ကော့ဒ်နှင့် ဟင်းနုနွယ်ရွက်တို့ဖြင့် ပေါက်ကရ ဟင်းနုနွယ်နှင့် ဟင်းနုနွယ်
လှီးဖြတ်ပြီး အစာစားပါ။ ဒါကြောင့် ချောကလက်တစ်စက်ကို မဖြုန်းတီးမိဖို့ဆိုတာ သံသယကင်းစရာကောင်းတဲ့ လက္ခဏာတစ်ခုပါ။ ပေါင်မုန့်ကို ပန်းကန်တစ်ခုစီ၏ အချဉ်ရည်တွင် ဖြန့်ထားပါ။ စားပွဲကိုရောက်လာပြီး ကျေးဇူးပြု၍ မဖယ်ရှားပါဟု တောင်းဆိုခြင်းသည် ကောင်းသောညွှန်ပြချက်တစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။
အကယ်၍ ဤအရာများအားလုံးကို ပြုပြင်မွမ်းမံထားသော 1945 အဆောက်အဦးတွင် တည်ရှိနေပါက သင့်ဧည့်ခန်းထဲတွင် နွေးထွေးမှုခံစားရစေရန်၊ သင်သည် Almagro ရပ်ကွက်အတွင်းမှ ယခုမှရောက်ရှိလာသော ခေတ်ပြိုင်စားသောက်ဆိုင် ** Prístino တွင် ဖြစ်နိုင်သည်။**
ချောကလက်
Pristine တွင် သင်သည် အချိုပွဲဖြင့် စတင်သည်မဟုတ်သော်လည်း၊ ၎င်းသည် မကောင်းသောအကြံမဟုတ်ပေ။ တစ်ချက်တစ်ချက် ဆက်တွေးနေမိသည်။ 'ချောကလက်' စမ်းကြည့်ပြီးနောက် ရက်အနည်းငယ်ကြာသည်။ ရိုးရှင်းပါတယ်- Madagascar မှ vanilla ice cream နှင့် brioche breadcrumbs မှ ချောကလက် ganache နှင့် ဆား နှင့် extra virgin သံလွင်ဆီတို့ဖြင့် အရသာရှိစေခြင်းဖြင့် အရသာ၊ စိတ်ဝင်စားမှုနှင့် အရသာကို ရရှိစေပါသည်။
အဆုံးတွင် သင်စတင်သည်မဟုတ်ဟု ကျွန်ုပ်တို့အခိုင်အမာဆိုသည်။ ဒါပေမယ့် မုန့်နှစ်ရည်နဲ့ အလုပ်ရှုပ်နေတဲ့အခါ မှတ်သားထားရမယ့် နည်းလမ်းတွေကို ညွှန်ပြပေးထားပါတယ်၊ သူတို့ ၏ သားကောင်များ ဖြစ်ကြသော ကြည်နူးစရာ သို့မဟုတ် ထပ်ခါတလဲလဲ မေးရန် သွေးဆောင်မှုကို ခံစားရသည်။ သူ၏ရုရှားသုပ်- အိမ်လုပ်မနိစ်နှင့် အချဉ်များကို လျှို့ဝှက်ထိချက်အဖြစ်။
ထုံးစံအတိုင်း ဘဝတစ်ခုလုံး၊ အဖွား၏ချက်ပြုတ်နည်းများ; ဒါပေမယ့် လိုက်လျောညီထွေရှိတဲ့ နည်းပညာတွေနဲ့ လက်ရှိတင်ဆက်မှုပါ။ ဤသည်မှာ စားဖိုမှူး လုပ်ကိုင်ခဲ့သော လိုင်းဖြစ်သည်။ ဟိုဆေး ဒေးဗစ် ဖာနန်ဒက်ဇ် ပီပီပြင်ပြင် Madrid မှစာတစ်စောင် အဲဒါက ရာသီတွေအတိုင်းပဲ ပြောင်းလဲသွားလိမ့်မယ်။ ရာသီအလိုက်ကုန်ကြမ်း။
ထို့ကြောင့် အအေးဓာတ် ပေါ်လာသောအခါ၊ ဇွန်း ဟင်း ၎င်းတို့သည် မြေအိုးထဲတွင် ထည့်ထားသော နှာခေါင်း၊ ခြေထောက်၊ ကက်စတီလီယန် ပဲနီလေးများ၊ သို့မဟုတ် ပဲစေ့များ၊ ကော့ဒ်နှင့် ဟင်းနုနွယ်ရွက်တို့ ပါသော ဟင်းနုနွယ် စသည်တို့ကို အလားတူ အဆိုပြုပါသည်။
ရုရှားသုပ်အကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ပြောသည့်အရာသည် ဘယ်တော့မှ လုံလောက်မည်မဟုတ်ပါ၊ သို့သော် ၎င်းသည် ၎င်းတို့၏မိနစ် (သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပို၍) ဂုဏ်ကျက်သရေနှင့်ထိုက်တန်သည့် အခြားအဆိုပြုချက်များနှင့် Starters ကဏ္ဍတွင် နေရာလွတ်ကို မျှဝေပေးပါသည်။ Iberian ဝက်ပေါင်ခြောက် croquettes သို့မဟုတ် ၎င်း၏ အရည်ရွှမ်းပြီး မကျက်သေးသော အာလူး omelette။
Oloroso parmentier နှင့်အတူ နွားသိုး
ကျောင်းအုပ်ဆရာကြီးများကို ပင်လယ်မှ အဆိုပြုချက်များကြားတွင် ဝေငှပေးပါသည်။ Cod confit Madrid ပုံစံ ; အသားစားတိရစ္ဆာန်များအတွက် ရွေးချယ်စရာများ သို့မဟုတ် ဒဏ္ဍာရီလာဖြစ်သည်။ နွားမြီး ? ဒီနေရာမှာတော့ ပြင်ဆင်ထားတယ်။ Parmentier de Oloroso နှင့်အတူ
“အပတ်စဉ် လတ်ဆတ်တဲ့ရာသီအလိုက်ထွက်ကုန်တွေနဲ့ မီနူးမှာ အကြံပြုချက်အသစ်လေးခုအထိ ထည့်သွင်းထားပါတယ်။ ယခု ဥပမာအားဖြင့်၊ ဤအသေးစိတ်ဖော်ပြချက်များ၏ အဓိကဇာတ်ကောင်များသည် မှိုများ၊ artichokes၊ ဂိမ်းအသားများ သို့မဟုတ် ဘုရင်မ scallops များဖြစ်သည်” ဟု ဆက်သွယ်ရေးဒါရိုက်တာ Miguel Marcos က Traveler.es သို့ ရှင်းပြသည်။
ရိုးရာဟင်းလျာများကို အခြား ရာသီအလိုက် ဟင်းလျာများနှင့် အစားထိုးသည့် အစားအစာသစ် အိမ်များ၏ ခေတ်ရေစီးကြောင်းတွင် ပါဝင်ရန်၊ သို့သော် ကွဲပြားသော ဒြပ်စင်ကို အမြဲရှာဖွေနေပါသည်။ "Prístino တွင်ကျွန်ုပ်တို့သည် Madrid ထမင်းချက်စာအုပ်သက်သက်ကိုသာအာရုံစိုက်သော်လည်း clichés များထဲသို့မ၀င်ရောက်ဘဲ ခေတ်ပြိုင်နည်းပညာများကိုအသုံးပြုပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့် Josper မီးဖို၊ Roner ကိုအသုံးပြုခြင်းကို ဆိုလိုသည်” ဟု သူက ထောက်ပြသည်။
Pristine သည် ရှေးခေတ်၊ ရှေးဦးကာလဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည်မှာ အံ့သြစရာမဟုတ်ပေ။
ဘာကြောင့်သွားတာလဲ။
ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ ကျွန်ုပ်တို့ဟာ ရိုးရိုးရှင်းရှင်းကို လုံလောက်တဲ့တန်ဖိုးမထားဘဲ ပုံမှန်အတိုင်း (ဆဲဆိုကြိမ်းမောင်းခြင်း) ကို မေ့သွားတတ်ပါတယ်၊ ငါတို့ ကြီးပြင်းလာတဲ့ ဟင်းချက်နည်းတွေ ဟင်းတစ်ပွဲစီမှာ ဘာစားမယ်ဆိုတာ နားလည်ဖို့ လိုင်းနဲ့ မျဉ်းကြောင်းတွေ မလိုအပ်တဲ့ မီနူးတစ်ခုရှေ့မှာ ထိုင်ပြီးတဲ့အထိ၊ ဒီတော့ ဟုတ်တယ်၊ အိမ်မှာပဲ နေလို့ရတယ်။ ငါတို့ကို အခြေခံလို့ မခေါ်ပါနဲ့၊ ငါတို့နဲ့နီးစပ်တဲ့အရာတွေကို တန်ဖိုးထားတတ်ဖို့ ရိုးရှင်းစွာ သင်ယူခဲ့တယ်။
အပို
၎င်း၏ နွေးထွေးပြီး သက်တောင့်သက်သာရှိသော အခန်းများသည် မကြာမီ ကုမ္ပဏီတစ်ခု ဖြစ်လာတော့မည်- ဖောက်သည် ၃၅ ဦးခန့်အတွက် အပူပေးထားသော အပြင်ဘက် လှေကားထစ်တစ်ခု။ နေ့လယ်စာနှင့် ညစာအတွက် အတွင်းအပြင် တူညီသော မီနူး၊ အစားအစာများကြားတွင် သောက်ပါ။ “ဒီပရောဂျက်က ခရစ္စမတ်အပြီးမှာ စမယ်။ နွေဦးမတိုင်ခင် အဆင်သင့်ဖြစ်အောင်လုပ်ဖို့ စိတ်ကူးထားပြီး ဖေဖော်ဝါရီလအတွက် မျှော်လင့်ပါတယ်။”
Pristine စားသောက်ဆိုင်ခန်းမ- အိမ်မှာ ဒီလိုခံစားရတယ်။
လိပ်စာ- Paseo de Eduardo Dato, 8 မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
တယ်လီဖုန်း- ၉၁.၇၃၇.၃၆.၄၀
အချိန်ဇယား- နေ့လယ် ၁း၀၀ မှ ညနေ ၄း၀၀ နှင့် ည ၈း၀၀ မှ ၁၂း၀၀ (သောကြာ နှင့် စနေ၊ နံနက် ၀၀း၃၀ နာရီအထိ)။ တနင်္ဂနွေညတွင်ပိတ်သည်။
ထက်ဝက်ဈေး: ယူရို ၃၅