အဲဒါ သူ ဒီဇိုင်နာ Humberto Leon လော့စ်အိန်ဂျလိစ်တွင် အခြေစိုက်သည်- အစားအသောက်ကို စွဲလမ်းခြင်းသည် လျှို့ဝှက်ချက်မဟုတ်ပေ။ မဟုတ်ခဲ့ပါ။ ဘာလဲ ဖွင့်ပွဲအခမ်းအနား၏ပူးတွဲတည်ထောင်သူ - သူသည် Carol Lim နှင့်အတူ 8 နှစ်ကြာ Kenzo ၏ဖန်တီးမှုဒါရိုက်တာလည်းဖြစ်ခဲ့သည်။ သူ့ရဲ့ ရှိုးပွဲတွေက ဖက်ရှင်ထက် ကျော်လွန်သွားခဲ့တယ်။
ဘယ်လိုလဲ? မိုး ချောကလက်လုပ်တယ်။ ပကတိနှင့် စားသုံးနိုင်သောနည်းဖြင့် - ဘယ်လ်ဂျီယံသည် ထိုနှစ်တွင် သူ၏ လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်ခဲ့သည်။ Callebaut ချောကလက်ဗူးများ ပေးကမ်းခြင်း။ သူမ၏ပထမဆုံးချီတက်ပွဲ၌ VIP ဧည့်သည်များကို Cronut များပေးသည်။ သူ၏ ခရီးစဉ်များသည် သူ၏ စုဆောင်းမှုများနှင့် အမှတ်တရ ပစ္စည်းများ အရောင်းရဆုံး ဖြစ်ရသည့် အကြောင်းရင်း ဖြစ်သည်။
Topshop ကို US သို့ယူဆောင်လာပြီးနောက် Havaianas အချို့ကို (American) ဆိုင်ပြတင်းပေါက်တွင် ပထမဆုံး ထည့်သွင်းသူဖြစ်ရမည်။ မြေပုံပေါ်တွင်နေရာ ဂရင်းဂိုများ Cheap Monday နှင့် Acne ကဲ့သို့သော ဆွီဒင်အမှတ်တံဆိပ် သူ့ရဲ့ ကျော်ကြားမှုက သူ့ကို သူ့ရဲ့တည်ရှိမှုကို သတိမထားမိတဲ့ ပရိတ်သတ်တွေဆီ အဝေးကို ပို့ဆောင်ပေးနိုင်တဲ့ ဒီဇိုင်နာတစ်ယောက်အဖြစ် သတ်မှတ်ပေးခဲ့ပါတယ်။ လော့စ်အိန်ဂျလိစ်ရှိ Chifa စားသောက်ဆိုင်တွင် သူလုပ်ခဲ့သည့်အရာ။
“ကျွန်တော်တို့ ဒီပရောဂျက်ကို နှစ်နှစ်လောက် စီစဉ်ခဲ့ပြီး အားလုံးက ဖွင့်လှစ်ထားတဲ့ စားသောက်ဆိုင်ဖြစ်တဲ့ မူရင်း Chifa ရဲ့ ရလဒ်ပါပဲ။ ကိုယ့်အမေ - အဲဒါလည်းပါတယ်။ David LaChapelle က သူ့ကို ထုတ်ခိုင်းတဲ့အခါ Kenzo campaign မှာ သရုပ်ဆောင်ခဲ့ပါတယ်။ 1975 တွင် တရုတ်ပြည်မှ Lima သို့ ပြောင်းရွေ့ပြီးနောက် သူ့အတွက် ဟန်ဆောင်ရန် မြင်ကွင်းနောက်ကွယ်တွင် လီယွန်က ဖုန်း၏ အခြားတစ်ဖက်မှ ရှင်းပြသည်။
အစိမ်းရင့်ရောင်၏ ကြွယ်ဝမှုသည် စားသောက်ဆိုင်အတွင်းမှ ဖောက်သည်များကို ကြိုဆိုသည်။
ထိုနှစ်တွင် သူမွေးဖွားပြီး နှစ်နှစ်အကြာတွင် လော့စ်အိန်ဂျလိစ်တွင် နေထိုင်ခဲ့သည်။ “တစ်မိသားစုလုံး နိုင်ငံသားဖြစ်ဖို့ အခွင့်အလမ်း ပေါ်လာတယ်။ အဲဒီတုန်းကပေါ့။ အမေက သူ့သားသမီးတွေကို အမေရိကန်အိမ်မက်တွေပေးဖို့အတွက် သူ့လုပ်ငန်းကို စွန့်လွှတ်ခဲ့တယ်။ ” လို့ သူက ကျွန်တော်တို့ကို ရှင်းပြပါတယ်။
မီးဖိုချောင် Chifa သည် Cantonese နှင့် Peruvian gastronomic culture ၏ပေါင်းစပ်မှုဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် Léon စားသောက်ဆိုင်မှာ ထူးထူးခြားခြား နောက်ထပ်တစ်ခု ထပ်ထည့်ထားပါတယ်- အမေရိကန် အမြဲတမ်း ပေါင်းစပ်မှုကို ဘေးဖယ်ထားပြီး Humberto ၏မိခင် Wendy နှင့်အတူ လှုံ့ဆော်မှုပေးသည့် နံပါတ်တုတ်ကို ဦးဆောင်သည်။ သူမနှင့် ဦးဆောင်သည်။ သူ့သမက် John Liu က သေဒဏ်ပေးတယ်။ မီးဖိုချောင်ထဲမှာ သူမ၏သမီးနှင့် Humberto ၏ညီမ Ricardina သည် အမှုဆောင်ဒါရိုက်တာဖြစ်သည်။.
“ဟောင်ကောင်က ငါ့အမေနဲ့ ပီရူးက ငါ့အဖေဆိုတော့ စားဖို့နဲ့ပတ်သက်လာရင် ငါ့မှာ အမြဲတန်းနှစ်ခုရှိတယ်။ ဘယ်တော့လဲ ငါတို့မှာ အသားကင်တွေ ငါတို့မှာ anticuchos နဲ့ ကြက်ကင်၊ တရုတ်ကြက်တောင်ပံတွေရှိတယ်... အားလုံးအတူတူပဲ။ . ကျွန်ုပ်တို့၏သူငယ်ချင်းများက ထိုအစားအစာပုံစံကို စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုသို့ အဘယ်ကြောင့်မပြောင်းရသနည်းဟု ကျွန်ုပ်တို့အားပြောပြသောကြောင့် ၎င်းကိုပြုလုပ်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်” ဟု Humberto ကရှင်းပြသည်။
ပဲချဉ်ချဉ်နဲ့ တို့ဟူးကြော်။
Chifa ၏စာတွင်ဖော်ပြသည်ကိုတွေ့ရှိခြင်းသည်အံ့သြစရာမဟုတ်ပါ။ ကြက်သား si yao de Popo ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများ (သူတို့က Wendy ကို ချစ်ခင်စွာ ခေါ်ဝေါ်သည့်အတိုင်း) သို့မဟုတ် ငရုတ်သီးဆော့စ်ဖြင့် ကင်ပါ။ cilantro နှင့်အတူ anticuchos နှင့် serrano ငရုတ်သီးဆော့စ်; ဘေကွန်နှင့်ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူ zhongzi ဘဲဖြစ်ဖြစ် Popo "ကျန်းမာ" ဟင်းချို ရာသီဥတုပေါ်မူတည်ပြီး နေ့တိုင်းပြောင်းလဲနေပါတယ်။
အစားအစာသည် ဖွင့်ပွဲအခမ်းအနားအစမှ စတင်ကျော်ကြားလာခဲ့သည့် ကျော်ကြားသောကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးများနှင့် ပူးပေါင်းခြင်းအတွက် အစားအသောက်သည် အကြောင်းပြချက်တစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ က) ဟုတ်ကဲ့၊ Solange နှင့် သူမ၏ ထမင်းကြော်ကို တောင့်တသည့်အတွက် ကျေးဇူးတင်ပါသည်။ ဟူစတန်တွင် ကလေးဘဝက စားခဲ့သော ပုဇွန်နှင့် မီနူး သင်၏ကိုယ်ပိုင်ဗားရှင်းကိုသင်တွေ့လိမ့်မည်။ : ငရုတ်သီး၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ဂျင်း တို့ ဖြင့်။
ဒါရိုက်တာ Spike Jonze က မုန့်စိမ်းလိုချင်တယ်။ သူသည် အသက်ကို ပေးလှူခဲ့သူဖြစ်သည်။ ကြက်စွပ်ပြုတ်နှင့်အတူ wonton ဟင်းချို . လူကြိုက်အများဆုံးနဲ့ ထိုက်တန်ပေမယ့် ထူးထူးခြားခြားပါပဲ။ ပြောင်းဖူးနှင့် chicha morada ရည်ဖြင့် Lexie Park ဗာဒံသီးဂျယ်လီဌာပနာ (သင် Instagram နှင့် The Weeknd၊ Asos၊ Nike နှင့် Vans အတွက် သူမ၏ gelatinous props များမှတဆင့် သူမကို သင်သိလိမ့်မည်) León အတွက် တီထွင်ခဲ့သည်။
Chifa အတွက် Nünchi ဖန်တီးထားသော ဂျယ်လီကိတ်။
ကြားထဲမှာ ရောနှောနေတယ်။ စက်မှုဒီဇိုင်နာ Syd Mead နှင့် ရုပ်ရှင်ဒါရိုက်တာ Wong Kar-wai တို့၏ အလှတရား ၎င်းသည် နှလုံးပုံပြတင်းပေါက်များ၊ အစိမ်းရောင် (များပြားလှသောအရောင်)၊ မြင်းကျားပုံရောင်နောက်ခံပုံများနှင့် စဉ့်ကူးကြမ်းပြင်များပါရှိသော ခေတ်နောက်ပြန်အငွေ့အသက်နှင့် အနာဂတ်စိတ်ဝိဥာဉ်ဖြင့် စားသောက်ဆိုင်ခန်းအတွင်းတွင် ၎င်းသည် သူ့ကိုယ်သူ ထည့်သွင်းထားသည်။
“ကျွန်ုပ်တို့သည် Eagle Park တွင်ရှိသည်။ ကျွန်တော် ကြီးပြင်းတဲ့ ရပ်ကွက်ထဲမှာပဲ၊ ဒါဟာ အစဉ်အလာပါ။ Latino သည် ဖိလစ်ပိုင်အသိုက်အဝန်းတွင် ရှိနေသည်။ Humberto က ရှင်းပြသည်။ “ရိုးရိုးသားသားပြောရရင် ဒါက ကျွန်တော် နှစ်သက်တဲ့ ဧရိယာဖြစ်ပြီး ဒါက Los Angeles ကို ကိုယ်စားပြုပါတယ်။ လူတွေက မြို့ကို ဟောလိဝုဒ်လို့ အမြဲထင်နေကြပေမယ့် အမှန်တရားနဲ့ ဘယ်အရာမှ ဝေးကွာလို့ မရပါဘူး။”
Humberto သည် ၎င်း၏မိခင် Wendy၊ ၎င်း၏ယောက္ခမ John နှင့် ၎င်း၏ညီမ Ricardina တို့နှင့်အတူ ဟန်ဆောင်ထားသည်။
Humberto နှင့် သူ့ညီမတို့သည် မိသားစုတစ်စုအဖြစ် ပေါင်းသင်းဆက်ဆံရုံသာမက ၎င်း၏အမြစ်များနှင့် ၎င်း၏သမိုင်းကို ပြန်လည်ရှင်သန်စေမည့် ပရောဂျက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့်လည်း တရုတ်အစားအစာ အမြင်ကို ပြောင်းလဲပါ။ . "အထူးအချိန်အခါတွေမှာ လူတွေက အီတလီ ဒါမှမဟုတ် ပြင်သစ် စားသောက်ဆိုင်တွေကို သွားလေ့ရှိတယ်" ဟု Humberto က ညည်းတွားသည်။
Chifa ကို ဂုဏ်ပြုဖို့၊ ပျော်စရာကောင်းပြီး ကြိုဆိုဖို့ နေရာတစ်ခုဖြစ်စေချင်တယ်။ တရုတ်စားသောက်ဆိုင်သည် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသည့် နေရာတစ်ခုအဖြစ် ဘယ်တော့မှ မဖော်ပြပါ။ အဲဒါက Chifa နဲ့ ကျွန်တော့်ရဲ့ တာဝန်ပဲ။ ဒါကို ဘယ်သူသိနိုင်မလဲ။ အခြားသော တရုတ်စားသောက်ဆိုင်များကို အားကောင်းစေမည့် လှုပ်ရှားမှုတစ်ခုကို ဖန်တီးပါ။ ဒီလိုပဲလုပ်ပါ။"
ကျွန်ုပ်တို့၏သတင်းလွှာကို ဤနေရာတွင် SUBSCRIBE လုပ်ပြီး Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler မှ သတင်းအားလုံးကို ရယူပါ။
ဒီအစီရင်ခံစာကို Condé Nast Traveler မဂ္ဂဇင်းရဲ့ နံပါတ် 147 မှာ ထုတ်ဝေခဲ့ပါတယ်။ ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေမှုတွင် စာရင်းသွင်းပါ (€18၊ နှစ်စဉ်စာရင်းသွင်းမှု၊ 902 53 55 57 သို့မဟုတ် ကျွန်ုပ်တို့၏ဝဘ်ဆိုဒ်မှ) ကိုခေါ်ဆိုပါ။ Condé Nast Traveler ၏ နွေရာသီစာစောင်ကို သင့်စိတ်ကြိုက်စက်ပစ္စည်းပေါ်တွင် ခံစားနိုင်ရန် ၎င်း၏ဒစ်ဂျစ်တယ်ဗားရှင်းတွင် ရနိုင်ပါသည်။