စွဲလမ်းသူများအတွက် ချောကလက်ဒီဇိုင်းပညာရှင်၊ အပိုင်း ၂

ဒီဇိုင်နာ Tithi Kutchamuch မှ Valentine's Day အတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော ချောကလက်ဘား။

ချောကလက်အပေါ် စိတ်ဝင်စားမှု ကြီးမားသည် သို့မဟုတ် အနည်းဆုံး ၎င်းသည် 'စွဲလမ်းသူများအတွက် ချောကလက်ဒီဇိုင်းနာ' ဆောင်းပါးအတွက် ကျွန်ုပ်ရရှိထားသော မှတ်ချက်အများအပြားအတွက် တစ်ခုတည်းသော ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သော ရှင်းလင်းချက်ဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် ချောကလက်သည် ဇာတိအာရုံခံစားမှုများနှင့် ဆက်စပ်နေသောကြောင့် အထူးနှစ်သက်သည်။ Mangez Moi ထောက်ပြခဲ့သလို၊ Pancracio ချောကလက်များကို ကိုးကား၍ Pedro Álvarez မှ ထောက်ပြထားသော ကုသနည်းများ၊ တခြားသူတွေက ဘယ်လိုပြောကြလဲ။ အစာအိမ်ဗေဒဆိုင်ရာ အထူးပြုဆက်သွယ်ရေးကုမ္ပဏီများသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ပြန့်ပွားလျက်ရှိသည်။ Bouchées Doubles ကဲ့သို့ပင်၊ ချောကလက်၏ အရည်အသွေးနှင့် ပတ်သက်၍ သံသယဖြစ်ဖွယ် သံသယများ ရှိနေသည်- ဒီဇိုင်းများစွာ၊ အလွန်မူရင်း၊ သို့သော် အရည်အသွေးကော။ ထင်မြင်ချက်များစွာက ကျွန်တော့်ကို အံ့အားသင့်စေခဲ့ပြီး ချောကလက်ကဲ့သို့ လေးနက်သော ပြဿနာများနှင့် မရှုပ်စေရန် ခဏလောက် စဉ်းစားစေခဲ့သည်။

စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးကတော့ ချောကလက်အသစ်တွေအတွက် ကျွန်တော်ရရှိထားတဲ့ အကြံပြုချက်ပမာဏ- တည်ထောင်သူများ၊ ချောကလက်စုဆောင်းမှုဆိုင်ရာ ဒီဇိုင်နာများနှင့် ယေဘုယျအားဖြင့် ချောကလက်စားစရာများ။ ဤဒုတိယအပိုင်းကို ရေးရခြင်းဖြစ်ကြောင်း ရှင်းရှင်းလင်းလင်းသိရပြီး တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်း၊ ကောင်းမွန်သော လုပ်ငန်းအလေ့အကျင့်များနှင့် ဤချောကလက်မာစတာများနှင့် အလုပ်သမားအသစ်များ၏ အရည်အသွေးအမြင့်မားဆုံး ကုန်ကြမ်းအတွက် အမြဲမပြတ်စိုးရိမ်ပူပန်မှုကို တစ်ဖန် မီးမောင်းထိုးပြပါသည်။ သူတို့သည် ချိုမြိန်သော ချိုမြိန်သော ဖော်မြူလာများ အတွက် စူးစမ်းရှာဖွေရန်နှင့် ရှာဖွေရန် နည်းလမ်းတစ်ခုအနေဖြင့် ဂိမ်းကစားခြင်းကို ဘယ်သောအခါမှ မမေ့ပါနှင့်၊ ဟာသဥာဏ်အနည်းငယ်ရှိပြီး ထိုဂိမ်းသည် ယနေ့ခေတ်တွင် အလန်းဆန်းဆုံးဖြစ်သည်။ ဘယ်လိုပုံစံလဲဆိုတာကြည့်ဖို့ မတူညီတဲ့မြို့သုံးမြို့ကို ထပ်သွားခဲ့ကြတယ်။ ဟုတ်ကဲ့ ချောကလက်နဲ့ ကစားနိုင်ပါတယ်။

ဘရပ်ဆဲလ်- ချောကလက်အယူအဆဆိုင်များ Pierre Marcolini သည် ၎င်း၏ ချောကလက် စုဆောင်းမှုအသစ်များကို နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်း ပြသလေ့ရှိသည်။ ၎င်း၏စတိုးဆိုင်များသည် ရိုးရာချောကလက် သို့မဟုတ် ကိတ်မုန့်ဆိုင်ထက် ဖက်ရှင်အမှတ်တံဆိပ်ကြီးတစ်ခု သို့မဟုတ် အနုပညာပြခန်းတစ်ခုနှင့် ပို၍တူသည်။ ဆယ့်ခုနစ်နှစ်သာကြာသည့်အချိန်အတွင်း၊ ဘယ်လ်ဂျီယံချောကလက်သမားသည် ၎င်း၏ထုတ်ကုန်များကို ကမ္ဘာပေါ်တွင် အကောင်းဆုံးနှင့် ဈေးအကြီးဆုံးအဖြစ် ဖန်တီးနိုင်ခဲ့ပြီး Brussels ကိုဖြတ်ကျော်သွားပါက ၎င်း၏အရောင်းရဆုံးနေရာတစ်ခုသို့ သွားရောက်ရန် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ကြောင်းလည်း သိရသည်။

La Manufacture ကို ဖွင့်လှစ်ခြင်းသည် ၎င်း၏ ကော်ပိုရိတ်ပုံသဏ္ဍာန်အရ အသစ်အဆန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ Gran Sablon စတုရန်း၏အလယ်တွင်တည်ရှိပြီး ၎င်း၏အတွင်းပိုင်းဒီဇိုင်း၏ လုံးဝဖြူစင်မှုနှင့် ပွင့်လင်းမြင်သာမှုအတွက် ၎င်း၏ကောင်းမွန်သောဂရုစိုက်သောစတိုးဆိုင်များနှင့်မတူဘဲ ထင်ရှားသည်။ အဲဒီမှာ ထမင်းချက်သူ၊ မုန့်ဖုတ်သမားနဲ့ မုန့်စားဖိုမှူးတွေကို မီးဖိုချောင်ထဲမှာ အပြည့်အ၀ လုပ်ဆောင်နေတာကို သင်တွေ့ရမှာပါ။ ပီယား Marcolini သည် ၎င်း၏ အောင်မြင်မှုအတွက် ၎င်း၏ဖော်မြူလာကို ကမ္ဘာအနှံ့ ဖြန့်ကျက်နိုင်ခဲ့ပြီး လက်ရှိတွင် ဘယ်လ်ဂျီယံ၊ ပြင်သစ်၊ ဗြိတိန်နှင့် ဂျပန်တို့တွင် စတိုးဆိုင်များရှိသည်။ သူကိုယ်တိုင်က သူ့ထုတ်ကုန်တွေရဲ့ ဒီဇိုင်းနဲ့ သူ့ကုမ္ပဏီရဲ့ ဆက်သွယ်မှုကို ကိုင်တွယ်တယ်။ သူသည် အချက်အပြုတ်အကြံဉာဏ်ကို ပံ့ပိုးပေးသည့် အကြံဉာဏ်ဗီဒီယိုများကို တည်းဖြတ်ပြီး ၎င်း၏ဖန်တီးမှုလုပ်ငန်းစဉ်နှင့် အကောင်းဆုံးကိုကိုးကိုရှာဖွေရန်အတွက် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းသို့ ခရီးသွားလာမှုများကို ပြသသည်။

လန်ဒန်- စမ်းသပ် ချောကလက် လက်ဝတ်ရတနာများ Tithi Kutchamuch သည် လန်ဒန်တွင် နေထိုင်ပြီး အလုပ်လုပ်သော ထိုင်းဗိသုကာနှင့် စက်မှုဒီဇိုင်နာတစ်ဦးဖြစ်သည်။ Shoreditch ရှိ သူ၏စတူဒီယိုမှ၊ အရာဝတ္ထုများ၏ စိတ်ခံစားမှုဆိုင်ရာဘက်ခြမ်းကို ရှာဖွေရန် ပရောဂျက်များကို စတင်ခဲ့ပြီး ထူးခြားသော အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အယူအဆများကို စူးစမ်းလေ့လာခဲ့သည်။ အိမ်ဖော်များ သို့မဟုတ် လျှို့ဝှက်မိတ်ဆွေမိသားစုကဲ့သို့သော စုဆောင်းမှုများတွင် အင်းဆက် သို့မဟုတ် အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များကို အခြေခံ၍ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော လက်ဝတ်လက်စားများကြောင့် လူသိများသော်လည်း ချောကလက်ကိုလည်း ချောကလက်အဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးခဲ့သည်။

My Sweets သည် သူ၏ ကဗျာဆန်သော နို့ချောကလက်ဘားများ နှင့် သူ၏ပရောဂျက်သည် Pyramid Design Awards နှင့် The Design for our Future Selves ဆုတို့ကို ရရှိခဲ့ပါသည်။ ဤဒီဇိုင်းများတွင် Kutchamuch သည် အစားအသောက်ကို ပိုမိုကျိုးကြောင်းဆီလျော်စွာ စားသုံးခြင်းဆိုင်ရာ အယူအဆကို ထုတ်ဖော်ပြသရန် ကြိုးစားပြီး ချောကလက်နှင့် တိတိပပ ပြုလုပ်ဝံ့ပါသည်။

New York Chocolate ထုတ်ဝေမှုမှ စိတ်အားထက်သန်သောထုပ်ပိုးမှုများ၏ထုတ်ဝေမှု။

နယူးယောက်- ချောကလက်ကစားပါ။ Mary Matson နှင့် Matt Even တို့သည် Mary & Matt ၏ ဒီဇိုင်နာများနှင့် ဖန်တီးသူများ၏ အိမ်ထောင်သည်စုံတွဲများဖြစ်သည်။ Mary သည် Kate Spade အတွက် ဒီဇိုင်းဆွဲနေပြီး Matt သည် 2009 ခုနှစ်တွင် ၎င်းတို့၏ Brooklyn အိမ်ကို Chocolate ထုတ်ဝေမှုများအတွက် လည်ပတ်မှုအခြေခံအဖြစ် သတ်မှတ်ရန် ဆုံးဖြတ်သောအခါ Matt သည် ဆက်သွယ်ရေးအေဂျင်စီကြီးတစ်ခုအတွက် ဖန်တီးမှုဒါရိုက်တာတစ်ဦးဖြစ်သည်။ ပထမဆုံး ရည်ရွယ်ချက်မှာ ပေါ့ပ်အနုပညာ၏ အချို့သော အမှတ်ရစရာများနှင့်အတူ ရိုးရှင်းပြီး ဂန္ထဝင်ဆန်သော လိုင်းဒီဇိုင်းများဖြင့် အကောင်းဆုံးကုန်ကြမ်းများဖြင့် ချောကလက်အနည်းငယ်ကို ထုတ်လုပ်ရန် ရည်ရွယ်ခဲ့သည်။ သို့သော်လည်း တဖြည်းဖြည်း၊ တောင်းဆိုမှု အများအပြားနှင့် ရောင်းအား တိုးတက်မှုသည် ၎င်းတို့ကို အွန်လိုင်းနှင့် New York စတိုး Partners and Spade တို့တွင် ထုတ်လုပ်မှုနှင့် ရောင်းချခြင်းတို့ကို တိုးလာစေခဲ့သည်။

နှစ်နှစ်အတွင်းတွင် ၎င်း၏ချောကလက်သည် ၎င်း၏အရည်အသွေးနှင့် မူရင်းဒီဇိုင်းများအတွက် တန်ဖိုးအရှိဆုံးတစ်ခုဖြစ်လာခဲ့သည်။ တက်ဘလက်များနှင့် ထုပ်ပိုးမှုများ၊ ထိမိမှုများနှင့် ပြည့်စုံပြီး အမြဲတမ်း ရယ်စရာကောင်းသော အထေ့အငေါ့များ ပြည့်နှက်နေသည်။ Scrabble တက်ဘလက်များ၊ Eat your Stripes သို့မဟုတ် Chocolate pie chart များသည် ကလေးများ၏ ဂိမ်းကမ္ဘာပေါ်တွင် အခြေခံထားပြီး Nylon Magazine၊ Smashing၊ Wallpaper သို့မဟုတ် Trendland ကဲ့သို့သော ဒီဇိုင်းနှင့် ခေတ်ရေစီးကြောင်း မီဒီယာများတွင် အဆက်မပြတ်ပေါ်လာပါသည်။

Pierre Marcolini သည် ချောကလက်လုပ်ငန်းရှင်ကြီးဖြစ်ပြီး Mary & Matt သည် လုံးဝ 'အိမ်လုပ်' လက်မှုပညာထုတ်လုပ်ရေးနှင့် Tithi Kutchnamuch တို့၏ စိတ်ကူးပုံစံများ၊ အလွန်ပင်ကိုယ်ရေးကိုယ်တာနှင့် သမားရိုးကျမဟုတ်သော အစပျိုးမှုသုံးခုကို အာရုံစိုက်ထားသည်။ အရသာရှိသော ခဲဖွယ် ရူပါရုံသုံးပါး။

ချောကလတ် ထုတ်ဝေသူများထံမှ Paris မှ ဖန်တီးထားသော Limited edition