ဒိန်ခဲနှင့်အနမ်းများ ဒိန်ခဲစက်ရုံဖြစ်ခဲ့သည်။ Guarroman ၎င်းသည် အစာအိမ်၏ မြင်ကွင်းကျယ်ကို ဇောက်ထိုးပြောင်းသွားသည်။ Jaen ပြည်နယ်။ အဖြစ်ချီးမြှောက်ခံရ ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးဒိန်ခဲ ဤစားဖွယ်ကောင်းမှု၌ရှိသော အရေးကြီးသော တည်ရှိမှုကို စားပွဲပေါ်တွင် တင်ထားသည်။ Jaén အစာအိမ်ရောဂါဗေဒ.
အဲဒါကို သိဖို့ ကျွန်တော်တို့ ပြည်နယ်ကို ခရီးထွက်တယ်။ အပျိုစင်သံလွင်ဆီထက် သာလွန်သောအသက်။ Jaén ဒိန်ခဲများတွင် ဒိန်ခဲအမျိုးအစားများစွာနှင့် ပြုလုပ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ အလွန်ကောင်းသောချိစ်များ။
CAZORLA နှင့် မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်း ကိတ်မုန့်များတွင် ကုသသည်။
သို့ရွှေ့ပါ။ Cazorla၊ Segura နှင့် Las Villas တို့၏ သဘာဝဥယျာဉ် ကျွန်တော်တို့နိုင်ငံမှာ အလှပဆုံး သဘာဝပတ် ဝန်းကျင်တွေထဲက တစ်ခုဆီကို ခရီးထွက်ဖို့ပါ။ အဲဒီမှာ သူတို့ ခရီးစတယ်။ Carmen Luque နှင့် Javier Ruiz အထူးသဖြင့်၊ ဗော အတိအကျ cheesemakers မဟုတ်သောမိသားစုအတွင်း။
ဖြင့် စတင်ဆောင်ရွက်ခဲ့ကြသည်။ Segura ထိပ်သီးများ Jaénရှိ ဒိန်ခဲလောကတွင် ၎င်းတို့အား စံမှတ်ဖြစ်စေသော အန္တရာယ်ရှိသော အလောင်းအစားဖြစ်သည်။ အောင်နိုင်လောက်အောင်များတယ်။ Ubeda ၎င်း၏လက်မှုပညာရှိဒိန်ခဲများနှင့်အတူ, ကအပေါ်သစ္စာရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ ဆိတ်နို့စိမ်း သန့်ရှင်းသော ခွက်၊
၎င်း၏မှတ်စုများ၏ ပြင်းထန်မှုကြောင့် Wagner သို့မဟုတ် Orff မှ ကုသထားသော ဆိတ်နို့ချိစ်သည် အာရုံခံစားမှုအတွက် စစ်မှန်သော တေးသီချင်းတစ်ပုဒ်ဖြစ်သည်။ ထူးခြားသောကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးရှိသောဒိန်ခဲ။
သူတို့လည်း အန္တရာယ်ရှိတယ်။ ဘီယာနဲ့ ချိစ်ကိတ်မုန့်တစ်ခု (သူတို့က မုန့်လုပ်ကိတ်လို့ ခေါ်တယ်) ဆိတ်နို့စိမ်းနဲ့ လုပ်ထားတဲ့ Extremadura နဲ့ မတူတာက ဖြစ်နိုင်ရင် အချပ်လိုက် စားနိုင်ရင်၊ ကောင်းသော Grenache နှင့်တွဲ။
ချိစ်များ၊ အနမ်းများနှင့် ပြာများ
၎င်းတို့နှင့်အတူ ကမ္ဘာပေါ်ရှိ အကောင်းဆုံးဒိန်ခဲဆုကို Jaén ဆုကို ရယူခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့သည် ယခုနှစ်တွင် တော်လှန်ရေးဖြစ်လာခဲ့သည်။ Olavidia၊ အံ့မခန်းဆိတ်ဒိန်ခဲ သူသည် သူ့ထိချက်ဖြင့် အဆင့်ကို ကြေမွစေခဲ့သည်။ ပြာ ထံမှ သံလွင်တွင်းများ၏ ကာဗွန်ဒိုင်းရှင်း။
ဒါပေမယ့် ဒိန်ခဲနှင့်အနမ်းများ Olavidia ထက် အများကြီး ပိုပါတယ်။ Sylvia နှင့် Paco သဘာဝအချဉ်ပေါက်ခြင်းနည်းပညာဖြင့် ကစားနည်းကို ကောင်းစွာသိကြပြီး အလွန်ဆင်တူသော ဒိန်ခဲတစ်မျိုးကို ဖန်တီးကြသည်။ Darkvale လုံးလုံးနဲ့ ဖုံးထားတယ် သံလွင်ပြာ အံ့သြစရာကောင်းတဲ့ အထိအတွေ့ကိုပေးတယ်။
သူတို့ပြောသလိုပဲ၊ Valleoscuro ပါ။ Olavidia ၏ "ညီငယ်" ပုံစံအားဖြင့် သေးငယ်သော်လည်း ကြီးမားသည်။ creaminess နှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်း။ ၎င်း၏အရသာသည် ကျွန်ုပ်တို့ကို ကျေးလက်၊ ကြည်လင်သောကောင်းကင်ဆီသို့၊ ငှက်များ၏သီချင်းသံ၊ သူ့အလိုလိုအသက်ရှင်စေပါသည်။
ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်သည့် မျိုးဆက်များစွာပြီးနောက်၊ ယနေ့ခေတ်တွင် ပိုင်ဆိုင်သော ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်သူမိသားစုအတွက် အသိအမှတ်ပြုရန် အချိန်တန်ပြီဖြစ်သည်။ stocks တွေအကုန်ရောင်းကုန်တယ်။ Olavidia ၏အောင်မြင်မှုအတွက်ကျေးဇူးတင်။ အကိုးအကား အနည်းငယ်ဖြင့် အလုပ်လုပ်ကြသည်၊ ပျော့ပြောင်းသောငါးပိတွင်ကဲ့သို့ လတ်ဆတ်သောနှစ်မျိုးလုံး သို့မဟုတ် အပျိုစင်သံလွင်ဆီတွင် ရင့်ကျက်သည်။
ကမ္ဘာပေါ်တွင် အကောင်းဆုံးဒိန်ခဲသည် စပိန်ဖြစ်သည်။
အမိုက်ဆုံး TRUJAL ချိစ်
၎င်းသည် Jaén နှင့် ပြည်နယ်ရှိ စပ်စုချင်စရာအကောင်းဆုံးဒိန်ခဲများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဲဒီ ကြီးကျယ်ခမ်းနားတဲ့ မသိမှုတွေထဲက တစ်ခုပါ။ ဒိန်ခဲကြိုက်သူတိုင်း ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။ မင်းမြို့ကို သွားရမယ်။ Genave တံတား အထူးသဖြင့်၊ Cortijo de la Vicaria ဒိန်ခဲစက်ရုံ မည်သူတစ်ဦးတစ်ယောက်ကိုမှ လျစ်လျူရှုထားခြင်းမရှိသော ဤထူးခြားသောဒိန်ခဲကို ရှာဖွေတွေ့ရှိရန်။
ဒီမှာချိစ်တွေလုပ်ထားတယ်။ လက်ဖြင့် နို့ချိုနို့နှင့်၊ ရှေးကာလ၌ကဲ့သို့။ အနည်းဆုံးတော့ အဲဒါ အကြံပဲ။ အန်တိုနီဖာ ဤအထင်ကြီးမှုကို ထုတ်ဖော်ပြသသည့် ဒိန်ခဲလက်မှုပညာရှင်အဖြစ် အင်ဂျင်နီယာတစ်ဦးဖြစ်လာသည်။ လတ်ဆတ်သောအမွှေးအကြိုင်ဆိတ်ဒိန်ခဲ ၎င်းသည် သင့်ပါးစပ်ထဲတွင် အရည်ပျော်ပြီး သင့်အား အခြားဂြိုဟ်သို့ ပို့ဆောင်ပေးသည်။
၎င်း၏ အရသာ၏ နူးညံ့သိမ်မွေ့မှုသည် ၎င်း၏ အပေါ်ယံလွှာမှ ကြိုးကိုင်ထားသည့် ကျောက်တုံးနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။ paprika, မုန်ညင်းစေ့, မုန်ညင်းစေ့နှင့်ကြက်သွန်ဖြူအရောအနှော။
ဤဒိန်ခဲစက်ရုံတွင်၎င်းတို့ကိုသင်ရှာဖွေနိုင်သည်။ Moorish ဒိန်ခဲ မှိုကဲ့သို့ အထည်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည့် ဆိတ်ဒိန်ခဲ၊ ဒီဒိန်ခဲ အပျိုစင်သံလွင်ဆီ ဖြတ်၍ ဆေးလိပ်သောက်သည်၊ ထူးခြားသောအရသာကိုရယူပါ။
Cortijo La Vicaria ဒိန်ခဲစက်ရုံ။
ခြံအိမ် CARBONERILLOS
အမျိုးသမီးနှစ်ဦး၏ ဇွဲလုံ့လသည် မြေပုံပေါ်တွင် တည်ရှိသော ဤခြံငယ်၏ ဒိန်ခဲများကို ချထားပေးခဲ့သည်။ Carboneros မြစ်လမ်းကြောင်းမှာ၊ စည်ပင်သာယာရေး နယ်နိမိတ်အတွင်း Jaen မှ Valdepenas
Maria နဲ့ Juani တို့ပါ။ ဗိသုကာပညာရှင်များဖြစ်ကြပါသည်။ ဒီဒိန်ခဲခြံ ဆိတ်များကို မေတ္တာ၊ လက်မှုပညာသည် စိတ်ဓာတ်နှင့် ကုန်သွယ်မှုကို ဖန်တီးနိုင်ခဲ့ကြပြီ။ ရိုးရိုးရှင်းရှင်း ကြီးကျယ်ခမ်းနားစွာ ကုသထားသော (နှင့် တစ်ပိုင်း ကုသထားသော) ဒိန်ခဲ၊ ရှေးယခင်က ပြုလုပ်ခဲ့သော အတုအယောင်များကဲ့သို့၊
၎င်း၏ရင့်ကျက်မှုသည် ခြောက်လ၊ ဒိန်ခဲပေးရန်အတွက် လုံလောက်သော ရင့်ကျက်မှုရှိသည်။ စပ်ပြီး ပြင်းထန်တဲ့ အထိအတွေ့၊ တွဲစားရင် ပိုကောင်းပါတယ်။ အပေါ်မှ အပျိုစင် သံလွင်ဆီ ကောင်းကောင်းနှင့် နှင်းဆီစမာရီ မုတ်ဆိတ်ရိတ်ခြင်းများ သို့မဟုတ် အခြားရနံ့တစ်ခုခု။ ထူးခြားသော၊ ရှာရခက်သော၊ သီးသန့်နီးပါးရှိပြီး အမျိုးသမီးတစ်ဦး၏အမည်ဖြင့် အငြင်းအခုံဖြစ်နိုင်သည်။ Bravo
Valdepeñas de Jaén ခရိုင်ရှိ Cortijo Carbonerillos ၏ဒိန်ခဲများ။
FRIAR's ထောပတ်တွင်ဒိန်ခဲ
သူတို့သည် အခန်းထဲတွင် အံ့အားသင့်လုနီးပါး ပေါ်လာသည်။ စားစရာခန်းမ 2015 ခုနှစ်အတွက်ယူဆောင်လာခဲ့သည်။ မိတ်ဟောင်း၊ , ပေါ် Jaen ၏ Sierra Sur ဆိတ်ဒိန်ခဲအတွက် သူ့လက်မောင်းအောက်က ဆုတစ်ခု။
မျှော်လင့်ထားသည့်အတိုင်း၊ Friars ဒိန်ခဲစက်ရုံ ကယ်ဆယ်ရန် မိသားစု၏ ကြိုးစားအားထုတ်မှုအပေါ် အခြေခံသည်။ ယမန်နှစ်က ကျွမ်းကျင်မှု ပြီးတော့ ဒီပြည်မှာ အမြဲလုပ်ထားတဲ့ ချိစ်တွေနဲ့ အသိအမှတ်ပြုခံထားရတဲ့ ချိစ်တွေကို ပြန်ယူပါ။
ဤရိုးရာဒိန်ခဲစက်ရုံ (၎င်း၏ဆုရဒိန်ခဲများအပြင်) မှအာရုံစိုက်မှုအရှိဆုံးဒိန်ခဲများထဲမှတစ်ခုသည် ဝက်ဆီ၌ ရှောက်သီး၊ အရသာနှင့် ချိုမြိန်မှု၏ ပေါက်ကွဲသံသည် စကားလုံးများဖြင့် ဖော်ပြရန် ခက်ခဲသည်။
၎င်းသည် ပါးစပ်ထဲတွင် အဆုံးမဲ့မှတ်ဉာဏ်ကို ပေးစွမ်းနိုင်သည့် ထိုချိစ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး စုံလင်စွာ တွဲဖက်ထားသည်။ Manzanilla သို့မဟုတ် Palo Cortado နှင့်အတူ Jaén တွင် စစ်မှန်သော quesazos လုပ်နည်းကို ကောင်းစွာသိကြောင်း ပြသသည်။
SIERRA SUR မှ ချိစ် "ဆု"
ဒိန်ခဲကို အကြိမ်ပေါင်းများစွာ ချီးမြှင့်ရင်၊ သူ့ကို ဘာလို့ "ဆုရသူ" လို့ နာမည်ပြောင်းမပေးရတာလဲ။ အပြောကောင်းပြီး ပြီးပါပြီ။ ၎င်းမှာ 2019 ခုနှစ်တွင် နို့ထွက်ပစ္စည်းမှ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကုသထားသော ဆိတ်နို့ချိစ်ဖြစ်သည်။ South Sierra de Alcalá la Real သည် ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး ဒိန်ခဲဆုကို ရရှိတော့မည်ဖြစ်သည်။
သူတို့က ကြေးတံဆိပ်ရဖို့ အခြေချခဲ့ပေမယ့် ဒီလုပ်ဆောင်ချက်က Jaén ဒိန်ခဲတွေကို မြေပုံပေါ်မှာ တင်ထားခဲ့ပါတယ်။ ပိုတိတိကျကျပြောရရင် ဤတစ်ပိုင်း ပျောက်ကင်းအံ့ဩစရာ နူးညံ့ချောမွေ့သော texture နှင့်အတူ၊ အရသာ၏မှတ်စုများနှင့်အတူ extra virgin သံလွင်ဆီ အာခေါင်၏ ကန့်သတ်ချက်များကို ဖြတ်ကျော်ကာ အနံ့ခံသူများသည် por bulerías သီချင်းဆိုကြသည်။
မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း ဤတစ်ပိုင်းဆေးထားသောချိစ်သည် အမျိုးမျိုးသော လက်မှုပညာရှိချိစ်ပြိုင်ပွဲများတွင် ဆုကောင်းများစွာရရှိခဲ့သည်။ အမျိုးသားမြင်ကွင်းတွင် အလေးစားရဆုံး ဆိတ်ချိစ်များထဲမှ တစ်ခု။
Sierra Sur လည်းရှိပါတယ်။ ကုသပြီးသောသိုး၏ဒိန်ခဲကိုလည်း အလွန်ချီးမြှင့်သည်၊ အသက်ရှင်သော သိုးနို့နှင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ Sierra Mágina ၏ အံ့သြဖွယ် သဘာဝ ပတ်ဝန်းကျင် အထူးသဖြင့်၊ လှပသော Jimena မြို့ Jaén သို့ သင့်ခရီးစဉ်အတွက် မဖြစ်မနေ ရပ်နားပါ။