သန့်ရှင်းသပ်ရပ်စွာ ချက်ပြုတ်ခြင်း။
ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့နေထိုင်သည့် မြင့်မားပျံ့ပျံသောဟင်းလျာ၏ ဤ maelstrom တွင်၊ ကွန်ဂရက်များ၊ ပြိုင်ပွဲများနှင့် အတိုင်ပင်ခံများ၊ ဖျော်ဖြေပွဲများနှင့် စတိတ်စင်များတွင်၊ စားဖိုမှူးများသည် ၎င်းတို့၏ အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းကို နှစ်သက်ကြပြီး၊ ဟန်ဆောင်မှုကင်းသော လက်မှုပညာသည်များ၊ ပရိုမိုးရှင်းပွဲများတွင် သို့မဟုတ် ကာရေဘီယံသို့ Curro အဖြစ် ခရီးသွားခြင်းထက် အိုးများနှင့် မီးဖိုများကြားတွင် ၎င်းတို့၏ ပျော်ရွှင်မှုကို ပိုမိုရှာဖွေသော ပညာရှင်များ။ အဲဒါ ဘယ်လိုလဲ။ Jordi Vila အဲဒါက အဂ္ဂိရတ်ပညာ .
သူ့ကိုသိတဲ့သူတွေက အဂ္ဂိရတ်ပညာကို တိတိပပလုပ်တယ်လို့ စွပ်စွဲကြလိမ့်မယ်။ Moritz စက်ရုံ၏ဌာနချုပ် သူ့ကို ကြိုဆိုပြီး ထောက်ပံ့မှုကို ဂရုစိုက်တဲ့သူ။ ဒါပေမယ့် အဲဒီလှေကားကိုတက်ပြီး မင်းရဲ့တံခါးတံခါးဝကို ဖြတ်ကျော်ဖို့ လုံလောက်ပါတယ်။ Vilá သည် ဟင်းချက်ခြင်းကို ခံစားရသည့် ကြီးမားသော လွတ်လပ်မှု။ ပြီးတော့ ဝင်ငွေရရှိထားတဲ့ လှပတဲ့နေရာတစ်ခုမှာလည်း ဒီလိုလုပ်တယ်။ ဒီဇိုင်းနှင့် ဗိသုကာဆုပေါင်းများစွာ၊ ၎င်းတို့အနက်မှ 2017 ခုနှစ်တွင် ဂုဏ်သိက္ခာရှိသော SBID ဖြစ်သည်။
Vilá ၏ ဟင်းလျာသည် မျှော်လင့်ချက်အားလုံးထက် ကျော်လွန်ပါသည်။ အဲဒါကို အခြေခံပြီးတော့ လုပ်တာ။ ထုတ်ကုန်၊ ရိုးသားမှုနှင့်အရည်အချင်း။ ဒီမှာ ဝတ်စုံ မရှိဘူး။ အလွန်ကောင်းတဲ့ထုတ်ကုန်၊ 'haute cuisine' စားသောက်ဆိုင်မှာ တွေ့ဖူးသမျှတွေထဲမှာ အကောင်းဆုံးပါ။ သင့်အား ပေးသော ဆက်ဆံမှု၌ ရိုးသားမှု၊ ဝန်ဆောင်မှု၏ ရက်ရောမှုနှင့် ခေါက်ခြင်းမရှိဘဲ ပြင်ဆင်မှု၏ ရိုးရှင်းသော ထင်ရှားသော ရိုးရှင်းမှု၌။ Y ကြီးမားသောစွမ်းရည်တစ်ခု တောက်ပပြီး သဟဇာတရှိသော အစုအဝေးများ ရရှိစေရန်။
အော်ငေါက်ခြင်း သို့မဟုတ် တုန်လှုပ်ခြင်းမရှိဘဲ နှေးကွေးပြီး နက်နဲသောဘာသာစကား။ အခန်းကို အုပ်ထိန်းထားတဲ့ သူတို့ မီးဖိုချောင်ရဲ့ အသာစီးရနေတဲ့ နေရာကနေ ဝန်ဆောင်မှုပေးတယ်။ အရည်ရွှမ်းသောပြင်ဆင်မှုများ ပင်လယ်ဖြူ urchin suquet ၊ ကြက်သွန်မြိတ် tartlet ၊ caviar နဲ့ ပုဇွန်နီခေါင်း (သို့) Curnonsky ကိုယ်တိုင် ဝမ်းသာအားရ ငိုစေမည့် pâté en croûte.
အကြောင်းမူကား မှတ်ဉာဏ်သည် အစဉ်အမြဲ မြတ်နေပေလိမ့်မည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် အနက်ရောင် Truffle ပါသော သစ်သားပေါက် သို့မဟုတ် espardeñas၊ aubergines၊ သံပုရာချဉ်နှင့် ခရုဖျော်ရည်တို့ဖြင့် ကင်ထားသော turbot ဆယ်ပြားတစ်ပန်းကန်၊
Vila သည် ၎င်း၏ထုတ်ကုန်များကြားတွင် ကခုန်နေသည်။ အနည်းစုက မည်မျှပင် ကြွေးကြော်နေပါစေ ဂရုတစိုက် ပြုစုပေးသော မြင့်မြတ်သော ကုန်ကြမ်းများ။ ချက်ပြုတ်တဲ့အခါ သူတို့ရဲ့ အစီအမံတွေက အတော်လေးရိုးရှင်းပုံပေါ်ပါတယ်။ ပြင်သစ်ဟင်းလျာကြီးများ၏ အခြေခံစည်းမျဉ်းများ ထို့ကြောင့်၊ သူ၏ Catalan အမွေဆက်ခံသူ- နှင့် ဟင်းချက်ခြင်းကို နှစ်သက်ပြီး ရိုးသားမှုအပြည့်ဖြင့် လေ့ကျင့်သူများကို ထုံမွှမ်းစေသော အရသာကောင်းမွန်သော ခံစားမှု။
လက်ရှိ ကျမ်းဂန်များနှင့် ဝေးကွာသော စတိုင်လ် နှင့် ပန်းကန်ပြားပေါ်ရှိ သရုပ်ဖော်ပုံများ နှင့် အာရုံခံစားမှု နှင့် အလှတရားတို့မှ လွတ်ကင်းသော ပုံစံ။ ဟင်းလျာစစ်စစ်။