Sherry Corner တွင် Sherry Cult
မက်ဒရစ်သည် ၎င်း၏ အပန်းဖြေမှုနှင့် လူစုခွဲရာသီကို အရှိန်မြှင့်လိုက်သည်။ ဩဂုတ်လ၏ ကောင်းကင်ယံသည် ကြည်လင်လာသည်။ မြေပြင်သည် တစ်ချိန်က ၎င်းနှင့် လိုက်သွား၏။ မော်တော်ကား မီးခိုးတွေ တောက်လောင်လို့၊ မောဟိုက်နေသော လမ်းလျှောက်သမားများ မနက်ခင်း ဒုက္ခ။
ခြောက်သွေ့ရာသီမှာ ဘာကိုမှ အရိပ်အမြွက်ပြောစရာမရှိပါဘူး။ အစွမ်းထက်သောအမွှေးအကြိုင်များဖြင့် parsimony ကိုရေလောင်းပါ။ မနေ့ကနဲ့ မနက်ဖြန်တွေ။ ဝိုင်ဆိုင်များ၊ စားသောက်ဆိုင်များ၊ ဝိုင်အရက်ဆိုင်များ၊ ဘီယာဆိုင်များ၊ စားသောက်ဆိုင်များ၊ vermouth ဘားများ၊ နာမည်ကြီး ပွဲတော်များတွင် အတူယှဉ်တွဲနေထိုင်ကြသည်... ဒါက မက်ဒရစ်ပုလင်းတွေအတွက် ကျွန်တော်တို့ရဲ့ အထူးလက်ဆောင်ပါပဲ၊ ရာစုနှစ်များစွာ သက်တမ်းရှိသော အိမ်များနှင့် ခေတ်မီမှုဖြင့် သိမ်းပိုက်ထားသော နယ်မြေများတွင် စည်းလုံးစွာ နေထိုင်ကြသည်။ ပင်လယ်ထဲက ခရမ်းချဉ်သီး၊ နှင့် Madrid မှပုလင်း။
Irreale ၏မျက်နှာစာ
၁။ ဘီယာ
ဂျာမန်ဘရူဝါရီ (Plaza Santa Ana, 6) 1904 ခုနှစ်တွင် Teutonic ဘီယာသည် ၎င်း၏နေရာကို (မက်ဒရစ်ရှိ နွားရန်ပွဲအများဆုံး ရင်ပြင်တစ်ခုတွင်) တွေ့ရှိခဲ့ပြီး Barrio de las Letras တွင် နေထိုင်သူများကို ယုံကြည်စေခဲ့သည်။ Ernest Hemingway ကဲ့သို့ ထင်ရှားသော ခရီးသွားများ။ သမိုင်းဝင် castizo အလှဆင်မှုတွင် ပေါင်းစပ်ထားသည့် ဘီယာချက်စက်ရုံသည် အစကတည်းက အသုံးချခဲ့သည်။ မြို့တော်၏ tavern ကုဒ်- caña နှင့် tapa။
ဟုတ်ပါတယ်၊ ၎င်း၏ သာသနာပြုသူများသည် ဂျာမန်ဘီယာစစ်စစ် တစ်ပိုင့်ကို ခံစားရန် နှိမ့်ချသော ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် ဤနေရာကို ရောက်လာကြသည်။ ဤရာစုတစ်လျှောက်လုံး အလှဆင်ခြင်း (နီးပါး) မပျက်မစီး ထိန်းသိမ်းထားခဲ့သည်။ ဒီနေ့တော့ သူ့ရဲ့ Prussian မီးခိုးခေါင်းတိုင် မလင်းတော့ဘူး။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ ၎င်းတို့၏ ချက်ပြုတ်နည်းများသည် ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းစာအုပ်ထဲတွင် ရှိနေသေးသည်။ (ပြည်ကြီးငါး၊ croquettes၊ စုတ်ပြတ်နေသော ကော့ဒ်) နှင့် ၎င်း၏ အခြေအနေ၏ လိုက်လျောမှုများ၊ အရသာရှိတဲ့ ဂျာမန်ဝက်အူချောင်း။
မမှန်ကန်ပါ။ (Manuela Malasaña၊ 20) ပြီးခဲ့သည့် မေလက ဒီဇိုင်းရပ်ကွက်ဟု အမည်ပေးထားသည့် တူညီသောလမ်းတွင် ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်၊ ဤလက်မှုပညာနှင့် ရင်းနှီးပြီးသား ရပ်ကွက်ရှိ ဘုရားကျောင်းများအနက်မှတပါး။ ဟင်းချက်နည်း (ရေ၊ malt၊ hops နှင့် တဆေးကို အခြေခံ၍ သိသော်လည်း) စပိန်လူမျိုးများသည် အိမ်လုပ်ဘီယာ၏ အဆုံးမရှိနှင့် အရသာရှိသော ကွဲလွဲချက်များကို တန်ဖိုးထားလေးမြတ်သည့် ပထမဆုံးခြေလှမ်းများကို လုပ်ဆောင်ကြသည်။ Irreale သည် ဒေသတွင်း ကျောက်သင်ပုန်းတွင် ကြော်ငြာထားသည့် စိမ်ခံစည်ပေါင်း ၁၂ ဗူးအထိ ပေးဆောင်သည် (နှင့် သင်၏ Facebook ပရိုဖိုင်တွင်)။ စည်ကို နေ့စဉ် ထိုးဖောက်သော ခြောက်ချက် ဂျာမန်၊ နော်ဝေ၊ ဘယ်လ်ဂျီယံ၊ အမေရိကန်၊ စပိန်ဆေးရည်... ၎င်း၏ ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော ဘားနှင့် မြင့်မားသော စားပွဲများကြားတွင် microbrewing လောကမှ ကျွမ်းကျင်သူများနှင့် အသစ်ရောက်လာသူများ စုဝေးကြသည်။ သူတို့ထဲက တော်တော်များများက သူတို့ရဲ့ အတိုချုံးပြီး လိုအပ်တဲ့ tapas မီနူးအတွက် အော်ဟစ်ကြပါတယ်။ ဘားနောက်ကွယ်မှာ စစ်မှန်တဲ့ ဟော့ပ်ပညာရှင်တွေကို တွေ့လိမ့်မယ်။
Cerveceria Alemana ၏အတွင်းပိုင်း
နှစ်ခု။ vermouth
Ricla Wineries (Cuchilleros, 6) သေးငယ်သော၊ ဆူညံသော၊ ချောင်း၏မိတ်ဆွေနှင့် ထိုင်ခုံ၏ရန်သူ၊ လက်ရာမရှိသော ဤရတနာသည် ၎င်း၏ပိုင်ရှင်များ၏ Aragonese မြို့အမည်ဖြင့် 1867 ခုနှစ်တွင် မွေးဖွားခဲ့သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏စစ်ပွဲကြီးအတွင်း တစ်ချိန်က အရပ်သားများအတွက် ခိုလှုံရာနေရာဖြစ်လာခဲ့သည်။ ခေတ်ဟောင်း၏ခြွင်းချက်မရှိပရိသတ်များအတွက်ဘုရားဖူးခရီးစဉ်နေရာ Ricla သည် စည်တစ်ခုတည်း၊ သို့မဟုတ် အိုးများ၊ သို့မဟုတ် ဖုန်မှုန့်များနှင့် ကျက်သရေရှိသော ဖန်သားပြင်ပေါ်ရှိ ပုလင်းများကိုပင် မပြောင်းလဲဘဲ ဆယ်စုနှစ်များစွာကြာအောင် ကုန်ဆုံးခဲ့ခြင်း ဖြစ်နိုင်သည်။ ၎င်း၏အကြွင်းမဲ့ဖြည့်စွက်စာများသည် Izaguirre tap vermouth ကြောင့်ဖြစ်သည်။ (သူတို့လည်း အစုလိုက်ရောင်းချကြသည်)၊ ကျောက်ချွဲနှင့် ကျောက်ချွဲများ၊ Cecina de León၊ ဝမ်းတွင်းသားနှင့် မျိုးသုဉ်းမည့်အန္တရာယ်ရှိ သတ္တုတုံးများ။ သေချာပါတယ်၊ ရေချိုးခန်းသွားခြင်းရဲ့စွန့်စားမှုမှာ ဒူးထောက်ထိုင်ခြင်း၊ ဘားကိုဖြတ်ကူးခြင်း၊ မီးဖိုချောင်ကို ချန်ထားခဲ့ခြင်း၊ Ricla၊ Ana María ၏ဝိညာဉ်အား နှုတ်ဆက်ပါ။.
De Rodriguez နှင့် Salas (မြက်ခင်းပြင်၊ ၁၅)၊ Emilio Salas နှင့် Ismael Rodríguez တို့သည် ၎င်းတို့၏ ရှုပ်ထွေးမှုကို Vermouth ၏ လှပသော ချီးကျူးမှုတစ်ခု ဖြစ်စေခဲ့သည်။ အိမ်နီးနားချင်းတွေကို အရမ်းစိတ်လှုပ်ရှားစေမယ့် ဆန်းပြားဆန်းပြားတဲ့ ထီးဆောင်းထားတဲ့ အမျိုးသားဟင်းချက်နည်းစာအုပ်ထဲက တခြားစားဖွယ်ကောင်းတွေပါ။ အရသာသုံးမျိုး- သစ်တော်သီးအလီလီနှင့် သစ်တော်သီးအနှစ်ပါသော ပြည်ကြီးငါး croquettes၊ truffle နှင့် စမုန်နက်ဖြင့် ကော့ဒ်နှင့် ဆူးစေ့များကို ajoblanco တွင်နှစ်သည်။ ဤခေတ်မီ vermouth ၏ကမ်းလှမ်းချက်သည် အနီရောင်အရက်သည် စပိန်၊ အီတလီနှင့် ပြင်သစ်စားဖွယ်များဖြစ်ကြောင်း အတည်ပြုသည်။ ပြီးတော့ အဲဒါဟာသမဟုတ်ဘူး။ ထို့အပြင်၊ Emilio နှင့် Ismael တို့သည် အခြားရွေးချယ်စရာလူထု၏ချစ်ခင်မှုကို ရရှိခဲ့ကြသည်။ ခွေးများနှင့် စက်ဘီးများဖြင့် ပေါ့လျော့သော ဝင်ခွင့်မူဝါဒ။ Geek အဖြစ်မှန်- Rodríguez နှင့် Salas တို့သည် ၎င်းတို့၏ဖားဂိမ်းကို ပွင့်လင်းမြင်သာစွာခေါ်ဆောင်လာသောအခါတွင် စနေနေ့များတွင် verbenera ရိုးရာဓလေ့ကို ဆက်လက်တည်မြဲစေကာ ယင်းဆုကို ထိရောက်စွာပေးနိုင်သော vermouth တစ်ခွက်ဖြစ်သည်။
၎င်းတို့၏ vermouth တွင် Emilio Salas နှင့် Ismael Rodríguez
၃။ ရှယ်ရီ
ဗင်းနစ် (Echegaray၊ ၇) Echegaray street ၏ ဘက်စုံသုံးနိုင်မှုသည် ကစားစရာများစွာကို ပေးသည်- Flamenco အနုပညာညများ၊ Lomography freaks၊ ဂျပန်ရှေ့ဆောင်များနှင့် sherry ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များ။ လွန်ခဲ့သော ရာစုနှစ်တစ်ခုနီးပါးက ကုန်းပြင်မြင့်ပေါ်ရှိ အသန့်စင်ဆုံးဘားများထဲမှ တစ်ခုသည် ၎င်း၏တံခါးများကို ဖွင့်ပေးခဲ့သည်။ ၎င်း၏ကွန်တိန်နာနှင့်အတူ အကြောင်းအရာကို တင်းကျပ်ပြီး သတိပညာရှိပါ (အတွင်းပိုင်းကို ဓာတ်ပုံရိုက်ခွင့်မပြုပါ)၊ La Venencia သည် ရှယ်ရီအနုပညာတွင် ဆယ်စုနှစ်များစွာ ပါဝင်ခဲ့သည်။ 'The Old Man and the Sea' ၏ စာရေးဆရာကိုလည်း ဤနေရာတွင် မှုတ်သွင်းခဲ့သည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသော အချိုရည်များ၊ ဘီယာများ၊ သို့မဟုတ် လူမှုကွန်ရက်များတွင် ကြော်ငြာကမ်ပိန်းများကို ဖော်ပြခြင်းမပြုရ။ La Venencia တွင် Andalusian ဝိုင်သည် ယစ်မူးသော ကာလဖြစ်သည်။
ရှယ်ရီထောင့် (Mercado de San Miguel) အရသာရှိသောဈေး၏ လှပသောအမိုးခုံးအောက်တွင်၊ ရှယ်ရီအတွက် ရည်စူးထားသော ဈေးဆိုင်သည် manzanilla၊ amontillados၊ finos၊ olorosos... နှင့် ထူးခြားသောအရသာ- အသံမြည်းစမ်းခြင်း (€20)။ ကြိုတင်စာရင်းသွင်းခြင်း သို့မဟုတ် တန်းစီခြင်းမရှိဘဲ၊ အဆိုပြုသည့် အော်ဒီယိုလမ်းညွှန်တစ်ခုကို သင်ရရှိမည်ဖြစ်သည်။ အခြား tapas ခြောက်မျိုးဖြင့် တွဲဖက်ထားသော ရှယ်ရီခြောက်မျိုး၊ ၎င်း၏အရသာမှတ်စုများ၊ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်နှင့် အိုမင်းရင့်ရော်မှုတို့ကို ဘာသာစကား ရှစ်မျိုးအထိ ပြသထားသည်။
San Miguel စျေးရှိ Sherry Corner
လေး။ စပျစ်ရည်နှင့် ဝိညာဉ်များ
** Licores Madrueño ** (Postigo de San Martín, 3 / Calatrava, 19) မက်ဒရစ်ရှိ တစ်ခုတည်းသော နှစ်တစ်ရာပြည့်အရက်ဆိုင် (1895 မှ) ဗူးပေါင်း တစ်ထောင်ကျော်ကို အိမ်မှာ ကျက်စားတယ်။ Postigo de San Martín ရှိ ရှေးအကျဆုံးစတိုးဆိုင်၊ မရေမတွက်နိုင်သောတန်ဖိုး (အနုပညာနှင့်သမိုင်းဆိုင်ရာ) ရန်ပုံငွေတစ်ခုပါရှိသည်။ တစ်နေ့ အလင်းရောင်ကို မြင်ဖို့ မျှော်လင့်တယ်။ ယခုရောက်ရှိချိန်တွင် Madrueño ၏စတုတ္ထမျိုးဆက်သည် ပရိသတ်အားလုံးအတွက် ပုလင်းအမြောက်အမြားကို anteroom တွင်ပြသထားသည်။ tequilas, rums, gins, spirits နှင့် ကတိကဝတ်များအဖြစ် စေတနာဖြင့် နိုင်ငံတော်ဝိုင်ကို ဂုဏ်ပြုပါသည်။
“ကျွန်မတို့နိုင်ငံရဲ့ မြင်ကွင်းကျယ်က နားမလည်နိုင်အောင်ဖြစ်ပြီး သူ့ရဲ့ ရတနာတွေရဲ့ အစိတ်အပိုင်းကောင်းတစ်ခုကို လူသိများစေချင်ပါတယ်” ဟု ၎င်းတို့က ကျွန်ုပ်တို့အား ပြောပြသည်။ သူတို့က ငါတို့ကို အနိုင်ယူနေပြီ။ ၎င်း၏စျေးနှုန်းများနှင့် အပြစ်ကင်းသောကမ်းလှမ်းမှုအတွက်။ ဂိုဏ်းခွဲများ၊ ဆုများနှင့် အသိအမှတ်ပြုမှုများမှလွဲ၍ ၎င်းတို့၏ရွေးချယ်မှုသည် ဂရုတစိုက်နှင့် ကောင်းသောသဘောဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောဝိုင်များကို လူသိရှင်ကြားဖော်ပြလိုသောဆန္ဒကို တုံ့ပြန်ပါသည်။ Calatrava ရှိ ၎င်း၏ဌာနချုပ်သည် 'latineros' များ၏နှလုံးသားများကို ဖမ်းစားထားပြီးဖြစ်သည်။
Licores Madrueño ၏ နှစ်တစ်ရာပြည့် မျက်နှာစာ
ဝိုင်စာရင်း (Fernando el Santo, 21) Gonzalo Verdera သည် Todovino.com (and the Todovino Guide) ကို ဖန်တီးသူ၊ အရောင်းပလက်ဖောင်းတစ်ခု ဆယ်နှစ်သက်တမ်းဖြင့် အွန်လိုင်း။ ၎င်း၏ virtual cellar တွင် နှစ်စဉ်မြည်းစမ်းထားသော ဝိုင် 5,000 ကို ထိသည့်ရွေးချယ်မှု။ လွန်ခဲ့သည့် နှစ်နှစ်ကျော်ခန့်က ပရောဂျက်သည် La Carta de Vinos အရောင်းပြခန်း ဖြစ်လာခဲ့သည်။
ထိုနေရာသည် ဆိုင်တစ်ခန်းနှင့် အရသာခန်းတစ်ခု ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ပထမတွင်၊ Todovino Guide Tasting Committee မှ ရွေးချယ်ထားသော စပိန်မှ ဝိုင်အညွှန်း ၅၀၀ နှင့် ပထမ၊ သတင်းများ၊ ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုများနှင့် ငွေအတွက် အထူးကောင်းမွန်သော တန်ဖိုးများကို သင်ရှာဖွေတွေ့ရှိသည်။ အဖြစ်အပျက်များသည် ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော သစ်သားစားပွဲတစ်ဝိုက်တွင် ဖြစ်ပွားသည်။ ဖန်ခွက်အရသာ၊ ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူများနှင့် အာခေါင်လေ့ကျင့်ရန် သင်တန်းများ ချိန်းဆိုခြင်း။ Barcelona ရုံးချုပ်သည် Boquería Market ၏ဗဟိုတွင်တည်ရှိသည်။
*** စိတ်ပါဝင်စားသူများလည်းရှိနိုင်ပါတယ်...**
- အမြဲတမ်းဘားများဆီသို့ Ode
- Madrid ရှိ ကော်ဖီဆိုင်အသစ်များ
- Malasaña ၏ သမိုင်းဝင် စားသောက်ဆိုင်များ ၏ လမ်းကြောင်း
- Sara Morillo ၏ဆောင်းပါးအားလုံးကိုဖတ်ပါ။
La Carta de Vinos ပွဲများအခန်း
De Rodríguez & Salas ရှိဖားဂိမ်း