David Garcia ရဲ့ အသင်း
အဲဒီ့ ပထမည ဘုရင်၏အဖြူ အသက် 14 နှစ်တွင် Corral de la Morería စင်မြင့်ပေါ်တက်ခဲ့သည်။ ငယ်ရွယ်ပေမယ့်လည်း ပရော်ဖက်ရှင်နယ် အကသမားဖြစ်နေပြီဖြစ်ပေမယ့် နေရာကတော့ ခံ့ညားပါတယ်။ လေးနှစ်အတွင်းမှာပဲ စတင်တည်ထောင်ခဲ့တာပါ။ Manuel del Rey သည် ၁၉၅၆ ခုနှစ်၊ Corral de la Morería သည် flamenco ကမ္ဘာတွင် သူ့ဘာသာသူ သီးသန့်နေရာတစ်ခုကို ထွင်းထုထားပြီး ထိုအချိန်က Madrid ၏ ရှုပ်ထွေးသောညဥ့်ဘဝတွင်၊
သက်သေပြချက်ကတော့ Blanca ဟာ အဲဒီ့မှာ ပထမဆုံးအကြိမ် ကပြတဲ့ညမှာ လူအများကြားထဲမှာ သူမဟာ၊ Rock Hudson သူ့မျက်နှာက ခြေထောက်တွေ လှုပ်ခါပြီး ဘယ်လောက်တောင် ချောမောလဲဆိုတာကို သတိရနေတုန်းပဲ။ သူမနှင့် မင်းသားတို့ ၏ ဓာတ်ပုံတစ်ပုံသည် ၎င်းတို့ တည်ရှိခဲ့သော Corral ၏ သမိုင်းဝင် နံရံတွင် ချိတ်ဆွဲထားသည်။ Marisol မှ Justin Bieber ၊ Nicole Kidman မှ Cantinflas အထိ။
ပန်းကန်ပြားပေါ်မှာ အနုပညာတွေအများကြီး။
Corral de la Morería သည် အမြတ်တနိုးတန်ဖိုးထားသော ထောင့်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ Madrid ၏အကောင်းဆုံးဇာတ်လမ်းများ။ ညတိုင်း ညတိုင်း ကနေကြဆဲဖြစ်တဲ့ အနုပညာ ဒါရိုက်တာ Blanca ကိုလည်း သူမ ကိုယ်တိုင်ကြုံဖူးတဲ့ အရာတချို့အကြောင်း ပြောပြဖို့ ညတိုင်း ညတိုင်း တွေ့နိုင်ပါတယ်။ အဲဒီညကလိုပဲ John Lennon က မသွားချင်ဘူး။ စပိန်ဂစ်တာတီးဖို့ သင်ယူခဲ့တယ်။
ညတိုင်းရှိုး နှစ်ခုဖြင့် Corral de la Morería သည် ၎င်း၏ခန်းမကို ဆက်လက်ဖြည့်သွင်းနေပြီး 2018 ခုနှစ် နိုဝင်ဘာလ 21 ရက်နေ့မှစ၍ ၎င်း၏ Michelin star ကို ၎င်း၏စားပွဲများတွင် ပြသထားသည်။ ဒါပေမယ့် ငြိမ်၊ Armando နှင့် Juan Manuel del Rey ၊ တည်ထောင်သူနှင့် လက်ရှိမန်နေဂျာများ၏သားတို့၊ ဖခင်သေဆုံးသွားပြီးနောက် ၎င်းတို့သည် သက်ဆိုင်ရာအလုပ်များမှ ထွက်ခွာရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့ကြသော်လည်း ၎င်းတို့သည် စိတ်ကူးစိတ်သန်းများကို မရပ်တန့်ဘဲ ၎င်း၏နှစ်များကို ဆက်လက်ကျင်းပရန် နေရာအတွက် ကြိုးပမ်းခဲ့ကြသည်။ အနုပညာ အပိုင်းကို မိခင်ထံ ထားခဲ့ပြီး အာရုံစိုက်ဖို့ ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပါတယ်။ အစာအိမ်လမ်းကြောင်းကို မြှင့်တင်ပါ။
ကော့ဒ်နှင့်အတူ Purrusalda ။
ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် flamenco သည်ယခုအချိန်အထိမခြားနားပါ။ အခြားတစ်ဖက်မှကြည့်သော်။ သူတို့နှစ်ယောက်စလုံးဟာ စိတ်အားထက်သန်မှု၊ ကကွက်တွေ၊ အနုပညာဗဟုသုတတွေအပြင် လွတ်လပ်စွာဖန်တီးခွင့်တွေ အများကြီးလိုအပ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းသည် Corral de la Morería အတွက် ယုတ္တိတန်သော ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
သူတို့ဟာ မီးဖိုချောင်ကို ပြုပြင်ပြောင်းလဲပြီး မတူညီတဲ့ စားဖိုမှူးတွေကို အကြံဉာဏ်တောင်းပြီး (José Luis Estevan, Salvador Brugés) ကို ဖန်တီးခြင်းနဲ့ အဆုံးသတ်တဲ့ လမ်းကြောင်းတစ်ခုပါ။ စားပွဲလေးလုံးပါသော သီးသန့်နေရာ၊ အစာအိမ် စားသောက်ဆိုင် သင်ခံစားနိုင်သောနေရာတွင် David García ဖန်တီးထားသော အရသာရှိသော မီနူးနှစ်ခု (Álbora အတွက် Michelin Star ရရှိခဲ့သည်) နှင့် ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ လက်ရှိအဆိုပြုချက်တွင် ထည့်သွင်းထားသည်။ tablao စားသောက်ဆိုင်၊ ပြပွဲအတွင်း စားသောက်ပြီး လူ 100 ဆံ့သည်။
ခိုခိုလှော်။
ရာသီနှင့်ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ် David García တွင် မင်အနက်ရောင် hake kokotxas ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများ၊ စပ်စပ်ထိထိမိမိရှိသော ပြည်ကြီးငါးခေါက်ဆွဲနှင့် ကလေးပြည်ကြီးငါးဟင်းရည် (သို့) ကင်ပြီး အနားယူသည့် မီနူးနှစ်ခုကို မီနူးနှစ်ခုဟုခေါ်သည်၊ တစ်ခုမှာ အတို (€49)၊ ကျန်တစ်မျိုးမှာ (€65)၊ ခို၊စမုန်စပါးခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဟင်းနုနွယ်ရွက်။ မီနူးနှစ်ခုစလုံးတွင် ငါးနှင့် ဟင်းရည်များနှင့် ဖျော်ရည်များသည် အခြေခံဖြစ်သောကြောင့် အသားဟင်းအနည်းငယ်ထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
"ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး flamenco tablao ကို haute ဟင်းလျာတွေနဲ့ ပေါင်းစည်းတာဟာ ကောင်းမွန်တဲ့ အကြံဥာဏ်တစ်ခုပါ။ ဖြူစင်သော စိတ်ခံစားမှု ဖြစ်၏။ အာရုံတိုင်း၌။ Flamenco သည် universal ဖြစ်ပြီး Corral de la Morería သည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ထူးခြားသောနေရာတစ်ခုဖြစ်သည်” ဟု García မှပြောကြားခဲ့သည်။
အသစ်နှင့်သီးသန့် အစားအသောက်ဆိုင်ရာနေရာ။
သင်၏ sommelier နှင့် head waiter တို့၏ အကြံပြုချက်အရ ညစာကိုလည်း တွဲစားနိုင်ပါသည်။ ၎င်း၏မြေအောက်ခန်းသည် ထက်ပို၍ရှိခြင်းကဲ့သို့သော ကြီးမားသောလျှို့ဝှက်ချက်များကို ဖုံးကွယ်ထားသည်။ ရက်ရောသောဝိုင်အညွှန်း ၄၀၀။ အနည်းစုက အဲဒါကို ထိပ်တိုက်ရင်ဆိုင်နိုင်တယ်။ ညစာစားအပြီးတွင် ဝိုင်ချိုတစ်ခွက်ကို လက်ထဲတွင်ကိုင်ကာ စင်ရှေ့ရှိ ပထမစားပွဲများတွင် ထိုင်နိုင်သည်။ ပရိသတ်ကြီးရော အနုပညာရှင်တွေကိုပါ မြင်နိုင်မယ်လို့ မျှော်လင့်ပါတယ်။ သေချာတာပေါ့၊ မင်းဟာ "ဖြူစင်တဲ့ စိတ်ခံစားမှု" ရှိတဲ့ ညတစ်ညမှာ အသက်ရှင်နေလိမ့်မယ်။
beetroot sponge မှာ ပါတဲ့ sardines တွေကို ဆေးလိပ်သောက်ပါ။
ဘာကြောင့်သွားတာလဲ။
ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ အာရုံအားလုံး ၎င်းတို့ကို တစ်ညတွင် စတင်အသုံးပြုနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ David García ၏ Menu မှ Blanca del Rey သည် ထိုညတွင် ရွေးချယ်ထားသော ရှိုးသို့ သွားပါသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် သင် flamenco ကို ကြိုက်သည်ဖြစ်စေ မကြိုက်သည်ဖြစ်စေ ဤနေရာတွင် သင်နှစ်သက်မည်ဖြစ်ပြီး အကောင်းဆုံး မက်ဒရစ်၏သမိုင်းကြောင်းကို သင်ခံစားရလိမ့်မည်။
အပိုဆောင်းအင်္ဂါရပ်များ
အကယ်၍ သင်သည် အစာအိမ်စားသောက်ဆိုင်တွင် ညစာစားရန် ကြိုတင်စာရင်းသွင်းပါက ပြပွဲကို ထည့်သွင်းနိုင်ပြီး ပရီမီယံဧရိယာတွင် သင်ထိုင်နိုင်သော်လည်း သင်တစ်ဦးတည်း ညစာစားနိုင်သည်။
Madrid တွင်အသက်အကြီးဆုံး tablao ။
* ဆောင်းပါးသည် ဒီဇင်ဘာ ၁၈ ရက်၊ ၂၀၁၇ တွင် ထုတ်ဝေခဲ့ပြီး Michelin ကြယ်ပွင့်အသစ်များကို ထုတ်ဝေပြီးနောက် နိုဝင်ဘာ 22၊ 2018 တွင် အပ်ဒိတ်လုပ်ထားသည်။
လိပ်စာ- Calle Morería, 17 မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
တယ်လီဖုန်း- 91 365 84 46 / 91 365 11 37
အချိန်ဇယား- Gastronomic စားသောက်ဆိုင်- နေ့တိုင်း ည 8:00 ၊ 8:30 နှင့် 9:00 နာရီ။ ပြသချိန်- ည ၈ နာရီနှင့် ၁၀ နာရီ
ထက်ဝက်ဈေး: အတိုမီနူး- €49 / အရှည်မီနူး- €65