာများ၏ ရှုထောင့်များကို စူးစမ်းလေ့လာလိုပါသည်။ ရိုးရာ Catalan အစားအစာကို ဖန်တီးမှုပုံစံဖြင့် တင်ပြသည်" ဟု Mauricio Rodríguez မှ ရှင်းပြသည်၊ El Bulli ၏ဝါရင့်နှင့်မူရင်းအစိတ်အပိုင်း။
Iberian ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ ဖန်ပေါင်မုန့်နှင့် ခရမ်းချဉ်သီး
မီးဖိုချောင်
La Rambla မီးဖိုများရှေ့တွင် ဘာစီလိုနာစားဖိုမှူးကို တွေ့သည်။ Ferran Tadeo စပိန်နှင့် ကမ္ဘာ့ဟင်းလျာများ၏ ဟဲဗီးဝိတ်နှစ်ခုဖြင့် ကာကွယ်ထားသည်- Ferran Adrià နှင့် José Andrés။
Tadeo ၏ ကျယ်ပြန့်သော သင်ရိုးညွှန်းတမ်းတွင် ကဲ့သို့သော အမည်များရှိသည်။ José Andrés သို့မဟုတ် El Nacional မှ El Bulli၊ Arola၊ Minibar။ 2017 ခုနှစ်တွင် သူသည် ဟောင်ကောင်သို့ ပြောင်းရွှေ့ခဲ့ပြီး ဆုရ Catalunya တွင် Executive Chef ဖြစ်လာခဲ့သည်။
ထူးခြားသောအရသာများ၊ အရည်အသွေးမြင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ဖန်တီးမှုဆိုင်ရာ အယူအဆများ ဤအရာများသည် Ferran Tadeo ၏မီးဖိုချောင်ကိုတည်ဆောက်သည့်တိုင်သုံးတိုင်ဖြစ်သည်။
"ဟောင်ကောင်အစားအစာမြင်ကွင်းအတွက် ငါအရမ်းစိတ်လှုပ်ရှားနေပါတယ်" လို့ စားဖိုမှူး Ferran ကပြောပါတယ်။ “ကျွန်တော်တို့က ဧည့်သည်တွေကို ဖျော်ဖြေချင်တာပါ။ ရိုးရာကတ်တလန်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို avant-garde ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် စိတ်ကူးယဉ်တင်ဆက်မှုများဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားပါသည်" ဟုပြောသည်။
La Rambla ၏ အဓိက ထမင်းစားခန်း၏ အတွင်းပိုင်း
စားပွဲ၌
ဟင်းလျာများမှ လုပ်သည်။ လတ်ဆတ်သောရာသီအလိုက်ထွက်ကုန်များ၊ စပိန်နှင့် ဥရောပနှင့် ဂျပန်တို့မှ အရပ်ရပ်မှ တစ်ပတ်လျှင် နှစ်ကြိမ် La Rambla မီးဖိုချောင်သို့ ပျံသန်းသည်။
စာတွင် ပါဝင်သည်။ Palamós ပုဇွန်နီ (ဘာစီလိုနာမြောက်ပိုင်း) နှင့် ပင်လယ်သခွားသီး ဤဒေသခံဟောင်ကောင်စားဖွယ်စုံ၏ စပိန်ဗားရှင်း။ ဟိ ဂုံးကောင် လာကြတယ်။ ဟော့ကိုင်းဒိုးမှ (ဂျပန်) နှင့် kobe အမဲသား ထက်မနည်းပါဘူး။ Wagyumafia ဂျပန်ရဲ့ အကောင်းစား သားသတ်သမား၊
နောက်ပြီး စားဖိုမှူး Carles Weaver ဘာစီလိုနာစားသောက်ဆိုင်ပိုင်ရှင် Lomo Alto သည် La Rambla သို့ပေးပို့သည်။ ဂါလီစီယံသားငယ် ရက် 90 နှင့် 120 အကြားရင့်ကျက်မှုနှင့်အတူ။
Foie gras၊ ကြယ်ပွင့်ဟင်းပွဲများထဲမှ တစ်ခု
ကြယ်ပွင့်ဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုလား။ 'Avocado & Lobster'။ အရသာရှိသော ပေါင်းစပ်ထားသော ဆော်လမွန်သမင်နှင့် ရောစပ်ပြီး ဂျပန်မှုတ်သွင်းထားသော ပုစွန်ပုဇွန် ponzu ဆော့စ်၏အပေါ်တွင် တင်ထားသည်။
လူကြိုက်အများဆုံး ဟင်းပွဲတွေထဲက နောက်ထပ်တစ်မျိုးကတော့ ပုစွန်နီ paella ပြီးတော့ အချိုပွဲအတွက် အရသာရှိတယ်။ Truffle ဗုံးများ။
ပျောက်နေတာလည်း မရှိဘူး။ Acorn ကျွေးသော Iberian ဝက်ပေါင်ခြောက် အဖော် ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ crystal မုန့် ၊ Foie gras ၊ နှင့်အရည်ရွှမ်းသောရွေးချယ်မှု ပင်လယ်စာ။
Avocado & Lobster သည် လူကြိုက်အများဆုံး ဟင်းပွဲများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
ဘား
La Rambla ရှိ ဘားတွင် ကျွေးမွေးပါမည်။ မာတီနီအခြောက် နှင့် ဂျင် နှင့် လုပ်သူများ ဂျင်းအမျိုးပေါင်း 30 ကျော်နှင့် Tonics အမျိုးအစား 10 ကျော်ပါရှိသော ထမင်းစားခန်းနှင့် ဘားကို လှည်းတစ်စီးဖြင့် လည်ပတ်ပါမည်။
La Rambla သည်လည်း လူသိများသည်။ El Bulli ၏ Suspension တွင် Sangria ဆိုင်းငံ့ထားသော သစ်သီးများနှင့် mint အရွက်များပါရှိသော လန်းဆန်းစေသော မော်လီကျူးကော့တေး။
ပြီးတော့ ဝိုင်ချစ်သူတွေအတွက် La Rambla က ကမ်းလှမ်းပါတယ်။ ဟောင်ကောင်ရှိ စပိန်ဝိုင်များ၏ အကျယ်ဆုံးရွေးချယ်မှု။
လတ်ဆတ်သောပင်လယ်စာများ၊ La Rambla ၏ဆွဲဆောင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
ဖန်တီးရန် ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် နစ်မြုပ်နေသော အချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံ၊ ပူးတွဲတည်ထောင်သူ Kevin Poon La Rambla ၏တတိယထပ်တွင်ပိုင်ဆိုင်သော 400 စတုရန်းမီတာကျယ်ဝန်းသော 400 စတုရန်းမီတာတွင် ၎င်းတို့၏အရည်အချင်းများအားလုံးကို သွန်းလောင်းရန်အတွက် ဧည့်ဝတ်ပြုမှုနယ်ပယ်တွင် အကောင်းဆုံးဒီဇိုင်နာများကို ခေါ်ယူထားသည်။ IFC ကုန်တိုက်။
အလင်းရောင်ဖြင့် နွေးထွေးစွာ ကြိုဆိုသော လေထုသည် အလုပ်ဖြစ်သည်။ သပြေချန် Light Origin Studio ကို တည်ထောင်သူ။
အဆောက်အဦအတွင်းပိုင်းကို AB Concept ဝါရင့်ဟောင်းနှင့် ပူးပေါင်းဒီဇိုင်းဆွဲထားသည်။ စတန်လေ Kwock၊ ဟောင်ကောင်အခြေစိုက် ဒီဇိုင်းစတူဒီယို Stanley KC က လည်ပတ်နေသူပါ။
စားသောက်ဆိုင်၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီကို အသေးစိတ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားထားပါသည်။ alessi မှ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း စနစ်အထိ Bang & Olufsen အသံ။
ထမင်းစားခန်းရဲ့ အလယ်မှာ စပိန်ဟင်းလင်းပြင်ကို မှိတ်ပြနေတဲ့ သစ်ပင်တစ်ပင်ကို တွေ့တယ်။
တိုက်ရိုက်ပင်လယ်စာများဖြင့် ပြည့်နေသော လမ်းမတစ်ခုသည် ညစာစားသူများကို လမ်းညွှန်ပေးသည်။ အဓိက ထမင်းစားခန်း၊ မြေထဲပင်လယ်ယဉ်ကျေးမှုကို မှိတ်တုတ်ပြသော သစ်ပင်ငယ်တစ်ပင်၏ အလယ်ဗဟိုတွင် လူတစ်ရာအတွက် ဆံ့သည်။
အသုံးပြုတဲ့ ပစ္စည်းတွေထဲမှာ ပါပါတယ်။ သစ်သား ၎င်း၏အမှောင်ဆုံးအရိပ်များနှင့် သတ္တု plush texture နှင့် ကြေးဝါအချောထည်များဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။
ဟိ လှေကားထစ် ကျော်ကြားလှသော ရှုခင်းများကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ ဗစ်တိုးရီးယားဆိပ်ကမ်း ၎င်းတွင် ဘာစီလိုနာအခြေစိုက် Kettal မှ ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဘားနှင့် ပရိဘောဂများရှိသည်။ La Rambla တွင်လည်း သီးသန့်ညစာစားပွဲများနှင့် ပွဲလမ်းသဘင်များအတွက် နေရာလွတ်ရှိသည်။
Puerto Victoria ၏ရှုခင်းများနှင့်အတူ La Rambla ၏လှေကားထစ်
ဘာကြောင့်သွားတာလဲ။
စကားလုံးသုံးလုံး အရည်အသွေး၊ အရသာနှင့်အမြင်။ ၎င်းတို့အားလုံးသည် ကျော်ကြားသော Ferran Tadeo တံဆိပ်နှင့်
နောက်ထပ် အကြောင်းပြချက် လိုချင်ပါသလား။ ဟိ ဝန်ထမ်း အလုံးစုံသော ဂုဏ်တော်တို့ကို ပေါင်းစပ်ပေးသော၊ အာရှဧည့်ဝတ်ပြုမှု စာနာမှုနှင့် နွေးထွေးမှုတို့ဖြင့် စပိန်ယဉ်ကျေးမှု။
ရိုးသားမှုရှိခြင်း၊ မြေထဲပင်လယ်နဲ့ မိုင်ပေါင်းများစွာဝေးတဲ့ 'pa amb tomàquet' ပါတဲ့ ဝက်ပေါင်ခြောက်စားပွဲကို ဘယ်သူ ခုခံနိုင်မလဲ။
La Rambla ၏မီးဖိုများတာဝန်ခံ Ferran Tadeo
လိပ်စာ- 3071-73 အဆင့် 3၊ ifc ကုန်တိုက်၊ Central၊ Hong Kong မြေပုံကို ကြည့်ရှုပါ။
တယ်လီဖုန်း- +852 2661 1161
အချိန်ဇယား- အစားအသောက် : မနက် ၁၁း၃၀ မှ ညနေ ၃ နာရီ (တနင်္လာမှ သောကြာ)။ ညစာ - ညနေ ၆း၀၀ မှ ၁၀း၃၀ (တနင်္ဂနွေ မှ ကြာသပတေးနေ့) နှင့် ညနေ ၆း၀၀ မှ ၁၁း၀၀ (သောကြာ နှင့် စနေနေ့)။ Happy Hour - နေ့တိုင်း ညနေ 3:00 မှ 7:00 နာရီ။