'culín' နှင့် 'culín' အကြား ဘဝ၊
'winch' သည် Asturias ရှိ ဧည့်ဝတ်ပြုမှုကို နားလည်ခြင်း၏ မူရင်းနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ Gijón သည် ၎င်း၏အကောင်းဆုံးရင်ပြင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် cider ကိုဖောက်ထုတ်ရန်အသုံးပြုသည့်ယန္တရားကိုသတ်မှတ်ပေးပြီးသင်္ဘောများတွင်အသုံးပြုခဲ့သော capstan သို့မဟုတ် "winch" မှမှုတ်သွင်းထားသောအဏ္ဏဝါစကားတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဖြည်းဖြည်းချင်း၊ ၎င်းကို cider ကျွေးသည့်နေရာတိုင်းတွင် စိုက်ထည့်ခဲ့ပြီး၊ တိုးချဲ့ခြင်းဖြင့် 'chigres' ဟုခေါ်သည်။ Cider House များသည် လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ၎င်းတို့၏ စစ်မှန်မှုကို မဆုံးရှုံးစေဘဲ မည်သို့ဆင့်ကဲ ပြောင်းလဲရမည်ကို သိရှိခဲ့ကြသည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် သာသနာပြုသူများ ကြမ်းပြင်ပေါ်တွင် ဖိတ်ကျနေသော cider စိမ်ထားသော လွှစာမှုန့်သည် သမိုင်းကြောင်းဖြစ်သည်။ ထိုအစား၊ တောင်းရမ်းစားသောက်သော စားပွဲထိုးများသည် အခြားမည်သူမျှ ပူဇော်သက္ကာနှင့်တူသော cider ကို ချိုးဖျက်ကာ လူတစ်ဦးလျှင် တစ်ခွက် တိုးလာသည်။ သို့သော် တက်ကြွပြီး စည်ကားသောလေထုသည် အတူတူပင်ဖြစ်ပြီး 'culín' နှင့် 'culín' အကြားတွင် ရိုးရာဟင်းလျာများ ပေါများသောအပိုင်းများ ဆက်တိုက်ရှိနေသည်။ Hypocaloric အစားအသောက်? 'မင်း' က ဘာလဲ?
စမ်းသပ်ရန် Visas အချို့ကို စမ်းသပ်ရန် Asturian မီးဖိုများမှ ကျားကွက် လေးခုကို ကျွန်ုပ်တို့ ရွေးချယ်သည်၊ ဟုတ်သည်၊ သို့သော် သင်စားရမည့်အရာမှာ marquises ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့နှင့်အတူ Jovellanos မြို့၏အလုပ်အများဆုံးနေရာအချို့။ အကြောင်းပြချက်ရှိရမယ်…
1) နှစ်ပေါင်း 40 ကျော်သမိုင်းနှင့်အတူ၊ ** La Zamorana ** (Hermanos Felgueroso, 38-40) သည်အတော်လေးအဖွဲ့အစည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပုစွန်၊ 'andaricas' (nécoras), santiaguinos, ပုစွန်ပုဇွန်များ၊ crayfish, Cantabrian ပုဇွန် … ရွေးချယ်ရခက်သောကြောင့်၊ ပင်လယ်စာမျိုးစုံကို ရွေးချယ်နိုင်ပြီး၊ ထို့နောက်တွင် တာဘိုကင် သို့မဟုတ် ကင်းမွန်ငါး သို့မဟုတ် 'pixín' (monkfish) နှင့် 'bugre' (ပုဇွန်) တို့ပါရှိသည်။ အချိုပွဲအတွက် Charlota Gijón ကိတ်မုန့်၊ ဟုတ်ပါတယ်။ ဟိုမှာ သူတို့ပြောသလို... 'fartura' ဟာ သုံးရက်ကြာတယ်။
နှစ်ခု) Ataulf အိမ် (Cabrales၊ 29)၊ ပင်လယ်စာဟင်းလျာများကို အထူးပြုထားသည့်၊ သည် La Zamorana၊ Casa Justo နှင့် Tino El Roxu တို့နှင့်အတူ Gijón ၏ ခမ်းနားသော cider အိမ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ သူတို့ရဲ့ ပင့်ကူကဏန်းကိတ်မုန့်က စားဖွယ်စုံပါပဲ။ ၎င်းသည် crustacean တွန်းလှည်းကို အချဉ်ဖောက်ထားသော bonito နှင့် anchovies ပင်စည်ဖြင့် လိုက်ပါသွားကာ ရွှမ်းလဲ့ကင်းသော ခရင်မ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည်။ သူ၏ 'အာလူးနှင့် တီနိုဆူ' နှင့် 'ဘူဂရီ' ပါသော ထမင်းတို့သည် မဝေးလှပါ။
Gijón နှင့် cider - လိုက်ဖက်ညီသော အိမ်ထောင်ရေး
၃) The Barge (San José၊ 31) သည် Avilés၊ Siero၊ Oviedo နှင့် Madrid တွင်စက်တင်ဘာလကတည်းက cider-shellfish စားသောက်ဆိုင်များလည်းရှိသည်။ La Chalana တွင်သင်သည်စီးပွားရေးအလွန်အကျွံမခံစားရဘဲပင်လယ်နှင့်ဆက်ဆံနိုင်သည်။ နာမည်ဂုဏ်ပြုတာတွေ ပါရှိပါတယ်။ ပင့်ကူကဏန်း၊ ñocla (ကဏန်းညို)၊ ကဏန်း၊ ပုဇွန်၊ 'andaricas' (nécoras) နှင့် ပုစွန်ပုဇွန်များပါသည့် များပြားလှသော သင်္ဘောများ.
၄) ရာကျော် (Plaza Mayor, 7) သည် Plaza del Ayuntamiento တွင် တည်ရှိပြီး သေလွန်သူများကို အသက်ပြန်ရှင်စေမည့် ငါးဟင်းရည်ကို ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ ပန်းကန်လုံးထဲမှာ Monkfish နဲ့ hake တွေက အရသာရှိပြီး သူ၏ကင်းမြီးကောက်ငါးကိတ်သည် သီးခြားတစ်ခုနှင့်ထိုက်တန်သည်။ cider မှာ သူတို့ရဲ့ 'llampares' (limpets) တွေပါ။ ၎င်းသည် လူသိနည်းသော Pedrero mollusk ဖြစ်သော်လည်း Asturias ၏ တံငါရွာများတွင် အခြားနေရာများကဲ့သို့ ပြင်ဆင်ထားသည်။ 'llambiones' (လောဘကြီးသူ) အများစုသည် ၎င်းတို့၏ အိမ်လုပ်ဒိန်ခဲနှင့် nougat ကိတ်မုန့်များကို ပျော်ရွှင်စွာကုန်ဆုံးနိုင်သည်။ စနေ၊တနင်္ဂနွေတွေမှာ လူတွေ အုံနေတယ်။
၅) Lavaderu (Plaza del Periodista Arturo Arias, 1) ဖြစ်ပါ သည်။ Gijon နေ့လည်ခင်း-ည၏ဂန္ထဝင် . Cimadevilla ၏ပင်လယ်ကမ်းစပ်ရပ်ကွက်အလယ်ရှိ ၎င်း၏လိန်လပ်တွင်၊ ဝိညာဉ်တစ်ခုမျှမရှိသည့်အပြင် လူများသည် ရင်ပြင်၏ခြေရာများပေါ်တွင် တွယ်ကပ်နေကြသည်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေ၊ ၎င်းတို့သည် ထိုဧရိယာတွင် ထုံးစံအတိုင်း ခမ်းနားကြီးကျယ်သော သင်တန်းသုံးမျိုး မီနူးများ၊ အချိုပွဲနှင့် သောက်စရာများကို ဆောင်ရွက်ပေးသည့် အတွင်းခန်းများ ရှိသည်။ ခိခိ ငါးနှင့်ခရုဆီစွပ်ပြုတ် မှတ်သားဖွယ်ကောင်းသော Asturian fabada နှင့် pote တို့၏ခွင့်ပြုချက်ဖြင့်၊ အဲဒါက သူတို့ရဲ့ ကြယ်ပွင့်ဟင်းပါ။.
မင်းလည်းကြိုက်နိုင်တယ်...
စုတ်တံဖြင့်ထိုးထားသော Gijon
Tino El Roxu: သခင်လောင်း