ဆော်လမွန် ကာနေပီ အတုများ
“သက်သတ်လွတ်စားသူနဲ့ vegan စားသောက်ဆိုင်အားလုံးနီးပါးက အရမ်းရိုးရှင်းပါတယ်။ ဟင်းပွဲတွေကို ကောင်းကောင်းမွန်မွန် တင်ဆက်ပေးနိုင်တဲ့သူကို ရှာရခက်တယ်၊ အဲဒါက ပိုအရသာရှိတယ်... ပြီးတော့ အဲဒါက ရိုမန်းတစ်လို့တောင် မပြောတတ်ဘူး!" Adrián Muser သည် နောင်တရသော်လည်း ပြုမူသောသူများထဲမှ တစ်ဦးဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခြင်း အင်ဂျလာ၊ ဗင်နီဇွဲလား စားဖိုမှူး၊ Altea Hills ရှိ သူ့အိမ်၏ ဥယျာဉ်ဖြစ်သော Villa Can Pau သည် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ၊ လေဟာပြင် vegan စားသောက်ဆိုင်အဖြစ် ပြောင်းလဲခဲ့သည် အဲဒီထဲမှာ ဂျက်ဇ်နဲ့ အော်ပရာ အဆိုတော် Maiki Trump က သီချင်းတွေ ပံ့ပိုးပေးတယ်။
Altea မှ Adrián နှင့် Ángela တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံရှိ vegan haute ဟင်းလျာများကို တော်လှန်နေသည်၊ ၎င်းတွင် ရွေးချယ်စရာများ ပိုများလာသည် (ဟမ်ဘာဂါ စားသောက်ဆိုင်များမှ ဟိုတယ်များအထိ၊ ဒိန်ခဲစက်ရုံများကို ဖြတ်သန်းသွားသည်)၊ သို့သော် ကျွန်ုပ်တို့တွင် ကျန်ရှိနေသေးသည် အရည်အသွေးကောင်းမွန်သော vegan gastronomy နယ်ပယ်တွင် သွားရမည့်လမ်း၊ စားပွဲခင်းနှင့် စားပွဲအစုံဖြင့် ပျော်ရွှင်ရန်။
“နေ့လည်စာ ဒါမှမဟုတ် ညစာစားဖို့ အပြင်ထွက်ရတာ ကြိုက်ပေမယ့် သူငယ်ချင်းတွေနဲ့ စားသောက်ဆိုင်တွေ သွားရတာ ငြီးငွေ့လာတဲ့ အချက်တစ်ခု ပေါ်လာပြီး အဖြေက အမြဲတမ်း အတူတူပါပဲ။ ငါ့မှာ vegan ဘာမှမရှိဘူး၊ ဒါပေမယ့် မင်းအသုပ် ဒါမှမဟုတ် အသီးအရွက်ကင်တွေ မှာလို့ရပါတယ်။ ခက်ခဲတယ်ဆိုတာ နားလည်ပေမယ့် ဒီဘဝမှာ စိတ်ကူးယဉ်ဖို့ လိုအပ်တယ်” ဆိုတော့ သူသည် Interviú တွင်ဓာတ်ပုံဆရာဖြစ်ရာမှ vegan စားဖိုမှူးတစ်ဦးဖြစ်လာခဲ့သည်။ သူမသည် သူငယ်ချင်းများအတွက် ချက်ပြုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် နှစ်သစ်ကူးအကြိုအိမ်တွင် စီစဉ်နေချိန်ဖြစ်သည်။
Adrián သည် အံ့အားသင့်စရာများ ပြည့်နှက်နေသည်- သူသည် စိုက်ပျိုးရေး အင်ဂျင်နီယာတစ်ယောက်ဖြစ်မည်ဖြစ်သော်လည်း၊ အာဂျင်တီးနားတွင် ၎င်း၏အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းကို ရဲမှူးတစ်ဦးအဖြစ် စတင်ခဲ့ပြီး ၎င်းသည် ဘာရီဆိုရှိ Vostok Club တွင် ရုရှားအကသမားတစ်ဦးဖြစ်ခြင်းနှင့် ပေါင်းစပ်ခဲ့သည်။
ပြီးတော့ ဒီကို ဘယ်လိုရောက်လာတာလဲ။ ဤကဲ့သို့သောအရာတစ်ခုကိုဖန်တီးရန်ဆုံးဖြတ်ချက်သည် ဖြည်းဖြည်းချင်းဖြစ်ပေါ်လာသည့်အချက်များရောနှောနေကြောင်း Adrián မှပြောပြသည်- တစ်ဖက်တွင်၊ vegan တစ်ယောက်ဖြစ်ခြင်းနှင့် အပြင်ထွက်စားခြင်းကို မနှစ်သက်ခြင်းအတွက် စိတ်ပျက်စရာဖြစ်သည်။ (သက်သတ်လွတ်စားတာ ရှစ်နှစ်ရှိပေမယ့် အဲဒီမတိုင်ခင်က သူသက်သတ်လွတ်စားတာ သုံးနှစ်ရှိပြီ) နဲ့ တစ်ဖက်၊ သူနှင့်သူ၏အဖော်ဖြစ်သူတို့သည် Vegan Nights of Dreams ကဲ့သို့ထူးခြားသည့်အရာတစ်ခု၏ကိုယ်ပိုင်အိမ်တွင်အိမ်ရှင်များအဖြစ်ဆောင်ရွက်လိုသောဆန္ဒ၊ သူတို့သည် ဤတဒင်္ဂညစာများကို နှစ်ခြင်းခံပြီးဖြစ်သည်။
Martin Kent၊ အနုပညာပိုင်းကို ပံ့ပိုးပေးသူ (သူသည် နာမည်ကြီး မင်းသား နှင့် ကြေးရုပ်ပါ) သည် ပွဲတိုင်းကို အသေးစိတ် စီစဉ်ပေးသည်။ တစ်လမှာ ညပေါင်းများစွာ ဖြစ်တတ်ပါတယ်... လူမှုကွန်ရက်ပေါ်တွင် လွှင့်တင်ပြီးသည်နှင့် ယင်းပိုစတာအပြည့်အစုံကို ချိတ်ဆွဲထားသည်။
ပရောဂျက်တစ်ခုလုံးသည် အခြားအရာများစွာကဲ့သို့ပင်၊ ဤအကျပ်အတည်းကာလတွင် စိတ်ကူးပေါက်ခဲ့သည်- ယခင်က၊ Adrián သည် Benidorm ရှိ စားသောက်ဆိုင် Jeso Sabor တွင် အလုပ်လုပ်ခဲ့သည်။ "ပိုင်ရှင် Jenny က ကျွန်တော့်ရဲ့ သူငယ်ချင်းတစ်ယောက်ဖြစ်ပြီး ထူးထူးခြားခြား အလုပ်လုပ်တဲ့ vegan စနေနေ့တွေကို ဖန်တီးဖို့ ကျွန်တော့်ကို အားပေးခဲ့သူပါ။ သူမသည် အလွန်ခရီးသည်ဖြစ်ပြီး အလွန်ကျွမ်းကျင်သည်။ vegan tiramisu လိုမျိုး ချက်ဖို့တောင် မထင်ထားမိတဲ့ ဟင်းပွဲတွေကို ရှာတွေ့ဖို့ အရမ်းတောင်းဆိုလာခဲ့တယ်။ ပျားရည်အစား အုန်းနို့၊ ရက်စွဲများ၊ အခွံမာသီး သို့မဟုတ် agave ပါ၀င်သော၊ ဖြစ်ဖြစ်၊ မိစ္ဆာရေဘဝဲ à feira၊ တကယ်က Shiitake မှိုတွေက ကွန်ဘူ ပင်လယ်ရေမှော်နဲ့ ချက်စားလို့ ရတဲ့ ဗီတာမင် B12 ပါတာမို့ ပင်လယ်ရဲ့ အရသာကို ရရှိစေတဲ့အတွက် ဆီ၊ paprika နဲ့ ဆားကြမ်းတို့နဲ့ ဖြန်းပေးပါတယ် ”
ဤဟင်းလျာများသည် ယခုအခါ ၎င်းတို့ကဲ့သို့ အခြားသူများနှင့်အတူ ၎င်းတို့၏ Vegan Nights of Dreams ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ မီးခိုးထုတ်ထားသော ဆော်လမွန် ကာနာပေ အတုများ၊ ပုံဖော်ထားသော ပဲပိစပ်ဘာဂါများ (သူကိုယ်တိုင် ကန်စွန်းဥ၊ မုန်လာဥနဲ့ မုန့်လုပ်တယ်)၊ အာလူး၊ ချောကလက်ဆော့စ်နဲ့ cayenne ပါတဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသားအကာ ဒါမှမဟုတ် မှိုပါတဲ့ တရုတ်ဟော့ပေါ့။
အစာအိမ်နဲ့ ညစာတိုင်းမှာ ပါပါတယ်။ Ángela နှင့်အတူ လက်လေးချောင်းဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော အရသာ၏ ခရီးစဉ်တစ်ခု၊ ကြယ်ပွင့်ဖန်တီးမှုမှာ ပါစတာနှင့် ဇွန်းဟင်းလျာများနှင့် vegan courgette spaghetti အစိမ်းဖြစ်သည်။ ဟင်း၊ ကညွတ်နှင့် ဗာဒံ gazpacho၊ အအေးခံထားသော ထောပတ်သီးနှင့် ခြစ်ထားသော ကိုကိုးနှင့် cayenne သို့မဟုတ် ပူပြင်းသော သစ်တော်သီး၊ ပန်းဂေါ်ဖီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ပါရှိသော ဟင်းလျာများ၊
အဲဒါကို မှတ်သားထားတယ်။ ဒါကို သွေးထဲမှာ သယ်ဆောင်၊ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ သူ့အဖိုးနဲ့ သူ့အဖေက ထမင်းချက်တာဆိုတော့၊ အီတလီဟင်းလျာကို အလွန်နှစ်သက်သူတစ်ဦး၊ Bologna မှာ ကျောင်းတက်ကတည်းက အဲဒါကြောင့်မို့လို့ပါဗျာ။ မြေထဲပင်လယ်ဟင်းလျာကို အာရှနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ (သူမ၏ခင်ပွန်းသည်ဖိလစ်ပိုင်တွင်မိသားစုရှိပြီးသူတို့သည်ထိုနေရာတွင်ခဏနေထိုင်ခဲ့သည်)၊ "အာခေါင်ကိုရူးသွပ်စေသည်" သောထိတွေ့မှုများနှင့်အတူ၎င်းတို့၏ ravioli နှင့်ဖရုံသီးနှင့်သံပရာရည်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ravioli ကဲ့သို့သောဖန်တီးမှုများတွင်တွေ့မြင်နိုင်သည်။
ပြီးတော့လည်း လုပ်တယ်။ vegan ဒိန်ခဲ၊ နွေရာသီ ညစာစားပွဲမှာ အောင်မြင်တယ်။ “ကျွန်မက ဒိန်ခဲအရူးဖြစ်ဖူးပေမယ့် နို့တိုက်လို့ သည်းမခံနိုင်တဲ့အတွက် တခြားရွေးချယ်စရာကို ရှာခဲ့ရတယ်။ ကျွန်တော် အွန်လိုင်းမှာ သင်တန်းတက်ပြီး ပျက်ကွက်ခဲ့တယ်။ ဒါပေမယ့် ကျွန်မကိုအရာရာသင်ပေးတဲ့ vegan ဒိန်ခဲတွေ ထုတ်လုပ်ရောင်းချတဲ့ La Carleta ကိုရှာတွေ့တာ ကျွန်မကံကောင်းခဲ့ပါတယ်။” သင်ကံကောင်းရင် ကြိုးစားပါ။ vegan mozzarella၊ မင်းအမြဲသတိရနေလိမ့်မယ်။
အန်ဂျလာသည် စားဖိုမှူးတစ်ဦးဖြစ်သည့်အပြင် ကျေးလက်နေရေးထိုင်ခင်းကိုလည်း လုပ်ဆောင်သည်။ Surf House ၊ Calpe တွင် အခန်းများဖြင့် ငှားရမ်းထားသော လူ ၈ ဦး ဆံ့သော အိမ်ဖြစ်သည်။ vegan စားသောက်ဆိုင်၊ သင်တန်း၊ ကြိုတင်မှာယူမှုဖြင့်အလုပ်လုပ်သည်။ ရေကူးကန်ဧရိယာတွင် ဆောင်ရွက်ပေးသည်။ အမြန်အစားအစာ (ဟမ်ဘာဂါ၊ ဖာလာဖဲလ်…) အိမ်မှာရှိတဲ့ ကလေးတွေကို veganism နဲ့ မိတ်ဆက်ပေးဖို့ သူက ကျွန်တော်တို့ကို ပြောပြတဲ့ နည်းလမ်းပါပဲ။
အတိအကျမဟုတ်သေးသောလူငယ်များ၏ စူးစမ်းလိုစိတ်ကို နှိုးဆွရန်မှာ ယခုအချိန်တွင်ဖြစ်သည်။ တစ်ခုခုကို စုစည်းဖို့ (ရဲရင့်တဲ့) ပိုပိုပြီး ခက်ခဲလာတယ်၊ သူတို့ဟာ ရာနဲ့ချီတဲ့ follower တွေရှိတဲ့ ဒီလိုအပ်တဲ့ မှော်ဆန်တဲ့ညတွေကို ဖန်တီးခဲ့တယ်... vegan တွေတင်မကပါဘူး။
မထွက်ခင်မှာ နွေလယ်ညရဲ့ အိပ်မက်ထက်ကျော်လွန်ပြီး ဒါက ဆက်ဖြစ်မှာလားလို့ Adrian ကို မေးပါတယ်။ "ကျွန်တော် ကိုယ်ပိုင် စားသောက်ဆိုင် လုပ်ချင်ပေမယ့် အစားအသောက်တိုင်းကို ပြပွဲလုပ်တယ်" ဘယ်မှာလဲ? "ကျွန်တော်လိုချင်ရင် မက်ဒရစ် ဒါမှမဟုတ် ဘာစီလိုနာကို သွားလို့ရတယ်၊ ဒါပေမယ့် သစ်ပင်တွေအောက်မှာ၊ ပင်လယ်နဲ့မျက်နှာချင်းဆိုင် ဒီမှာရှိမနေဘူး"
တဒင်္ဂ၊ လေဟာပြင် vegan စားသောက်ဆိုင်
လိပ်စာ- Villa Can Pau (Altea Hills, Alicante) မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
တယ်လီဖုန်း- ၆၂၂၊၈၉၇၊၇၀၉
ထက်ဝက်ဈေး: တစ်ဦးလျှင် €30 (အရက်မပါဝင်ပါ)။ ယူရို 10 ဖြင့်၊ vegan "kesos" စားပွဲကို လက်လွတ်မခံပါနှင့်။