မင်းအိမ်မှာ တစ်သက်လုံး ဝတ်ထားတဲ့ ဖက်ရှင်
ဟင်းရည်ရဲ့ အားသာချက်ကတော့ တခြားဟင်းပွဲအားလုံးထက် ကောင်းပါတယ်။ အမြဲတမ်း ဒီမှာ ရှိနေတယ်။ . ထိုအရပ်၌။ ထိုအရပ်၌။ ဟင်းရည်သည် ယဉ်ကျေးမှုတိုင်းအတွက် ဘိုးဘွားစဉ်ဆက် ဘုံပြင်ဆင်မှုတစ်ခု၊ သက်သာစေသော အိမ်တွင်းဆေးတစ်လက် . ၎င်းသည် ထောင်ပေါင်းများစွာသော အအေးမိခြင်းကို ကုသပေးကာ မိသားစုတစ်ခုလုံးကို နွေးထွေးစေကာ ထောင်ပေါင်းများစွာသော အခြားမူးယစ်မှုများ၊ အိပ်မက်မဲ့ညများကို ဖြတ်သန်းနိုင်စေခဲ့သည်။
မေးခွန်းက- ဟင်းရည်က ဘာလို့ အခုချက်ရတာလဲ။ ဟင်းရည်သည် အနောက်မြို့ပြကြီးများ၏ စွဲလမ်းမှုအားလုံးကို အာရုံစိုက်သည်- ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သည်၊ ၎င်းသည် (သီအိုရီအရ) ဒေသထွက်ပစ္စည်းများဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီး၊ ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သောကယ်လိုရီပါရှိသည်၊ ၎င်းကိုအလွယ်တကူခံနိုင်ရည်ရှိပြီးသင့်အားစာနာနိုင်စေမည့်ယဉ်ကျေးမှုအလေးချိန်တစ်ခုပါရှိသည်။ . အသေးစိပ်အသေးစိတ်အချက်ကတော့ တခြား superfoods တွေ မစားရတဲ့ အရသာ အရမ်းကောင်းပါတယ်။ မျက်နှာဖုံးများ မရှိပါ- စူပါအစားအစာအများစုသည် အာရုံခံစားမှုထက် ပိုမိုလုပ်ဆောင်နိုင်သည် ။ ဟင်းရည်မပါဘူး၊ ဟင်းရည်က ပွေ့ဖက်သလိုပါပဲ။.
ဟင်းရည်ဘား၊ သင်၏ဇွန်းကို နစ်ပါ။
ဟင်းရည်၏အလံကို လျှော်ဖွပ်ပြီး ခေတ်ရေစီးကြောင်းအဖြစ် ပြောင်းလဲခဲ့သော Anglo-Saxons များသည် (မည်မျှထူးဆန်းသည်) ဖြစ်ခဲ့ရသည်။ မျှော်လင့်ထားသည့်အတိုင်း၊ ၎င်းတို့သည် ၎င်းကို တီထွင်ခဲ့သည်၊ ဘီဘီဘီ _(Bone Broth Bars) _။ ကြိုက်တဲ့နေရာ အရိုးနှင့်အစ်ကို Y အရိုးလက်ဖက်ရည် လန်ဒန်၊ ** Brodo ** နယူးယောက်၊ မောင်ဘား Portland တွင် သို့မဟုတ် ဆစ်ဒနီရှိ ** Love & Bones Broth ** တွင် ကြယ်များကဲ့သို့ အရိုးဟင်းရည်ရှိသည်။ ဒီလုပ်ငန်းက ဟင်းရည်ရောင်းတယ်။ လေးစားဖွယ်ကောင်းသည်မှာ ၎င်းတို့သည် ၎င်း၏ဂုဏ်သတ္တိများကို မည်သို့သိရှိနိုင်သည်ကို မသိဘဲ၊ ၎င်းတို့သည် ၎င်းကို သက်ဆိုင်ရာနှင့် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အရာတစ်ခုအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲနိုင်ခဲ့သည်။.
ချစ်ခြင်းမေတ္တာသည်ဟင်းရည်ကိုဖန်ဆင်းသည်။
အရိုးနှင့်အစ်ကို မဟာဗျူဟာကျသော မြေအောက်ဘူတာရုံတွင် ဟင်းရည်ဘားတစ်ခုရှိသည်။ လမ်းဟောင်း, shoredict ဘေးမှာ မြေအောက်ရထားကို နေ့စဉ် အသစ်အဆန်းစီးရန် စိတ်အားထက်သန်နေသည့် စားသုံးသူများသည် အအေးနှင့် စားရန် အချိန်အနည်းငယ်သာ ရှိပေမည်။ ဤဘားကို အရသာရှိသောနည်းလမ်းဖြင့် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ ကြက်သား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် အမဲသားကို အော်ဂဲနစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ဟင်းရည် အမျိုးအစားသုံးမျိုး ရောင်းချသည်။ . ခေတ်ပြိုင်လှည့်ကွက်သည် ၎င်းကို ရောင်းချသည့်ပုံစံဖြင့် ရောက်ရှိလာသည်- ကော်ဖီကြိုက်တဲ့ ဖန်ခွက်ထဲမှာ သွားပါ။ . ထို့ကြောင့် ဟင်းရည်သည် ၎င်း၏ ဟင်းချိုဇာတ်ကောင် ဆုံးရှုံးသွားပြီး ပူပူနွေးနွေး သောက်စရာ ဖြစ်လာသည်။ ၎င်းသည် topping တွင်လည်း ဆန်းသစ်တီထွင်သည်- ငရုတ်သီး၊ နံနံ သို့မဟုတ် ဂျင်းထည့်နိုင်ပါတယ်။ . ဒါပေမယ့် သူတို့ဖန်တီးထားတဲ့ ဇာတ်လမ်းလောက် အရေးမကြီးပါဘူး။ အရိုးနှင့်အစ်ကို ဟင်းရည်တစ်ခွက်စီတွင် ကော်လာဂျင်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ပါဝင်ပုံကို ရှင်းပြထားသည်။ . ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်စေလိုသည်- ချက်ပြုတ်ချိန် (အနည်းဆုံး 24 နာရီ) သည် တိရစ္ဆာန်၏အရိုးများကို ချေဖျက်နိုင်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်မှ အလွယ်တကူ စုပ်ယူနိုင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရရှိစေပါသည်။ ကော်လာဂျင်။ ဟင်းရည်။ အသံက အလှပြင်လုနီးပါးပါပဲ။
ဟင်းချို (နီးပါး) အလှကုန်အသစ်?
နယူးယောက်ရှိ Brodo Broth ဆိုင်သည် စားဖိုမှူး Marco Canora ၏ ပရောဂျက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သူသည် Hearth စားသောက်ဆိုင်တွင် ပြတင်းပေါက်တစ်ခုမှ ဟင်းရည်ကို စတင်ရောင်းချခဲ့သော်လည်း နှစ်ကုန်ပိုင်းတွင် ဖြစ်သည်။ ဟင်းရည်ရောင်းသည့် အနောက်ရွာတွင် နေရာဖွင့်ထားသည်။ . ငါတို့အမြဲစားဖူးတဲ့ အဝါရောင်အသားရောင်ဟင်းရည်ကို မမျှော်လင့်ပါနဲ့။ ဤသည်မှာ Manhattan တွင်အောင်မြင်လိုသောစီးပွားရေးလုပ်ငန်းတစ်ခု၏မျှော်လင့်ထားသောစိတ်ကူးဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းများသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဆေးဘက်ဝင်အပင်များပေါ်တွင် များစွာမှီခိုသည်။ ထို့ကြောင့်၊ မီနူးတွင်၊ ဥပမာ၊ shiitake လက်ဖက်ရည်၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ထောပတ် သို့မဟုတ် ကြက်သားဟင်းရည်၊ လတ်ဆတ်သောနံနံပင်နှင့် သံပုရာသီးတို့ဖြင့် ကြက်သားဟင်းရည်၊ . စိတ်ကူးယဉ်မှုကို အမြဲတမ်း ချီးကျူးကြပါစို့။
ဟင်းရည်က အများကြီးလုပ်ပေးပြီး အကုန်ကောင်းတယ်။ ဤလုပ်ငန်းအမျိုးအစားများသည် 2017 wrapper ဖြင့် ၎င်းတို့၏ အကျင့်သီလများကို အရင်းအနှီးပြုပြီး အောင်မြင်သည်။ 21 ရာစု ကျန်းမာရေး ရူးသွပ်သော တမန်တော် Gwyneth Paltrow ကလည်း ၎င်းကို ထောက်ခံသည်။
ဤအချိန်တွင် ထိုသို့သောလုပ်ငန်းသည် စပိန်တွင် အလုပ်ဖြစ်မဖြစ်ကို စဉ်းစားရန် သင့်လျော်သည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ဟင်းလျာများ၏ သန့်ရှင်းမှုကို အလွန်ဂရုစိုက်သည့် နာမည်ကြီး Madrid စားသောက်ဆိုင် La Tasquita de Enfrente ၏ ပိုင်ရှင် Juanjo López ကို မေးမြန်းခဲ့ပါသည်။ ဖြစ်နိုင်သည်ဟု သူမြင်သော်လည်း ၎င်းသည် စီးပွားရေးတစ်ခုဖြစ်သည်ဟူသော အယူအဆကို ပျက်ပြားသွားစေသည့် စိတ်ဝင်စားဖွယ်အရာတစ်ခုကို ထောက်ပြသည်- " ဟင်းရည်ကောင်းသည် ဇိမ်ခံကာ ဈေးကြီးသည်။ ” ဒီစားဖိုမှူးအတွက် ဟင်းရည်များသည် မီးဖိုချောင်၏ မှော်ဆေးများဖြစ်သည်။ . “ဒီဖြစ်စဉ်မှာ ဖြစ်ပျက်ခဲ့တာတွေက ပါဝင်ပစ္စည်းတွေအားလုံးကို အကောင်းဆုံး စွမ်းဆောင်ပေးနိုင်တဲ့ မှော်ဆန်တဲ့ အရာတစ်ခုဖြစ်ပြီး အကောင်းဆုံးရလဒ်ကို အတူတကွ ရရှိစေမှာပါ။ သူ့စားသောက်ဆိုင်တွင် ချက်ပြုတ်နည်းအားလုံး၏ အသေးစိတ်အချက်မှာ အခြေခံဖြစ်သည်။ ဤချက်ပြုတ်မှုအတွက် ၎င်းတို့သည် ပန်းကန်၏ရလဒ်နှင့် တိုက်ရိုက်အချိုးကျပါသည်။
ဤဟင်းရည်ကို စိတ်အားထက်သန်စွာ ပြုံးပြရန် လွယ်ကူသည်။ အမြဲရှိနေသည့်အရာတစ်ခုကို ခေတ်ရေစီးကြောင်းအဖြစ် ပြောင်းလဲခြင်းသည် ရယ်စရာကောင်းသည်မဟုတ်လော။ ဆင်ခြင်တုံတရားနဲ့ ချမ်းသာပြီး ကျန်းမာတဲ့ အရာတစ်ခုကို ခုခံကာကွယ်ဖို့ ငြင်းဆန်သလောက်ပါပဲ။ ဟင်းရည်သည် Meryl Streep သို့မဟုတ် Cádiz ကဲ့သို့ဖြစ်သည်- လူတိုင်းနှစ်သက်သည်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ အဘိုးကြီး ဒီလှုပ်ရှားမှုမှာ ရယ်မောရင်း သေသွားလိမ့်မယ်။ ဒါမှမဟုတ် သူ တစ်ခွက်ဝယ်ဖြစ်မယ်။
@anabelvazquez ကို လိုက်နာပါ။
Bone&Broth မှာ အိမ်မှာ ခံစားလိုက်ပါ။