အာဂျင်တီးနား empanada ကိုစားရန်အချိန်မကောင်းပါ။
ဟော့ဒေါ့၊ ဒိုင်းစ်၊ တာကော့နှင့် ထာဝရဟမ်ဘာဂါများပင် ကြာမြင့်စွာကတည်းက တည်ရှိနေခဲ့သည်။ လက်ချောင်းအစားအစာလမ်းကြောင်း ပြီးတော့ သူတို့က ထပ်ခါထပ်ခါ လုပ်လာတယ်။
သို့သျောလညျး အဘယျကွောငျ့၊ အာဂျင်တီးနား empanadas အဲဒါကို သတိမထားမိဘဲ၊ သူတို့ အကြိုက်ဆုံး အချက်အပြုတ် အပြစ်ဖြစ်လာဖို့ ငါတို့ နှလုံးသားတွေကို အနိုင်ယူနေကြပြီလား။
ဒီနေ့က သူ့နေ့မို့လို့ ဒီအတွက် ဂုဏ်ငယ်ချင်ပါတယ်။ creole သရေစာ ဒီမေးခွန်းကိုဖြေဖို့ အထဲကို ဝင်ပါ။
သရေစာ (သို့) ညစာကို သင်ရွေးချယ်ပါ။
မြေထဲပင်လယ်မှ PAMPA အထိ
empanada ၏ဇာစ်မြစ်သည်အသစ်မဟုတ်ပါ။ ခရစ်တော်မပေါ်မီ ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာကပင် တည်ရှိနေပေလိမ့်မည်။ ရှေးခေတ် Mesopotamia . ဂရိလူမျိုးများသည် ၎င်းတို့ကို မကြာခဏ စားသုံးကြသည်။ အခြေခံအားဖြင့် တူညီသောအကြောင်းပြချက်များဖြင့် ယခု ကျွန်ုပ်တို့ပြုလုပ်သည်- ၎င်းတို့သည် အရသာရှိပြီး ကောင်းမွန်စွာ ထိန်းသိမ်းထားရန်၊ ၎င်းတို့သည် သယ်ယူရလွယ်ကူပြီး စွယ်စုံရရှိသော၊ ကျွန်ုပ်တို့နေထိုင်သည့် ယနေ့ကာလတွင် အလွန်အရည်အသွေးမြင့်မားပါသည်။ ထို့ကြောင့် နေရာများစွာတွင် ၎င်းတို့ကို ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် ဆက်လက်စားသုံးကြသည်။
Empanada (သို့မဟုတ်ထိုအချိန်ကခေါ်သမျှ) သည် အောင်နိုင်သူများလက်မှ အမေရိကသို့ ရောက်လာပြီး ထိုနေရာ၌ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် စတင်ခဲ့သည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအသစ် ပြီးသည်အထိ အသေးစိတ်ပုံစံများ ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်စရိုက်နှင့် ထုတ်ကုန်အသစ်ကို ဖန်တီးပါ။.
အာဂျင်တီးနား တို့သည် တန်ဂိုနှင့် ဘောလုံးတို့ ဖြင့် လုပ်ထားပြီး ဖြစ်သည့်အတိုင်း (၎င်းတို့ကို ရောင်းချရာတွင်လည်း) သခင် ဖြစ်လာခဲ့သည်။ သူတို့သည် သူတို့၏ empanadas များကို ကျော်ကြားစေကာ အလိုရှိကြသည်။.
empanadas သေတ္တာ- ဆောင်းဦး ရှင်သန်ရေး ကိရိယာ။
မကြာသေးမီအချိန်အထိ စပိန်တွင် ၎င်းတို့ကို ဝယ်ယူရန် မလွယ်ကူသော်လည်း မကြာသေးမီလများအတွင်းက ဖြစ်သည်။ သူတို့သည် သူတို့၏ ကြီးကျယ်သော အခိုက်အတန့်တွင် နေထိုင်ကြသည်။ ချုပ်နှောင်ထားစဉ်အတွင်း အောင်မြင်ပြီးနောက် ကျွန်ုပ်တို့အား ၎င်းတို့အား ပံ့ပိုးပေးသူအား အထူးပင်ကျေးဇူးတင်ရှိပါသည်- Malvon မက်ဒရစ်တွင် 2017 ခုနှစ်တွင် စတင်တည်ထောင်ခဲ့သော ကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည့် “ပြီးပြီ၊ အာဂျင်တီးနား empanadas သည် ဥရောပရှိ အရောင်းနှင့် စတိုးဆိုင်အရေအတွက်တွင် ဦးဆောင်သူဖြစ်သည်။ Claudia Briandi ၏ စားဖိုမှူးနှင့် ဖန်တီးမှုဒါရိုက်တာ Claudia Briandi က ရှင်းပြသည်။
အသား၊ ဟုတ်တယ်၊ ဒါပေမယ့် မဟုတ်ဘူး။
တစ်ခုမှမရှိပေမယ့် အမျိုးပေါင်းတစ်ထောင်အကြောင်းပြောရင်တော့ တစ်မျိုးပေါ့။ ပုံမှန် အာဂျင်တီးနား empanada ကျွန်ုပ်တို့သည် ဂျုံမှုန့်အခြေခံထားသော မုန့်စိမ်းဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောအရာကို ရည်ညွှန်းပါသည်။ နိုင်ငံရပ်ခြားတွင် အကျော်ကြားဆုံးမှာ အမဲသား (မည်သည့်မျိုးကွဲများ) တွင်မဆို ပါ၀င်သည်” ဟုဆိုသော်လည်း ဂန္တဝင်မြောက် ဇာတ်ဝင်တေးတစ်ပုဒ်လည်း ရှိသည်။ ကြက်သား ၊ ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့် ဒိန်ခဲ ၊ ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့် ကြက်သွန်နီ ၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက် နှင့် humita ချက်ပြုတ်ထားသော ပြောင်းဖူးမွှေး (အဖြူရောင်ဆော့စ်) မီးဖို (Skip style) သို့မဟုတ် အကြော်များ (Tucumán style)” နှင့် အာဂျင်တီးနားတို့၏ နေ့စဉ်ဘ၀တွင် ဆယ်စုနှစ်များစွာ ရှိနေခဲ့သည့်အရာဖြစ်ကြောင်း Briandi က ရှင်းပြသည်။
နှစ်ရောင်စပ် ဂန္တဝင်- ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့် ဒိန်ခဲ။
အသားများ ၎င်းတို့ကို နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းလုံးတွင် ပြင်ဆင်ထားသော်လည်း ၎င်းသည် Patagonia တွင် သို့မဟုတ် Córdoba တွင်ကဲ့သို့ La Rioja တွင် တူညီသည်ဟု မဆိုလိုပါ။ အသားအမျိုးအစား ကွဲပြားသည် (နွားငယ်၊ ဆိတ်၊ သိုး ...) နှင့် လှီးဖြတ်ပုံ (စက် သို့မဟုတ် ဓား)၊ ချက်ပြုတ်သည့် အမျိုးအစားကွဲပြားသည် (ရွှံ့မီးဖို သို့မဟုတ် ဒယ်အိုး)၊ အရွယ်အစားနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများလည်း ကွဲပြားသည်။ ဟင်းခတ်အနှစ်များ (ဥမှ သစ်တော်သီးအထိ ဝိုင်နှင့် paprika မှ icing သကြားအထိ) ကွဲပြားသည်။ ပြောရရင်၊ အားလုံးနီးပါးကွဲပြားသည်။.
ဟိ တူကူမန် ဥပမာအားဖြင့်၊ ဓားဖြင့်လှီးထားသော အမဲသားကင်၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြော်ထားသော ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဇီယာ၊ ငရုတ်ကောင်း နှင့် paprika တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး၊ မြေစေးမီးဖို ; စဉ်တွင် ဆားလီနာ ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ငရုတ်သီးတောင့်၊ ကြက်ဥပြုတ်၊ အာလူးပြုတ်နဲ့ နွေကြက်သွန်နီ အစိမ်းတစ်စိတ်တို့ကို ဓားနဲ့လှီးထားတဲ့ အသားစွပ်ပြုတ်နဲ့ ပြည့်နှက်နေပြီး တူညီတဲ့ မီးဖိုပေါ်မှာလည်း ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ ဟိ Catamarcan (အာဂျင်တီးနားအနောက်မြောက်ပိုင်းမှ၊ ချီလီထိစပ်နေပြီး) ဆိတ်သားဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။ ဟိ Patagonic ကြက်သွန်နီ တို့ဖြင့် ချက်ထားသော ကြက်သွန်မြိတ် နှင့် ကြက်သွန်မြိတ် တို့ကို ကြော်ပြီး ကြော်နိုင်ပါသည်။
Malvon empanadas
၌ ရီယိုဂျာ သုံးပါတယ်။ ဖင်အသား သံလွင်သီး ၊ အာလူး ၊ ငရုတ်ကောင်း ၊ ကြက်ဥပြုတ် နှင့် စပျစ်သီး တို့ကို ရောမွှေပြီး ၊ Cordova ဖြည့်စွက်စာသည် ပါးပါးလှီးထားသော အသားဖြစ်ပြီး သကြားမှုန့်နှင့် မုန်လာဥနီ သို့မဟုတ် သစ်တော်သီးများကို ဝိုင်နီနှင့် လေးညှင်းပွင့်တို့ဖြင့် ပြုတ်ထားနိုင်သည်။
နှင့် ဗျူနိုအေးရိစ် ? အရင်းအနှီးအနေဖြင့် ၎င်း၏ ဟင်းချက်နည်းသည် ယေဘုယျအားဖြင့် သမအောင် နုတ်နုတ်စင်းထားသော အမဲသားဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော ကြက်သွန်စိမ်း၊ ကရဝေးရွက်၊ လှီးထားသော ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်ဥပြုတ်နှင့် သံလွင်သီးတို့ကို ဒယ်အိုးထဲတွင်ဖြစ်စေ ချက်ပြုတ်နိုင်သော ဟင်းခတ်အမဲသားဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ မီးဖို။ ထို့အပြင်၊ ကောင်းမွန်သော porteñaကဲ့သို့၊ ၎င်းတို့သည် ကျန်အရာများထက် ပို၍ "ကျယ်" သည်။ ဝမ်းနည်းပါတယ်၊ ပိုကြီးတယ်။
အသားတွေကတော့ ထုံးစံအတိုင်းပါပဲ။
နံပါတ် ၁၃ က ဘယ်အချိန်မှာလဲ။
ကိုက်ခြင်း၌ ကျွမ်းကျင်ခြင်း၏ ပထမတစ်ချက်မှာ ကျွန်ုပ်တို့ကို ပူပန်စေသော လက္ခဏာများဖြစ်သည်။ တွေ့တဲ့အခါ မုန့်ထုပ်ကိုပိတ်သော ခြံပြုလုပ်ခြင်း၏ "သိပ္ပံ"။ ဆောင်ပုဒ်သည် အသေးအဖွဲကိစ္စမဟုတ်ပါ၊ အပိုင်းတစ်ခုစီ၏ အလှတရားများသာမက ၎င်း၏ ဖြည့်သွင်းမှု၏ အရည်ရွှမ်းမှုလည်း မူတည်ပါသည်။ စားဖိုမှူး၏အဆိုအရ " empanada တစ်ခုစီရှိရမည်။ 13 နှင့် 15 ခေါက်ကြား စံပြနံပါတ်သည် 13" ဖြစ်သော်လည်း သေးငယ်သည်ဖြစ်စေ၊ ကြီးသည်ဖြစ်စေ မှန်ကန်သောအရွယ်အစားရှိစေရန်။ ဤနေရာတွင် အယူသီးမှု မရှိပါ။.
Malvon empanadas
၎င်းကိုတိုက်ရန် အမြဲတမ်းအချိန်ကောင်းဖြစ်သည်။
ကောင်းလိုက်တာ စွယ်စုံရ ၎င်းသည် အာဂျင်တီးနား empanadas ၏ ကြီးကျယ်သော အားသာချက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့ကို အစားအစာများ၊ နံနက်စာမှ ညစာအထိ ကျွေးနိုင်ပြီး သရေစာ သို့မဟုတ် အဓိက အစားအစာအဖြစ် စားသုံးနိုင်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ ငါတို့ပြောပြီးသားအတိုင်း၊ သူတို့က အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ ကောင်းကောင်းကိုင်ထားတယ်၊ သူတို့က အခန်းအပူချိန်မှာ ဒါမှမဟုတ် ပူတယ်၊ ပြီးတော့ ၎င်းတို့၏ပိုင်ဆိုင်မှုများကို 48 နာရီထက်ပို၍ထိန်းသိမ်းပါ။ . ၎င်းတို့ကို မည်သည့်နေရာတွင်မဆို စားသုံးနိုင်သည် သို့မဟုတ် ပျော်ပွဲစားထွက်ရန် သို့မဟုတ် အဆာပြေစားရန် ယူဆောင်သွားနိုင်သည်။
ကုသိုလ်တွေ အများကြီးလုပ်ထားတယ်။ ချုပ်နှောင်ထားစဉ်တွင် သူတို့၏ အော်ဟစ်သံသည် အရှိန်အဟုန် မြင့်တက်လာလိမ့်မည်။ စားသုံးသူအသစ်များကို စတင်ဆွဲဆောင်ပါ။ "စပိန်တွင်သာမက ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးတွင် အမြန်စားအစားအစာများ၏ လမ်းကြောင်းသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော လူနေမှုပုံစံကို သတိပြုမိသော စားသုံးသူဆီသို့ အချိန်အတန်ကြာ ရွေ့လျားလာနေပြီး ၎င်းတို့စားသုံးသည့်ဇာစ်မြစ်ကို သိရှိကာ မည်ကဲ့သို့ စီမံဆောင်ရွက်သည်ကို သိရှိရန် ပိုမိုစိုးရိမ်ပူပန်မိသည်" Briandi က ရှင်းပြသည်။
မင်းရေးတဲ့စာထဲမှာ အရာအားလုံးနည်းနည်းရှိတယ်၊ အရသာ ၁၈ မျိုး Creole empanadas အတွက် ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် အဆိုပြုချက်အသစ်များ အားလုံးကို သဘာဝထုတ်ကုန်များဖြင့် နေ့စဉ်ပြုလုပ်ထားပြီး လက်မှုပညာဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ အဲဒီအထဲမှာ ပထမ၊ အသား (ညင်သာ၍ စပ်သော)၊ ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့် ဒိန်ခဲ, တူနာငါး Y ဝက်ကလေး ( achiote ငရုတ်သီး နှင့် ချက်ထားသော ဝက်သား ၊ ဒုတိယ၌ roquefort နှင့်သစ်တော်သီး လှိုင်း caprese (mozzarella ဒိန်ခဲ၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ပင်စိမ်း) ။ ၎င်းတို့ကို တစ်ဦးချင်း သို့မဟုတ် မှာယူနိုင်ပါသည်။ 2၊ 6 သို့မဟုတ် 12 ယူနစ်များ စိတ်ကြိုက်အထုပ်များ.
အကယ်၍ ကျွန်ုပ်တို့သည် သီးသန့်ဆောင်းရာသီတွင် နေထိုင်ရပါက၊ ၎င်းကို အာဂျင်တီးနား empanadas များနှင့် အိမ်တွင်သာ နေထိုင်ပါ။.