'အယ်လ် နံရံဆေးရေးပန်းချီ' လန်ဒန်စတိုင်
လူသူကင်းမဲ့သော လမ်းများ ၊ ဈေးဝယ်သူများ၏ အရိပ်အယောင် မရှိပါ။ ကာနာဘီလမ်း အလုပ်ပြီးလို့ သူငယ်ချင်းတွေစုတဲ့ အရက်ဆိုင်တွေကနေ ရှုပ်ရှုပ်ထွေးထွေးမရှိဘဲ လန်ဒန်မြို့ နှစ်ပိဿာခန့်ရှိကာ စားပွဲထိုးများသည် ဧည့်သည်များထံ အစားအစာများ ယူဆောင်လာရန် စားပွဲများကို ရှောင်တိမ်းနေရသည်။ . မအိပ်ဖူးသော ရပ်ကွက်သည် လုံးဝ တိတ်ဆိတ်လုနီးပါး ဖြစ်သွားသည်။ ဒီဇင်ဘာ ၁၆ ရက်တွင် အင်္ဂလန်တွင် တတိယအကြိမ် ချုပ်နှောင်မှု စတင်ခဲ့သည်။ . လေးလအကြာ၊ လှေကားထစ် သို့မဟုတ် ပြင်ပနေရာပါရှိသော ဘားများ၊ စားသောက်ဆိုင်များနှင့် ကော်ဖီဆိုင်များ၏ ယခု တနင်္လာနေ့၊ ဧပြီလ 12 ရက်နေ့တွင် ဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်အတူ Soho နိုးထသည်.
ဘဝက Soho သို့ပြန်သွားသည် မြို့တော်ရဲ့ လမ်း ၆၀ မှာ ဟိုတယ်လုပ်ငန်းနဲ့ တခြားမြို့က စားပွဲတွေ ကုလားထိုင်တွေကို ထုတ်ယူပြီး မြို့တော်ရဲ့ လမ်း ၆၀ မှာ “ လတ်ဆတ်တယ်။ ' ဤအစီအစဉ်ဖြင့်၊ စက်တင်ဘာလကုန်အထိ လမ်းကြောင်းများပိတ်သွားမည်ဖြစ်ပြီး ပြီးခဲ့သည့်နွေရာသီက အောင်မြင်ခဲ့သော စိတ်ကူးကို ထပ်ခါတလဲလဲ ပြုလုပ်ခဲ့သည်။
"ဒီပဏာမခြေလှမ်းကို ကပ်ရောဂါကာလအတွင်းမှာ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းတွေ ရှင်သန်ရပ်တည်နိုင်ဖို့ အရေးပေါ်အစီအမံတစ်ခုအနေနဲ့ လုပ်ဆောင်ခဲ့တာပါ။ ဒါကို မလုပ်ဆောင်ရင် တော်တော်များများ ဒေဝါလီခံကြလိမ့်မယ်” ဟု ဂျွန်ဂျိမ်းစ်က ရှင်းပြသည်။ Soho ပြည်နယ်အုပ်ချုပ်မှုဒါရိုက်တာ နှင့် Soho Business Alliance ဘုတ်အဖွဲ့ဝင် (Soho Business Alliance) 'Save Our Soho' ပဏာမခြေလှမ်းကို စတင်ခဲ့သည်။
ဤရပ်ကွက်ရှိ အိမ်ရာအများစုတွင် လှေကားထစ်မရှိပေ။ ဒါမှ မဟုတ် သူတို့လုပ်ရင် ကျဉ်းမြောင်းတဲ့ လမ်းဘေးမှာ စားပွဲ နှစ်လုံး သုံးလုံးပဲ ရှိတယ်။ 'Al Fresco ထမင်းစားခန်း' Soho သည် ရာသီဥတုကောင်းသည်နှင့် တပြိုင်နက် ဇာတ်ဆောင်များဖြစ်လာသည့် ဥရောပမြို့များကို တုပခဲ့သည်။
James က ပြန်ပြောပြသည် Soho ၏ DNA သည် သေးငယ်ပြီး အမှီအခိုကင်းသော စားသောက်ဆိုင်များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားပြီး ၎င်းတို့သည် အန္တရာယ်အရှိဆုံးဖြစ်သည်။ " အခုချက်ချင်း။ ဒါက ကိစ္စပါ။ Frith Street တွင် Zima 'Al Fresco' ကိုစဖွင့်ချိန်အထိ လှေကားထစ်မရှိသော ရုရှားအစားအစာ စားသောက်ဆိုင်။ ယခု တနင်္လာနေ့တွင် ဆိုင်ဖွင့်ပြီး ညစာစားသူ ၁၈-၂၀ တို့အတွက် လမ်းဘေးတွင် စားပွဲခြောက်လုံး ထားရှိမည်ဖြစ်သည်။.
London's Soho ရှိ avant-garde ရုရှားဟင်းလျာ Zima
Lukas Rackauskas စားသောက်ဆိုင်ပိုင်ရှင်တစ်ဦးဖြစ်သော၊ သည်အစပြုမှုအပေါ် ဝမ်းမြောက်ဝမ်းသာဖြစ်ပြီး “ဒီတနင်္လာနေ့ဟာ အရမ်းအလုပ်များတဲ့နေ့ဖြစ်မယ်ဆိုတာ သိပါတယ်၊ မိုးရွာရင် နှင်းကျတာပဲဖြစ်ဖြစ် လေဆင်နှာမောင်းပဲဖြစ်ဖြစ် အရေးမကြီးပါဘူး။”.
Zima သည် ခေတ်ပြိုင်ပုံစံဖြင့် ရုရှားရိုးရာအစားအစာကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ . “ရုရှားအစားအစာက အတော်လေးလေးလံပြီး မျက်စိအတွက် နှစ်သက်စရာဖြစ်နိုင်တာကြောင့် အနောက်ဥရောပအာခေါင်နဲ့ အနည်းငယ် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် လုပ်ထားပါတယ်” ဟု Rackauskas က ရှင်းပြသည်။ မင်းရဲ့စာထဲမှာ၊ zakuski၊ အချဉ်ရွေးချယ်မှုများ၊ herring သုပ်၊ ရိုးရာဟင်းချိုများနှင့် အမဲသား Stroganoff ကဲ့သို့သော ပုံမှန်ရုရှားအမြည်းစားစရာများ ပြတ်လပ်မှုမရှိပါ။ . ကောင်းမွန်သောရုရှားစားသောက်ဆိုင်တစ်ခုအနေဖြင့် ဗော့ဒ်ကာကို လက်လွတ်မခံနိုင်ပါ၊ ဤနေရာတွင် ၎င်းတို့သည် သင့်အား nastoyka၊ ချိုသောဘလက်ဘယ်ရီသီးမှ ခါးသော မြင်းမုန်လာဥအထိ ကွဲပြားသောအရသာကိုးမျိုးဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော ဗော့ဒ်ကာကို ပေးပါသည်။
Zima သည် Soho တွင် မြည်းစမ်းနိုင်သော အစာအိမ်အရည်ပျော်ခြင်း၏ ဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။ လမ်းအနည်းငယ်တွင်၊ French with Blanchette၊ Chinese with Yautcha သို့မဟုတ် Ceviche နှင့် Peruvian ကဲ့သို့သော ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ အစားအစာများ ပေါင်းစပ်သွားပါသည်။ ငါတို့မေ့လို့မရဘူး Barrafina ကဲ့သို့သော စားသောက်ဆိုင်အမျိုးမျိုးမှ စပိန်အစားအစာ လန်ဒန်တွင် နေရာ လေးခုရှိပြီး ၎င်းတို့အနက် တစ်ခုသည် လန်ဒန်တွင် တည်ရှိသည်။ ဒင်းလမ်း ဆိုဟို၏ ကျောရိုးကို ပုံဖော်သည့် အဓိကလမ်းမကြီးများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤနေရာသည် လန်ဒန်မြို့သားများအတွက် အနှစ်သက်ဆုံးနေရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ tortilla skewers, cod fritters နှင့် ကလေးပြည်ကြီးငါး.
Al Fresco နှင့်အတူ, အရပ်မှသွားပါလိမ့်မယ်ရှိခြင်း ညစာစားသူ 9 ဦးမှ 29 ဦးအထိ ဧည့်ခန်းငယ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ပထမလတွင် Quo Vadis နေရာကို သိမ်းပိုက်သည့်အခါ 49 ခန်းရှိမည်ဖြစ်သည်။ အထဲမှာ လူတွေ စားသောက်နိုင်တဲ့ မေလ ၁၇ ရက်အထိ ဖွင့်မယ့် ညီမ စားသောက်ဆိုင်။
Barrafina ၏ပိုင်ရှင်တစ်ဦးဖြစ်သည့် Jimmy Hart သည် ၎င်း၏မိခင် Mallorca မှဖြစ်သောကြောင့် စပိန်စကားပြောဆိုသူမှာ “ဖြစ်ပြီ၊ အလွန်တက်ကြွမှု၊ အသက်နှင့် စွမ်းအင်များရှိသော နေရာသည် အသက်၏ အရိပ်အယောင်မျှသာမရှိသော မေ့မြောသွားသည်ကို မြင်တွေ့ရသည်မှာ အလွန်ကြောက်စရာကောင်းသည်။ . အဲဒါဟာ ဇာတ်ပျက်လုနီးပါးပါပဲ။"
သို့သော် Soho ၏ ဤပုံမှန်မဟုတ်သောပုံသဏ္ဍာန်သည် ၎င်း၏လမ်းများဆီသို့ တဟုန်ထိုး ရှုပ်ယှက်ခတ်ပြန်လာခြင်းနှင့်အတူ ယနေ့တွင် အဆုံးသတ်ပြီး နေရာများစွာသည် ကြိုတင်မှာယူမှုများကို လက်မခံတော့ကြောင်း သက်သေပြလိုက်ပါသည်။ Barrafina သည် မေလ 17 ရက်နေ့အထိ အရာအားလုံးနီးပါးကို သိမ်းဆည်းထားသည်။.
Barrafina croquette တွေ ပြန်ရောက်ပါပြီ။
စပိန်စားသောက်ဆိုင်သည် ၎င်း၏ကြိုတင်မှာယူမှုများ အရှိန်အဟုန်မြင့်လာသည်ကို တွေ့မြင်ရသည့်တစ်ခုတည်းသောနေရာမဟုတ်ပါ။ ဤပထမရက်သတ္တပတ်များတွင် စားပွဲတစ်ခုရယူခြင်းသည် မဖြစ်နိုင်လုနီးပါး မစ်ရှင်တစ်ခု ဖြစ်လာသည်။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ လူတွေက လွန်ခဲ့တဲ့လတွေက စပြီး booking လုပ်တယ်။ "ဘောရစ်ဂျွန်ဆင်က အတိုးနှုန်းလျော့ချရေးအစီအစဉ်ကို (ဖေဖော်ဝါရီ ၂၂ ရက်) မှာ ကြေညာတဲ့အခါ၊ ဧပြီလ ၁၇ ရက်အတွက် စားပွဲကို ကျွန်တော်တို့ သီးသန့်ထားခဲ့ပါတယ်။ ZiggyGreen . ဖွင့်ထားတဲ့ လှေကားထစ်တွေရဲ့ ပထမဆုံး သီတင်းပတ်ကုန်က အရူးဖြစ်မယ်ဆိုတာ ကျွန်တော်တို့ သိထားပါတယ်” ဟု အသေးစိတ် အချက်အလက်များကို ပြောကြားခဲ့သည်။ Dipen Patel၊ ၃၃ နှစ်အရွယ် လန်ဒန်သား.
Hart က “ဆိုဟိုဟာ ရုပ်ရှင်ရုံတွေ၊ ညဥ့်ဘဝတွေနဲ့ အစားအသောက်တွေနဲ့ ပေါင်းသင်းဆက်ဆံဖို့ အမြဲတမ်း အံ့သြစရာကောင်းတဲ့ နေရာတစ်ခုဖြစ်တယ်လို့ Hart က မှတ်ချက်ချပါတယ်။ ညအချိန်နှင့် ရုပ်ရှင်ရုံများ ပျက်ပြယ်သွားသော်လည်း၊ ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်မှုသည် ၎င်းကို အသက်ဆက်ရှင်စေခဲ့သော Soho ၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။”.
ဒါက ဧပြီလ 12 ရက်နေ့ပါ။ ဆိုဟိုက အဖွင့်ဆိုင်းဘုတ်ကို ထပ်ဆွဲတယ်။ ၎င်းသည် မြို့၏ အတက်ကြွဆုံး ဧရိယာများထဲမှ တစ်ခုကို ပျော်ရွှင်စွာ ဖြတ်သန်းရန် တောင်းဆိုမှုဖြင့် ထိုသို့ပြုလုပ်သည်။ ပိုမိုကြီးမားသော အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ကွဲပြားမှုနှင့် ၎င်းကို 'Al Fresco' ၏ ဆွဲဆောင်မှုဖြင့်၊.
“လမ်းတွေပိတ်ပြီး စားပွဲတွေနဲ့ ကုလားထိုင်တွေ တပ်ဆင်တဲ့အခါ၊ ပါတီပွဲကြီးတစ်ခုမှာ ကျွန်တော်တို့ ရှိနေတယ်ဆိုတဲ့ ခံယူချက်နဲ့ ဒါဟာ မယုံနိုင်စရာ ခံစားချက်တစ်ခုပါပဲ။ နွေရာသီတွင် မက်ဒရစ်နှင့် ဘာစီလိုနာတွင် ဧည့်ခန်းများ နောက်ကျသည်အထိ ပြည့်ကျပ်နေချိန်တွင် ဖြစ်ပျက်ခဲ့သည်။ . အဲဒါက 'Al Fresco' က UK မှာမဟုတ်ဘဲ အားလပ်ရက် အပန်းဖြေနေသလိုမျိုး မင်းခံစားရစေတယ်" လို့ Rackauskas က ပြောပါတယ်။