သွက်လက်တဲ့ ကဏ္ဍနဲ့ ရှိသလား စဉ်ဆက်မပြတ် အသွင်ပြောင်းသော အစာအိမ်သည် Gastronomy သည် ခရီးသွားဆွဲဆောင်မှုတစ်ခုအပြင် ဒေသတစ်ခုစီ၏ သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ ရှုထောင့်များ ပါဝင်ပါသည်။ ၎င်းသည် လူ့အဖွဲ့အစည်း၏ လက်ဆုပ်လက်ကိုင်မပြနိုင်သော အမွေအနှစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်း၏ ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်ကို မည်သည့်အခါမျှ မျက်ကွယ်မပြုသင့်ပါ။ ဒါပေမယ့် ဘာတွေလဲ။ စားသောက်ဆိုင်ကဏ္ဍမှာ ရင်ဆိုင်နေရတဲ့ စိန်ခေါ်မှုအသစ်တွေ၊ ဒီနေ့ စားဖိုမှူးဖြစ်ဖို့ဆိုတာ ဘာကိုဆိုလိုတာလဲ။ အချက်အပြုတ်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏နေ့စဉ်ဘ၀ကို မည်သို့လွှမ်းမိုးသနည်း။ ဤမေးခွန်းများနှင့် အခြားမေးခွန်းများကို ဖြေရန် စက်တင်ဘာ ၂၈ မှာ ပြန်လာမယ်။ အဆိုပါ ညိ Euro-Toques၊ Basque Culinary Center နှင့် Mugaritz မှ ကြော်ငြာထားသော Kitchen Dialogues။
နောက်ကွယ် အဋ္ဌမမြောက် ထုတ်ဝေမှုဖြင့် အောင်မြင်ခဲ့သည်။ ယခုနှစ် မတ်လတွင် ပထမအကြိမ်အဖြစ် လုံးဝနီးပါး အခမဲ့ ကျင်းပခဲ့သည်။ Kitchen Dialogues သည် Basque Culinary Center သို့ လူကိုယ်တိုင်ပြန်လာပါသည်။ အထူးထုတ်ဝေမှု (Txiki) တွင် (နောက်တစ်ကြိမ် လည်ပတ်မှုဗဟိုဖြစ်လာမည့်) နှိုးဆွခြင်းနှင့် ပေါင်းစည်းခြင်းဆိုင်ရာ ဆွေးနွေးငြင်းခုံမှုများနှင့် ညီလာခံများ ဘာကိုရှာကြတာလဲ။ gastronomy ၏လူမှုရေးအရင်းအနှီးအပေါ်သုံးသပ်ပါ။ မြှင့်တင်သူများ၏ တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းကို ပြုစုပျိုးထောင်ပါ။
စွမ်းဆောင်နိုင်ရည်ရှိလို့ ကွန်ဂရက်ကို ဖိတ်ခေါ်ရုံသာ တတ်နိုင်ပေမယ့်၊ YouTube မှတဆင့် တိုက်ရိုက် (အခမဲ့) ကြည့်ရှုနိုင်ပါသည်။ သူတို့ရဲ့ website မှာ စာရင်းသွင်းရုံပါပဲ။
Basque အချက်အပြုတ်စင်တာ။
လုပ်ငန်းစဉ်
နေ့၏ မီနူး- အချစ်၊ ဟာသနှင့် ပျော်ရွှင်မှု။ Pantomime အပြည့်ဖြင့်။ ယောက်ျားရော မိန်းမရော မုန့်တခုတည်းနဲ့ နေရတာမဟုတ်ဘူး။ ရယ်စရာ၊ မကောင်းမှု၊ ရွှင်လန်းမှုလည်း ရှိတယ်။ ထို့ကြောင့် ဤ Dialogues ထုတ်ဝေမှုတွင် Pantomime Full မှ လူရွှင်တော်များသည် ၎င်း၏အဓိကသင်တန်းများထဲတွင် ပါဝင်ပါသည်။
စားသောက်ပြီး သီချင်းဆို၊ ညစာနှင့် စာရေးပါ။ Ernest Castro နှင့်အတူ စာရေးဆရာနှင့် တွေးခေါ်ရှင် Ernesto Castro သည် Diálogos de Cocina Txiki တွင် စာပေကို အဓိကသင်တန်းအဖြစ် ပြုလုပ်မည်ဖြစ်သည်။ Proust's Madeleine မှ Nietzsche အထိ။ Manuel Vázquez Montalbán မှ Laura Esquivel အထိ။
မျိုးစုံသော သရုပ်ဖော်မှု။ Quan Zhou နှင့် Quan Zhou သည် ယဉ်ကျေးမှုပေါင်းစုံနှင့် သက်ဆိုင်သည့် ကိစ္စရပ်များကို တီထွင်ကြံဆကာ လူ့အဖွဲ့အစည်းတွင် အမျိုးအမည်၊ ယဉ်ကျေးမှု၊ ကျား၊ မ၊ ခန္ဓာကိုယ်နှင့် မျိုးနွယ်စုများကြားတွင် အတူယှဉ်တွဲနေထိုင်ရန်၊ အခြားနည်းဖြင့် ပြောဆိုခြင်း သို့မဟုတ် ရိုးရှင်းစွာ ကွဲပြားနေခြင်းသည် ခါးသီးလှသည့် စိန်ခေါ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ချိုတယ်.. သူ၏ဟောပြောချက်တွင် စပိန်နိုင်ငံ၏ မီးဖိုချောင်တွင် အလုပ်လုပ်သော ရွှေ့ပြောင်းအခြေချသူများ ကြုံတွေ့ခဲ့ရသည့် အဖြစ်မှန်များကို ထုတ်ဖော်ပြသမည်ဖြစ်သည်။
အလုပ်အဖြစ် ချက်ပြုတ်ခြင်း- ဝါသနာရှင်များ၊ ချက်ပြုတ်သူများနှင့် တိကျသည်။ Zafra ကုထုံးများဖြင့်။ တီထွင်ဖန်တီးမှုအလေ့အကျင့်တစ်ခုအဖြစ် ချက်ပြုတ်ခြင်းကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းသည် အသစ်အဆန်းမဟုတ်သော်လည်း ၎င်း၏မြင်နိုင်စွမ်းနှင့် သြဇာလွှမ်းမိုးမှုရှိသည်။ နာမည်ကြီး စာစီစာကုံးဆရာ (El Entusiasmo ကဲ့သို့သော စာအုပ်များရေးသားသူ။ မရေရာသော နှင့် ဒစ်ဂျစ်တယ်ခေတ်တွင် တီထွင်ဖန်တီးမှုလက်ရာများ) သည် လေ့ကျင့်ရေး၊ မရေရာသော၊ တီထွင်ဖန်တီးမှုလုပ်ငန်းနှင့် အလုပ်အဖြစ် ချက်ပြုတ်လိုသူများ၏ သင်္ကေတမြို့တော်အကြောင်း ဟောပြောမည်ဖြစ်သည်။
JUAN JOSÉ MILLÁS နှင့် စားပွဲ။ Juan Jose Miles နှင့်အတူ Pedro Perles မှ ထိန်းညှိပေးသည်။ သူသည် လက်တွေ့ဘဝတွင် အထူးအဆန်းဖြစ်နေသည်။ Juan José Millás သည် ဘာသာစကားပေါင်း နှစ်ဆယ်ကျော်ဖြင့် ဘာသာပြန်ဆိုထားပြီး ထူးချွန်ဆုများစွာကို ရရှိထားသည့် သူ၏ စာပေ macerate တွင် မျှဝေထားသည့် ထူးထူးခြားခြား စိတ်ကူးစိတ်သန်းများကဲ့သို့ နေ့စဉ်နေ့တိုင်းကို ထူးထူးခြားခြား စိတ်ကူးယဉ်များအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးပါသည်။ အစားအစာနှင့်ပတ်သက်သော အကောင်းဆုံးအရာသည် အမြဲတမ်းထမင်းစားပြီးနောက်ဖြစ်သောကြောင့်၊ စာရေးဆရာသည် စကားစမြည်ပြောဆိုခြင်း၏အပျော်အပါးကို ထုတ်လွှတ်ရန် Diálogos Txiki ကို အခွင့်ကောင်းယူပါမည်။
Gaston Acurio
လူနည်းစုဘာသာစကားဖြင့် ချက်ပြုတ်ခြင်း။ Uxue Alberdi နှင့် ထူးခြားမှုများ၊ အခက်အခဲများ၊ စိန်ခေါ်မှုများနှင့် လူနည်းစုဘာသာစကားဖြင့် ဆက်သွယ်ပြောဆိုနိုင်သည့် အခွင့်အလမ်းများအပေါ်။ စာရေးဆရာနှင့် versolari Uxue Alberdi သည် ဘာသာစကားဆိုင်ရာ အနားသတ်များကဲ့သို့သော ပြဿနာများကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းပြီး စကားလုံး၏ မီးတောက်ပူပူတွင် တွေးလို့မရနိုင်သော အရာများကို စေ့စေ့စပ်စပ် စူးစမ်းပါမည်။
Carlos Casillas၊ Lucía Curiel၊ Ane Galardí၊ Julián Otero၊ Claudia Polo၊ Martina Puidvert၊ Javi Ribero၊ Nabila Ródriguez တို့နှင့်အတူ ယနေ့နှင့် မနက်ဖြန်အတွက် ချက်ပြုတ်မှုများ။ Gaston Acurio နှင့် မနက်ဖြန် စားဖိုမှူးများထံ ပေးစာ လက်မှတ်ရေးထိုးပြီး ဆယ်နှစ်အကြာတွင် Basque Culinary Center မှ ကျောင်းသားများနှင့် ဘွဲ့ရများသည် မျိုးဆက်သစ် စားဖိုမှူးများ၏ ခံစားချက်ကို အာရုံပြုသော စာကို ပြန်လည်သုံးသပ်မည့် စာဖိုမှူးများဖြစ်သည်။ BCC ၏ ဆယ်နှစ်မြောက် နှစ်ပတ်လည် အခါသမယတွင်၊ အစာအိမ်ဗေဒကဏ္ဍမှ တွေ့ကြုံခံစားရသော အသွင်ကူးပြောင်းမှုနှင့် ၎င်း၏ အကြီးမားဆုံး လက်ရှိစိန်ခေါ်မှုများကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားမည့် မျိုးဆက်သစ်အစည်းအဝေး။
အစားအသောက်၊ အနုပညာနှင့် သီချင်းဆိုခြင်း။ Niño de Elche နှင့်အတူ သူကိုယ်တိုင်ကဲ့သို့ ရိုးဖြောင့်သော ပြပွဲတစ်ခုတွင် Francisco Contreras Molina (ပိုသိသော Niño de Elche) သည် အစားအစာနှင့် Sevillian ဂစ်တာသမား Raúl Cantizano တို့နှင့် အတူ စားသောက်ခြင်းအကြောင်း flamenco (နှင့် ထိုမျှမက flamenco) အတွဲလိုက်ကို မျှဝေမည်ဖြစ်သည်။ ချစ်ခြင်းမေတ္တာမရှိခြင်း သို့မဟုတ် ချစ်ခြင်းမေတ္တာမရှိခြင်းတို့သည် နက်နဲသောအစာစားချင်စိတ်ကို ကျွေးမွေးသော ကျော်ကြားသောကဗျာများကို အတူတကွ စားသုံးကြပါမည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏သတင်းလွှာကို ဤနေရာတွင် SUBSCRIBE လုပ်ပြီး Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler မှ သတင်းအားလုံးကို ရယူပါ။