ဟုတ်တယ်၊ ထင်သလောက် သည်းမခံနိုင်ဘူး။
Calle Colmenares ခုံရုံးမှ သာယာသော လမ်းလျှောက်ခြင်း၊ ပြီးခဲ့သည့် ဒီဇင်ဘာလကတည်းက၊ နံနက်တိုင်း အစာအိမ် ဘုရားကျောင်းတစ်ခုသည် ၎င်း၏ တံခါးများကို ဖွင့်ထားသည်။ အစ္စရေးတွေ အိမ်မှာ ထိုင်စားတယ်။
BarGanzo အစားအသောက်ကောင်းကောင်းကြိုက်သူတိုင်းရဲ့ ပျက်စီးခြင်းအသစ်၊ Tami Mizrachi နှင့် Aviv Mizrachi ၏ပထမဆုံးစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်သည်။ အစ္စရေးနိုင်ငံမှ စုံတွဲတစ်တွဲ ရောက်ရှိလာသည်။ မက်ဒရစ် လွန်ခဲ့သော လေးနှစ်က ဧည့်ဝတ်ပြုခြင်းလုပ်ငန်းတွင် မိမိကိုယ်မိမိ ရည်ညွှန်းလိုခြင်းမရှိပါ။
ပန်းချီဆရာ Hipstory ၏ ပန်းချီကားများဖြင့် အလှဆင်ထားသော BarGanzo
“ကျွန်တော်က Aviv CFO ရှေ့နေတစ်ယောက်ပါ။ ဟင်းချက်လောကနဲ့ ဘာမှမဆိုင်တဲ့ ကုမ္ပဏီတစ်ခုမှာ အလုပ်လုပ်ဖို့ ဒီကို လာခဲ့ကြတယ်။ ဒီအလုပ်က ငါတို့ ဘယ်လို နုတ်ထွက်လဲ။ ကျွန်တော်တို့ မက်ဒရစ်ကို ချစ်ခဲ့ကြတယ်။ တကယ်တော့ ငါတို့ကလေးတွေက ဒီမှာမွေးတာကွ၊ ငါတို့နေဖို့နည်းလမ်းရှာနေတယ်” ဟု Tami ကရှင်းပြသည်။
ချက်ပြုတ်ရတာကို ဝါသနာပါပုံပါပဲ -Tami က မီးဖိုကို ထိန်းချုပ်ရတာနဲ့ စားပွဲမှာထိုင်ရတာကို နှစ်သက်ကြောင်း ညွှန်ပြရင်း - သူတို့ကို အသက်ပေးဖို့ တွန်းအားပေးခဲ့တယ်။ BarGanzo, "ဘား" နှင့် "ကုလားပဲ" တို့မှ ဖန်တီးထားသော စကားလုံးများဖြင့် တီးမှုတ်အမည်ပေးခြင်း၊ မီနူး၏ကြယ်ပန်းကန်နောက်ကွယ်တွင် ပုန်းအောင်းနေသော ပဲပင် (ဟီဘရူးနှင့် စပိန်ဘာသာဖြင့် ရေးသားထားသည်) ** hummus။ **
ကွဲပြားသော်လည်း၊ (မှိုနှင့် ကြက်သွန်နီ၊ Shakshuka နှင့် သံလွင်ဆီ၊ သံပုရာနှင့် ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်...) မစမ်းဘဲနဲ့ ခြံထဲကနေ ထွက်သွားလို့မရဘူး BarGanzo hummus (€9.9)၊ ဇာတ်လိုက်ကြီး။
ပိုင်ရှင်များသည် ၎င်း၏ အလွန်ကောင်းမွန်သော အရသာ၏ လျှို့ဝှက်ချက်ကို သံသယဖြင့် စောင့်ထိန်းသော်လည်း၊ ငါတို့ အဲဒါကို အောင်မြင်ပြီ။ Tami သည် ဂရုတစိုက် အသေးစိပ် လုပ်ငန်းစဉ်နှင့် ပတ်သက်သော အခြား အချက်အလက် အချို့ကို ဖော်ပြသည်။ ၎င်း၏အံ့မခန်း (နှင့်အိမ်လုပ်) ကုလားပဲမုန့်နှင့်အတူလိုက်ပါသွား sumac နှင့်ကြက်သွန် - အာရပ်အစားအစာများတွင် ပါဝင်သော အမွှေးအကြိုင်တစ်မျိုး၊ tahini နှင့် tahini အစိမ်းရောင် နှစ်မျိုးလုံး။
“အားလုံးကြိုးစားသင့်တယ်!” Tami က ရယ်မောရင်း ပြောလိုက်သည်။ “ဒါပေမယ့် အားလုံးထက်၊ ဟမ်မွန်။ တခြားသူတွေနဲ့ ဘာမှမဆိုင်ဘူး။ စာရွက်? အဲဒါ လျှို့ဝှက်ချက်... ဒါပေမယ့် ငါ မင်းကို ထုတ်ဖော်နိုင်တယ်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအနည်းဆုံးသုံးရက်ကြာသည် - ပထမဦးစွာကုလားပဲကို 48 နာရီစိမ်; ထို့နောက် သန့်စင်ပြီး ချက်ပြုတ်ပါ။ အနိမ့်အပူကျော်များအတွက် အကြောင်း၊ ခြောက်နာရီ သို့မဟုတ် ခုနစ်နာရီ ဆက်လုပ်ပါ။
Shakshuka ဒယ်အိုး
လုပ်ငန်းစဉ်သည် နှေးကွေးသော်လည်း ရလဒ်သည် ထိုက်တန်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ သက်သေပြနိုင်သည်။ ပန်းကန်ပြားပေါ်ရှိ ပီတာပေါင်မုန့်ကို နှစ်ပြီးရပ်လိုက်ခြင်းသည် မဖြစ်နိုင်သလောက်ဖြစ်ပေလိမ့်မည်၊ Shakshuka ထဲမှာ နစ်မြုပ်နေမှာဖြစ်သလို သင်နှစ်သက်သင့်တဲ့ ဟင်းချက်နည်းတွေထဲက တစ်ခုပါ။
“Shakshuka ကို ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ (matbucha) ဆီသတ်တဲ့အထိ ကျိုချက်ထားတာပါ။ အဲဒီဆော့စ်ကို ဒယ်အိုးထဲမှာ ချက်ကျွေးပါတယ်။ ကြက်ဥပြုတ်နှစ်လုံးထည့်ပါ။ နှင့်သက်ဆိုင်သောအဝတ်အစား (tahina နှင့် parsley) ။ အဲဒါက ကျွန်တော်အကြိုက်ဆုံး ဟင်းပါ၊ အထူးသဖြင့် နေ့လည်မှာ စားပါတယ်” လို့ ** Tami က Traveler.es ကို ပြောပါတယ်။ **
သရဏဂုံ၊ မီနူးတွင်တတိယဂုဏ်ကျက်သရေသည် falafel (€ 3.9)၊ မြည်းစမ်းလို့ရတယ်။ pita အတွင်း (6.9 €)၊ Shakshuka လိုပဲ။
ခရမ်းချဉ်သီးကင် (€10.9) အဖြူ၊ အစိမ်း၊ amba tahini နှင့် လှီးထားသော ခရမ်းချဉ်သီး (အနံ့အရသာရှိသော ဆေးဘက်ဝင်အပင်များအားလုံး) သို့မဟုတ် BarGanzo သုပ် (ယူရို ၉.၉) - ကုလားပဲနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ- တခြား ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်ပြီး အရသာရှိတဲ့ ရွေးချယ်စရာတွေပါ။
pita တွင် falafel
**နောက်ထပ် အင်္ဂါရပ်များ**
ချိုမြိန်သော ချိုချဉ်များ။ မာလာဘီ (၄.၅ ယူရို)၊ ၎င်း၏ ခရင်မ်အရည်သွေးနှင့် နှင်းဆီရေနှင့် အုန်းသီး၏ ပေါ့ပါးသောအရသာတို့ရှိသည်။ အာခေါင်မှန်သမျှကို အနိုင်ယူနိုင်စွမ်းရှိတယ်။ ကျန်တဲ့ အချိုပွဲများသည် နေ့ပေါ်မူတည်၍ လှည့်ပတ်သည်။ အဖြစ်အများဆုံးဖြစ်ခြင်း။ baklava (အခွံမာသီး၊ ပျားရည်နှင့် filo pastry) ။ ဒါ့ပြင် သောကြာနေ့တိုင်း Tami နဲ့ Aviv လုပ်ပါတယ်။ challah - ချိုမြိန်သောကျစ်မုန့် - Shakshuka နှင့်အတူလိုက်ပါရန်။
အချိုရည်တွေမှာတော့ hummus နဲ့ ကောင်းကောင်းမလိုက်နိုင်လို့ ဝိုင်မသောက်ကြပေမယ့်၊ citric နှင့် ရွှမ်းရွှမ်းသော Arakjito ကော့တေး (€6.5) ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော arak၊
အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ဟင်းပွဲအားလုံးသည် သက်သတ်လွတ်ဖြစ်ပြီး (အချိုပွဲအချို့မှလွဲ၍) နို့ကိုသည်းမခံနိုင်သူများအတွက် သင့်လျော်သည်။
ဘာကြောင့်သွားတာလဲ။
နေရာ၏သာယာသောအငွေ့အသက်ကြောင့် (သမိုင်း၏အနုပညာလက်ရာများသည်၎င်းတို့၏အလုပ်ဖြစ်သည်)၊ ၎င်းသည်ကောင်းမွန်သောအငွေ့အသက်များကြောင့်ဖြစ်သည်၊ ** ဤအစ္စရေးစားသောက်ဆိုင်သည်အလွန်စစ်မှန်သောကြောင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ထိုင်ခုံများကိုမခွာဘဲခရီးသွားစေသည်။ **
ပိုင်ရှင်များ၏ ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်မှုကို မမေ့ဘဲ၊ ချဉ်းကပ်တတ်တဲ့အကျင့်ရှိတယ်။ ဝင်လာသူတိုင်းကို နှုတ်ဆက်ပါ။ ဖောက်သည်တွေကို ကြိုဆိုပြီး သူတို့နဲ့ စကားပြောရတာ ကြိုက်တယ်။ BarGanzo က ငါ့အိမ်လိုပါပဲ” Tami နိဂုံးချုပ်သည် ။