နွေရာသီတွင်မွေးဖွားသောဒိန်ခဲ
တစ်ခုခုမှားနေပြီ။ ဒိန်ခဲ မှတ်တမ်းရုပ်ရှင်တစ်ခုကို သူ့ထံအပ်နှံသောအခါ (တစ်ခုမဟုတ်၊ လေးခု၊ ဒါရိုက်တာ Jeanne Burgon ) နှင့်၎င်း၏ထုတ်လုပ်သူများသည် 'ပျော့လွန်းသည်' ဖြစ်သောကြောင့် ကမ္ဘာပေါ်ရှိ အတင်းကျပ်ဆုံး မူလအခေါ်အဝေါ်များထဲမှ တစ်ခုကို မိမိဆန္ဒအလျောက် စွန့်လွှတ်သည့်အခါ၊ ထက်ဘာမှမနည်း Friborg ၏ Swiss Canton ရှိ Gruyère.
L'Etivaz ၎င်းသည် သူ၏ညီငယ်ဖြစ်ပြီး စပျစ်ရည်အတွက် သီးသန့်နယ်မြေဖြစ်သည့် pike နှင့် ပထမဆုံး ဆွဇ်ဒိန်ခဲလည်းဖြစ်သည်။ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ သူပထမဆုံးရခဲ့တာ မူရင်းပလောင် (A.O.P. ၏ အတိုကောက် မူလပလောင်အမည် ) 1999 တွင် certified ရရှိပြီး ကမ္ဘာကို ပထမဆုံး သရုပ်ပြခဲ့သည်။ ဇိမ်ခံကာ ရွှေရောင် ဝတ်ဆင်နိုင်ကြောင်း နားလည်ပေးပါ။ ဤစုံလင်သောဒိန်ခဲ။
တစ် ပြီးပြည့်စုံမှုကို စွဲလမ်းခြင်း။ ထိတ်လန့်စေသော စေ့စပ်သေချာမှု၊ ပြီးတော့ ဒီ gastronomy မှာ ငါတို့က ဝေါဟာရတွေကို သုံးမှာကို ငါကြောက်တယ်။ 'လက်မှုပညာ' သို့မဟုတ် 'နယ်မြေ'၊ ပေါ့ပေါ့ပါးပါးနဲ့ မဟုတ်ဘူး။
Stanley Kubrick သို့မဟုတ် Jiro Ono သည် ဒိန်ခဲကဲ့သို့ ၀တ်ဆင်ရမည်ဆိုလျှင် ဆွစ်အဲလ်ပ်တောင်တန်းများပေါ်ရှိ Vaud ၏ Canton တွင်ပြုလုပ်သော ဤရတနာမှ ထိုသို့ပြုလိမ့်မည်၊ လွန်ကဲသော မရှိမဖြစ်လိုအပ်မှုနှင့် အစဉ်အလာကို လေးစားမှုမရှိဘဲ နတ်ဆိုး: ဒါက ဇိမ်ခံပစ္စည်းပါ။ . ငါမင်းကိုဘာကြောင့်ပြောပြမယ်၊ သူတို့က ငါ့ကို စိတ်လှုပ်ရှားတယ်။
L'Etivaz သည် တစ်ဦးဖြစ်သည်။ fromage d'alpage à pâte dure ; ဆိုလိုသည်မှာ၊ နို့စိမ်းနှင့်ပြုလုပ်ထားသော မာကျောသော အယ်လ်ပိုင်းဒိန်ခဲ (အခြေခံကျကျ၊ ဤအသေးစိတ်) သည် နွေဦးမှ ဆောင်းဦးပေါက်အထိ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သောကြောင့် ၎င်းတို့က ၎င်းကို ခေါ်ဆိုခြင်းဖြစ်နိုင်သည်။ နွေရာသီတွင်မွေးဖွားသောဒိန်ခဲ . ငါသူ့ကိုခေါ်တယ်။ ပြီးပြည့်စုံသောဒိန်ခဲ.
ဆောင်းဦးရာသီမှာ နွားတွေက သူတို့ရဲ့ 'အလုပ်' ကို အဲလ်ပ်တောင်တန်းမှာ စားကျက်တွေ ပြီးသွားတဲ့အခါ၊ ဒေသခံတွေနဲ့ အနီးနားက မြို့တွေက သူတို့ ဂုဏ်ပြုတဲ့အနေနဲ့ ပါတီပွဲတစ်ခုနဲ့ နတ်သမီးတွေအဖြစ် လက်ခံကြတဲ့အခါ၊ အဲဒါကို ခေါ်တယ်။ desalpe ၌ကျင်းပပြုလုပ်ခဲ့သည်။ d'Enhaut ပေးသည်။ ဒီလိုမျိုး တစ်ခါမှ မမြင်ဖူးဘူး- နွားတွေ ဝိုင်းထားတဲ့ လူတွေ၊ ပန်းတွေ ဆောင်းထားတဲ့ နွားတွေ (ဒါက နွားတွေ ပိတ်လှောင်မထားဘူး) နဲ့ တစ်တိုင်းပြည်လုံးရဲ့ ရိုးသားတဲ့ ရိုသေမှုပေါ့။
ဒီဒဏ္ဍာရီအားလုံးရဲ့ အကြောင်းရင်းကို သူတို့ကို မေးတဲ့အခါ ရှက်ပြီး ငိုလုမတတ် ငိုခဲ့ရတယ်။ ငါတို့သည် သူတို့ကျေးဇူးကြောင့် အသက်ရှင်နေကြ၏။ ဒီနွားတွေက ငါတို့ဘဝလမ်းအတွက် တာဝန်ရှိတယ်၊ ငါတို့က သူတို့ကို ဘယ်လိုမှ ဂရုမစိုက်နိုင်ဘူး။ ဒီလိုပဲ တွေးမိတယ်။
Desalpe၊ ငါတို့ကို အများကြီးပေးမယ့် နွားတွေကို အားပေးပါ။
သူတို့သည် ကျက်စားသော နွားများနှင့် အတူတူပင် မြက်စိမ်းနှင့် မြက်စိမ်းများသာ (မဟုတ်ပါက၊ ၎င်းသည် Etivaz မဟုတ်ပါ။) နွေရာသီလများအတွင်း အံ့ဖွယ်အမှုများအတွက် တာဝန်ရှိသော ရာစုနှစ်တစ်ရာကျော်သက်တမ်းရှိ အိမ်ခန်းများကို ပြုစုစောင့်ရှောက်ပေးသော သိုးထိန်းခြင်းအတွက် အပ်နှံထားသော မိသားစု ခုနစ်ဆယ်၏ ကျေးဇူးကြောင့်၊ Château d'Oex၊ L'Hongrin၊ La Lécherette၊ Les Tesailles သို့မဟုတ် Rossinière.
ဤတွင် ဘဝသည် ဖြည်းညှင်းစွာ ဖြတ်သန်းပြီး နှစ်ရာနှင့်ချီ၍ မပြောင်းလဲသော အလုပ်များဖြင့် နေ့ရက်တိုင်းကို အရုဏ်တက်ချိန်တွင် စတင်သည်- နို့တိုက်ခြင်း၊ ကြေးအိုးများပေါ်တွင် သစ်သားကို အပူပေးခြင်း သို့မဟုတ် နေရောင်မှလွဲ၍ အခြားအချိန်ဇယားမရှိသော ကျက်စားရာများကို ပြုစုခြင်း၊ သင်သွားသောလမ်းကို လွဲချော်မည်ကို သိ၏။ Christopher Bagley ဘဝတွင် မည်သည့်နေ့နှင့် ပတ်သက်သနည်း။ သိုးထိန်း Frédéric နှင့် Marina Rozat (၎င်းတို့၏အလွန်ပတ္တမြား churumbeles)။
အများစုကတော့ လုပ်ကြလိမ့်မယ်။ မိသားစုတစ်ခုလျှင် ဒိန်ခဲနှစ်ပိုင်း ဆောင်းဦးရောက်သည်နှင့် သဘာဝတရားက လုံလောက်သည်ဟုဆိုသည်။ မရှိတော့ဘူး၊ အဲဒါက ကျန်တဲ့ကမ္ဘာမှာ ငါတို့ သိမ်းပိုက်နိုင်ခဲ့တဲ့ Etivaz အားလုံးပဲ၊ ဒီမှာ စက်ရုံတွေ၊ ဖြတ်လမ်းတွေ မရှိဘူး၊ ရိုးသားမှု ရှိတယ်။ ; ကျွန်ုပ်တို့၏စားပွဲများသည် ၎င်း၏ အဆုံးမရှိ ခရင်မ်များနှင့် ပြည့်လျှံနေလိမ့်မည်။ ပန်းများ၊ အခွံမာသီးများနှင့် ထာဝရရနံ့ . ထိုအရသာသည် အမှန်တရားဖြစ်သည်။