ဤဟင်းလျာများက Guadalajara သည် 2019 ခုနှစ်တွင် Gastronomic Capital ဖြစ်ရမည်ကိုပြသသည်။
Guadalajara သည် ၎င်း၏ ရင်ဘတ်ကို ထုတ်လိုက်ပြီး ၎င်းသည် သတိပညာရှိသော မြို့တစ်ခုထက် ပိုကြောင်း ပြသသည်။ . ပြည်နယ်တစ်ခုလုံးသည် ကိုယ်စားလှယ်လောင်းအဖြစ် လှည့်ပြီး ဤကဲ့သို့သောကတ်များကို စားပွဲပေါ်တွင် တင်ထားသည်။
Jadraque ၏ အကင်ကလေး
လူသိအများဆုံး ဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ Guadalajara ပြည်နယ် အဲဒါက သံသယမရှိဘဲ အကင်လေးပါ။ ငါတို့သည် သိုးဆိတ်တို့ပြည်၌ ဖြစ်၍၊ သူတို့၌ မြင်၍ အနံ့ခံလျက်၊ သစ်သားမီးဖိုများ.
အကြံပြုချက်များစွာရှိသော်လည်း လျစ်လျူရှု၍မရပါ။ Jadraque မြို့မှ အံ့မခန်း အကင်ကလေး . မက်ဒရစ်မြို့မှ လူအများအပြားသည် ထင်းမီးဖိုတွင်လှော်ပြီး ချက်ကျွေးသည့် နာမည်ကြီးကလေးငယ်ကို မြည်းစမ်းရန် ဤမြို့နယ်သို့ လာကြသည်။ နှပ်၊ နှပ်၊ နှပ်ရန် သက်ဆိုင်ရာ ငံပြာရည်ဖြင့် မြေအိုး.
ထို့အပြင်၊ Jadraque မြို့တွင်ပြုလုပ်သော ငံပြာရည်သည် ဤကင်တွင် အလွန်ထူးခြားသည်၊ ၎င်းသည် ကလေးအပေါ်တွင် ဖြန်းထားသော ရှလကာရည်ကဲ့သို့ အရသာရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
Guadalajara ၏ gastronomy ၏ကိုးကားချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
ALCARRIA ၏သိုးသငယ်
ကလေးကိစ္စကဲ့သို့ပင်၊ သိုးသငယ်သည် ယေဘူယျအားဖြင့် Guadalajara မီးဖိုများ၏ အခြားစံနှုန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ La Alcarria ဒေသ အထူးသဖြင့်။
ကျွန်ုပ်တို့သည် မည်သည့်နေရာတွင် ရှိနေသည်ကို မမေ့သင့်ပါ။ စမုန်ဖြူ သို့မဟုတ် Rosemary ကဲ့သို့သော အနံ့ရှိသော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ မြေဆီလွှာကို အမှန်တကယ် အုပ်စိုးသော သူများဖြစ်သည်။
ဤရနံ့များကို အသားသို့ ကူးစက်ပြီး ၎င်းတို့၏ ဟင်းလျာများထံ ပေးပို့ရန် တာဝန်ရှိသော ဤထူးခြားသော ကျက်စားရာများ ဖြစ်လိမ့်မည်။ သိုးကလေး . ဟုတ်ပါတယ်၊ အမြဲတမ်းထင်းမီးဖိုနဲ့ဝင် Crockpot.
သိုးသငယ်ကို ကင်၍ သင်၏လက်ချောင်းများကို လျက်ပါ။
စွပ်ပြုတ်
၎င်းသည် Guadalajara ၏အစာအာဟာရ၏အရေးကြီးသောဟင်းလျာများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ သိုးသငယ်ကို ရိုသေစွာ ဧည့်ခံသောအားဖြင့်၊ မြင့်မားသောကယ်လိုရီနှင့် voltaic ပါဝင်မှု၏ဤအရသာ ပူပြင်းတဲ့လတွေမှာ စားသုံးလေ့ရှိပေမယ့် အလွယ်တကူ ရှာတွေ့နိုင်တဲ့အတွက် လုံးဝမမှန်ပါဘူး။
သင်နေထိုင်သည့် ဧရိယာပေါ်မူတည်၍ ဟင်းချက်ချက် ကွဲပြားနိုင်သော်လည်း ကောင်းမွန်သောစွပ်ပြုတ်အားလုံး၏ ဘုံပိုင်းခြေမှာ- ကောင်းသော Manchego သိုးသငယ်၊ ဥယျာဉ်မှဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဝိုင်ဖြူ၊ နှေးကွေးသောမီး၊ စိတ်ရှည်မှုနှင့်ချစ်ခင်မှု။ သင့်လက်ချောင်းများကို စုပ်ရန်ခက်ခဲသောကြောင့် လက်သုတ်ပုဝါရှာခြင်းအပေါ်တွင် မူတည်ပါသည်။
Manchego သိုးသားစွပ်ပြုတ်၊ အရသာ။
သနပ်ခါးများ
Hornazo သည် Castilla y León ၏ ဖီလာဖြစ်သည်ဟု ထင်သော သူများအတွက်၊ အထူးသဖြင့် Salamanca ၏ သတင်းဆိုးတစ်ခု ပေးလိုသူများအတွက် ကျွန်ုပ်တို့ တောင်းပန်အပ်ပါသည်။ သင်မှားနေပါတယ် စပိန်မှာရှိခဲ့တဲ့ hornazos အကြောင်း ခဏခဏ ပြောထားပြီးသားပါ၊ ဒါပေမယ့် ကမ်းလှမ်းထားတဲ့ နေရာကို ရပ်တန့်ချင်ပါပြီ Guadalajara တင်မကဘူး ဝါတွင်း၊.
အချို့နေရာများတွင် ဆီနှင့်ကိုယ်ဝန်ဆောင်ထားသော မုန့်ညက်ကြက်ဥကြော်ကို မြို့တွင်းမှ ကြက်ဥတစ်လုံး သို့မဟုတ် နှစ်လုံးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော်လည်း၊ Tamajon Castilian ဟင်းချက်နည်းနှင့် ပိုတူသော၊ အထဲမှာ အသားပွဲ.
The hornaz: အတွင်းထဲမှာ အံ့သြစရာတွေနဲ့
ကြီးကြီးနှင့် အငယ်စား အမဲလိုက်ခြင်း
Guadalajara ကိုကိုယ်စားပြုနိုင်တဲ့ ဂိမ်းဟင်းတစ်မျိုးအကြောင်း ပြောရတာ အရမ်းခက်ပါတယ်။ တကယ်တော့, guadalajara စားပွဲ ကောင်းစွာ တန်ဆာဆင်နိုင်သည်။ တောဝက်စွပ်ပြုတ် မှိုရာသီတွင် တစ်ဦးဖြင့်လိုက်ပါနိုင်သည်။ chanterelle သို့မဟုတ် boletus ငံပြာရည်။
သူတို့လည်း သူတို့အတွက် နာမည်ကြီးတယ်။ ငုံးချဉ် ၊ ငုံးချဉ် ၊ အလွန်ထိပ်တန်း ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ပွဲတော်ကြီးတွင် အမြဲရှိနေသော ဂိမ်းဟင်းပွဲ။ ပြီးနောက် သမင်၊ ယုန် သို့မဟုတ် ကြက်သွန်ဖြူ ၎င်းတို့ထဲမှ အချို့သည် လက်ရာမြောက်သော ဝက်အူချောင်းများတွင်ပင် အသွင်အပြင်ကို ဖန်တီးနိုင်သည်။
ယုန်ချဉ်၊ တကယ့် စားဖွယ်စုံ
MOTERUEL
သံသယမရှိဘဲ၊ ၎င်းသည် Cuenca ပြည်နယ်၏အထင်ကရများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်၊ သို့သော်၎င်း၏အိမ်နီးချင်း Guadalajara သည် La Mancha ဟင်းလျာ၏ဤပုံမှန်ဟင်းလျာပြင်ဆင်မှုတွင်မဝေးပါ။ Guadalajara ၏ Morteruelo အဲဒါ trois ကိုနှိပ်ပါ။ ဝက်အသည်း၊ လယ်ယုန်အသားနှင့် ပေါင်မုန့်။ ရလဒ်သည် တူညီသော အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ pate ရန် စပ်လွန်းတဲ့ အထိအတွေ့ကြောင့် မဟုတ်ရင်၊
ALCARRENA MIGAS
အဖြစ်လူသိများသည်။ “သိုးကျောင်းသား အမှိုက်များ” . အသီးအနှံတွေကို အရင်မမြည်းစမ်းဘဲ ဒေသတစ်ခုရဲ့ အစာအိမ်အကြောင်း မပြောနိုင်ဘူးလို့ ပြောတဲ့သူတိုင်းက မှန်ပါတယ်။
La Mancha ရှိ ထုံးစံအတိုင်း La Alcarria ၏ migas များကို မနေ့တနေ့က ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ကောင်းသောကြက်သွန်ဖြူ၊ chorizo နှင့် bacon ။ ဒယ်အိုးကြီးကြီးတစ်လုံးထဲ ထည့်ပြီး ဝိုင်းစားတာက မဆန်းပါဘူး။ သူတို့က စပျစ်သီးနဲ့တွဲပြီး ဟုတ်တယ်၊ အဲဒါက ထူးခြားတဲ့ဟင်းပါ။
Migas alcarreña၊ migas del သင်းအုပ်ဆရာဟုလည်းလူသိများသည်။
ဖလော်ရီ
နာမည်အရ၊ မုန့်ညက်သည် ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ပေါင်မုန့်ဖြစ်သည်။ အခြေခံအားဖြင့် စပျစ်သီးများဖြင့် ပြည့်နှက်နေသောကြောင့် Guadalajara ၏ အချို့နေရာများတွင် ၎င်းတို့ကို လူသိများသည်။ "စပျစ်သီးကိတ်".
အစပိုင်းမှာတော့ Hornazo နဲ့တူပေမယ့် အရသာက ဘာမှမဆိုင်ပါဘူး။ ပြင်ဆင်မှုတွင်၎င်းကိုအသုံးပြုသည်။ စပျစ်သီးနှင့် စပျစ်သီးအမဲတို့ဖြင့် ရောထားသော မုန့်စိမ်း၊ . ၎င်းတို့သည် Doncel အနှစ်လည်းကျော်ကြားသည့် Sigüenza ရှိ စားဖွယ်ကောင်းများဖြစ်သည်။
ဂျုံမှုန့်များ- တစ်ကိုက်တည်းနဲ့ မစားနိုင်တော့ဘူး။
ဘီစကွတ်များ သောက်ပါ။
Guadalajara မြို့တော်တွင် အလွန်တွေ့ရလေ့ရှိသော်လည်း ၎င်းတို့ကို လက်တွေ့အားဖြင့် ပြည်နယ်တစ်ခုလုံးတွင် တွေ့နိုင်သည်။ Guadalajara မြို့တွင် ဤအရသာများဖြင့် မပြီးဆုံးနိုင်သော အစားအသောက် သို့မဟုတ် အခမ်းအနားမရှိပါ။
၎င်းသည် ကိတ်မုန့်မုန့်ဖြစ်သည်။ လိမ္မော် သို့မဟုတ် လိမ္မော်တို့ဖြင့် အရသာ၊ တစ်စိမ်၊ ဝိုင်၊ အရက်နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ပူနွေးသောရည်။ ပွဲတော်ကြီးအတွက် သူတို့ကို စားသုံးတာက အစဉ်အလာလို့ ပြောပေမယ့်၊ ယစ်မူးသော ဘီစကွတ်များသည် တစ်နှစ်ပတ်လုံး ပက်စကတ်များ ပြတ်တောက်ခြင်းမရှိပါ။ ၎င်းတို့သည် မြို့တော်၏ အစားအသောက်ဆိုင်ရာ လက္ခဏာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။
Cogolludo (Guadalajara) မှ ဘီစကွတ်များ
MOLINA DE ARAGÓN မှ နွားခြေထောက်များ
မဟုတ်ပါ၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် အခြားအသားကင်ဆိုင်နှင့် မဆိုင်ပါ။ မိတ်ဆက်ပေးဖို့ နည်းနည်းခက်လိမ့်မယ်။ မီးဖိုထဲမှာ နွားခြေထောက်တစ်ခုလုံး.
တစ်ခုခုတော့ရှိမယ် ထင်ပါတယ်။ အာရွန်စက် (၎င်း၏ရဲတိုက်အပြင်) ၎င်းသည် စပ်စုသောချိုမြိန်သော သွားတစ်ချောင်းရှိသော ခရီးသွားများကို မေ့ပျောက်စေသည်။ ၎င်းသည် နူးညံ့သောအရသာရှိပြီး ဒေသထွက်မုန့်ဆိုင်များတွင် အလွန်နာမည်ကြီးသော sponge ကိတ်မုန့်ဖြစ်သည်။ အဓိပ္ပါယ်ကို ပျောက်စေသော မုန့်ဟင်းခါး၏ "rockanroleado"။ နတ်ဘုရားများ၏ ဤအယူတော်အကြောင်းကို လူများစွာမသိသော်လည်း အချိန်နှောင်းမည်မဟုတ်ပါ။
Molina de Aragón မှ နွားခြေထောက်များ
ALCARRIA ၏ပျားရည်
သီးသန့်ဟင်းမဟုတ်သော်လည်း မရေမတွက်နိုင်သော ဟင်းချက်နည်းများဖြစ်သည့် Guadalajara တွင် နိုင်ငံတကာအစားအစာအများဆုံးကို ဖော်ပြခြင်းမပြုခြင်းသည် စော်ကားခြင်းဖြစ်လိမ့်မည်။ La Alcarria မှ ပျားရည်သည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် ** မူရင်းမျိုးနွယ်စု 26 နှစ် ** ရှိပြီး Guadalajara နှင့် Cuenca ၏ မြူနီစပယ်များကို အကျုံးဝင်ပါသည်။ ၎င်း၏ ပျားရည်၏ ထူးခြားသောအရသာမှာ ၎င်း၏လယ်ကွင်းများတွင်ပေါက်ရောက်ပြီး ပျားများကို အစာကျွေးသည့် လာဗင်ဒါ သို့မဟုတ် နှင်းဆီမာရီကြောင့်ဖြစ်သည်။
တွဲဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ အဲဒါကို မမေ့ပါနဲ့။ Guadalajara တွင် ၎င်းကို Mondéjar ဝိုင်ဖြင့် ကင်ထားပြီး၊ ၎င်း၏ မူရင်းအမည်ကို မသိနိုင်ဆုံးဖြစ်နိုင်သည်။ . မင်းမှာ အိမ်စာရှိတယ်။
La Alcarria မှ ပျားရည်သည် ၎င်း၏မူရင်းဘာသာအမည်ဖြင့် 26 နှစ်ကြာသည်။